Картопля в мундирі - один з найпоширеніших способів приготування цього овоча. Спосіб, що дозволяє зберегти його форму і всі корисні речовини. Довести картоплю до готовності можна по-різному.
Картопля в мундирі - рецепт варіння в каструлі
Для варіння найкраще брати не занадто великі бульби, тоді на процес не піде багато часу, і вони добре проваряться.
Необхідні продукти:
- потрібну кількість картоплі;
- по 1 чайній ложці солі на кожен літр води.
Процес приготування:
- Бульби добре промийте, так щоб на них не залишилося бруду, викладіть в каструлю і повністю покрийте водою.
- Додайте сіль у зазначеній пропорції. Вона потрібна не тільки для того, щоб зробити картопля смачнішим, але і щоб він не потріскався в процесі варіння.
- Як тільки вміст закипить, зробіть невеликий рівень нагріву, закрийте ємність кришкою і доведіть блюдо до готовності протягом 35 хвилин.
Скільки варити картоплю в мундирі?
Дуже важливо правильно розрахувати час приготування для того, щоб отримати овоч в потрібному вам стані. Адже для салату картопля потрібна більш щільна, що не розварена і повинна добре чиститься.
- При готуванні в каструлі, для того щоб отримати пропечений овоч на гарнір, вам буде потрібно близько 30 хвилин після закипання води. Можливо, вистачить і 20 хвилин - все залежить від потужності плити. Для картоплі на салат буде достатньо 18 хвилин.
- Приготування в мультиварці буде трохи швидше, ніж на плиті - всього 20 хвилин. І можна не боятися, що картопля втратить форму.
- І найшвидший варіант - в мікрохвильовці. Якщо ваша піч підтримує такий режим, то вже через 10 хвилин картопля буде готова.
- А ось в духовці на процес піде не менше години, а то й майже два.
Печена картопля в духовці в мундирі
Картопля в мундирі в духовці виходить ще краще, ніж на плиті, при цьому вона трохи нагадує за смаком ту, що роблять в багатті. Але, звичайно, без того, особливого аромату.
Необхідні продукти:
- потрібну кількість бульб;
- приправи за смаком.
Процес приготування:
- Печена картопля готується зовсім просто. Обов'язково добре промийте її. За бажанням, можна обробити бульби різними приправами, наприклад, сіллю, перцем, травами і навіть злегка намазати їх рослинною олією.
- Зробити кілька проколів виделкою на кожній бульбі.
- Надіслати на решітку духовки і готувати близько години при 200 градусах або 90 хвилин при 180-й.
В мультиварці
Картопля в мундирі в мультиварці вимагає на приготування набагато менше часу, ніж варіант в духовці.
Необхідні продукти:
- приблизно 0,5 кг картоплі;
- сіль та інші спеції за своїм бажанням.
Процес приготування:
- Як завжди, спочатку добре промиваємо картоплю і очищаємо від налиплого бруду.
- Викладаємо його в чашу, заповнюємо ємність водою так, щоб її рівень був приблизно урівень з бульбами.
- Додаємо сіль і інші приправи за смаком і включаємо прилад в режим "Варка на пару". Звичайно ж, не забувши закрити кришку. Час встановлюємо на 20 або 30 хвилин, в залежності від потужності роботи моделі вашої мультиварки.
Рецепт приготування на вугіллі
Найсмачнішою, насиченою і ароматною виходить картопля в вугіллі. Якщо з'явилася можливість приготувати її у такий спосіб, то не пропустіть цей шанс!
Для приготування знадобиться:
- потрібну кількість картоплі;
- фольга.
Процес приготування:
- Для початку потрібно розвести багаття. Він може бути як на природі, на землі, так і в мангалі. Але в другому випадку бажано використовувати не готові покупні вугілля, а дерево.
- Чекаємо, поки все перегорить до вугілля.
- А поки йде процес, готуємо картоплю.Добре її промиваємо, очищаємо, і кожен бульба обертаємо фольгою.
- Трохи розгрібаємо вугілля в самому низу і акуратно викладаємо туди картоплю. Готуватися він буде близько 40 хвилин. Щоб перевірити готовність, досить витягнути одну картоплину, дати їй трохи охолонути і спробувати.
Запечена у фользі
Картопля в фользі виходить більш соковитою. До того ж, є можливість додати до неї і інші інгредієнти, наприклад, шматочок сиру, помідора або ковбаси.
Необхідні продукти:
- кілька бульб картоплі;
- спеції і трави за смаком;
- 50 мілілітрів рослинного масла.
Процес приготування:
- Увімкніть грітися духову шафу до 200 градусів і переходите до підготовки картоплі.
- Обов'язково добре її промити, приберіть всю грязь. Бажано скористатися щіткою, тоді процес очищення буде більш ретельно.
- Зазначена кількість рослинного масла змішайте зі спеціями, добре, якщо ви будете використовувати ароматні трави, наприклад, розмарин.
- Цією сумішшю потрібно натерти кожен бульба, а потім укласти їх в фольгу окремо і повністю обернути нею.
- Викладіть все заготовки на решітку і тримайте близько 60 хвилин.Звичайно, картопля буде готовий вже і через 40 хвилин, але більш тривалий запікання зробить його шкірку красивою і золотистою.
Як варити в мікрохвильовій печі?
Приготування картоплі в мундирі за допомогою мікрохвильової печі - найшвидший процес. Але підійде він тільки для тих пристроїв, в яких є програми, які передбачають не тільки підігрів їжі, але і доведення страв до готовності.
Бульби беріть не дуже великі - такі будуть швидше пропікатися і не займуть багато місця, що важливо, адже мікрохвильова піч має невеликі габарити.
Необхідні продукти:
- приправи на свій смак;
- потрібне вам кількість картоплі.
Процес приготування:
- Не нехтуйте підготовкою бульб. Їх потрібно добре промити і очистити так, щоб бруду взагалі не залишилося. Дочекайтеся повного висихання. Можна скористатися паперовими рушниками для прискорення цього процесу.
- Візьміть ємність, яку дозволено використовувати в мікрохвильовці, і викладіть в неї картоплю. Бульби необхідно проткнути виделкою і присипати сіллю або іншими спеціями.
- Надіслати все в піч, встановивши час на 10 хвилин, а потужність повинна бути, приблизно, в 600 Вт або трохи більше (але до 800 Вт).
- Через виставлене час, дістаньте картоплю, дайте йому трохи постояти, щоб пішла утворилася волога, і можна подавати блюдо домашнім.
