Заморожені фрукти та ягоди виручають в будь-який час, коли потрібно зварити компот. Замороження дозволяє позбавити себе від заготівлі компотів, їх тепер можна варити, коли захочеться. Завдяки заморожування фрукти зберігають свою свіжість, компоти на їх основі вийдуть ароматні і дуже смачні. Забудьте про сік з магазину, набагато корисніше приготувати компот з заморожених ягід. Заготовити фрукти можна в літній сезон або купити в магазині заморожені. Компот можна пити гарячим або охолодженим - це відмінна заміна чаю і кави.
Підготовка продуктів і посуду
Якщо у вас в холодильнику є заморожені ягоди, їх не потрібно діставати заздалегідь. Винятком є фрукти, у яких потрібно видаляти кісточки або плодоніжки.
- Необхідно закип'ятити воду для приготування компоту. На 3 літри води взяти приблизно 1 кг ягід.
- Необов'язково брати для компоту один фрукт, дуже смачно виходить, якщо використовувати ягідне асорті.
- Варити його краще в нержавіючої посуді, алюміній для цієї мети не підходить. Алюмінієвий посуд під впливом фруктових кислот може окислюватися.
- Не варто наливати води на весь обсяг посуду, потрібно залишити місце для заморожених ягід.
- Цукор в компот частіше додають після того, як закладено фрукти, хоча особливих рекомендацій немає, якщо все зробити навпаки.
- Кількість цукру регулюють з урахуванням смаку або додають стільки, скільки сказано в рецепті.
- Ягоди кидають, не розморожуючи в окріп, дають компоту прокипеть підсолоджують ще раз, кип'ятять і відключають вогонь.
- Після варіння компоту необхідно настоятися, за цей час він стане ще смачніше і насититься його колір.
- Обов'язково посуд накривають кришкою, таким чином, вміст буде швидше закипати і менше парувати на кухні.
- Настоявся напій проціджують, переливають в скляний або фарфоровий посуд при необхідності остуджують. У пластикових пляшках компот зберігати не кращий варіант, використовуйте краще банки.
- Зберігатися такий компот повинен в холодильнику не більше 2-3 діб.
Знаючи, як зварити компот з заморожених ягід, ви станете економною і дбайливою господинею, яка знайшла ідеальну заміну газованих напоїв і магазинним сокам.
Простий компот з заморожених ягід з цукром
Необхідні компоненти:
- 1 кг - заморожених фруктів;
- цукор - 200-250 г;
- вода питна - 3-3,5 літра.
приготування:
- Закип'ятити воду під кришкою в нержавіючої посуді. Стежити, щоб вона не википіла.
- Дістати з заморозки ягоди або фруктове асорті. Відважити потрібну кількість і відразу ж кинути в каструлю, де буде варитися компот. Занурюйте фрукти обережно, щоб не обпекти руки паром або окропом.
- Дочекатися коли вміст каструлі закипить, всипати цукор. Довести ще раз до кипіння, накрити кришкою і зняти з печі.
З м'ятою і корицею
Ароматичні і смакові добавки в компоти прикрашають їх присмак, роблять їх незвичайними і незрівнянними. Додавши в каструлю гілочки м'яти і паличку кориці, ви приготуєте приголомшливий на смак напій. У вас будуть просити цей рецепт, тому що він крутіший, ніж магазинний сік.
Необхідні компоненти:
- асорті з заморожених фруктів або ягід - 750 г;
- цукровий пісок - 180 г;
- гілочка м'яти свіжої або засушених;
- питної 2,5 літра води;
- паличка кориці або чайна ложка меленого порошку.
приготування:
- Без розморожування, додати в окріп фрукти. Все перемішати ополоником, накрити кришкою. Стежити, щоб компот НЕ скипів, інакше доведеться відмивати грубку.
- Всипати норма цукру ще раз перемішати.
- Під кінець варіння кинути в каструлю м'яту і корицю.Зняти з вогню.
- Коли компот знятий з печі, потрібно вийняти м'яту і паличку кориці, залишити остигати.
Як зварити з сухофруктами
З сухофруктів виходить дуже оригінальний напій, особливо, якщо в нього покласти чорнослив або прокопчені груші.
Необхідні компоненти:
- 1 чашка сухих фруктів;
- 200 г заморожених;
- 190 г або по смаку цукру;
- 2 літри питної води.
приготування:
- Замочити в холодній воді сухі фрукти, щоб вони добре вимилися.
- Закип'ятити воду покласти туди сухофрукти проварити. Потім всипати цукор і додати заморожене асорті.
- Відразу все ягоди кидати не потрібно, тому що сухофрукти варяться трохи довше, ніж заморожені.
- За час варіння компот розкриє свій чудовий смак, а поки охолоне, він добре настоїться.
У компот можна додавати як заморожені, так і свіжі фрукти від цього смак тільки виграє.
Компот із заморожених ягід в мультиварці
Мультиварка дозволяє економити час господині, в ній виходять насичені за смаком і дуже ароматні компоти. І все це завдяки тому, що мультиварка зберігає смак продуктів, які закладаються для варіння. Головне не перелити води інакше вона може википіти, що не корисно для мультиварки.
Необхідні компоненти:
- 250 г ягід з заморозки;
- питної води - 1,5 літра;
- 5 ст. л. цукру.
приготування:
- Помістити в чашу мультиварки ягоди, засипати цукор.
- Влити питну воду. Вливаючи, стежити за обсягом, якщо мультиварка розрахована на меншу місткість, слід недолити рідина.
- Закрити кришку мультиварки, включити режим "суп або кип'ятіння".
- Готовий компот в мультиварці остудити і перелити в скляну банку.
З додаванням яблук
Яблука не сходять з магазинних полиць круглий рік, при цьому ціна на цей фрукт залишається доступною. З одних яблук компот вийде відмінний, однак якщо його урізноманітнити замороженими ягодами він вийде в 100 смачніше. Заморожене асорті забарвить компот в красивий колір!
Необхідні компоненти:
- яблука - 450 г;
- чашка заморожених ягід;
- 2 літри води;
- 200 г або по смаку цукру.
приготування:
- Яблука нарізати часточками, прибрати плодоніжки і насіння. Очищати шкірку не потрібно, її прибирають, в разі якщо взяті не свіжі (зіпсовані) яблука.
- Кип'ятять воду, всипають туди яблука, злегка їх проварюють.
- Додають цукор і заморожене асорті. Перемішують і дають добре закипіти. Відключають піч, накривають кришкою і дають компоту настоятися.
Готуємо з лимоном
Лимон в якості добавки в напій дарує йому не тільки приємний цитрусовий аромат, але і приємну на смак кислинку.
Необхідні компоненти:
- 1/3 частина лимона;
- 700 г заморожених ягід;
- 1 чашка або за смаком цукру;
- води - 2,5 літра питної.
приготування:
- Поставити на вогонь варитися компот з будь-яких з заморозки фруктів, додати туди цукор і довести до кипіння.
- Під кінець варіння кинути в каструлю часточки лимона. Ще трохи проварити і зняти з вогню.
- Щоб в компоті не утворилася гіркоту від лимонної шкірки, часточки краще після варіння вийняти. Однак це не принципово, може комусь подобається такий присмак.
Смачний домашній компот виходить не гірше ніж магазинний лимонад, і при цьому він дуже корисний і не містить шкідливих консервантів.
Компот із заморожених ягід з цедрою апельсина
Необхідні компоненти:
- суха або свіжа цедра лимона - 1, 5 ч. л .;
- фрукти або ягоди з заморозки 900 г;
- питної 2,5 літра води;
- цукор за смаком або 220 м
приготування:
- Варити компот звичайним способом, додати в нього цукор і апельсинову цедру.
- Закип'ятити, дати напою настоятися і остудити.
- Обов'язково процідити через сито, тому що через цедри і розварених ягід пропаде прозорість.
