Капустяний пиріг - 8 швидких рецептів для ледачих

Капустяний пиріг - хороший варіант смачного недорогого обіду. Це одночасно десерт і основне блюдо. Для приготування підходить квашена і свіжа капуста. З начинкою можна експериментувати, додаючи нові компоненти. А завдяки різним варіаціям тесту, кожен раз можна робити нове ласощі.

Класичний капустяний пиріг

Цей пиріг - класика російської кухні.

Складові:

• дріжджі - підлогу пакетика сухих;
• вода - 410 мл теплої;
• капуста - 1100 г;
• сіль;
• масло рослинне;
• цукор - 2 ч. ложечки;
• борошно - 5 склянок;
• цибуля - 2 головки.

приготування:

1. Воду змішати з дріжджами. Користуйтеся швидкодіючими.
2. Всипати цукор. Додати сіль.
3. Змішати з борошном.
4. Укрити пакетом. Відставити. Треба дочекатися, поки тісто збільшиться в об'ємі.
5. Нашаткувати капусту.
6. У каструлю влити воду. Посолити.
7. Закинути капусту. Відварити. Стан має бути напівготове.
8. Нарізати цибулину. Знадобляться півкільця.
9. Помістити в сковорідку. Влити масло. Засмажити.
10. Злити воду з капусти.
11. Перемішати цибулю і капусту.
12. Посипати перцем. Розмішати.
13. Розрізати тісто.
14. Першу частину розкачати.
15. Розмістити на деко.
16. Викласти капусту.
17. Розкачати другу половину.
18. Укрити начинку.
19. Краї защипнути.
20. Виставити режим духовки.Знадобиться 180 град.
21. Запікати півтори години.
22. Остудити. Нарізати на порційні частини.

Якщо верхня частина вийшла жорсткою, накрийте її вологою серветкою.

Рецепт для ледачих

Капустяний пиріг для ледачих - це швидкий і простий рецепт. Він виходить завжди і у всіх. Більшу частину становить начинка.

Складові:

• капуста - 500 г;
• Перець чорний;
• борошно - 7 ст. ложок;
• майонез - 3 ст. ложки;
• олія соняшникова;
• сметана - 5 ст. ложок;
• масло вершкове - 55 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• яйце - 3 великих;
• розпушувач - 7 м

приготування:

1. Нарізати капусту.
2. Підготувати форму для запікання.
3. Викласти капусту.
4. Масло нарізати. Розмістити поверх капусти.
5. Перемішати яйця з сіллю, сметаною і майонезом.
6. Насипати розпушувач.
7. Всипати борошно. Збити.
8. Вилити на капусту.
9. Прибрати в духову шафу.
10. Режим 170 град.
11. Готувати близько години до рум'яної скоринки.

На кефірі в духовці

Капустяний пиріг на кефірі в духовці виходить дуже соковитим і поживним.

Складові:

• кефір - 460 мл;
• капуста - 250 г;
• зелень сушена - 3 ст. ложки;
• яйце - 1 велике;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• олія соняшникова - 1 ст. ложка;
• сода - підлогу ч. ложечки;
• борошно - 300 г.

приготування:

1. Нашаткувати цибулину і капусту.
2. Протушкувати разом з маслом вісім хвилин.
3. Підсолити. Всипати зелень.
4. Протушкувати до готовності.
5. Змішати кефір з яйцем. Всипати соду. Підсолити. Збити.
6. Всипати борошно.
7. Промазати маслом форму.
8. Залити половину від отриманого тесту.
9. Розмістити начинку.
10. Залити тестом.
11. Готувати 45 хвилин.

В мультиварці

Ці ласощі здивує, порадує і подарує атмосферу свята. Пиріг виходить ароматним і апетитним.

Складові:

• майонез - 55 мл;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• сметана - 110 г;
• борошно - 130 г;
• сіль;
• яйце - 3 великих;
• капуста - 550 г білокачанної;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цибулина - 1 шт.

приготування:

1. Подрібнити цибулину.
2. Нашаткувати капусту. Розім'яти руками. Овоч має пустити сік.
3. Взяти чашу.
4. Покласти масло вершкове.
5. Додати цибулю.
6. Засипати капусту.
7. Посипати сіллю.
8. Виставити режим. Для приготування знадобиться "випічка".
9. Таймер виставити на пів години.
10. Змішати майонез зі сметаною і яйцями. Насипати розпушувач.
11. Додати борошно. Збити.
12. Викласти капусту.
13. Влити частину тесту в чашу.
14. Викласти капусту.
15. Залити тестом.
16. Таймер встановити на півтори години.

Капустяний заливний пиріг

Тісто готується швидко і в результаті виходить дивовижний за смаковими якостями пиріг, який доставить радість всім членам сім'ї.

Складові:

• сметана - 130 г;
• капуста - 220 г;
• сіль;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• масло вершкове - 10 г;
• майонез - 65 г;
• борошно - 100 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• яйце куряче - 3 великих.

приготування:

1. Нашаткувати капусту.
2. Перемішати яйця з сіллю.
3. Змішати зі сметаною.
4. Влити майонез. Перемішати.
5. Всипати розпушувач.
6. Додати борошно.
7. Збити.
8. У форму помістити капусту.
9. Залити тісто.
10. Обсипати кунжутом.
11. Готувати півгодини.
12. Режим 180 град.

З квашеною капустою з готового листкового тіста

Якщо ви хочете поласувати пирогом, а часу на приготування не вистачає, то цей рецепт для вас знахідка. Не треба займатися підготовкою тесту і капусти. Виходить смачне несолодке ласощі.

Складові:

• капуста - 550 г;
• перець;
• масло вершкове - 55 г;
• сіль;
• розпушувач - 7 г;
• олія соняшникова;
• борошно - 7 ст. ложок;
• яйця - 3 ст. ложки;
• майонез - 6 ст. ложок.

приготування:

1. Порубати основний компонент.
2. Капусту слід обмять руками. Від цього процесу вона пустить сік і стане м'якше. Блюдо вийде соковитіше і смачніше.
3. Промазати деко олією.
4. Розмістити по поверхні капусту.
5. Масло порізати. Розкласти по овочу.
6. Присипати перцем.
7. Яйця перемішати з розпушувачем і майонезом. Підсолити.
8. Всипати борошно. Збити.
9. Залити капусту.
10. Помістити деко в духовку.
11. Встановити температуру 180 град.
12. Запікати 40 хвилин.

З дріжджового тіста в духовці

Тісто ніжне, як пух. Смачна начинка з капусти. Пиріг виходить пишним, м'яким, апетитним. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він стане "фірмовим" у вашій родині. Замість звичного приготування на молоці, в рецепті використовується кефір. Завдяки цьому, тісто не боїться протягу, готовий продукт довго залишається свіжим. Улюблений багатьма пиріг на Русі і зараз залишається самим затребуваним.

Складові:

• кефір - 410 мл;
• олія соняшникова - 5 ст. ложок;
• дріжджі - 1 ч. ложка сухих;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• цибуля - 2 шт .;
• цукор - 3 ч. ложечки;
• морквина - 1 шт .;
• сіль;
• капуста - 550 г;
• борошно - 670 г.

приготування:

1. Розігріти кефір. Будьте уважні, якщо перегріється, він згорнеться.
2. Всипати дріжджі. Використовуйте швидкої дії.
3. Всипати цукор. Підсолити.
4. Всипати борошно. Відразу всю не додавайте. Найкраще поступово. Тоді можна регулювати процес замісу. Місити необхідно довго. Чи не менше восьми хвилин. Вийде м'яка маса, що зовсім не буде липнути. Головне не переборщити борошна, а то пиріг вийде важким і жорстким.
5. Ємність промазати маслом. Покласти тісто. Укрити пакетом.
6. Відставити на пару годин. Може знадобитися трохи більше часу або менше. Головне, щоб обсяг збільшився вдвічі.
7. Нашаткувати капусту.
8. Розжарити сковорідку.
9. Засипати овоч.
10. Очистити цибулини.
11. Порізати. Необхідні півкільця.
12. Морквину почистити.
13. Взяти тертку. Вона повинна бути великою. Натерти.
14. Додати овочі до капусти. Протушкувати. Якщо капуста виділяє мало соку, то додати води.
15. Підсолити. Додати перець. Розмішати.
16. Відрізати третину тесту.
17. Великий шматок розкачати.
18. Взяти форму. Для цієї кількості продуктів підійде діаметр 27 см.
19. Розмістити пласт. Сформувати бортики.
20. Наколоти. Це треба для того, щоб тісто не була найвища.
21. Викласти капусту.
22. Третю частину тесту, розкачати.
23. Укрити пиріг.
24. Краї защипнути.
25. Тістом прикрасити поверхню пирога. Можна накрутити квіточки або виліпити пташку.
26. Залишити в теплому місці підготовлений пиріг. Укрити пакетом.
27. Коли тісто в черговий раз піднялося можна відправляти в духовку, яка до цього моменту має температурний режим 185 град.
28. Готуватися буде приблизно півгодини.
29. Ласощі можна вживати гарячим або холодним.