Айву не смачно вживати в сирому вигляді. Однак блюдо з її використанням виходять дуже ароматними і дивовижними на смак. Пропонуємо найкращі рецепти м'яса з айвою.
М'ясо, тушковане з айвою в казані
В казані м'ясо пропікається рівномірно і виходить м'яким, завдяки айві набуває особливого аромату і насичений смак.
Складові:
• перець;
• цибуля - 1 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• сіль;
• часник - 3 зубчики;
• лимонний сік - 0,4 гуртки;
• вода - 3 гуртки;
• оливкова олія - 0,4 гуртки;
• айва - 3 плоду;
• свинина - 1100 г;
• томатне пюре - 1 гуртка.
приготування:
1. Нашинковать цибулю. Залити в казан оливкова олія. Помістити цибульні півкільця. Нашаткувати часникові зубчики і додати в цибулю, коли він стане золотистим.
2. М'ясний шматок порізати. Отримані великі шматки у вигляді соломки помістити в казан. Потримати до золотистого забарвлення скоринки.
3. Посипати сіллю і перцем. Залити водою. Додати томатне пюре.
4. Порізати айву. Порубати картоплю. Надіслати в казан. Залити лимонним соком. Укрити кришкою. Тушковане м'ясо з айвою буде готове через годину.
Покрокове приготування в горщиках
Страви з айвою і м'ясом завжди ароматні і смачні. Щоб блюдо вийшло соковитим, пропонуємо приготувати в горщиках.Продукти просочаться соком, який виділяється при тепловій обробці, що зробить страву особливо ніжним і апетитним.
Складові:
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• червоне вино - 230 мл;
• червона цибуля - 2 шт .;
• лаврушка - 2 шт .;
• часник - 3 зубки;
• сіль;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• айва - 2 шт .;
• томати - 420 г;
• яловичина - 2 кг.
приготування:
1. Нашинковать часникові зубки. Обсмажити в маслі на сковорідці.
2. Нарізати айву. Додати в сковорідку і обсмажити. Нашаткувати цибулю. Помістити в сковорідку. Засмажити. Викласти в горщики.
3. Яловичину порубати. Повинні вийти великі кубики. Розкласти по горщикам. Викласти порубані томати. Залити пастою. Помістити лаврушку. Посипати сіллю. Полити вином і залити до верху водою.
4. Укрити кришкою. Помістити в духову піч. Запікати годину. Режим 180 градусів.
Готуємо в мультиварці
В мультиварці продукти рівномірно пропікається. Завдяки приладу ви витратите час тільки на підготовку компонентів, а все інше за вас зробить мультиварка.
Складові:
• свинина - 1100 г;
• перець;
• айва - 4 плоду;
• сіль;
• цукор - 1,5 ст. ложки;
• вода - 20 г;
• цибуля - 3 шт.
приготування:
1. Нарізати на порційні шматки м'ясної шматок.Нашаткувати цибулю. Необхідні півкільця. Айва знадобиться часточками. Середину вирізати.
2. Помістити в чашу цибульні півкільця (половину). Частина айви. Посипати цукром. Розкласти м'ясні шматки. Підсолити і поперчити. Скропити злегка водою.
3. Укрити цибулею. Зверху розмістити айву. Посипати цукром. Підсолити.
4. Виставити режим "Гасіння". Таймер - 3 години.
Щоб блюдо вийшло смачним, вибирайте плоди жовтого рівномірного забарвлення. На поверхні не повинно бути вм'ятин і плям.
Узбецький плов з айвою і м'ясом
Ароматне і дивовижне блюдо, яке припаде до смаку всій родині.
Складові:
• рослинна олія - 240 мл;
• баранина - 1100 г;
• вода;
• цибуля - 2 шт .;
• спеції;
• морквина - 1 шт .;
• перець;
• айва - 2 шт .;
• сіль;
• рис - 2 гуртки пропарений.
приготування:
1. Нарізати м'ясо побільше. Залити в казан масло. Розжарити і засипати м'ясні шматки.
2. Нашинковать цибулю і відправити до м'яса. Томити до золотистого відтінку лука.
3. Закип'ятити воду і залити в казан. М'ясо повинно бути повністю покрито рідиною. Загасити чверть години.
4. Порубить морквину. Додати до м'яса. Розрізати айву. Дістати серцевину. Помістити в казан.
5. Підлити по необхідності воду. Посипати перцем. Потомити п'ять хвилин.Насипати рисові зерна. Посипати сіллю.
6. Долити воду. Рідина повинна бути вище рису на два сантиметри. Гасити до готовності.
Рецепт від Сталика Ханкішіева
На перший погляд непоєднувані продукти, перетворюються в дивовижне на смак блюдо. Солодкувата морква, кисла айва і солоне м'ясо роблять страву неймовірно соковитим і тане в роті.
Для приготування використовуйте м'ясо кастрованого і обов'язково молодого барана. В такому випадку страва не придбає неприємний аромат.
Складові:
• голяшка бараняча - 4 шт .;
• рослинна олія - 2 ст. ложки;
• сік з 0,5 лимона;
• морквина - 3 шт .;
• перець;
• часник - 4 головки;
• сіль;
• айва - 4 шт .;
• чабер - 1 ч. Ложка;
• вода - 1 л;
• зіра - 1 ч. Ложка;
• цукор - 1 ч. Ложка.
приготування:
1. Прогріти казан. Порубати морквину. Повинні вийти великі кубики. Помістити в казан. Засипати зиру. Посипати цукром. Засмажити в олії.
2. Викласти гомілки. Підсолити. Посипати перцем. Додати спеції і очищені часникові зубчики.
3. Залити водою. Укрити кришкою. Готувати півтори години в духовій печі.
4. Нарізати на часточки айву. Полити лимонним соком. Викласти шаром в казан. Укрити кришкою і запікати півгодини.
Печеня з чорносливом
Блюдо набуває неповторний аромат і присмак завдяки ідеальному тандему айви і чорносливу.
Складові:
• свиняча вирізка - 550 г;
• чорнослив - 7 шт .;
• айва - 1 шт .;
• перець;
• морквина - 1 шт .;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• пісне масло - 3 ст. ложки;
• імбир - 0,3 ч. Ложки порошку;
• яблучний сік - 125 мл.
приготування:
1. Свинина знадобиться брусками. Посипати сіллю і імбиром. Полити яблучним соком. Промаринувати. Знадобиться час.
2. Вирізати серединку у айви. Нарізати часточками.
3. Очистити і порубати морквину. Нашаткувати цибулю.
4. Помістити м'ясо в сковорідку і прожарити. Перемістити в ємність. Додати айву в сковорідку і засмажити. Прибрати в ємність. Помістити підготовлені овочі і прожарити.
5. Надіслати підсмажені компоненти в сотейник. Викласти чорнослив. Присипати сіллю. Додати перець. Залити маринадом від м'яса. Укрити кришкою і потомити чверть години.
Айва, фарширована м'ясом в духовці
Приготувати м'ясо з айвою в духовці дуже легко якщо знати тонкощі приготування. Пропонуємо перевірений і дуже вдалий варіант.
Складові:
• айва - 6 шт .;
• сіль;
• картопля - 6 шт .;
• бараняче м'ясо - 550 г;
• коріандр - 10 г;
• курдючний жир - 140 г;
• зіра - 10 г;
• цибуля - 240 г.
приготування:
1. Нарізати дрібно м'ясної шматок. Тонко подрібнити курдючний жир.
2. Нашинковать цибулю. Очистити картоплю.
3. Зрізати верхівку з айви. Видалити насіння і серцевину. Вискобліть невелика кількість м'якоті.
4. М'ясо, частина курдючного жиру і цибулю відправити в м'ясорубку. Отриману масу підсолити. Посипати спеціями.
5. Помістити начинку в айву. Добре утрамбувати. Закрити відрізаною верхівкою.
6. На дно форми викласти залишився курдюк. Помістити айву. Між заготовками розмістити картоплю. Укрити кришкою.
7. Надіслати запікатися в духову шафу. Режим 180 градусів. Час - годину.
