У повсякденному житті також хочеться покуштувати вишуканих страв, які не вимагають тривалого приготування. Оладки з курячої грудки з чергуванням різних інгредієнтів стануть виграшним варіантом, щоб урізноманітнити повсякденне меню.
Оладки з філе курки з сиром
Дивовижний рецепт, який дозволяє вживати готові оладки і в холодному, і в гарячому вигляді. А сир, що входить, до складу компонентів надає страві соковитий і ніжний смак.
Складові:
- м'ясо курки - 800 г;
- борошно - 2 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- свіжий картопля - 1 шт .;
- сир твердий - 70 г;
- масло (для смаження) - 70 мл;
- спеції - на розсуд.
Покрокова інструкція:
- Курятину промиваємо і поміщаємо на друшляк, даємо постояти хвилин 10, щоб трохи підсохли. М'ясо прокручуємо через м'ясорубку.
- Натираємо сир і картоплю на дрібній тертці, з'єднуємо з фаршем.
- В отриману масу додаємо яйце і спеції. Для в'язкості оладок в суміш всипаємо борошно і ретельно вимішуємо. Вміст ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб маса настоялась і просочилася прянощами.
- На розпечену сковороду з маслом, викладаємо ложкою колобки і зверху натискаємо дерев'яною лопаткою, щоб надати овальну форму.
- Обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин.
- Викладаємо готову страву на плоску тарілку і прикрашаємо зеленню.
З курячої грудки з кабачками
Цей рецепт дозволяє з простих продуктів приготувати приголомшуюче блюдо, як для гостей, так і для домочадців. А головним винуватцем вишуканого смаку виступить звичайний кабачок.
Складові:
- філе курки - 250 г;
- яйце столове - 2 шт .;
- кабачок невеликих розмірів - 1 шт .;
- крохмаль - 2 ст. л .;
- густа сметана - 2 ст. л .;
- сир - 50 г;
- пластівці вівсяні - 4 ст. л .;
- масло (для смаження) - 100 мл;
- сіль, спеції - на розсуд;
- кріп - 1 пучок.
Покрокова інструкція:
- Кабачок звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Отриману масу віджимають від зайвої рідини і додаємо спеції за смаком. Суміш перемішуємо.
- Курятину нарізаємо на тонкі брусочки вздовж, а потім поперек. Додаємо м'ясну масу в ємність з кабачком.
- Подрібнюємо ножем зелень. У суміш вбиваємо яйця, всипаємо крохмаль з кропом і протертий сир на тертці, потім ретельно вимішуємо і даємо настоятися 15 хвилин. Якщо маса рідка, додамо ще крохмаль.
- У сковороду з гарячим маслом викладаємо оладки столовою ложкою.
- Смажимо кожну сторону під кришкою 7 хвилин, дожаріваем протягом двох хвилин без кришки.
- Даємо оладок трохи охолонути і страва готова.
З часником на сметані
Несподівані гості нагрянули в будинок, а пригостити нічим? Допоможе даний рецепт, де мінімум продуктів і швидкість приготування. Головне - здивування гостей від вишуканого смаку страви.
Складові:
- грудка курки - 250 г;
- часник - 1-2 зубчики;
- масло (для смаження) - 25 мл;
- цибуля (ріпка) - 1 шт .;
- сметана - 3 ст. л .;
- яйце столове - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 4 ст. л .;
- спеції - на розсуд;
- зелень - 1 пучок.
Покрокова інструкція:
- Грудку курки відокремлюємо від кісток, промиваємо і обсушуємо за допомогою серветки. Філе подрібнюємо в блендері.
- Шаткуємо цибулю ножем. Часник пропускаємо через Часничниці. Подрібнені інгредієнти з'єднуємо з курячої масою.
- Додаємо в суміш сметану, вбиваємо яйце і приєднуємо посічену ножем зелень. Масу ретельно вимішуємо.
- В вміст всипаємо прянощі, сіль, борошно і заново перемішуємо. Консистенцію суміші регулюємо борошном.
- У сковороду з прогрітим маслом викладаємо столовою ложкою оладки. Кожну сторону смажимо 7 хвилин. Скоринка повинна вийти хрусткою з золотистим відтінком.
- Розміщуємо курячі оладки на тарілку і можна подавати гостям.
З рисом і овочами
Бувають дні, коли не хочеться готувати окремо гарнір і м'ясо, але сімейство незгодна є одну картоплю без усього і висловлюють своє невдоволення. Вихід один: приготувати млинці з курячої грудки шматочками з рисом.
Складові:
- куряче м'ясо - 300 г;
- рис - 0,5 ст .;
- сметана густа - 3 ст. л .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- помідор свіжий - 1 шт .;
- яйце столове - 1 шт .;
- борошно - 3 ст. л .;
- цибуля - 1 шт .;
- масло - 50 мл;
- прянощі - на розсуд.
Покрокова інструкція:
- Відварюємо заздалегідь промитий рис.
- Курятину звільняємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
- Болгарський перець, цибулю і помідор подрібнюємо ножем на маленькі квадратні шматочки і з'єднуємо з рисом. У цю ж ємність додаємо м'ясо і ретельно перемішуємо.
- В отриману масу вбиваємо куряче яйце і заправляємо необхідними спеціями.
- Додаємо решту складових: борошно, сметану, все вимішуємо. Суміш повинна мати консистенцію тесту для здоби. Якщо маса рідка, то слід збільшити пропорцію борошна.
- У сковороду з гарячим маслом викладаємо невеликими порціями суміш і за допомогою ложки надаємо форму оладок.
- Кожну сторону обсмажуємо по 7 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, якщо при натисканні ножа не з'явилася волога, страва готова.
- Даємо трохи охолонути і подаємо, прикрасивши страву гілочками зелені і півкільцями помідор.
Оладки з курки з грибами
Оригінальний рецепт, в якому поєднується звичайна куряча грудка і печериці. Таке блюдо має витончений смак і викликає захват у справжніх гурманів. У рубані оладки підійде будь-який різновид грибів.
Складові:
- грудка курки - 350 г;
- печериці - 250 г;
- сметана густа - 3 ст. л .;
- сир - 40 г;
- цибуля - 1 шт .;
- крохмаль - 1,5 ст. л .;
- яйце столове - 1 шт .;
- масло (для смаження) - 30 мл;
- спеції - за смаком.
Покрокова інструкція:
- Курячі грудки звільняємо від кісточки, моєму під проточною водою і висушуємо серветкою. Рубаємо ножем на невеликі кубики і поміщаємо в ємність.
- Подрібнюємо печериці та очищену цибулю. Об'єднуємо всі інгредієнти.
- В отриману масу вбиваємо яйце, додаємо сметану, крохмаль, сир, протертий на тертці і необхідні прянощі. Суміш вимішуємо до однорідної консистенції, ставимо в холодне місце на 30 хвилин.
- Після закінчення часу починаємо смажити. На розпечену сковороду з маслом викладаємо невеликими порціями оладки і обсмажуємо з двох сторін до хрусткої скоринки.
- Готову страву викладаємо в порційні тарілки і прикрашаємо кільцями цибулі.
Рецепт оладок з курячої грудки має безліч варіацій приготування.Головне, правильно підібрати поєднання продуктів, і тоді на столі кожен день буде нове блюдо.
