Хочете здивувати своїх близьких незвичайним рецептом і при цьому витратити трохи часу? Маннік з яблуками - кращий варіант для домашньої вечері. Мінімум зусиль - максимум задоволень.
Чому він так називається? Нескладно здогадатися. Основний компонент - манна крупа. Пиріг, в якому міститься манка, смачний без яких-небудь добавок. Але додаткові інгредієнти надають солодкого страві особливу родзинку. Тому намагайтеся скористатися рекомендаціями, щоб спекти його без похибок і поліпшити свої кулінарні здібності.
Класичний рецепт манника на кефірі з яблуками
Літо - сезон фруктів і легкої їжі. Ароматні яблука завжди доступні і за ціною не дуже дорогі. Розсипчастий маннік з яблуками на кефірі - славна випічка в будь-яких руках. Дотримуйтесь покрокової інструкції, і всі будуть задоволені.
Складові:
- Манна крупа - 200 гр.
- Кефір - 200 мл.
- Яйце - 2-3 шт.
- Цукор - 200 гр.
- Масло (вершкове) - 50 гр.
- Розпушувач - 5 гр.
- Яблука - 3 шт.
- Ванільний цукор, кориця - до смаку.
Запам'ятайте! Манна крупа повинна розм'якнути. Тому її попередньо, хвилин на 40 заливають кефіром, сметаною, сметаною з молоком, в залежності від умов рецепта.
Покрокова інструкція:
- Поки манка набухає, яйця збиваються з цукром.
- У яєчно-цукрову суміш додається розм'якшене вершкове масло, маса перемішується.
- Суміш манки і кефіру виходить досить густий. Її доведеться перекладати столовою ложкою. З'єднайте манку з збитими яйцями і додайте розпушувач. Все ретельно перемішайте.
- Тісто практично готове. Залишається попрацювати з яблуками. Беріть для десерту кисло-солодкий сорт, щоб випічка не вийшла дуже нудотно. Яблука нарізати невеликими шматочками у вигляді соломки, кубиків або часточок.
- Дно форми змащується вершковим маслом і заливається тестом, потім укладаються подрібнені яблука і заключний шар - тісто.
- Прикрашається пиріг часточками яблук, корицею і ванількой.
- Форма поміщається в духовку, яка розігрівається попередньо. Випікається протягом 40 хвилин при температурі 180 °.
Маннік з яблуками і сметаною
Рецептурний склад десерту трохи відрізняється. Замість кефіру береться сметана (в тій же пропорції) і присутній додатковий інгредієнт борошно (200 гр.) Сода кладеться замість розпушувача.
Принцип приготування тіста майже такий же.Однак маннік з яблуками з додаванням сметани вимагає більшої уваги. Багато що залежить від відсотка жирності кисломолочного продукту. Чим жирніше сметана, тим важче з нею випікати. Присутній ймовірність отримати пиріг з глевким серединою.
Дотримуйтеся золотої середини. Сметана, що містить 30% жирності, універсальна і практично підходить до будь-якого рецепту.
Не полінуйтеся яйця збити в пишну піну, щоб додати легкість в тісто. Борошно любить, коли її перед вживанням насичують повітрям. Просіваючи кілька разів, ви досягнете в кінцевому підсумку ніжного смаку. Шматочки пирога будуть танути в роті.
Соду краще гасити оцтом, інакше гіркоту переб'є смак, і солодке блюдо виявиться не таким вже дивним.
Ну а тепер послідовний список роботи:
- Манна крупа з'єднаються зі сметаною.
- Яйця збиваються з цукром.
- У манку зі сметаною додається яєчно-цукрова суміш, борошно і сода. Все ретельно перемішується.
- Яблука подрібнюються, укладаються в форму, заливаються тестом. Не забувайте, що форма наповнюється на 2/3. Необхідно залишити місце для зростання пирога.
- Температура духовки - 180 °. Час перебування тесту - 40 хвилин.
Маннік на молоці
Маннік на молоці - ніжний, м'який і ароматний.
Рецептурний склад:
- Молоко - 100 мл.
- Борошно - 100 гр.
- Яйце - 3 шт.
- Манка - 60 гр.
- Розпушувач - 10 гр.
- Яблуко - 3 шт.
- Цукрова пудра - 30 гр.
Порядок приготування тіста однаковий з попереднім рецептом.
Маннік з яблуками в мультиварці
Мультиварка для сучасних господинь покращує побут і дає можливість приготування солодких страв, які значно перевищують тим, які випікаються в духовці. Спробуйте заради експерименту абсолютно однакові рецепти, і ви побачите, що маннік з яблуками в мультиварці виходить повітряної і смачніше.
Тісто на кефірної основі можна використовувати з додаванням склянки борошна. Для мультиварки підходить рецепт, де борошно присутній. Не забудьте перед випіканням змастити чашу вершковим маслом. Увімкніть режим "Випічка", і через годину десерт буде готовий.
Якщо ви хочете отримати двосторонню красиву рум'яної скоринки, то за 15 хвилин до закінчення бажано перевернути пиріг на іншу сторону. Пиріг дістається з чаші за допомогою пароварки. Не поспішайте, нехай випічка трохи охолоне. Десерт прикрашається цукровою пудрою, а потім розрізає на шматочки.
Маннік на воді
У період великого посту віруючі виключають з раціону яйця, м'ясні і молочні продукти. Це добре для очищення організму. Але багатьох цікавить питання: "Чи існує рецепт манника без звичних інгредієнтів - молока і яєць?" Кулінари, що притримують церковні правила, із задоволенням поділяться досвідом.
Складові:
- Вода - 200 мл.
- Цукор - 200 гр.
- Манка - 200 гр.
- Борошно - 80 гр.
- Масло (рафінована) - 75 гр.
- пакетик ваніліну
- Сухофрукти або горіхи - за смаком
- Сода (гашене) - 1 ч. Ложка.
Покрокова інструкція
- До манній крупі додається цукор. Суміш перемішується і заливається водою.
- Манка розм'якшується і набухає (Не менше півгодини).
- Після закінчення часу до манної суміші додається ванілін, масло і борошно. Все ретельно перемішується. Консистенція схожа на сметану. За бажанням в тісто кладуть горіхи або сухофрукти.
- Випікається в духовці при температурі 190 ° не більше 20 хвилин.
- Пісний маннік хороший з киселем або компотом.
Невгамовний кулінар, який шукає незвичайне поєднання, використовує велику кількість інгредієнтів. Пробуючи різні варіанти, він підбирає для себе особливий десерт, який би відрізнявся і був би не схожий на відомі солодощі. Так з'являються справжні шедеври.Вони подобаються багатьом і змушують час від часу звертатися до них, щоб насолодитися чудовим смаком.
