"І в салаті, і в борщі буряка краще немає взагалі"
Салат із сирого буряка - джерело вітамінів і корисних речовин в поєднанні з прекрасним смаком, якщо знати, як правильно його приготувати. Він прекрасно підійде для тих, хто хоче схуднути і наповнити організм силою і енергією. Він також хороший для пісних днів.
Салат із сирого буряка і моркви
Тільки найпростіші і свіжі овочі прямо з городу.
Вам знадобиться:
- буряк свіжа - 1 шт .;
- лимонна кислота - 2 гр;
- середнє яблуко - 1 шт .;
- рослинне масло - 35 мл;
- морква - 1 шт.
Готуємо крок за кроком:
- Овочі промиємо від бруду під краном і зрізаємо з них шкірку. Яблуко обробляється в останню чергу, тому що його м'якоть через пару хвилин починає темніти.
- Моркву, буряк і яблуко подрібнюємо на тертці.
- З'єднати масу овочів в глибокій салатниці.
- Насипати трохи лимонної кислоти, налити рослинне масло будь-якого виду.
- Додатково можна покришити зелена цибуля. Салат можна подавати на стіл.
Готуємо з додаванням часнику
Для любителів пряного терпкого смаку в вітамінний салат додається часник.
Склад рецепта:
- сіль за смаком;
- одна буряк;
- майонез - 40 гр;
- чорний перець за смаком;
- дві часточки часнику.
Як зробити салат з буряка з часником:
- Очищаємо від шкірки промиту буряк. Проводимо її через тертку.
- Ножем дрібно кришимо почищені зубчики часнику.
- Оброблені продукти викладаємо в гарну салатницю і заправляємо майонезом.
- Залишилося додати сіль і перець за смаком і перемішати. Смачний, корисний і легкий салат готовий.
Французький салат - з буряком і картоплею
Більш живильний, але не менш корисний і смачний салат. Обов'язково спробуйте.
Список продуктів:
- п'ять волоських горіхів;
- одна свіжа буряк;
- один бульба картоплі;
- майонез - 40 гр;
- одна морква;
- олія соняшникова - 40 мл;
- два свіжих огірка;
- капуста біла - 0,2 кг.
Покрокова інструкція:
- З картопляної бульби, морквини і буряка видаляємо шкірку.
- Білокачанну капусту і зелені огірки промиваємо під краном.
- Колем горіхи, їх ядра дрібно рубаємо ножем.
- Картоплю шаткуємо тонкою соломкою.
- Заливаємо картопляні шматочки водою і залишаємо на 20 хвилин. Після цього воду зливаємо. Так віддалиться крохмаль, який нам не потрібен.
- Пассируем її на соняшниковій олії до золотистого.
- Перекладаємо готову картоплю на паперові серветки - масло з неї піде.
- Капустяні листи тонко рубаємо і злегка мнемо руками.
- Оброблені інгредієнти викладаємо акуратними жменьками по краях плоского страви. У його середину викладаємо майонез і посипаємо горіхами.
З яблуками
Компоненти рецепта:
- оливкова олія за смаком;
- капуста білокачанна - 100 гр;
- одна морква;
- сіль за смаком;
- дві часникові часточки;
- одне яблуко;
- одна буряк.
Покрокове приготування:
- Промиваємо і очищаємо овочі.
- З яблука видаляємо серцевину, насіння і тонку шкірку. М'якоть обробляємо на тертці.
- Капусту тонко шаткуємо ножем.
- Зубчики часнику тиснемо під пресом.
- Буряк з морквою ріжемо маленькими пластиками.
- Кидаємо порізані овочі в глибоку чашу, сипем потрібну кількість солі.
- Заправляємо вийшов салат оливковою олією і перемішуємо інгредієнти.
Салат з капусти і сирого буряка
Компоненти рецепта:
- часник - 2 зубчики;
- свіжа капуста - 0,2 кг;
- сіль - 6 гр;
- половинка великого яблука;
- петрушка свіжа - 30 гр;
- буряк - 1 шт .;
- цукровий пісок - 5 гр;
- лимонний сік.
Покрокова інструкція:
- Прибираємо з вилка капусти непотрібні листи, качан. Шаткуємо тонкими смужками.
- Насипаємо сіль і перетираємо її руками.
- Очищений буряк проводимо через великі ланки терки.
- Часник кришимо ножем на дрібні шматочки.
- Почищену половинку яблука натираємо на тертці.
- З'єднуємо овочі і яблуко в чаші.
- З половинки лимона вичавлюємо сік, додаємо його до салату.
- Сипем сіль і цукор, перемішуємо.
- Ми залишаємо блюдо в сторону на 15 хвилин.
- Дрібно рубаємо промиту петрушку і насипаємо її в салат.
Сирий буряк по-корейськи - покроково
Що потрібно взяти:
- оцет - 30 гр;
- паприка - 9 гр;
- буряк - 1 кг;
- чорний перець - 10 гр;
- цукор - 25 гр;
- одна головка часнику;
- мелений коріандр - 20 гр;
- перець червоний - 5 гр;
- соняшникова олія - 100 мл;
- сіль - 10 гр.
Покрокове приготування:
- Помиту буряк очищаємо від шкірки.
- Протираємо на тертці.
- Головку часнику ділимо на зубчики, кожен з них чистимо і продавлюємо в пресі.
- Прогріваємо соняшникову олію в сковороді.
- Викладаємо в неї часник, засипаємо коріандр, обидва види перцю, сіль, паприку, пасеруємо одну хвилини, постійно перемішуючи масу.
- Тертий буряк перекласти в банку, додати до неї вміст сковороди, оцет і цукор.
- Закрити кришку, банку потрясти і закрити в холодильнику на 20 години.
- За цей час салат просочиться власним соком, і його смак стане насиченим і пряним.
- Дістаньте закуску з холодильника і подавайте на стіл.
Щітка - для схуднення
Такий салат придуманий спеціально для дієтичного харчування. Він допомагає помітно зменшити зайву вагу і наповнить організм вітамінами, необхідними для нормальної життєдіяльності та гарного настрою.
Список інгредієнтів:
- капуста - половина качана;
- лимонний сік - за смаком;
- дві червоні буряка;
- сіль і мелений перець за смаком;
- три моркви;
- оливкова олія - 30 мл.
Як приготувати супер дієтичний салат:
- Капустяний вилок поділяємо надвоє, видаляємо непотрібні листи. Все решта дрібно шаткуємо.
- Перетерти руками, щоб з'явилося трохи соку.
- Решта овочі позбавити від шкірки і промити.
- Морквину і буряк обробляємо на тертці. Перемішати їх з капустою.
- Налити оливкову олію, лимонний сік. Можна насипати трохи меленого чорного перцю з сіллю і покришити свіжу зелень.
вітамінний салат
Склад рецепта:
- одна маринована цибулина;
- олія соняшникова - 18 мл;
- одна буряк;
- жменю рубаної зелені;
- свіжа капуста - 100 гр;
- одна морквина;
- сіль за смаком.
Поетапне приготування:
- Всі овочі очистити від шкірки, непотрібних листів і промити під краном.
- Капусту дрібно порубати ножем і прим'яти руками в мисці.
- Якщо у вас немає готового маринованої цибулі, приготуйте для нього розсіл.
- Для цього налийте в окрему чашку 40 мл гарячої води, 5 мл оцту і насипте 8 грамів цукру, перемішайте.
- Залити отриманим розсолом почищену цибулину і почекати 5 хвилин.
- Порубати свіжу зелень. Це можуть бути петрушка, селера або кріп.
- Об'єднуємо всі продукти в салатниці, додати цукор, соняшникову олію, сіль і чорний перець.
- Перемішуємо салат і подаємо до столу.
Користь салату з сирого буряка для шлунково-кишкового тракту
Користь салату для шлунково-кишкового тракту незаперечна. Страви з сирого буряка підійдуть не тільки тим, хто сидить на дієті. Подібне блюдо буде корисно всім людям. Буряк має в своєму складі йод, калій, цинк, магній, залізо, вітаміни груп B, PP, P, E. Червоний буряк повинна бути обов'язково включена в раціон харчування взимку і ранньою весною, коли ми найбільше потребуємо у вітамінах і мінералах.
Овоч корисно вживати людям, що страждають від виразок шлунка. Він має протизапальні, лікувально-дієтичними властивостями, виводить шкідливі речовини, токсини і шлаки, покращує травлення і загальний стан організму. Буряк позитивно впливає на процес кровотворення і обмін речовин.
