Ледачі хачапурі з сиром на сковороді - 8 швидких рецептів

Грузинські хачапурі - ароматні й соковиті коржі, з начинкою з сиру або сиру. Вони ідеально підходять в якості сніданку або можуть стати прекрасним доповненням до вечірньої трапези. Якщо часу мало, а поласувати смачною випічкою дуже хочеться, є багато доступних рецептів, які допоможуть приготувати ледачі хачапурі з сиром на сковороді.

Ледачі хачапурі з сиром і кефіром на сковороді

Хачапурі на кефірі виходять ніжними і надзвичайно яскравого смаку.

Для приготування начинки рекомендується взяти різні сорти сиру - від цього випічка стане ще ароматні.

Використовувані продукти:

• борошно - 750 грам;
• кефір (2,5%) - 600 мл;
• сода - 10 грам;
• сіль, цукор - по 8 грам;
• сир ( "Бринза", "Голландський", "Сулугуні") - по 200 грам;
• соняшникова олія - ​​50 мл;
• вершкове масло - 185 грам.

готуємо:

1. Цукор, яйця, сіль і соду змішати з кефіром.
2. Борошно насипати в тарілку і влити в неї отриману суміш. Потім додати олію і сформувати еластичне тісто.
3. Сир перетерти на дрібній тертці і змішати з розм'якшеним вершковим маслом.
4. Тісто розрізати на однакові шматочки і розкачати їх у вигляді круглих коржів.
5. На середину кожної заготовки покласти трохи суміші з сиру, потім підняти краї тіста вгору і зліпити їх між собою.В результаті має вийти невелику кульку з начинкою, який потрібно розплющити руками або качалкою.
6. Після цього помістити виріб в суху і гарячу сковороду, а потім випікати під закритою кришкою з обох сторін.

Коли хачапурі будуть готові, скласти їх в стопку на блюдо і поставити на стіл. Їх можна запропонувати до супів, соусів або м'ясних закусок.

Готуємо з лаваша

Цей нескладний рецепт зможе освоїти навіть початківець кухар. Сирне ласощі з лаваша готувати дуже легко, до того ж тут знадобляться звичайні і недорогі інгредієнти, які знайдуться на кухні у будь-якої господині.

Використовувані продукти:

• лаваші - 6-7 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• масло - половина пачки;
• сир (моцарелла або бринза) - 500 грам;
• кріп, базилік, кінза - 1 пучок;
• сіль - 6 грам.

готуємо:

1. Сир подрібнити. Якщо потрібно, - посолити. З'єднати з рубаною зеленню. Потім додати розтоплене вершкове масло і перемішати.
2. Лаваші наповнити начинкою і згорнути конвертиком.
3. Яйця збити і вмочити в них все заготовки.
4. Помістити хачапурі в сковороду і обсмажити на рафінованій олії до появи золотистої скоринки.

Ледачі хачапурі з лаваша підійдуть для обіднього перекусу або швидко вгамують голод після трудового дня.Частування рекомендується вживати з запеченою птахом або салатом зі свіжих овочів.

Як приготувати на молоці

Гарне тісто для грузинських коржів виходить з молока. Така випічка має м'яку текстуру і володіє насиченим смаком, тому особливо сподобається дітям.

Використовувані продукти:

• молоко - 200 мл;
• яйце;
• борошно - 220 грам;
• "Адигейський" сир - 330 грам;
• сода - щіпка;
• зелень - 90 грам;
• вершкове масло - 35 грам.

готуємо:

1. Молоко з'єднати з яйцем і ретельно збовтати віночком. Потім всипати борошно і розмішати.
2. Сир дрібно нарізати, масло розтопити, зелень подрібнити.
3. Суміш з борошна, рівномірно розподіляючи, додати в сирний склад.
4. Сковороду змастити маслом і прогріти.
5. Викласти в неї тісто і смажити протягом 5 хвилин з однієї й іншої сторони.

Гарячі хачапурі на молоці готові. Їх потрібно порізати на порційні шматки і подати з чашкою гарячого чаю, кави або молока.

Ледачі хачапурі з сиром і сиром

Хачапурі з сирно-сирною начинкою виглядають дуже апетитно, а їх чудовий смак по достоїнству оцінять всі домочадці і гості, що прийшли до вечері.

Для різноманітності і пікантності в таку корж рекомендується додати гострі приправи, часник і багато зелені.

Використовувані продукти:

• кефір - 650 мл;
• сода - 7 грам;
• сіль, цукор - по 10 грам;
• три яйця;
• борошно - 850 грам;
• твердий сир - 450 грам;
• сир - 350 грам;
• рослинне масло - 50 мл;
• часник - 2 зубчики;
• рубана зелень - 85 грам;
• спеції, приправи - на свій смак.

готуємо:

1. Кефір з'єднати з содою, потім влити олію, додати яйця (2 шт.), Цукор, борошно, сіль і розмішати.
2. Сир ретельно розтерти з яйцем і покласти до нього натертий сир, подрібнений часник і зелень. Додати в суміш приправи і перемішати до однорідності.
3. Суху сковороду розжарити і посмажити на ній все вироби.

Готові хачапурі з сирно-сирною начинкою змастити вершковим маслом і скласти один на одного. Коржі краще подати з аджикою або білим соусом.

на сметані

Хачапурі на сметані виходять пишними, красивими і дуже поживними. Чудова випічка може стати прикрасою столу на домашньому пікніку або наситити всю сім'ю під час довгої поїздки.

Використовувані продукти:

• сир "Моцарелла" - 220 грам;
• борошно - 75 грам;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 180 грам;
• сіль - 5 грам;
• щіпка соди.

готуємо:

1. Сир подрібнити і додати до нього з яйця. Потім насипати сіль і соду.
2. В отриману масу покласти сметану, борошно і добре розмішати.
3. У сковороду налити рафінована олія і сильно розжарити.
4. Спекти хачапурі з замішаного тіста, підсмажуючи вироби з двох сторін.

Сирні коржики викласти на тацю, розрізати на 4 частини і просочити маслом.

Хачапурі на сметані добре поєднуються з кисломолочними напоями або гострими стравами.

З картоплею і сиром

Домашні хачапурі з картоплею і сиром - дивовижне ласощі, що підходить для щоденного меню і святкового столу. Чаювання з таким частуванням підніме настрій і подарує позитивні емоції на цілий день.

Використовувані продукти:

• кефір - 300 мл;
• яйце;
• сода - 6 грам;
• сіль - 8 грам;
• борошно - 450 грам;
• картопля - 0,5 кг;
• сир ( "Сулугуні" або "Бринза") - 120 грам;
• суміш перців - 5 грам.

готуємо:

1. Картоплю очистити, вимити і зварити. Потім приготувати з нього пюре без молока або води.
2. Сир порізати соломкою і з'єднати з розтертої картоплею. Після чого насипати перець і добре розмішати. Готову начинку остудити.
3. Додати в борошно сіль і соду, після чого покласти яйця, влити кефір і замісити м'яке тісто.
4. Основу з борошна розділити на 8 - 10 частин. Потім тонко розкачати кожну з них.
5. На коржі викласти картоплю з сиром, потім скріпити краї тіста навколо начинки і розрівняти заготовку качалкою.
6. У сковороді з маслом обсмажити хачапурі до утворення коричневої скоринки.

Коржі з картоплею і сиром викласти на блюдо і подати до обіду. Найкраще вони поєднуються зі сметаною або часниковим соусом.

Найпростіший і швидкий рецепт

Щоб приготувати хачапурі за цим рецептом, знадобитися всього 5 - 7 хвилин. Смачна випічка стане відмінним рішенням для вечері або допоможе нагодувати раптово прийшли гостей.

Використовувані продукти:

• сир ( "Російський" або "Голландський") - 100 грам;
• сметана - 80 грам;
• яйце - 1 шт .;
• сіль - 3 грама;
• борошно - 25 грам;
• часниковий і запашний перець - 5 грам;
• соняшникова олія - ​​30 грам.

готуємо:

2. На тертці з дрібними отворами натерти сир. Потім додати до нього перець і посолити.
3. Сирну масу з'єднати з яйцем, додати сметану і ретельно перемішати.
4. Тісто влити в сковороду і обсмажити на розпеченому маслі з одного боку п'ять хвилин. Потім скласти коржик навпіл і підсмажити її з обох сторін.
5. Гаряче виріб вмочити паперовою серветкою, щоб прибрати надлишки жиру.

Ситні і смачні хачапурі для ледачих готові. Їх треба покласти на блюдо, розрізати на кілька частин, а потім прикрасити листям салату і свіжими помідорами.Смачного!

Ледачі хачапурі з сиром на сковороді

Ситні домашні коржики, з сиром і свіжою зеленню сподобаються всім дорослим і дітям за обіднім столом.

Готуються вони дуже просто і швидко, а отриманий результат обов'язково порадує своїм вершковим смаком апетитним виглядом.

Використовувані продукти:

• сметана - 250 грам;
• сир "Сулугуні" - 200 грам;
• три яйця;
• борошно - 40 грам;
• спеції - на свій розсуд;
• сіль - 4 грами;
• петрушка, зелена цибуля, кріп - 100 грам;
• рафінована олія - ​​для смаження.

готуємо:

1. Сир подрібнити на тертці, зелену цибулю і петрушку з кропом сполоснути водою і нарізати.
2. У глибоку тарілку вбити яйця, потім покласти сметану, борошно, сир, зелень і добре перемішати. Після цього насипати в суміш сіль і улюблені спеції.
3. Налити трохи олії в сковороду, добре нагріти і покласти в неї невелика кількість сирної маси, рівномірно розподіливши по дну посуду.
4. Коли коржик підсмажиться знизу, потрібно перевернути її на іншу сторону і випікати до утворення золотисто-коричневої скоринки.
5. За таким же принципом напекти хачапурі з тіста.

Готові вироби порізати трикутні шматки і подавати в гарячому вигляді.Коржі з сиром і зеленню відмінно поєднуються зі сметаною або аджикою.