Досвідчена господиня завжди знає, як урізноманітнити щоденний раціон своєї родини. Для цього їй достатньо, наприклад, приготувати соковитий і надзвичайно смачний салат з капустою і копченою ковбасою. У страви є десятки самих різних варіацій. Щоб догодити домочадцям, треба тільки підібрати потрібний набір компонентів. Як наочний приклад пропонуємо найцікавіші рецепти.
Простий салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою
Почати можна з найпростішого салату з капустою і ковбасою копченою.
Щоб його зробити, знадобиться всього 5 інгредієнтів:
- 300 грам капусти;
- 200 грам будь-копченої ковбаски;
- 3 зубчики часнику;
- 100 грам будь-якого майонезу;
- щіпка солі;
- 3 гілочки петрушки.
На приготування такої страви йде не більше чверті години. Треба тільки:
- Капусту крупно нашаткувати, а потім злегка пом'яти руками (для соковитості).
- Ковбасу очистити від оболонки і нарізати кубиками.
- Зелень довільно порубати.
- Часник пропустити через давилку.
- Всі компоненти зібрати в мисці, посолити і заправити їх майонезом.
Такий салатик добре подавати до гарячих страв або просто їсти його з хлібом.У кулінарних книгах цей рецепт значиться, як салат "Ніжність".
З пекінською капустою
Білокачанна капуста часто буває трохи жестковатой. Якщо ж її занадто сильно потерти, то вона пускає сік. А для більшості салатів це не зовсім добре. Але цього інгредієнта можна знайти гідну заміну у вигляді пекінської капусти. її листя набагато м'якше і не потребують додаткової обробки. Щоб в цьому переконатися, можна приготувати оригінальний салат з пекінською капустою і копченою ковбасою.
В цьому випадку потрібно заздалегідь підібрати всі необхідні інгредієнти:
- 150 грам пекінської капусти;
- 3 яйця;
- 100 грам ковбаси (бажано варено-копченої);
- ½ банки горошку зеленого консервованого;
- трохи майонезу;
- пол жмені зерен граната.
Технологія приготування страви:
- Листя пекінкі порвати руками. Розмір шматочків вибрати самостійно.
- Сирі курячі яйця відварити, а потім очистити. Кожне з них розрізати гострим ножем на 6 часточок.
- Ковбаску покришити кубиками.
- Подрібнені інгредієнти пересипати в салатник.
- Додати до них горошок.
- Залити все це майонезом і перемішати.
- Зверху акуратно розкласти часточки яєць, і посипати страву зернами граната.
такий салат буде прекрасним варіантом швидкого вечері. Його можна мати на увазі, коли на порозі раптом раптово опинилися гості.
Готуємо з крабовими паличками
Додаючи до основних компонентів ті чи інші продукти, можна отримати абсолютно нове блюдо. Так, наприклад, салат з капустою і копченою ковбасою стане смачнішим і пікантним, якщо до його складу ввести крабові палички. У кулінарії він відомий під назвою "Дивовижний".
Для роботи знадобиться:
- 1 качан капусти китайської;
- 250 грам копченої ковбаси;
- 4 яйця;
- 1 велика упаковка (200 грам) крабових паличок;
- 1 велика цибулина;
- 0,5 банки кукурудзи;
- майонез;
- 1 пачка сухариків;
- трохи оцту.
Зробити такий салат дуже легко:
- Спочатку потрібно відварити, а потім очистити і подрібнити на тертці яйця.
- Лук покришити кільцями і потримати їх небагато в оцті.
- Капусту тонко нашаткувати.
- Палички і ковбасу нарізати кубиками.
- Підготовлені продукти заправити майонезом.
- Суміш акуратно перекласти в салатник.
- Зверху посипати сухариками.
За смаком і зовнішнім виглядом блюдо повністю відповідає своїй назві.
Салат "Свіжий" з капустою і копченою ковбасою
Є ще один дуже простий варіант капустяного салату з копченої ковбаскою під назвою "Свіжий".
Його легко зробити, маючи в наявності:
- 0,5 кілограма капусти (краще білокачанної);
- 200 грам свіжих огірочків і стільки ж копченої ковбаски;
- майонез.
Готується такий салат в два етапи:
- Спочатку продукти треба подрібнити. Ковбасу акуратно порізати соломкою. Те ж саме зробити і з капустою. Огірки очистити від шкірки, а потім потерти на тертці корейської.
- Продукти перекласти в глибоку тарілку, полити їх майонезом і ретельно перемішати.
В результаті виходить дійсно легкий, ніжний і дуже смачний салат з капустою і ковбасою копченою, який повністю відповідає своїй назві.
"Новорічний"
Напередодні новорічного торжества господаркам доводиться багато часу проводити на кухні, щоб приготувати все, необхідне для святкового столу. Для такого випадку справжньою знахідкою буде салат "Новорічний". Адже це надзвичайно смачна страва готується буквально за лічені хвилини.
Крім того, для приготування потрібні самі звичайні продукти:
- 150 грам пекінської капусти;
- 1 зубчик часнику;
- 2 шматки батона;
- по 100 грам сиру і будь-який копченої ковбаски;
- 2 столові ложки насіння кунжуту;
- 75 грам майонезу;
- 3 чайні ложечки французької гірчиці.
Як потрібно готувати цей салат:
- Батон порізати на кубики.
- Обсмажити їх на сухій сковорідці, посипавши кунжутом, протягом 1 хвилини.
- Капусту покришити довгими смужками.
- Ковбаску і сир спочатку нарізати товстими смужками, а потім розділити кожну з них навпіл.
- Часник дрібно порубати ножем.
- Продукти зібрати в миску. Додати до них гірчицю, майонез і гарненько все це перемішати.
- Безпосередньо перед подачею готовий салатик посипати сухариками.
Від такого ефектного салату з капустою і копченою ковбасою гості будуть в захваті.
З кукурудзою
Щоб з простого капустяного салату з ковбасою створити цікаве блюдо, можна ввести в його рецептуру, наприклад, кукурудзу. Ці маленькі яскраво жовті зернятка не тільки прикрасять салат, але і кардинально змінять його смак.
До складу такої страви входить:
- свіжа капуста (0,5 кілограма);
- кукурудза консервована (200 грам);
- ковбаса копчена (200 грам);
- сіль за смаком);
- майонез (65-75 грам);
- перець (за бажанням).
Щоб зробити салатик, треба:
- Як можна тонше нашаткувати капусту і трохи придушити її руками.
- Тонкими брусками порізати ковбасу.
- Процідити кукурудзу.
- У самий останній момент додати сіль, спеції і заправити майонезом. Якщо зробити це заздалегідь, салат з часом перетвориться на непривабливе місиво.
У тарілці блюдо виглядає чудово і може зайняти центральне місце на святковому столі.
Салат Русский з капустою і копченою ковбасою
Для щоденного меню ідеально підійде салат "Русский".
До його складу входять продукти, які завжди можна знайти в холодильнику:
- 0,3 кілограма свіжої білокачанної капусти;
- 4 зубчики часнику;
- сіль;
- 0,2 кілограма копченої ковбаси;
- трохи майонезу.
Методика приготування:
- Капусту нашаткувати (тонше), злегка підсолити і трохи придушити руками. Вона пустить сік і стане трохи м'якше.
- Дрібно посікти, або видавити через прес часник.
- Ковбаску нарізати акуратними брусочками.
Збирати і заправляти салат потрібно безпосередньо перед подачею. Рецепт дуже простий. Але, приготувавши салат самостійно, можна переконатися, що він виходить дуже смачний.
