Печиво з горіхами не просто ласощі, а смачна корисність. Ароматні, розсипчасті, що тануть у роті вироби чудово підходять для сімейного чаювання. Рецептів горіхового печива багато. Найсмачніші обов'язково варто приготувати самостійно.
Пісочне горіхове печиво
Печиво з пісочного тіста дуже ніжне і розсипчасте.
склад:
- маргарин - 150 г;
- цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- борошно пшеничне - 200 г;
- арахіс - 100 г;
- ванілін - 1 пакетик.
послідовність:
- Арахіс обсмажити на сухій сковороді і зняти лушпиння. Змолоти в блендері.
- М'який маргарин збити з пудрою, горіхами і ваніллю. Вмішати муку декількома порціями.
- Охолодити тісто протягом 30 хвилин.
- Відривати невеликі шматочки і надавати їм форму кульок.
- Деко застелити пергаментом, нагріти духовку до 160 градусів, викласти майбутнє печиво і випекти протягом 25 хвилин.
- Готове печиво обваляти в кокосовій стружці.
Таке печиво чудово поєднується з ароматною кавою.
мигдальне частування
Просте, але дуже смачне мигдально горіхове печиво виходить з простих і доступних інгредієнтів:
- м'яке вершкове масло - 200 г;
- цукор - 150 г;
- курячі яйця (невеликі) - 2 штуки;
- борошно - 200 г;
- розпушувач - половинка чайної ложки;
- горіхи (мигдаль) - 50 г.
послідовність:
- Вершкове масло і цукор інтенсивно перемішати, додати по одному два яйця.
- Підсмажити і змолоти горіхи. Засипати в тісто.
- Розпушувач перемішати з борошном і частинами додати в тісто. Добре вимісити.
- Сформувати невеликі брусочки.
- Температура випічки 170 градусів. Час - 15 хвилин.
Ароматне мигдальне печиво смачно саме по собі. Можна додати шоколадних ноток, якщо прикрасити десерт розтопленим шоколадом.
З горіховою начинкою
Цей рецепт був популярний за часів мам і бабусь. Домашній смак дитинства печива з начинкою з горіхів і меду не залишить байдужими багатьох.
Для тіста знадобиться:
- борошно пшеничне - 750 г;
- масло селянське (вершкове) - 150 г;
- сметана - 250 г;
- дрібка солі.
Для начинки:
- волоські горіхи - 250 г;
- квітковий мед - 50 г;
- цукор - 250 г;
- яєчний жовток - 1 шт.
послідовність:
- Тісто можна спочатку замісити в міксері. Масло з дрібкою солі відправити в міксер і збити до однорідної маси. Акуратно розмішати зі склянкою сметани. В останню чергу додати просіяне борошно. Вимішати тісто руками близько 5 хвилин, поки воно не стане м'яким і пружним.
- Для приготування начинки змішати мелені горіхи, мед і цукор.
- З тіста розгортати довгасті соковито і намазувати начинку. Скрутити в трубочку.
- Трубочки розкласти на листі, застеленому пекарської папером.
- Змастити жовтком і випекти при 190 градусах.
Перед подачею прикрасити цукровою пудрою.
пісне печиво
Чи можна спекти смачне печиво без вершкового масла? Є чудовий рецепт пісного горіхового печива. Основа тесту - сік!
Для тіста знадобляться:
- цукор - 1 столова ложка;
- фруктовий сік (будь-який) - 200 мл;
- рослинне масло - 100 мл;
- борошно - 350 г;
- розпушувач - півтори ч. л.
начинка:
- близько 100 г подрібнених горіхів;
- трохи кориці і цукру.
послідовність:
- Щоб приготувати тісто треба з'єднати сік, цукор і масло.
- Борошно змішати з розпушувачем і в 2 прийоми додати в тісто. Добре вимішати.
- Тісто розкачати в тонкий пласт. Висипати горішки по всій поверхні і скрутити в рулет. Для того щоб надати печінкою форму вушок треба стиснути рулет посередині і нарізати.
- Випекти при 180 градусах до золотистого кольору.
Без додавання борошна
Чудове горіхове печиво вийде і без додавання борошна. Мелені горіхи чудово її замінять.
На 1 яєчний білок знадобиться по ⅓ склянки (250 мл) різних горіхів.
послідовність:
- Збити білок в міцну піну. Акуратно змішати з горіхами.
- Викласти ложкою на пергамент і випікати 10 хвилин при 170 градусах.
Хрусткі, чи не нудотні вироби обов'язково сподобаються дорослим і дітям.
горіхове безе
Варіант безе з кавово-горіховим смаком. Низькокалорійні ласощі, яке дуже легко приготувати.
склад:
- білки яєць - 4 шт .;
- мелені горіхи - 2 склянки (250 г);
- цукровий пісок - 5 столових ложок;
- розчинна кава - 3 столові ложки.
послідовність:
- Саме складно в рецепті - це добре збити білки. Вони перетворяться в шикарну піну, якщо збивати їх охолодженими, додавши дрібку солі.
- Цукор змішати з кавою і поступово додати в білкову піну. Туди ж відправити трохи підцукровані подрібнені горіхи.
- Досить густу горіхово-білкову суміш викласти на деко, застелене пекарської папером і посипати зверху горішками і шматочками молочного шоколаду. Температура випікання повинна бути не більше 100 градусів. Пектися безе будуть близько години. Потім їх залишити в вимкненому духовці ще на годину.
Хрустке печиво наламати в хаотичному порядку і насолоджуватися, запиваючи запашною кавою.
Вівсяно-горіхове печиво
Швидке і корисне ласощі. Дуже смачно в поєднанні з молоком.
склад:
- вівсянка (пластівці ніжні) - 2 склянки (250 мл);
- горіхи (подрібнені) - 100 г;
- масло (селянське) вершкове - 100 г;
- мед - 3 ст. ложки;
- яйця категорії С1 - 2 шт .;
- цукор або пудра - 150 г;
- сметана (жирна) - 1 ст. ложка.
послідовність:
- У глибокій сковороді обсмажити горіхи.
- Додати вершкове масло, цукор, мед і сметану. Змішати і потримати на вогні близько 3 хвилин, безперервно помішуючи.
- Перекласти в миску і злегка остудити.
- Змішати з вівсяними пластівцями і яйцями.
- Викласти на деко, застелене силіконовим килимком і випекти при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.
Печиво виходить дуже ніжним. Володіє приголомшливим вершковим смаком.
З шоколадом
Шоколад і горіхи дуже гармонійно поєднуються за смаком. Тому, в горіхове печиво, додавши шоколад, смак тільки покращиться.
склад:
- будь-які горіхи (подрібнені) - 150 г;
- борошно - 100 г;
- селянське масло - 100 г;
- невелике яйце - 1 шт .;
- пудра або цукор - 150 г .;
- шоколад - 50 г.
послідовність:
- Горішки і цукор змішати.
- Масло збити з яйцем і додати до горіхів.
- Добре перемішуючи частинами додати борошно.
- Сформувати кульки, злегка приплюснути їх і викласти на силіконовий килимок.
- Для випічки знадобиться всього 20 хвилин і середній нагрів духовки (180 градусів).
- Полити розтопленим шоколадом.
Печиво з горіхами це смачно, корисно і просто в приготуванні.
