Сучасні господині адаптували улюблені всіма крабові палички під найрізноманітніші частування. З ними готують і численні закуски, і навіть другі гарячі страви. Наприклад, дуже смачними виходять котлети з крабових паличок.
Котлети з крабових паличок - рецепт на швидку руку
Склад продуктів: 3 скибки черствого білого хліба, стандартна пачка крабових паличок, сире яйце і 2 варені, щіпка солі, по 1,5 ст. ложки рафінованої олії та борошна.
- Хліб без скоринок прокручується через м'ясорубку. Попередньо розмочувати його не потрібно.
- Таким же чином подрібнюються крабові палички і варені яйця.
- У вийшов фарш потрібно додати масло, сире яйце, борошно. Після ретельного вимішування маса стане щільною і зручною для ліплення.
- Мокрими руками формуються невеликі заготовки.
Обсмажувати котлети потрібно не тільки з широких, але і з вузьких сторін, встановлюючи їх на сковороді на бік.
Варіант з додаванням сиру
Склад продуктів: 580 г крабових паличок, 1,5 склянки заздалегідь звареного рису, дрібна сіль, 3-4 великі ложки сметани, 310 г напівтвердого сиру, 1 ціле яйце і жовток, часник за смаком, суміш перців, сухарі для панірування.
- Сир дрібно треться і з'єднується з розчавленим часником.
- Сюди ж додаються палички краба, пропущені через м'ясорубку або подрібнені спеціальною насадкою блендера.
- В "фарш" додаються всі інші компоненти з рецепта, крім сухарной крихти. Вони дуже добре перемішуються. Маса в результаті повинна вийти максимально однорідною.
- Вологими голими руками формуються щільні котлетки. Також зручно це робити звичайної столовою ложкою.
- Заготовки панірують в крихті їх сухарів.
Сформовані котлети з крабових паличок з сиром обсмажуються на розігрітому рослинному маслі. Подається страва з соусом із сметани, майонезу і зелені.
Рибні котлети з крабовими паличками
Склад продуктів: 630 г рибного філе "морського язика", половина пучка зеленої цибулі, 220 г крабових паличок, 2 середніх яйця, 2 ріпчасті цибулини, 90 мл молока, 70 г несолодкої булки, суміш спецій, призначена спеціально для риби.
- У булки тонко зрізаються всі скоринки, після чого вона нарізається невеликими шматочками і заливається молоком. Рідина не повинна бути холодною. Необхідно почекати, поки хліб повністю вбере в себе молоко.
- З філе риби будь-яким зручним способом готується фарш.Лук можна разом з "морським мовою" пропускати через м'ясорубку або ж просто нарізати мініатюрними кубиками. В останньому випадку його смак буде в страві більш явним.
- До рибного фаршу відправляються і дрібні шматочки крабових паличок. Їх досить нарізати гострим ножем.
- Дрібно робиться зелень і пересипається в масу з третього кроку.
- Залишається додати розмокший булку, яйця, рибні спеції.
- Після ретельного перемішування з маси формуються невеликі котлети і укладаються на розігріту сковорідку. Обсмажується частування з обох сторін до рум'яної.
Відмінно доповнить рибні котлети з крабовими паличками будь кетчуп.
З креветками
Склад продуктів: 240-260 г креветок, 80 г масла вершкового, 2 стандартні упаковки крабових паличок, 2 великих яйця, сіль.
- Насамперед потрібно розморозити два основні продукти в природних умовах. Головне, не використовувати для цього мікрохвильову піч. Така розморожування здатна позбавити і креветки, і крабові палички яскравого смаку.
- Морепродукти також буде потрібно поварити в окропі близько 3 хвилин.
- Далі обидва обговорюваних інгредієнта пропускаються через м'ясорубку. Посередині між ними через ножі пропускається і масло.Якщо відправити його останнім, то витягти залишки продукту з м'ясорубки виявиться не просто.
- В отриману масу забиваються яйця. Сюди ж до смаку всипається сіль. Якщо суміш господині здасться сухуватою, виправити ситуацію можна за допомогою легкого майонезу.
- З "фаршу" формуються невеликі круглі коржі.
Котлети обсмажуються до рум'яної скоринки і подаються до обіду з відвареним розсипчастим рисом або іншим відповідним гарніром.
З сиром і часником
Склад продуктів: велика ложка борошна високої сортності, 170 г напівтвердого або твердого сиру, 270-290 г крабових паличок, 2 дрібних яйця, крихта з сухарів, свіжий часник за смаком, кухонна сіль.
- І крабові палички, і сир, нарізаний скибочками, пропускаються через м'ясорубку. Для цього вибирається насадка з великими отворами. Якщо цього кухонного приладу під рукою не виявилося, можна натерти продукти звичайної теркою.
- У масу втручається яйце (тільки одне!), Сіль, подрібнений часник. Можна використовувати приправи, але з ними краще не переборщувати, адже у паличок і сиру свій яскравий смак.
- Складові перемішуються до однорідності. З отриманої маси формуються невеликі вироби.
- Друге яйце збивається в окремій піалі виделкою.
- У рідину умочують заготовки, після чого обвалюються в крихті з сухарів.
Залишилося обсмажити котлети до золотистого і подати до обіду в гарячому вигляді.
Дієтичний рецепт приготування
Склад продуктів: 35 г манки, 130 г крабових паличок, половина моркви, дрібне яйце, середня цибулина, зелень за смаком, сіль, суміш перців.
- Очищений і нарізаний шматочками цибулю і моркву викладаються в блендер. Вони прокручуються до однорідності.
- До овочевої масі додаються крабові палички. Повторюється прокручування.
- Сюди ж викладається манка, зелень і яйце. Інгредієнти збиваються блендером. Потрібно посолити "фарш" і поперчити.
- З маси формуються котлети, які потрібно смажити без масла на антипригарной сковорідці.
Подається страва гарячим з маринованими овочами.
М'ясні котлети з крабовими паличками
Склад продуктів: півкіло м'ясного фаршу (краще всього - курячого), 2 великих яйця, півкіло соковитих крабових паличок, 2 цибулини, 3 скибочки білого булки, крихта з сухарів, велика сіль, трохи молока.
- Крабові палички дрібно ріжуться і змішуються з фаршем.
- У масу виливаються сирі яйця, додаються мініатюрні кубики цибулі.
- М'якоть булки розмочується молоком і також додається до фаршу.
- Потрібно ретельно вимісити масу і посолити.
- З неї ліпляться невеликі котлети, які обвалюються в крихті з сухарів.
Заготовки обсмажуються до рум'яності з обох сторін, після чого викладаються на паперові рушники, щоб позбавити від зайвого жиру.
Апетитна закуска з кальмарами
Склад продуктів: 370 г кальмарів, 70 г напівтвердого сиру, велика сіль, цибулина, велике яйце, спеції, 120 г крабових паличок.
- Молюски промиваються, обдати окропом і чистяться. Тушки треба порізати на частини і разом з скибочками крабових паличок пропустити через м'ясорубку або подрібнити, використовуючи спеціальну насадку блендера.
- Лук чиститься, дрібніше кубиками, обсмажують на олії до рум'яності. Він втручається в фарш разом з дрібно тертим напівтвердих сиром.
- У фарш відправляються спеції і сире яйце. Маса дуже ретельно перемішується і залишається хвилин на 20 в прохолоді.
- Далі з неї формуються котлети. Їх потрібно обсмажити з обох боків до апетитної рум'яної.
Подається страва до столу з різними гострими і солодкуватими соусами, які підходять до морепродуктів.
