Пиріг з лаваша - 13 рецептів приготування

Всілякі пироги з лаваша - ідеальне рішення, для тих, хто хоче регулярно балувати домашніх випічкою, але при цьому не любить возитися з тестом. Така основа відмінно поєднується з будь-якими начинками - і з солодкими, і з солоними. Найкраще вибирати для пирогів з начинкою тонкий лаваш.

Пиріг з лаваша з фаршем і картоплею

Складові:

• 1 упаковка лаваша на 2 листи;
• повний стакан среднежірной сметани;
• сіль;
• 650 - 670 г м'ясного фаршу;
• півкіло картоплі;
• 3 великих яйця;
• 2 цибулини.

приготування:

1. Картопля зварити до м'якості. Лук посмажити з фаршем до готовності. Змішати і посолити компоненти начинки.
2. Яйця злегка збити зі сметаною. Також за смаком додати сіль.
3. Кожен лист лаваша розрізати на 2 частини. По черзі укладати "коржі" в форму, промащуючи яєчно-сметаною сумішшю і покриваючи шарами м'ясної начинки.
4. Останній лист лаваша повинен бути без начинки. Він лише промащується сметаною з яйцями.

Такий пиріг з лаваша з фаршем потрібно запікати при 170 - 180 ° С до зарум'янювання. На це зазвичай йде близько півгодини.

Рецепт простий випічки з куркою

Складові:

• 2 великих лаваша;
• часник;
• 1 яйце;
• 650 г філе курки;
• 1 великий помідор;
• 1 ст. жирного кефіру;
• сіль;
• солодка паприка і інші приправи за смаком;
• грам 100 Моцарелли і вдвічі більше "Голландського" сиру.

приготування:

1. Курятину дрібно порубати і обсмажити до рум'яності. Додати до неї цибульні шматочки і продовжувати готувати продукти до розм'якшення овоча.
2. Викласти в сковорідку тертий помідор без шкірки. Додати сіль, подрібнений часник і вибрані приправи разом з солодкою паприкою. Гасити начинку 3 - 4 хвилини.
3. Для заливки змішати кисломолочний продукт з сіллю і яйцем.
4. Сир двох видів потерти.
5. Перший лаваш укласти в невелику форму нерівно, щоб на дні утворилися великі складки. Змастити заливкою, покрити шматочками курятини з цибулею і присипати двома видами сиру.
6. Покрити начинку залишилася частиною лаваша і знову повторити шари начинки. Зверху аналогічним чином укласти другу основу.
7. Вилити кефірну суміш на майбутній пиріг. Останній шар лаваша повинен бути без начинки зверху.

Піч таке частування з куркою і сиром при 180 ° С до готовності.

Сирний пиріг з лаваша в духовці

Складові:

• 1 упаковка вірменського лаваша (3 шт.);
• грам 400 "Російського" сиру;
• 2 яйця;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. л. майонезу;
• ½ ч. Л. солі;
• шматочок вершкового масла.

приготування:

1. Кожен з трьох лавашей розрізати на 2 частини. Вибрати форму за розміром отриманих половинок і щедро промазати її розтопленим вершковим маслом.
2. Укладати листи лаваша в форму, промащуючи кожну майонезом і присипаючи тертим сиром. Верхнім шаром повинен стати марною лаваш.
3. Залити майбутню випічку сумішшю зі збитих яєць і молока (присолені).

Запікати пиріг з лаваша з сиром близько півгодини при 200 ° С.

Солодка випічка з варенням

Складові:

• 2 листи тонкого прісного лаваша;
• 3 курячих яйця;
• ½ склянки будь-якого рідкого варення;
• 1,5 ст. фруктового густого йогурту.

приготування:

1. Яйця поділити на складові: білки збити до піни і змішати з варенням, жовтки з'єднати з фруктовим йогуртом.
2. Листи лаваша розрізати навпіл. Кожну частину змастити сумішшю білка з варенням, згорнути рулетом і укласти у вигляді равлика один за одним в круглу промаслений форму.
3. Зверху вилити йогуртовую суміш.

Запікати трохи довше півгодини при 220 ° С.

Пиріг з лаваша з сиром

Складові:

• 3 шт. лаваша;
• до 400 грам среднежірного сиру;
• 2/3 ст. цукру-піску;
• 2 курячих яйця;
• 3 ст. л. масла вершкового;
• 1 ст. среднежірного кефіру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 велика щіпка кориці.

приготування:

1. Сир збити з цукром (крім 3 ст. Л.) До стану однорідної пасти. Додати розтоплене вершкове масло, ванілін і корицю.
2. Кожен лаваш змастити частиною начинки і скрутити рулетом. Укласти в глибоке деко все заготовки у вигляді равлика. Нестрашно, якщо якийсь з рулетів порветься, всі огріхи приховає заливка.
3. Цукор, що збити з яйцями і кефіром. Вийшла сумішшю залити майбутню випічку.

Готувати пиріг з лаваша з сиром в духовці при 190 ° С близько півгодини.

Лінивий яблучний штрудель

Складові:

• 1 лист основи;
• 4 солодких яблука;
• кориця на смак;
• 1/3 ст. білого цукру;
• 25 г вершкового масла.

приготування:

1. Яблука почистити, позбавити від насіннєвих коробок, а м'якоть нарізати невеликими кубиками.
2. Висипати шматочки фруктів на сковорідку разом з цукром і корицею.
3. Коли яблука закиплять, накрити їх кришкою і тушкувати на повільному вогні 8 - 9 хвилин до м'якості.
4. Лист лаваша змастити розтопленим вершковим маслом і покрити його солодкою начинкою з сковорідки. Згорнути рулетом і перекласти на деко.

Запікати штрудель 25 хвилин при 185 ° С.

Грузинський пиріг "ачма" з лаваша

Складові:

• 250 г вірменського лаваша (тонкі круглі);
• до 200 грам Моцарелли;
• вдвічі більше Сулугуні;
• ½ ст. жирного молока;
• 1 яйце;
• 1 жменя світлого кунжуту.

приготування:

1. Обидва види сиру крупно потерти і змішати в загальній посуді.
2. Молоко збити з яйцем і цією масою змастити кожен лист лаваша.
3. Всі їх наповнити сирною начинкою і згорнути щільними тугими рулетами. Укласти їх в круглу форму у вигляді равлика.
4. Зверху вилити залишки молока.
5. Присипати ачму кунжутом.

Піч частування 40 - 45 хвилин при 170 - 175 ° С.

Готуємо з начинкою з грибів

Складові:

• півкіло сирих печериць;
• до 200 грам "Голландського" сиру;
• 1 велике яйце;
• 1 цибулина;
• 3 лаваша;
• 1 морквина;
• 1 ст. кефіру;
• 1 пучок свіжої зелені;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Гриби почистити, порізати кубиками і обсмажити з подрібненими овочами до готовності.
2. Змішати масу з тертим сиром, сіллю, рубаною зеленню і спеціями.
3. Половинки лаваша викладати в прямокутну форму один на одного, покриваючи кожен частиною начинки.
4. Зверху вилити підсолену суміш з кефіру і яйця.

Запікати такий сирний пиріг з лаваша з грибами до рум'яної скоринки.

Пиріг з лаваша з яловичиною

Інгредієнти на 700 грам яловичини:

• 2 вірменських лаваша;
• 1 цибулина;
• сіль;
• 1 пучок петрушки;
• 1 яйце;
• півсклянки сметани;
• 25 г вершкового масла;
• 70 г плавленого сиру.

приготування:

1. Пропустити скибочки цибулі і м'яса через м'ясорубку і додати подрібнену петрушку і сіль.
2. На кожен лаваш викласти половину начинки і розподілити рівним шаром. Згорнути заготовки рулетами і викласти у вигляді равлика в круглу форму. Її попередньо потрібно щедро промазати вершковим маслом.
3. Яйце збити зі сметаною і цією сумішшю залити майбутній пиріг. Зверху розподілити тонко порізаний плавлений сир.

Запікати частування в гарячій духовці 50 - 55 хвилин. Подавати остиглим.

Як приготувати ледачу лазанью

Інгредієнти на півкіло фаршу з будь-якого м'яса:

• 3 листа основи;
• 1 шт. лука;
• 7 помідорів;
• 1 ст. молока;
• 70 г вершкового масла;
• 7 - 8 часниковий зубків;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• 150 г пармезану і стільки ж Моцарелли.

приготування:

1. Помідори натерти на дрібній тертці таким чином, щоб шкурка не потрапила в майбутнє блюдо. Додати в імпровізовану томатну масу роздавлений часник.
2. Обсмажити борошно на сухій сковороді до легкої рум'яності, додати до неї вершкове масло і перемішати.Коли в масі не залишиться грудок, влити нехолодну молоко і, помішуючи віночком, довести склад до загустіння. Посолити.
3. Моцареллу тонко нарізати, Пармезан дрібно потерти.
4. Фарш обсмажити з цибулею до готовності.
5. Лаваш розрізати на частини за розміром обраної форми. Кожну укладати, спочатку промащуючи пастою з помідорів, потім покриваючи м'ясом і поливаючи білим соусом.
6. Також в шари по черзі додавати два види сиру. Останній лист лаваша тільки промащується томатною пастою і засипається залишками пармезану.

Запікається "лінива" лазіння в духовці під фольгою чверть години при 180 ° С. Потім готується ще стільки ж уже без покриття.

Заливний пиріг з лаваша

Інгредієнти на 800 грам курячого фаршу:

• 6 листів лаваша;
• 5 картоплин;
• 2 цибулини;
• 4 яйця;
• мелений перець;
• 5 ст. л. сметани;
• кухонна сіль.

приготування:

1. Подрібнені гриби до готовності посмажити з цибулею і змішати з тертою картоплею. Додати сіль і мелений перець.
2. Фарш обсмажити в окремій сковорідці, посолити і присмачити улюбленими спеціями. Зручно використовувати для цієї мети спеціальні суміші для курячого м'яса. Змішати курятину з овочами і грибами.
3. Кожен лист лаваша покрити начинкою і скрутити тугим рулетом. Щільно укласти всі заготовки на промаслений лист з високими бортами.
4. Яйця збити до пінки, посолити і змішати зі сметаною. Залити отриманою масою майбутній пиріг.

Запікати частування близько 60 хвилин при 200 ° С.

З начинкою з яєць і цибулі

Складові:

• 2 листи лаваша (тонких);
• 60 г зеленої цибулі;
• 100 г сметани;
• 10 яєць;
• ½ ст. молока;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Дев'ять яєць зварити, остудити і крупно потерти. Змішати з рубаним зеленою цибулею.
2. Додати сметану, спеції і посолити готову начинку.
3. Кожен лаваш розрізати на 4 частини. Заготовки наповнити начинкою, згорнути рулетами і укласти у форму поруч один з одним.
4. Залити майбутню закуску підсоленій сумішшю з молока і яйця.

Запікати до рум'яності при 190 - 200 ° С.

Швидкий пиріг з лаваша в мультиварці

Інгредієнти на півкіло м'ясного фаршу:

• 3 тонких великих листа лаваша;
• 2 цибулини;
• спеції;
• 3 яйця;
• 5 ст. л. класичного майонезу;
• 2 ст. л. кетчупу;
• дрібна сіль.

Готуємо в мультиварці:

1. Щоб приготувати такий пиріг в мультиварці, в першу чергу, потрібно змішати фарш з дуже дрібно нарізаною цибулею, спеціями і сіллю.
2. Змастити чашу приладу будь-яким жиром.
3. Кожен лист лаваша покрити м'ясною начинкою, згорнути рулетом і укласти спіраллю в "розумну каструлю".
4. Залити пиріг сумішшю з майонезу, кетчупу і збитих яєць.

Готувати частування в режимі випічки 50 хвилин з одного боку і ще чверть години з іншого.

Так, звичайний лаваш вирішує проблему замісу тіста, дозволяючи буквально за лічені хвилини випекти чудові пироги - хоч солодкі, хоч м'ясні. Обов'язково візьміть на озброєння такий спосіб випічки, і у вас завжди на столі будуть рум'яні пироги, що називається, без клопоту і турбот.