Картопля в мундирі - смачне і корисне блюдо, яке можна подавати як гарнір, або використовувати як один з інгредієнтів для різних овочевих салатів, наприклад, олів'є або вінегрету. Класичний варіант приготування коренеплодів - відварювання у воді разом з шкіркою. Однак не менш смачним буде запечений нечищений картопля з використанням солі і спецій, а також приготування коренеплодів в кухонних електроприладах.
Нижче представлені рецепти приготування картоплі в мундирі різними способами.
Картопля в мундирі, запечений в духовці
Для приготування страви знадобляться невеликі бульби однакового розміру, сіль, перець і рослинне масло.
Деко застелити пергаментом або папером для запікання, зверху викласти картоплю на відстані один від одного. Змастити коренеплоди маслом, посипати сумішшю солі і перцю. Випікати при температурі 180 - 200 градусів не більше 50 хвилин.
Як правильно варити в каструлі на плиті
Такий варену картоплю можна вживати не тільки як самостійний гарнір з вершковим маслом і зеленню, але і використовувати в якості добавки в інші страви.
Незважаючи на гадану простоту, при приготуванні такої страви слід пам'ятати про невеликі хитрощі:
- коренеплоди повинні бути невеликими й приблизно однакового розміру, тоді вони проваряться одночасно. Часта проблема у господинь - одні овочі вже зварилися, а інші ще вогкуваті відбувається саме через неоднакового розміру коренеплодів;
- на картоплі не повинно бути слідів гнилі або цвілі, очі слід зчистити;
- найкраще для варіння підійдуть напівтверді сорти, разварной картопля швидко лопне і розвариться.
Для приготування страви знадобиться картопля і сіль. У каструлю слід покласти попередньо помиті овочі. Залити водою так, щоб вона покривала овочі максимум на 2 см. Дати воді закипіти, посолити, зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності, яку перевіряють за допомогою тонкого гострого ножа або шпажки, овоч повинен легко проколюватися. Скільки варити картоплю в мундирі залежить від кількості і розміру коренеплодів.
Після цього воду зливають, картоплі дають охолонути або подають гарячим до столу.
Спосіб приготування в мультиварці
Один з найпростіших способів, яким можуть скористатися навіть діти.Для цього потрібно покласти попередньо вимиті коренеплоди в чашу мультиварки і залити водою таким чином, щоб вона їх лише злегка покривала. Після цього можна скористатися режимами "Варка на пару" або "Гасіння". Кришку електроприладу можна періодично відкривати, щоб стежити за ходом готування. Після того, як пролунає звуковий сигнал, воду зливають, а картоплю подають до столу.
Картопля в мундирі в мікрохвильовій печі
Для його приготування знадобляться невеликі коренеплоди, рослинне масло, сіль, перець. Картоплю попередньо ретельно миють і витирають насухо. Потім викладають на тарілку з бортиками, яка призначена для СВЧ. Збризкують рослинним маслом, солять і перчать, наколюють виделкою або зубочисткою. Це запобіжить овоч від "підривання". Ставлять в мікрохвильовку, попередньо закривши спеціальною захисною кришкою. Картопля в мундирі в мікрохвильовій печі готується на потужності 750 від 7 до 11 хвилин, в залежності від розміру і кількості овочів. Дані параметри доведеться підбирати і коригувати самостійно для отримання оптимального результату.
Запікаємо в фользі
Такий картопля є не тільки корисним, але і дуже смачним. Для його приготування знадобиться фольга і коренеплоди. Картоплю ретельно миють, потім витирають насухо, загортають у фольгу і випікають близько години при температурі 180 градусів. Після цього запечений в духовці картопля обережно витягують, розгортають фольгу і кладуть зверху шматочок вершкового масла з пряними травами.
Крошка-картошка в духовці
Спочатку блюдо відносилося до асортименту ресторанів швидкого харчування, але потім полюбилося багатьом людям. Господині почали активно готувати його в домашніх умовах, не дивлячись на високу калорійність страви.
Для його приготування знадобляться коренеплоди за кількістю їдців, сир, шинка майонез, сіль, перець, зелень.
Овочі промити, підсушити, загорнути у фольгу і випікати до готовності. Шинку дрібно нарізати, сир натерти, все разом змішати з майонезом, сіллю і перцем. Коли картопля буде готова, розкрити фольгу і зробити на кожному овочі хрестоподібний розріз. У нього викладе заздалегідь приготовлену шинки-сирну суміш, прикрасити зеленню. Подавати до столу в гарячому вигляді.
Принадність цієї страви полягає в тому, що в якості начинки можна використовувати будь-які продукти - як м'ясо, так і овочі, комбінуючи і доповнюючи їх спеціями.
Молода картопля, запечена з прянощами
Ця страва завжди виходить смачним і не набридає, так як з овочами можна використовувати різноманітні приправи.
Для приготування знадобляться коренеплоди, будь-які спеції за смаком, сіль, борошно, рослинне масло. Нерідко господині використовують суху солодку паприку, базилік, орегано, сухий часник і чорний перець.
Овочі миють за допомогою щітки або спеціального засобу для продуктів харчування, обсушують паперовими рушниками, потім складають в глибоку миску. Додають масло і спеції, ретельно перемішують. За бажанням можна внести трохи рідкого меду, він дасть апетитну золотисту скориночку. Після цього солять і вносять кілька столових ложок борошна, перемішуючи коренеплоди і рівномірно розподіляючи по ним всі інші інгредієнти.
Отриману суміш викладають на деко, застелене пергаментом, і випікають при температурі 180 - 200 градусів до утворення рум'яної скоринки. Після цього овочі витягують і подають до столу, не чекаючи їх охолодження.
Тільки лише з картоплі в мундирі можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Головне - вибрати якісні коренеплоди і строго стежити за часом готування.
Апетитне і ситне блюдо неодмінно порадує сім'ю або гостей.
