Скумбрія в мультиварці - 9 рецептів приготування

Скумбрія надзвичайно корисна, багата безліччю мікроелементів і вітамінів. А якщо приготувати скумбрію в мультиварці, вона не втрачає корисних властивостей. У даній статті ви знайдете 9 відмінних один від одного рецептів, кожен з яких має свої особливості в технології приготування і в наборі інгредієнтів. Скумбрію можна приготувати з картоплею або з овочами, в сметані або в маслі, вас вразять рибні котлети, рулети і консерви. Кожна страва приготовлено за оригінальними рецептами і можете бути впевнені, гості гідно оцінять ваші старання.

Скумбрія в мультиварці на пару

Риба, приготована таким способом, прекрасно підійде для прикорму дітей, а також для людей, які дотримуються дієти. Готуючи за цією технологією, можна бути впевненим, що скумбрія не втрачає корисних властивостей, а завдяки приправ, виходить смачною і ароматною.

компоненти:

  • 1 тушка риби;
  • 1 лимон;
  • 1 цибуля;
  • спеції.

приготування:

Якщо ви розморожуєте куплену рибу, ні в якому разі не заливайте її водою. Вона повинна розморозитися при кімнатній температурі.

  1. Очищаємо скумбрію, відрізаємо голову, нарізаємо порційними шматками.
  2. Натираємо тушку приправами.
  3. Нарізаємо цибулю і лимон кільцями.
  4. Викладаємо скумбрію в лоток для варіння на пару, на неї відправляємо цибулю і лимон. Включаємо режим "Пар" на півгодини.

Подаємо з порізаною зеленню.

Рецепт приготування з картоплею


Скумбрія з картоплею неймовірно смачна і ситна. Таке блюдо чудово підійде для повноцінного обіду - ваша сім'я буде в захваті.

компоненти:

  • 2 тушки риби;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 цибулі;
  • 2 моркви;
  • 70 мл майонезу;
  • олія соняшникова;
  • спеції.

приготування:

  1. Цибулю ріжемо кільцями, моркву натираємо. У чашу наливаємо масло і пасеруємо в ньому овочі.
  2. Картоплю нарізаємо слайсами, які викладаємо на овочі і посипаємо спеціями.
  3. Тушки очищаємо і нарізаємо порційними шматками. Відправляємо їх в чашу і заливаємо майонезом. Включаємо режим "Гасіння" на півгодини.

Готуючи обід для дітей, замініть майонез сметаною - страва буде ніжніше і набагато корисніше.

В овочевому маринаді


Скумбрія з овочами неймовірно апетитна, овочі відтіняють смак риби і створюють з нею благородний тандем. Блюдо відмінно підійде для званої вечері - ваші гості будуть в захваті від кулінарних здібностей господині.

компоненти:

  • 1 тушка риби;
  • 2 моркви;
  • 2 цибулі;
  • 2 помідори;
  • 0,2 л томатної пасти;
  • олія соняшникова;
  • спеції.

приготування:

  1. Рибу очищаємо, нарізаємо порційними шматками, обтирає спеціями.
  2. Овочі шаткуємо соломкою і поміщаємо в чашу. Заливаємо їх окропом і додаємо томатну пасту.
  3. Шматочки риби кладемо в маринад, включаємо режим "Гасіння" на півгодини.
  4. Коли страва приготувалося, даємо йому настоятися ще стільки ж часу, щоб продукти "поділилися" один з одним соками.

Скумбрія, запечена в фользі в мультиварці

Запечена скумбрія в фользі виходить ще ніжніше і соковитіше, ніж приготовлена ​​за класичною технологією. Фольга утримує тепло і дає можливість продукту запектися у власному соку, що надає йому більш насичений смак.

 

Таке блюдо неодмінно сподобається не тільки дорослим, але й маленьким поціновувачам кулінарного мистецтва.

компоненти:

  • 1 тушка риби;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • спеції.

приготування:

  1. Чистимо скумбрію, нарізаємо порційними шматками. Натираємо заготовки спеціями.
  2. Овочі нарізаємо: цибулю - кільцями, морква - соломкою.
  3. Викладаємо скумбрію на фольгу, по рибним шматочках розподіляємо овочі. Загортаємо заготовки в металевий "панцир", який поміщаємо в лоток для готування на пару. Включаємо потрібний режим на півгодини.

Перед подачею порції можна прикрасити зеленню.

Рулет з риби з желатином


Рибний рулет - незвичне блюдо для святкового столу. Приготувати його складно, але незважаючи на це, закуска однозначно виявиться в центрі уваги гостей.

компоненти:

  • 2 тушки риби;
  • 1 пакетик желатину;
  • 1 червоний перець;
  • 1 перець чилі;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • соняшникова олія;
  • спеції.

Також вам буде потрібно прямокутний лист харчової плівки.

приготування:

  1. Овочі дрібно нарізаємо і пасеруємо на соняшниковій олії зі спеціями в чаші мультиварки буквально 2 хвилини. Потім включаємо режим "Гасіння" на 10 хвилин.
  2. Рибу очищаємо від кісток, викладаємо на харчову плівку, скроплюємо соєвим соусом, посипаємо желатином і спеціями.
  3. За скумбрії розподіляємо овочі, ще раз посипаємо заготовку желатином і скручуємо її в рулет. Зверху туго фіксуємо його плівкою.
  4. У чашу мультиварки наливаємо окріп, відправляємо в нього рулет і включаємо режим "Варка" або "Суп" на півгодини.
  5. Витягуємо рибну закуску і розгортаємо. Коли охолоне, поміщаємо рулет в холодильну шафу на ніч.

Перед тим як розрізати не знімайте плівку - вона все ще тримає форму закуски.

Котлети з скумбрії


Рибні котлети зазвичай асоціюються зі смаком з дитинства. У наш час діти так само люблять це блюдо, тому приготував котлети, ви неодмінно попадете маленьким гурманам.

компоненти:

  • 1 тушка риби;
  • 4 скибки хліба;
  • 2 яйця;
  • 1 цибуля;
  • панірувальні сухарі;
  • соняшникова олія;
  • спеції.

приготування:

  1. Відокремлюємо філе від хребта, перемелює м'ясо разом з цибулею і додаємо спеції.
  2. Замочуємо хліб у воді, віджимають, відправляємо до риби. Збиваємо яйця і перемішуємо фарш.
  3. Формуємо котлети, обкачуємо їх в панірувальних сухарях і обсмажуємо обидві сторони в чаші мультиварки. Подаємо з гарніром.

Тушкована риба в сметані

Сметана надає страві ніжності. Така скумбрія в мультиварці обов'язково сподобається всім, хто її спробує.

 

компоненти:

  • 1 тушка риби;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 0,1 л сметани;
  • соняшникова олія;
  • спеції.

приготування:

  1. У чашу мультиварки наливаємо трохи соняшникової олії і пасеруємо в ньому дрібно порізані овочі.
  2. Рибу очищаємо від всього зайвого, нарізаємо порційними шматками і кладемо до овочевої нарізці. Заправляємо спеціями.
  3. Заливаємо все сметаною і включаємо режим "Гасіння" на півгодини. Перед подачею прикрашаємо порції зеленню.Чудово підійдуть листя петрушки або гілочка кропу.

Як приготувати консерви з скумбрії в мультиварці

Дуже зручно мати в будинку консерви - у них досить довгий термін зберігання, а відкрити їх можна, коли заманеться. Готувати рибні консерви неважко, адже на допомогу завжди приходить мультиварка.

компоненти:

  • 3 тушки скумбрії;
  • 0,3 л води;
  • 3 пакетики чорного чаю;
  • спеції;
  • соняшникова олія.

приготування:

  1. Заливаємо чай окропом і даємо настоятися.
  2. Рибу потрошимо, нарізаємо шматочками, викладаємо в мультіварочную чашу.
  3. Заливаємо їх чаєм, додаємо листя лавра, інші спеції і рослинне масло. Включаємо режим "Пар" на 10 хвилин, після закінчення яких перемикаємо прилад на "Гасіння", виставивши час не менше 2 годин.
  4. Після цього викладаємо скумбрію в підготовлену заздалегідь банку, а коли риба охолоне, відправляємо її в холодильну шафу на ніч.

Риба, запечена в маслі

Цей рецепт особливий. Рідко можна побачити на святковому столі приготовлене по ньому блюдо. І дуже даремно, адже смак у нього божественний.

компоненти:

  • 2 тушки скумбрії;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 50 г масла рослинного;
  • 2 гілки зелені;
  • спеції.

приготування:

  1. Рибу потрошимо, обтирає спеціями і рослинним маслом. Маринуємо півгодини.
  2. Овочі нарізаємо соломкою і викладаємо в чашу мультиварки.
  3. На овочі кладемо рибні заготовки і зелень для аромату. Випікаємо 40 хвилин на режимі "випікання". Подавати блюдо слід з ніжним гарніром - картопляним пюре або пюре з зеленого горошку.

Ми представили лише кілька варіантів приготування скумбрії в чаші мультиварки. Але зробивши будь-який з них, можете бути впевнені, що воно неодмінно сподобається вашим гостям.


Категорія