Якщо ви часто готуєте ледачий пиріг, не вірте тим, хто назве вас ледачою господинею. Насправді ви - креативна розумниця, що цінує свій час не на шкоду смачній їжі.
Лінивий пиріг з яблуками
Коль звичні грінки на сніданок вже набридли, можна замінити їх ледачим пирогом з яблуками. І заодно витратити не надто свіжий хліб, залежаний на кухні.
знадобляться:
• білий хліб (черствий) - 4 скибки;
• цукор-пісок - досить трьох столових ложок;
• яблука (будь-які, які є в будинку) - два фрукта;
• яйце;
• молоко - не менше 50 грамів;
• лимонна цедра - на власний смак;
• натуральне коров'яче масло - щоб вистачило змастити форму.
Для початку зрізаємо з хліба скоринку. Потім ножем перетворюємо його в кубики.
Після готуємо молочну суміш - в молоко висипаємо цукор (дві ложки) і дрібненько натерту лимонну цедру, розбиваємо яйце, добре перемішуємо.
В отриману масу кладемо хліб. Простежимо, щоб яєчно-молочної рідини не виявилося занадто багато: хліб потрібно не розмочити в кисіль, а лише трохи зволожити.
Заготівлю поміщаємо в форму для випічки (її дно заздалегідь змащуємо маслом), акуратно розрівнюємо виделкою. Наверх укладаємо тонкі яблучні дольки.
Відправляємо пиріг на 15 хвилин до розпеченої до 1800С духовку. Потім можна діставати і приступати до сніданку.
Пісний рецепт з капустою
Багато хто любить випічку з капустою. Серед різних варіантів є рецепт пісного капустяного пирога, який готується дуже легко, швидко і виходить надзвичайно смачним.
знадобляться:
• капуста (краще всього білокачанна) - півкіло;
• цибуля - одна велика головка;
• маргарин (візьмемо вершковий) - 150 грамів;
• яйця - досить трьох штук;
• майонез і сметана - по чотири великих ложки одного і другого;
• борошно - не менше шести столових ложок:
• сіль, зелень - орієнтуйтеся на свій смак;
• пекарський порошок - максимум однієї чайної ложки;
• соняшникова олія (використовуємо рафінована) - для обсмажування.
Почнемо процес з обробки капусти. Її шаткуємо як можна дрібніше. Підсолюємо і поміщаємо в форму для випічки.
Так само дрібно нарізану цибулину доводимо на сковорідці до золотистого. Покриваємо цибулею капусту.
Наступний шар - рубана зелень. Її треба полити маргарином, який заздалегідь розтопили.
Тепер займаємося тестом. Яйця розбиваємо в піалу, до них відправляємо майонез зі сметаною. Не забуваємо про сіль. Все це збиваємо.Помаленьку досипаємо борошно, з'єднану з пекарським порошком. Розмішали ложкою - ось і вийшло тісто.
Їм заливаємо капусту і ставимо форму в розпечену до 1800С духовку. Приблизно за 25 хвилин ледачий пиріг з капустою повинен бути готовий.
На кефірі: швидше не буває
Це справжній порятунок для тих, кому потрібно блискавично приготувати сніданок. Таке блюдо просто не може вийти, навіть у не вистачає досвіду господині.
Готують його з:
• кефіру (будь свіжості) - однієї склянки;
• коров'ячого масла - досить ста грамів;
• манки - такого ж обсягу;
• яєць - однієї штуки;
• цукру-піску - ½ склянки або навіть ¾ для особливих ласунів;
• содового порошку (погашеного оцтом) - буквально краплі.
Заздалегідь розтоплюємо масло - на водяній бані або прямо в каструлі на вогні. Коли "попливе", чекаємо, поки охолоне і знову почне укріпляти.
Тепер змішуємо його з манною крупою, кефіром, цукром-піском, розбиваємо сюди і яйце
(Якщо додати два або навіть три, гірше не буде).
Не забудемо покласти гашене соду. І можна розмішувати. Коли вийде однорідна "гладка" маса - тісто готове.
Відправляємо його в формочку для випічки. Що зручно,
цей рецепт допускає не змащувати її маслом.
І - в духовку, приблизно на 30-40 хвилин при стандартній температурі 1800С.
Почекаємо, поки страва охолоне: тоді його легше буде розрізати.
Пиріг з пельменів "Ледача дружина"
Наступний рецепт найчастіше називають "Ледача дружина", але, мабуть, справедливіше буде називати його "Зайнята студент". Тому що ця страва вже давно випробувано на кухнях студентських гуртожитків. Які продукти знадобляться?
• пельмені - візьмемо 800-грамову пачку;
• цибуля - дві-три головки;
• курячі яйця - 4;
• твердий сир - не менш 100 грамів;
• майонез - 250-грамова упаковка;
• сіль - вистачить пари чайних ложок;
• мелений чорний перець - досить щіпки;
• зелень;
• рослинна олія - дві-три великі ложки.
Цибулини, природно, очищені і дрібно нарізані, обсмажуємо в сковорідці з рослинним маслом. Через три хвилини постійного помішування вони придбають необхідні м'якість і золотисту.
Форму, в якій будемо пекти, змащуємо маслом. Її потрібно злегка прогріти. Тому нехай хвилину-другу постоїть в гарячій духовці.
А ми тим часом з'єднуємо в одній мисці яйця, майонез, сіль і перець і збиваємо. Якщо шкода рук, скористаємося міксером.
У форму кладемо пельменний шар, відразу ж солимо його і приправляємо перцем. Покриваємо пельмені цибулею і поливаємо яєчно-майонезним "кремом".
Останній пласт - з сиру, пропущеного через тертку з великими вічками.
40 хвилин в духовці, розпеченій до 2200С, - і готово!
З варенням на швидку руку
Якщо раптово "утворилося" чаювання з подружкою, і бігти в магазин за солодким вже ніколи, спечіть на швидку руку лінивий пиріг з варенням, яке у вас є.
Потрібні інгредієнти:
• борошно - візьмемо три склянки;
• улюблене варення (або джем) - вдвічі менше;
• молоко - вистачить склянки;
• цукровий пісок - теж стакан;
• яйце - досить одного;
• содовий порошок - пара столових ложок.
Варення змішуємо з содою. Солодка маса повинна шипіти, пінитися, і "рости" в обсязі.
Збиваємо гарненько яйце з цукром-піском. Цю суміш і молоко відправляємо до варення. Залишилося все змішати і акуратно, не поспішаючи, додати борошно.
Тісто, як правило, виходить густим, і його зазвичай виходить багато. Тому можна пекти в два заходи в духовці, нагрітій до 180-2000С.
Картопляний пиріг для ледачих
Це, і, правда, пиріг для ледачих, тому, що не встигнете озирнутися, як він уже готовий.
Для картопляного "лінивця" потрібні:
• кефір - дві склянки;
• борошно - не менш 280 грамів;
• сирі яйця - вистачить двох штук;
• картопля - чотири бульби;
• цукровий пісок - дві столові ложки;
• пекарський порошок - півтори чайні ложки;
• сіль, зелена цибуля, мелений чорний перець.
Ріжемо цибульні пір'я і трохи зм'якшуємо на сковорідці з рослинним маслом. Варені картоплини за допомогою ножа перетворюємо в невеликі брусочки, змішуємо з цибулею. Не забудемо посолити і присмачити перцем.
Споруджуємо олійно-кефірну суміш наступним чином: розтоплюємо коров'яче масло, всипаємо цукор, ½ чайної ложки солі, вливаємо кефір. Туди ж йдуть яйця, оброблені міксером. І останнє - борошно (просіяне) і пекарський порошок. У процесі замішування виходить тісто.
Форму для випічки трохи змащуємо маслом і відправляємо в неї половину тесту. Нагорі розміщуємо картопляно-цибульну начинку і ховаємо її під другою частиною тіста.
Картопляний пиріг повинен провести в розпеченому до 2000С духовій шафі не менше 35 хвилин.
З цибулею і яйцем
Якщо замінити картоплю яйцями, звареними круто, вийде блюдо більш легке, але не менше апетитне.Цей весняний ледачий пиріг готується з аналогічного набору продуктів і точно таким же чином, як в попередньому рецепті. Єдина відмінність - замість картоплі використовуються яйця, тому їх знадобиться шість: два сирих і чотири варених.
Лінивий пиріг з куркою
Напевно, їжі ледачіше цього пирога з куркою просто не буває. Для нього навіть з тестом возитися не доведеться: використовуємо готовий лаваш з магазину. Які продукти знадобляться?
• лаваш - візьмемо 5 або 6 листів;
• відварене філе курки - не менш 500 і не більше 700 грамів;
• цибуля - 3-4 головки;
• вершки пожирнее - 100 грамів.
Для заливки запасемося:
• вершками, але тепер нежирними - 600 грамами;
• яйцями - потрібно 5 штук;
• сіллю і меленим чорним перцем - скільки вважатимемо за потрібне.
Курятину нарізаємо як можна дрібніше.
Аналогічно робимо з цибулею. Його будемо обсмажувати, поки не помягчеет. А потім відправляємо до м'яса і з'єднуємо з сіллю, перцем і жирними вершками. Отриману масу як слід перемішуємо.
Лаваші змащуємо м'ясним складом і звертаємо у вигляді трубочок. Їх треба помістити на деко (заздалегідь змащений маслом, а може, і сухарями присипаний) і залити.План приготування заливки простий: за допомогою міксера збиваємо яйця і вершки і заливаємо вершково-яєчною масою лавашние рулетики.
Можна відправляти деко в духовку, яка вже розпечена до 1800С. 40-50 хвилин буває достатньо.
