Лазанья з куркою - 8 рецептів приготування

Лазанья з куркою здавна вважається національною їжею Італії. Вона являє собою страву, де чергуються шари тіста з начинкою, яка покривається соусом (зазвичай це бешамель). Блюдо широко відомо не тільки в країнах Європи, а й в Азії, і навіть в Америці. Приготувати лазанью не так уже й важко, як здається на перший погляд, головне, запастися терпінням, знайти доступний, грамотно поданий рецепт і придбати якісні продукти. Ваші гості і домашні будуть в захваті!

Класична лазанья з куркою

Класичний рецепт приготування цієї страви простий, не вимагає додавання додаткових інгредієнтів, а його смак залишається незмінно вишуканим довгі роки.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 1 заздалегідь відварена грудинка;
• 0,2 л вершків;
• 0,5 кг в сумі Моцарелли і пармезану;
• 1 л молока;
• 0,1 кг масла вершкового;
• 50 г борошна;
• 1 яйце;
• щіпка горіха мускатного меленого;
• спеції.

приготування:

1. Грудинку нарізаємо соломкою, пасеруємо на рослинній олії, а потім тушкуємо в вершках. Щоб приготувати оригінальне італійське блюдо, використовуйте тільки оливкове масло.
2. Вершкове масло потрібно розтопити і змішати з борошном, при цьому помішуючи.Наливаємо сюди ж молоко, насипаємо трохи меленого мускатного горіха і варимо до загустіння. В кінці потрібно вмішати яйце.
3. Листя лазаньї, відповідно до інструкції на упаковці, слід відварити або замочити у воді.
4. Дно дека для запікання змащуємо соусом, викладаємо листи, на них - курку в сметані, потім - бешамель і так далі.
5. Останній шар змащуємо соусом і затираємо сумішшю сирів. Запікати страву слід при 200ºС півгодини.

З додаванням грибів

Лазанья з куркою і грибами ще смачніше і ароматні класичної, але таке блюдо небажано подавати дітям, оскільки гриби важкі для їх незміцнілої системи травлення. Зате цю лазанью оцінять ваші дорослі гості, і дружній обід пройде відмінно.

компоненти:

• 12 листів лазаньї;
• 1 відварна грудинка;
• 0,3 кг печериць;
• 0,25 л вершків;
• 0,25 кг Моцарелли;
• 0,25 кг пармезану;
• 1 л молока;
• 0,1 кг масла вершкового;
• 50 г борошна;
• 1 яйце;
• спеції.

приготування:

1. Гриби нарізаємо пластинками.
2. Грудинку слід порізати у вигляді соломки, потім обсмажити разом з печерицями на рослинній олії і згасити в вершках.
3. Вершкове масло розтоплюємо і змішуємо з борошном. В цей склад наливаємо молоко і при цьому безперервно його помішувати.Заправляємо отриману суміш мускатним горіхом і варимо, поки вона не загусне. Нарешті, акуратно втручаємося в соус яйце.
4. Листя лазаньї готуємо згідно інструкції, зазначеної на упаковці.
5. Дно дека потрібно змастити соусом, потім викласти листи лазаньї, начинку, знову соус і продовжувати так, поки не закінчаться продукти.
6. Останній шар слід змастити бешамелем, затерти моцарелою і пармезаном. Запікаємо при 200ºС півгодини.

Будьте уважні до способу підготовки листів лазаньї. Одні вимагають попередньої варіння, інші - замочування, а треті можна відразу викладати на деко.

Простий рецепт з лаваша

Лазанья з лаваша з куркою - це спрощений домашній рецепт, який виконується досить швидко. Лаваш можна купити практично в кожному продуктовому магазині, тому труднощів з набором продуктів не виникає.

компоненти:

• 4 листа лаваша;
• 0,5 кг курячого фаршу;
• 1 цибуля;
• 0,25 кг пармезану;
• 0,2 кг Моцарелли;
• 0,3 л молока;
• 0,1 кг масла вершкового;
• 50 г борошна;
• спеції.

приготування:

1. Порізану цибулю пасеруємо разом з фаршем, додаємо спеції.
2. Борошно підсмажуємо до золотого відтінку, вливаємо до неї розтоплене масло, потім - молоко, помішувати і знімаємо з вогню.
3. Пармезан натираємо на тертці, Моцареллу подрібнюємо у вигляді пластинок.
4. Лаваш нарізаємо однакового розміру прямокутниками.
5. Форму для запікання промаслюється, викладаємо перший прямокутник, змащуємо його соусом, додаємо начинку, знову розподіляємо соус, укладаємо другий лист, соус, Моцареллу, начинку ... і продовжуємо так само, поки не закінчаться продукти.
6. Останній лист лаваша змащуємо соусом і затираємо пармезаном. Випікати таку конструкцію слід півгодини при 200ºС.

Дієтична лазанья з курячим філе

Така їжа корисна і не завдасть шкоди організму. Дієтичну лазанью можна вживати дітям і дорослим, а її смак неймовірний, чим не може похвалитися більшість страв для дієтичного столу.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 1 відварна грудинка;
• 0,2 кг печериць;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 0,3 л кефіру;
• 2 зубки часнику;
• 0,25 кг Моцарелли;
• 50 г сметани;
• спеції.

приготування:

1. Грудинку відварюємо, заправляємо в міру спеціями і обсмажуємо.
2. Очищені овочі та гриби також подрібнюємо і пасеруємо.
3. Готуємо з кефіру, сметани і часнику соус. Часник має бути видавленим через чеснокодавку.
4. На деко викладаємо два листи лазаньї, на них - овочі і соус. Повторюємо 4 рази. Останній шар затираємо сиром.
5. Випікаємо півгодини при 180 ° С.

Зі шпинатом і селерою

Лазанья з куркою, шпинатом і селерою дуже незвичайна. Неординарне поєднання продуктів робить свою справу і лазіння має прекрасний смак. Шпинат надає страві неймовірну ніжність, а селера створює божественний аромат.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 1 кг курячого фаршу;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 1 селера;
• 0,1 л сухого червоного вина;
• пучок шпинату;
• 0,2 кг масла вершкового;
• 100 г борошна;
• 1 стакан молока;
• базилік, спеції.

приготування:

1. Пасеруємо подрібнену моркву, цибулю і селеру. Додаємо до овочів фарш, заправляємо спеціями, вливаємо вино і тушкуємо близько години.
2. Масло розтоплюємо, насипаємо в нього борошно і тоненькою цівкою вливаємо молоко. Коли склад загусне, викладаємо в нього подрібнений шпинат і спеції.
3. Готуємо листя, як зазначено на упаковці. Викладаємо лазанью, начинку і соус по черзі.
4. На завершення процесу промазуємо лазанью густо соусом і випікаємо півгодини при 180 ° С.

Варіант з помідорами

Лазанья з куркою і помідорами надзвичайно соковита, завдяки овочам. Таке блюдо обов'язково здивує ваших гостей вишуканим смаком.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 1 відварна грудинка;
• 4 помідори;
• 0,2 л вершків;
• 0,3 кг сиру;
• 1 л молока;
• 0,1 кг масла вершкового;
• 2 ст. л. борошна;
• спеції.

приготування:

1. Грудинку подрібнюємо, обсмажуємо і потім тушкуємо в вершках.
2. Масло розпускаємо на гарячій сковороді, насипаємо в нього борошно, вливаємо молоко і варимо до запустіння.
3. Листя лазаньї готуємо, чітко дотримуючись інструкції.
4. Дно ємності для запікання змащуємо соусом, викладаємо на нього листя лазаньї, потім курку, помідори кільцями і так по колу.
5. Останній шар продуктів змащуємо соусом і затираємо твердим сиром. Запікаємо при 180 ° С півгодини.

Лазанья з куркою і кабачками

Лазанья з куркою і кабачками дуже смачна і оригінальна. Неймовірне поєднання продуктів в блюді дивує ніжним смаком.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 0,3 кг грудинки;
• 1 червоний перець;
• 1 цибуля;
• 1 кабачок;
• 0,3 кг Моцарелли;
• спеції;
• 1 ст. л борошна;
• 50 г масла вершкового;
• 0,5 л молока;
• 0,1 кг будь-якого тертого сиру.

приготування:

1. Нагріваємо в сотейнику молоко з маслом, всипаємо до них потроху заздалегідь обсмажену муку, сир і спеції. Варимо соус близько п'яти хвилин.
2. М'ясо відварюємо і перемелює будь-яким зручним способом. Овочі нарізаємо кругляччям.
3. Моцареллу кришимо, як зручно.
4. Змащуємо перший лист соусом, кладемо на нього фарш, овочі і знову промазуємо соусом. Повторюємо, поки не витратимо всі продукти.Останній шар формуємо з овочів, покриваємо моцарелою і випікаємо півгодини.

З цибулею-порей і арахісом

Поєднання цибулі-порею з арахісом рідко використовується в національній італійської кухні. І тим не менше тандем цих інгредієнтів зачаровує своєю вишуканою пікантність.

компоненти:

• 10 листів лазаньї;
• 1 заздалегідь відварена грудинка;
• 1 цибуля-порей;
• 0,1 кг арахісу;
• 3 перцю-чилі;
• 2 помідори;
• 0,1 л сухого вина;
• 5 зубків часнику;
• 0,3 кг сиру Чеддер;
• 1 л молока;
• 50 г борошна;
• 0,1 л оливкової олії;
• спеції.

приготування:

1. У сотейнику розігріваємо олію, додаємо в нього подрібнені порей, чилі і часник.
2. Наливаємо до овочів вино і випаровуємо його 3 хвилини. Вводимо борошно, потім молоко, спеції і майже весь натертий сир. Відставляємо.
3. Відварену грудинку, арахіс і помідори подрібнюємо. Листя готуємо згідно інструкції.
4. Намазуємо деко соусом, по ньому розподіляємо тісто, знову викладаємо соус, потім - м'ясо, помідори, арахіс, соус і так далі.
5. Останній шар посипаємо сиром, що залишився, і випікаємо наш кулінарний шедевр півгодини при 180 ° С.

Кожен із запропонованих рецептів неповторний і оригінальний, а страви, приготовані за ним, дивують своєю смаком кожного, хто спробує хоч шматочок.Перенесіть сонячну Італію прямо додому разом з божественним ароматом традиційного національного блюда!