Суп з курячих шлунків - 8 смачних рецептів приготування

Суп з курячих шлунків - багате на поживні елементи блюдо, яке варто спробувати кожному. Для виконання легкого страви потрібно зовсім небагато часу і доступний продуктовий набір, склад якого злегка змінюється в залежності від обраного рецепта.

Простий суп з курячих шлунків з вермішеллю

Смачний суп з субпродуктів готується з:

• 400 г шлунків;
• цибулини;
• морквини;
• 3 картопляних бульб;
• 3 жмень тонкої вермішелі;
• солі і зелені.

Спосіб приготування:

1. Субпродукти промиваються і очищаються від жорсткої кутикули, після чого заливаються водою.
2. Закипіла рідина зливається, а в каструлю з шлунками вливається чистий порція води.
3. Поки бульйон повторно кип'ятиться, цибулина очищається і шинку.
4. Далі субпродукти піддаються повторній процедурі.
5. У чисту воду, крім шлунків, також відправляється цибулю.
6. Через 30 хвилин кипіння на повільному вогні в каструлю викладаються морквяна стружка і брусочки картоплі.
7. Коли картопляні кубики стануть м'якими, в суп додаються сіль, спеції і вермішель.
8. Через 5 хвилин томління блюдо розливається по тарілках, прикрашене листям базиліка.

З курячими сердечками

Завдяки недорогий вартості внутрішніх органів живильний суп з курячих сердечок і шлунків практично не відбивається на бюджеті, при цьому наповнюючи кухню насиченим ароматом, Яке пробуджує небувалий апетит.

Для приготування необхідні:

• по 200 г сердечок і шлунків;
• цибулина;
• морквина;
• 2 картопляних бульби;
• 1 солодкий перець;
• помідор;
• шматочок вершкового масла;
• жменя рису;
• сіль, спеції і зелень.

Етапи створення:

1. Курячі внутрішні органи як слід обробляються і відправляються в каструлю з уже закипілої водою.
2. Через 5 хвилин вода змінюється на чисту, в яку також відправляються половинки перцю, моркви та цибулі.
3. Бульйон готується 50 хвилин після чого овочі з нього витягуються.
4. Далі в каструлю викладаються картопляні кубики і рис.
5. З решти попередньо подрібнених овочів і шматочків томата готується зажарка, яка відправляється в суп через 10 хвилин після картоплі.
6. Перед готовності першої солиться, приправляється і посипається рубаною зеленню.
7. Готову страву настоюється ще 20 хвилин після зняття з вогню.

Горохове перша страва

Суп на курячих шлунках з ароматом і смаком популярної бобової культури порадує простотою виконання і приємно вразить навіть найбільш вимогливих кулінарних критиків.Для створення страви досить мати під руками:

• 1 кг внутрішніх органів;
• 200 г гороху;
• 2 цибулини;
• 3 картоплини;
• 4 лаврові листочки;
• сіль і сушену зелень.

Щоб приготувати гороховий суп з курячими шлунками:

1. Внутрішні органи промиваються і очищаються.
2. У каструлі з очищеними шлунками, лавровими листочками, цибулиною і 3 л води вариться бульйон близько 90 хвилин.
3. Після вказаного часу бульйон проціджують і заливається в іншу глибоку ємність з набряклим горохом.
4. Поки вариться горохова основа, шлунки ріжуться навпіл, цибулина подрібнюється, після чого продукти обсмажуються.
5. До м'якому гороху викладається засмажкою, порізану картоплю, сіль і рубана зелень.
6. Вариться апетитне і ситне блюдо до м'якості картоплі.

Суп з курячих шлунків в мультиварці

Оригінальний суп в мультиварці готується набагато швидше і ще простіше, що обов'язково порадує працюють представниць прекрасної статі.

Досить підготувати:

• по 100 г цибулі і моркви;
• 250 г шлунків;
• 3 картоплі;
• трохи тонкої вермішелі;
• сіль, приправи і зелень.

Покрокова інструкція приготування:

1. Очищені шлунки поділяються навпіл і обсмажуються 10 хвилин на відповідному режимі.
2. Овочі подрібнюються улюбленим способом і викладаються до субпродуктів.
3. Коли вміст злегка обжарится, в чашу відправляється порізану кубиками картоплю.
4. Все заливається водою, солиться і приправляється.
5. Готується суп в режимі "Гасіння" 60 хвилин.
6. За 15 хвилин до звукового сигналу в чашу викладаються рубана зелень і вермішель.

Як приготувати суп з курячих шлунків з селерою

Суп з селерою - густе перша страва, яку на наступний день стає ще смачніше.

Складові:

• 700 г шлунків;
• по 2 цибулини і морквини;
• ¼ кореня селери;
• 30 г подрібненого імбиру;
• стільки ж борошна;
• сіль і спеції.

Хід роботи

1. З шлунків готується бульйон, який вариться близько 2 годин, після чого внутрішні органи діляться на частини.
2. Борошно обсмажують і розлучається 50 мл бульйону.
3. Подрібнені овочі пасерують окремо.
4. У киплячий бульйон відправляються всі підготовлені складові.
5. Суп солиться, приправляється і вариться до готовності.

Готуємо з гречкою

Щоб насолодитися ситним першою стравою, яку гречка насичує багатим комплексом поживних елементів, знадобляться:

• 300 г шлунків;
• цибулина;
• морква;
• помідор;
• 3 картоплини;
• 100 г гречки;
• сіль, спеції і зелень.

Черговість дії:

1. На самому початку шлунки очищаються, якщо в магазині вони були придбані необробленими.
2. Суп готується на другому бульйоні.
3. Відварені шлунки ріжуться пластинками, які відправляються в каструлю.
4. Туди ж викладається подрібнену цибулю, моркву і протерті томати без шкірки.
5. Через 10-15 хвилин суп доповнюється гречкою і картопляними брусками.
6. Коли картопля майже звариться, суп солиться, приправляється.
7. Зеленню блюдо посипається після зняття каструлі з плити.

Суп з пшоном і курячими шлунками

Від використання різних круп смакові якості супу істотно змінюються. Щоб переконатися в цьому, варто підготувати:

• 250 г шлунків;
• 5 картоплин;
• по ½ цибулини і морквини;
• жменю пшона;
• яйце;
• зелень;
• сіль і спеції.

Схема підготовки страви є виконання наступних дій:

1. Субпродукти ретельно очищаються від жорстких кутикул.
2. Промиті шлунки відварюються в підсоленій воді.
3. Після придбання внутрішніми органами м'якості до них додається подрібнений картопля.
4. Через 10 хвилин в суп відправляються цибулю, подрібнена морква, а також промите пшоно.
5. Коли крупа стане м'якою, цибулю витягується, а в суп втручається свіже яйце.
6. Готову страву посипається рубаною зеленню і спеціями.

Технологія приготування з грибами

Ароматний суп з грибами готується з:

• 350 г шлунків;
• такої ж кількості печериць;
• 2 картоплин;
• 100 г крупи;
• 1 морквини;
• цибулини;
• соняшникової олії;
• солі, спецій і зелені.

Спосіб виконання рецепта:

1. Шлунки очищаються і добре промиваються.
2. Крупа відварюється до готовності.
3. До розвареної перловці додаються шлунки, після чого все відварюється ще 15 хвилин.
4. Далі вирушає нарізану картоплю.
5. Суміш з подрібненого грибів, моркви і цибулі обсмажується на рослинному маслі.
6. Коли в суп викластися засмажкою, блюдо солиться, приправляється і прикрашається зеленню.
7. Вариться блюдо до готовності ¼ години.

Отже, незважаючи на фінансову доступність курячих шлунків, не варто обходити їх стороною: з внутрішніх органів можна приготувати масу різноманітних страв, які відрізняються легкістю, поживністю і смаковими якостями.