Терміново потрібно нагодувати сім'ю якимось кулінарним шиком, а час обмежений? Пропонуємо сосиски в тісті - одне з найпростіших і швидких страв, весь процес приготування якого займе не більше 1,5 години! Використовуйте дріжджове тісто для випічки, і тоді вироби вийдуть пишними і повітряними.
Як загорнути сосиску в тісто кіскою
Косичка - просте у виконанні, але красиве оформлення страви.
Вам знадобиться:
- 500 г будь-якого тесту (листкового або дріжджового). Можна зробити самим, або купити готовий аналог;
- 10 сосисок.
Покрокова інструкція:
- Розкачайте тісто.
- Розділіть його на кілька порцій, зробіть кульки.
- Розкачайте з кульки по круглої коржі товщиною приблизно 1 см. Порада: Зробіть корж більше, ніж сосиска по ширині. Так згодом можна зробити з тіста будь-яку форму.
- Покладіть в центр сосиску. Зробіть надрізи на тесті з боків від сосиски під кутом 45 градусів довжиною приблизно 2 см.
Порада: прорізати тісто повністю (за допомогою глибоких надрізів можна заплести "косичку"). В іншому випадку випічка вийде не рівною, або в процесі порветься тісто.
- Всі необхідні операції зроблені - тепер можна плести кіску.По черзі загинайте надрізані краєчки зліва і справа, також як при плетінні справжньою коси.
- Після того, як кіска готова - відправляйте в духовку.
У вигляді квітки
Як загорнути сосиску в тісто у вигляді квітки? Перед вами простий і оригінальний спосіб урізноманітнити вигляд і міцність.
Покрокова інструкція:
- Розкачайте коржі з тіста шириною 1 см за розміром сосисок.
- Загорніть кожну сосиску в тісто, затиснувши краю з боків.
- Розріжте отримані ковбаски на шматочки, але не дорізала тісто до кінця - підстава внизу залиште цілим.
- Отриману сосиску з надрізами загорніть з двох сторін за кінці і зімкніть в формі кільця. Так вийдуть готові пелюстки майбутнього квітки.
- Розкачайте невелику кульку з тіста і покладіть його в центр кільця - він буде серцевиною. Ось і все, квітка готовий!
оригінальний колосок
Спосіб приготування колоска нагадує попередній варіант, однак зовнішній вигляд отриманого виробу буде відрізнятися. Розглянемо, як красиво загорнути сосиску в тісто у вигляді незвичайного колоска.
Покрокова інструкція:
- Так само, як і в попередніх варіантах - розділіть тісто на порції і розкачати коржі за розміром сосисок.
- Візьміть отримані коржі і загорніть в них м'ясні напівфабрикати. Важливо, щоб не залишалося просвітів і зазорів, тісто має щільно прилягати до сосиску.
- На одержані витягнутих ковбасках зробіть надрізи, але не прорізайте тісто повністю, основа повинна залишатися цілісним, як і раніше.
- По черзі відгинайте нарізані сегменти-пелюстки по сторонам, вправо і вліво. Вийде незвичайний колосок.
Сосиска в листковому тісті на паличці
Такий варіант також досить незвичайний, їм можна здивувати присутніх домочадців. Випічка готується, як за допомогою покупного листкового тіста, так і тесту власного приготування. Розглянемо докладніше другий варіант.
Вам знадобляться:
- 2 склянки борошна;
- 1,5 склянки кефіру;
- 1,5 склянки води;
- 12 сосисок;
- ⅓ столової ложки солі;
- столова ложка цукру;
- столова ложка соди;
- яйце;
- палички.
Покрокова інструкція (тісто):
- Для приготування тіста необхідно змішати до однорідної маси борошно з водою.
- Висипати соду в кефір.
- Залити кефір в тісто і добре перемішати до однорідної консистенції.
- Додати яйце і сіль з цукром в отриману масу, повторно перемішати.
- Тісто готове! Ми залишаємо його в каструлі, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце хвилин на 30.
Покрокова інструкція (сосиска в тісті):
- Замішуємо тісто. Як альтернативний варіант - візьміть готове листкове тісто. В цьому випадку пункт 1 пропускається.
- Беремо по одній сосиску, нанизуємо кожну на паличку і занурюємо в листкове тісто. Проробляємо те ж з усіма сосисками.
- Смажимо.
Тут є два варіанти:
- смажити сосиску у фритюрі;
- нагріти в каструлі масло, довести до кипіння, занурити напівфабрикат і витримати до готовності.
Гарний спосіб у вигляді черепашки
Представляємо нескладний і дуже оригінальний спосіб приготування сосисок в тісті. Результат сподобається всім і принесе лише позитивні емоції.
Покрокова інструкція:
- Візьміть сосиску, розділіть її на чотири частини (для цього спочатку поріжте сосиску навпіл, а потім кожну половинку з вийшов половинок - поперек). У результаті вийдуть 4 невеликі часточки.
- Одну часточку відкладіть в сторону - це майбутня голова черепашки.
- Дві інші часточки розріжте навпіл, вийде 4 частини - це майбутні лапки. Розріжте їх біля основи, трохи закруглив краю. Лапи готові!
- Останню часточку розріжте трохи витягнутим куточком, трохи закруглив біля основи - так вийде хвіст черепашки.
- Розкачайте корж з тіста. Викладіть отримані раніше частини сосиски на деко, а корж покладіть в центр, щоб вийшов панцир.
Порада: На деко бажано заздалегідь покласти фольгу і трохи змастити її маслом, щоб випічка не підгоріла. - Зверху на панцир черепашки ножем можна нанести невеликі насічки, що імітують візерунок.
- Проробляємо те ж саме з усіма сосисками і відправляємо вироби в духовку. Черепашка готова!
Як загорнути човником
З тіста роблять не тільки квіти або візерунки, а й, проявивши фантазію, дивують. Головне - правильно загортати сосиски. Це абсолютно простий рецепт виготовлення човників-сосисок, які будуть виглядати завжди ефектно і незвично.
Покрокова інструкція:
- Розділіть тісто на шматочки і розкачайте кожен шматочок в тонкий корж товщиною менше сантиметра.
- Покладіть сосиску на корж.
- Загорніть одну бічну сторону коржа рулетом до сосиски. Повторіть ту ж процедуру з другою бічною стороною.
- Зверху і знизу сосиски тісто необхідно защипнуть - так вийде підстава човники.
- Тепер можна запікати в духовці.
Способів приготування сосиски в тісті багато.Нові варіації оформлення відомої випічки урізноманітнюють раціон харчування повсякденному житті кожної родини.
