Омлет в пакеті зварений в каструлі - 6 рецептів

З омлетом кожен з нас знайомий ще з дитинства. Зазвичай при згадці цього блюда всі уявляють собі смажені на сковороді або запечені в духовці збиті яйця. А ось про те, що існує рецепт омлету в пакеті зварений в каструлі, чули не всі. Разом з тим він стане ідеальним варіантом сніданку малюкам і тим дорослим, які дотримуються принципів дієтичного харчування.

Класичний рецепт вареного в пакеті омлету

Варена омлет в пакеті вийде надзвичайно соковитим і ніжним. Разом з тим в ньому немає ні крапельки масла або борошна. Тому, його можна справедливо вважати низькокалорійним.

Необхідні продукти з розрахунку на 3 яйця:

• Курячі яйця (3 шт.) Середнього розміру;
• 0,5 склянки молока;
• Дрібка солі.

Покроковий процес приготування:

1. Курячі яйця для вареного омлету потрібно дуже добре збити з додаванням щіпки солі. Можна зробити це виделкою або вінчиком, але зручніше використовувати міксер, збиваючи до тих пір, поки не з'явиться стійка піна.
2. Поступово невеликими порціями ввести в яєчну масу молоко, при цьому, не перестаючи збивати.
3. У результаті повинна вийти пишна маса полужидкой консистенції.
4. Для варіння потрібні 2 пакети, які вкладають один в одного.
5. Поки збиваються яйця, потрібно поставити на вогонь каструлю з водою, яку слід довести до кипіння.
6. У підготовлені пакети вилити збиті яйця і ретельно їх зав'язати, щоб під час варіння, вони часом не витекли назовні.
7. Готовий пакет опустити в уже добре кипляче воду і тримати на середньому вогні 10-15 хвилин.
8. Розрізаючи пакет потрібно бути акуратним, щоб не обпектися гарячою парою і вийняти з нього готову страву.

Пишний омлет в пакеті

Щоб зварений омлет вийшов дуже пишним і навіть після охолодження не втратив своєї форми, його можна приготувати за таким рецептом.

Необхідні продукти:

• 1 куряче яйце;
• 1 столова ложка холодного молока;
• Трохи солі.

Процес приготування:

1. Взяти необхідну кількість інгредієнтів, виходячи з кількості осіб, яких планується нагодувати.
2. В молоко розбити яйця, додати дрібку солі і збити будь-яким зручним способом.
3. Поки збиваються яйця, потрібно закип'ятити воду в каструлі.
4. У 2 пакети, вкладених один в одного, вилити збиту яєчну суміш і ретельно зав'язати.
5. Варитися омлет повинен 20 хвилин. Після цього він дістається з каструлі і залишається в пакеті ще хвилин на п'ять.
6. Акуратно дістати омлет з пакета і подати до столу.

дієтичний омлет

Варену в пакеті омлет це блюдо вже само по собі можна назвати дієтичним. Але, якщо в нього додати овочі, наприклад, цвітну капусту, то страва вийде не тільки легким і смачним, але і корисним.

Необхідні продукти:

• 3 курячих яйця;
• 0,5 склянки молока будь-якої жирності;
• 100 г цвітної капусти (можна замінити на брокколі або інші овочі);
• Сіль і зелень за смаком.

Процес приготування:

1. Кілька суцвіть капусти загальною масою в 100 г порізати дрібними пластинками.
2. Зелень порубати.
3. Яйця збити по одному, поступово додаючи до них молоко і сіль.
4. Додати решту вже підготовлені продукти і добре перемішати.
5. Викласти масу в пакет, який потрібно добре зав'язати.
6. Помістити пакет в каструлю, де до цього часу вже закипіла вода і варити не менше 30 хвилин, щоб капуста встигла приготуватися і стати м'якою.
7. Готову страву акуратно дістати з пакета і викласти на тарілки.

Читайте також: омлет на пару

Рецепт омлету з сиром

Вибираючи сир для такого омлету потрібно орієнтуватися на свій смак, так як він може бути будь-який (твердий, напівтвердий або навіть плавлений). Наприклад, любителі гостренького, можуть покласти Чеддер.А ось плавлений сир додасть страві м'який відтінок.

Необхідні продукти:

• 3 яйця;
• 0,5 склянки жирного молока;
• Близько 50 г будь-якого обраного сиру;
• Трохи солі.

Процес приготування:

1. Перш ніж почати збивати яйця, потрібно поставити кип'ятити воду в каструлю.
2. Натерти обраний сир на дрібній тертці. Якщо використовується плавлений сир його можна просто дрібно порізати.
3. Яйця збити з молоком і сіллю до стану піни.
4. Акуратно вмішати в яєчно-молочну суміш натертий сир. Перемішати всі так, щоб вони рівномірно розподілилися.
5. Суміш для омлету вилити в пакет, який потрібно щільно зав'язати і помістити в каструлю з киплячою водою.
6. Вариться блюдо близько півгодини на середньому вогні.
7. Подавати таку страву можна зі свіжими овочами.

Омлет в пакеті з шинкою, овочами і сиром

Омлет, приготований за цим рецептом, виходить ніжним, але в той же час ситним.

Необхідні продукти:

• 2-3 курячих яйця;
• 75 г будь-якого твердого сиру;
• 75 г будь-шинки;
• 1 свіжий помідор;
• Половина болгарського перцю - приблизно 25 г;
• Кілька свіжих печериць;
• Трохи будь-якої зелені;
• Сіль і спеції.

Процес приготування:

1. Воду в каструлі поставити на вогонь.
2. У цей час сир натерти на дрібній тертці.
3. Шинку нарізати невеликими кубиками.
4. Приблизно такими ж кубиками нарізати помідор, перець і гриби.
5. Зелень подрібнити.
6. Яйця з дрібкою солі збити до стану піни.
7. Всі інгредієнти змішати в одній мисці, додавши за бажанням улюблені спеції.
8. Перекласти суміш в пакет і добре його зав'язати.
9. Вариться такий омлет 15-20 хвилин.

Рецепт на кефірі з куркою

Такий омлет після приготування виходить ситним, але низькокалорійним. Зелень можна брати будь-яку, але краще за все сюди підійде петрушка або кріп.

Необхідні продукти:

• 4 яйця;
• ¼ склянки кефіру (жирність може бути будь-який);
• 50 г попередньо звареного курячого філе (можна замінити іншими частинами курка);
• Трохи зелені;
• Сіль і будь-які спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Для початку слід поставити каструлю з водою на вогонь до закипання.
2. В цей час відварене куряче філе дрібно порубати.
3. Зелень дрібно порізати.
4. Яйця збити з сіллю до піни.
5. Невеликими порціями ввести сюди кефір, не перестаючи збивати.
6. Додати до яєчної суміші куряче м'ясо, зелень і спеції, все акуратно перемішавши.
7. Викласти масу в підготовлений пакет і добре його зав'язати.
8. Помістити пакет в киплячу воду і тримати на середньому вогні близько 25 хвилин.
9. Залишити омлет в пакеті ще хвилин на 10-15 і тільки після цього акуратно дістати.

Солодкий варений омлет з ягодами

Таке блюдо може стати повноцінним і разом з тим низькокалорійним десертом, який сподобається ласунам.

Необхідні продукти:

• 2-3 яйця;
• 1 стакан будь-яких ягід;
• Цукор (кількість залежить від того, які ягоди використовуються, якщо вони солодкі цукру менше і навпаки);
• Трохи солі і лимонного соку.

Процес приготування:

1. Яєчні білки і жовтки розділити і збити окремо з додаванням цукру і солі.
2. Після чого акуратно з'єднати в одній мисці.
3. Ягоди вимити і перебрати, якщо є плодоніжки, то видалити їх.
4. У підготовлений пакет висипати ягоди.
5. Зверху ягоди залити яєчною сумішшю.
6. Пакет добре зав'язати і помістити в окріп.
7. Варити такий десерт потрібно 20 хвилин.
8. Подавати можна з ягідним сиропом.

Омлет з м'ясом і помідорами

Ця страва, без сумніву, сподобається чоловікам і зможе стати повноцінним вечерею. М'ясо можна вибирати будь-який, в залежності від своїх уподобань - відварна курка, телятина, пісна запечена свинина, буженина і т. Д.

Необхідні продукти:

• 3 яйця;
• 100 мл молока будь-якої жирності;
• 1 помідор;
• 100 г м'ясних продуктів;
• Трохи солі і зелені.

Процес приготування:

1. М'ясо порізати дрібними шматочками. Якщо воно надмірно вологе, то потрібно покласти шматочки на паперовий рушник, який вбере зайву вологу.
2. Помідор дрібно нарізати.
3. Зелень дрібно порубати.
4. Яйця збити з дрібкою солі і молоком до появи піни.
5. Акуратно з'єднати всі складові і перекласти суміш в пакет.
6. Варити протягом 30 хвилин в добре зав'язаному пакеті.

Хитрощі і секрети приготування

Приготувати смачний омлет в пакеті простіше простого, якщо знати основні правила:

1. Якщо для варіння омлету використовувати щільні пакети (для заморозки), то знадобитися всього 1 пакет. А якщо брати тонкі пакети для продуктів, то краще взяти 2 і вкласти їх один в одного.
2. Опускати пакет з яєчної сумішшю потрібно в уже киплячу воду.
3. Якщо блюдо готуватися з молоком, то збивати яйця можна не відділить білки від жовтків. Якщо ж молоко в страва не додається, то краще збити їх окремо, а потім акуратно з'єднати. Тільки так, можна бути впевненим в тому, що страва вийде пишним і не опаде під час охолодження.Чим краще буде збита маса, тим пишніше вийде омлет.
4. Ті, хто не боїться зайвих калорій, можуть додати трохи вершкового масла. Таке блюдо буде більш ситним і соковитим.
5. Відкриваючи пакет з готовим омлетом потрібно бути обережним, щоб не обпектися гарячою парою. Так само краще спочатку розрізати пакет, покласти його хвилин на 5, щоб пар вийшов і тільки після цього діставати готову страву.
6. За бажанням в омлет можна додавати будь-які продукти (ковбаса, м'ясо, сир, овочі), зелень і спеції.