Салат з буряка з чорносливом - 8 рецептів корисного салату / рецепти | Brovarnya Rivne - Найактуальніша інформація з усього світу!

Салат з буряка з чорносливом - джерело корисних вітамінів. А який він смачний! З гранатом, яблуком, волоським горіхом - варіантів безліч. Сьогодні ми пропонуємо найкращі рецепти приготування цього нехитрого, але вкрай приємного страви.

класичний салат

Поки світ захлинається від захвату, поїдаючи закордонні капрезе і цезарі, ми пропонуємо згадати класичні рецепти російської кухні. Салат з буряка з чорносливом, в цьому немає сумніву, повинен зайняти гідне місце в топі найкращих світових закусок.

Легка копчена чорносливовим нотка під пікантним соусом, поєднання солодкого і трохи пряного прекрасні самі по собі. Такий салат не вимагає екзотичних компонентів, а чорнослив, буряк, сметана (або майонез) доступи круглий рік.

Що нам треба:

великий коренеплід буряка або два середніх;
жменю чорносливу;
сіль за смаком;
2 ст. л. сметани;
2 ст. л. майонезу.

Буряк відварити або запекти в духовці, а потім натерти на крупній тертці. Чорнослив вимочити в воді і поріжемо шматочками або тоненькими смужками. З'єднаємо, присолити, заправимо майонезом і сметаною. Салат викладемо порційно в кулінарні кільця - така подача не поступиться кращим домівках, та й закуска здається так смачніше. Не забудьте добре охолодити блюдо - теплий салат значно програє за смаком холодного.

Якщо буряк не звариш, а запекти смак вийде більш насиченим.

З волоськими горіхами

Салат з буряка з чорносливом і волоським горіхом ще смачніше класичного за рахунок гіркою горіховою нотки. Для багатьох саме цей рецепт виступає базовим. Пропонуємо освоїти його і ми.

Що нам буде потрібно:

2 буряки;
жменю чорносливу;
жменя волоських горіхів;
сіль за смаком;
2 ст. л. сметани;
2 ст. л. майонезу.

Буряк запекти і поріжемо кубиками, чорнослив - тоненькими смужками. а волоські горіхи подрібнити ножем. Але "в труху" дрібнити не варто - смаку не відчуєте. Потім важливо підсушити горіхи на сухій сковорідці, щоб розкрити їх смак яскравіше. З'єднаємо компоненти і приправити соусом. Не забудьте посолити! Подаємо в порційних креманках, прикрасивши гілочкою петрушки.

З додаванням часнику

Рецепт з часником не викличе ентузіазму у тих, хто вирішив приготувати салат на перше романтичне побачення. А всім іншим настійно рекомендуємо додати таку пряність. Тільки знайте міру: часник не повинен забивати смак інших інгредієнтів.

В цьому варіанті ми пропонуємо замінити сметану або майонез на йогурт - так калорійність страви значно знизитися.

підготуємо:

3 буряка;
жменю чорносливу;
2 зубки часнику;
сіль за смаком;
2 ст. л. натурального йогурту;
3 ст. л. майонезу.

Варений буряк трьом на крупній тертці, а чорнослив ріжемо кубиками або соломкою. Додаємо до овочево-фруктової суміші трохи часнику, а потім заправляємо все йогуртовим соусом. Подаємо салат порційно до запеченої качці або курки, приготовленої на соляної подушці.

Салат з буряка, чорносливу та яблука

Салат "Фітнес" з буряком і чорносливом яблуком виступає самодостатнім стравою на обід або перекус для всіх, хто прагне схуднути. Крім того, такий салат легко назвати детокс-блюдом, оскільки він має м'який очищує дією, налагоджуючи роботу кишечника. Але принадність його все-таки в тому, що готуватися він елементарно.

Щоб прискорити процес приготування радимо заздалегідь зварити буряк і замочити чорнослив. Але ще більш дієтично варіант вийде з сирої буряком.

Нам потрібні:

3 буряка;
жменю чорносливу;
велике кисло-солодке яблуко;
1 ч. Л. лимонного соку;
2 ст. л. натурального йогурту;

Буряк відварити і натерти на тертці або порізати соломкою. Перетворимо чорносливи в акуратні довгі часточки.Яблуко натираємо на тертці і злегка поливаємо лимонним соком - так воно не потемніє. Змішуємо фрукти і овочі, заправимо все йогуртом. Салат особливо гарний прохолодним, а є його можна як гарнір до печеної риби або до м'яса, приготованого в фользі.

З курячим філе

М'ясоїди не пробачать, якщо ми не розповімо про ситний м'ясному варіанті цього чудесного салату. Філе краще відварити або обсмажити, нарізавши на стейки. Заправляти салат будемо за традицією сумішшю сметани або майонезу. Але якщо ви не боїтеся калорій, то смачно подавати таке блюдо і просто з хорошим майонезом.

У цьому салаті буде доречний огірок - для свіжості і легкої хрусткості.

Заздалегідь підготуємо:

2 великі буряка;
жменю чорносливу;
філе курки - 200 г;
3 ст. л. майонезу;
рослинне масло для смаження;
1 ст. л. сметани.

Буряк поріжемо соломкою і точно таку ж форму додамо вареної курки і чорносливу. Змішаємо всі інгредієнти і заправити соусом. Подаємо готовий салат охолодженим у великому прозорому салатнику. Сюди для пікантності теж можна видавити трохи часнику. Але це рішення вже приймати вам.

Готуємо з квасолею

Квасоля - джерело білка, буряк - заліза, а чорнослив - рідкісних мікроелементів.Так чому не поєднати їх разом? Залишилося доповнити закуску сухариками і можна сміливо пригощати гостей. Для доповнення і гармонії смаку обов'язково поріжте в блюдо свіжу зелень петрушки.

Нам будуть потрібні:

2 великі буряка;
жменю чорносливу;
банку квасолі у власному соку (тільки не томатному!) - 200 г;
пачка сухариків;
3 ст. л. майонезу;
пучок петрушки.

Варений буряк ріжемо кубиками і точно так же подрібнюємо чорнослив. Коли все перемішано, додамо квасоля (попередньо зливаємо сік з банки), петрушку і майонез. Сухарики кладемо перед самою подачею, і тоді вони не розкиснути. Перемішуємо і пригощаємо гостей.

Пікантність салату додасть часник або спеція каррі - побачите, що вона тут "виглядає" незвично і дуже прикрашає закуску.

Листковий салат з морквою, сиром, буряком і чорносливом

Листкові салати прийнято вважати ситними і досить важкими. Запевняємо, це - міф, якщо готувати чисто овочевий варіант, але злегка "ущільнити" його сиром Фета. Звичайно, ви можете використовувати будь-який інший сорт сиру. Але все ж спробуйте з фетою - не пошкодуєте.

Печена буряк з фетою - самодостатня закуска. Причому, Фету легко замінити на козячий або овечий сир.

Необхідні компоненти:

2 великі буряка;
жменю чорносливу;
пачка сиру Фета- 200 г;
велика солодка морквина;
натуральний йогурт - 150 г;
сіль за смаком;
пучок петрушки для прикраси.

Трьом овочі і укладаємо шарами в такій послідовності: буряк, Фета, морква, часточки чорносливу. Шари присмачити йогуртом (інакше закуска вийде дуже жирною) і прикрасити зеленню. Обов'язково дайте салату настоятися протягом 2 годин. А потім ріжте, як тортик і смакуйте кожен шматочок.

Рецепт приготування з гранатом

Кислинка граната відтіняє солодкість готового салату. Особливо якщо вам пощастило знайти гранат без кісточок. На Сході гранат додають в багато салати, адже таке поєднання дуже радує. Заправити блюдо можна звичайним рослинним маслом без запаху. Це ще й корисно.