Суп з консервованим зеленим горошком - 7 рецептів приготування

Щодня перед багатьма господинями постає питання, що б приготувати на перше нового, смачного, апетитного, що урізноманітнює вже порядком обридлої меню. Суп із зеленим консервованим горошком - чудове рішення, яке обов'язково оцінять навіть найвибагливіші домочадці.

Курячий суп з консервованим зеленим горошком

Курячий суп із зеленим горошком - легке першу страву, яке створюється з:

• 2 філе;
• 2 картоплин;
• головки цибулі;
• морквини;
• банки горошку вагою в 300 г;
• стопки рослинного масла;
• лаврового листа, спецій і солі.

Етапи підготовки:

1. Обмиту філе закладається в ємність з товстим дном, в яку вливається 1 л води.
2. Вариться м'ясо 40 хвилин, а потім витягується і після охолодження розбирається на волокна.
3. Бульйон проціджують, а в вимиту каструлю наливається олія, на якому пасерують попередньо подрібнені цибулина і морква.
4. Зажарка заливається бульйоном.
5. Страва підсолювати, приправляється, доповнюється картопляними брусочками.
6. Вариться перша страва 15 хвилин, після закінчення яких у нього поміщаються курятина і горошок.
7. До готовності вміст каструлі продовжує нудитися ще 5 хвилин.

Легке перша страва в порційних тарілках за бажанням заправляється сметаною.

Готуємо з яйцем

Борщ, щі - це, безперечно, смачні супи. Але іноді хочеться чогось особливого, більш легкого і пікантного. У цьому випадку варто виконати наступний рецепт.

Складові:

• 2 курячі ніжки;
• 3 картоплини;
• головка цибулі;
• морквина;
• 100 г зеленого горошку;
• стопка рослинного масла;
• яйце;
• спеції і сіль.

Етапи підготовки:

1. Курячі частини промиваються, очищаються від шкіри і проварюються 5 хвилин.
2. Далі ніжки повторно обмиваються під краном і закладаються в чистий посуд, де знову заливаються водою.
3. Картоплини нарізаються товстою соломкою, яка поміщається до м'яса.
4. Коли основні складові супу будуть практично готові, в ємність викладається засмажкою, приготована з кубиків лука і морквяної соломки.
5. Суп солиться і приправляється.
6. Через 2 хвилини страва доповнюється горошком.
7. Яйце збивається віночком і при постійному помішуванні вливається в суп.
8. Після цього блюдо настоюється під кришкою ще 5 хвилин.

Для додання супу більш яскравого аромату, перед подачею його можна притрусити рубаною петрушкою або кропом.

Як приготувати з капустою

Капустяний суп з горошком - корисне поживну страву, вживання якого не створює в шлунку відчуття тяжкості.

Готується страва з:

• 2 стегенець;
• 400 г капусти;
• 5 картоплин;
• головки цибулі;
• дрібної морквини;
• 200 г зеленого горошку;
• шматочка вершкового масла;
• солі і спецій.

Хід роботи:

1. Спочатку готується м'ясний бульйон, який потім проціджують. М'ясо з нього витягується.
2. Картопля подрібнюється у вигляді кубиків, капуста шинку.
3. У новоствореному закіпевшую рідина викладаються підготовлені продукти з двох попередніх кроків.
4. Поки суп вариться, на сковороді з кубиків лука і морквяної стружки готується зажарка, яка відправляється в бульйон за кілька хвилин до його готовності.
5. Слідом закидається горошок.
6. У фіналі суп солиться і приправляється за смаком.

Якщо готувати суп на овочевому бульйоні, то його без роздумів можна включити в вегетаріанське меню.

Суп-пюре з консервованого зеленого горошку

Завдяки скромним розмірам шматочків продуктів, які використовуються для приготування такого першого страви, суп-пюре з нього завжди виходить швидко і просто.

Для втілення рецепта в життя беруться:

• 2 курячих філе;
• 400 г горошку зеленого;
• 4 картоплини;
• головка цибулі;
• стопка рослинного масла;
• сіль і спеції.

Послідовність дій:

1. Лук і філе курки дрібно ріжуться, а потім обсмажуються на рослинній олії (спочатку викладається курятина, а через 7 хвилин - цибуля).
2. У сковороду відправляється картопляна соломка.
3. Через 5 хвилин все перекладається в каструлю, де заливається 1 л води.
4. Вариться суп 20 хвилин, потім солиться, приправляється і доповнюється горошком.
5. Через 5 хвилин блюдо Пюріруйте за допомогою блендера.

До супу-пюре традиційно подаються хрусткі грінки.

Рецепт з копченостями

У зимовий холодний день яскравий суп з насиченим смаком і ароматом обов'язково підніме настрій.

Щоб приготувати таке легке перше блюдо, знадобляться:

• ½ кг копчених свинячих реберець;
• 3 картоплини;
• головка цибулі;
• невелика морквина;
• банку зеленого горошку вагою в 300 г;
• 2 зубчики часнику;
• трохи рослинного масла;
• спеції, сіль і пучок зелені.

Хід роботи:

1. Ребра заливаються 3 л води і варяться, поки м'ясо не почне відставати від кісток.
2. М'ясний продукт витягується, розбирається, подрібнюється.
3. У бульйон викладаються картопляні бруски.
4. Лук ріжеться шматочками, а морквина натирається.
5. На сковороді готується цибульний-морквяна засмажкою, яка відправляється в суп, коли картопля буде готовий.
6. Через 5 хвилин в каструлю закидаються горошок, подрібнені часник і м'ясо.
7. Страва солиться, приправляється, притрушують ароматної зеленню і знімається з плити.

Консервований зелений горошок не потребує термічної обробки, тому викладається в блюдо в самому кінці його приготування.

З плавленим сиром

Плавлений сир надає стравам вершкові нотки. І ця страва - не виняток.

Щоб приготувати гороховий суп з даного рецептом, необхідні:

• 2,5 л курячого бульйону;
• 5 картоплин;
• головка цибулі;
• невелика морквина;
• плавлений сирок;
• 100 г зеленого горошку;
• стопка рослинного масла;
• сіль і спеції.

Процес приготування:

1. Попередньо вариться курячий бульйон.
2. Коли навариста рідина закипить, в неї опускається попередньо порізаний брусочками картопля.
3. Лук шаткується, морква треться. Після, з овочевої суміші готується зажарка.
4. Картопля доводиться майже до готового стану.
5. В цей час в першу страву поміщається морквяно-цибулевий маса.
6. Через 5 хвилин суп доповнюється зеленим горошком, сіллю і спеціями.
7. Сир натирається і стружкою відправляється в першу страву при безперервному його помішуванні. Потім каструля забирається з вогню.

Щоб вершкові смак і аромат стали більш насиченим, слід дати супу настоятися близько 10 хвилин.

З фрикадельками

Ще один цікавий варіант супу готується з:

• 400 г фаршу;
• 3 картоплин;
• головки цибулі;
• дрібної морквини;
• 400 г зеленого горошку;
• солі і спецій.

Етапи створення кулінарного шедевра:

1. Овочі подрібнюються на розсуд кулінара, після чого закладаються в ємність, де заливаються водою.
2. Каструля переміщається на вогонь.
3. Фарш підсолювати і добре вимішує.
4. З м'ясної маси формуються кульки.
5. Після закипання овочевого бульйону в нього відправляються м'ясні вироби.
6. Коли овочі будуть готові, в суп викладаються зелений горошок, сіль, спеції.
7. Через 10 хвилин томління перша страва розливається по тарілках.

Любителі засмажкою можуть попередньо пасерувати моркву і цибулю на рослинній олії.

Перше блюдо з зеленим горошком - чудова альтернатива традиційним супів. Таке легке страва готується дуже швидко і не вимагає тривалої підготовки складових, а тому завжди виручить господиню, у якої немає часу на довгий чаклунство біля плити.