Як варити гречку на воді в каструлі?

Ця крупа є дуже популярним варіантом гарніру. Крім того, каша з неї подається як самостійне блюдо, наприклад, до сніданку. Щоб частування завжди виходило вдалим, потрібно точно знати, як варити гречку на воді в каструлі правильно. Далі опубліковані деякі хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальну кашу.

Як варити гречку на воді в каструлі?

Щоб правильно зварити обговорювану крупу, потрібно враховувати відразу кілька важливих моментів. В першу чергу це точний термін приготування. А також - кількість сипучого і рідкого інгредієнтів. Обидва цих параметра будуть залежати від того, який консистенції блюдо планується отримати в результаті

Час приготування

Точний термін варіння буде залежати від того, якого результату планує домогтися господиня. Так, швидше за все готується розсипчаста каша, а досить довго - липка і в'язка.

Зручніше за все керуватися наступними рекомендаціями:

  • Потрібно приготувати розсипчасту крупу? Тоді після закипання продукт залишається у воді на 17-20 хвилин. Готується блюдо під щільно закритою кришкою.
  • Щоб отримати в'язке або полувязкіе страва, його потрібно мучити на маленькому вогні близько півгодини.Періодично воно помішує.
  • Для приготування рідкуватої розвариться гречки кашу потрібно варити 40-45 хвилин. Найкраще - в товстостінній посуді, щоб уникнути підгоряння.
  • Крупа, розфасована в пакети, залишається на вогні на 15-17 хвилин після появи у воді перших ознак кипіння. Для її приготування підходить будь-який посуд. Головне, щоб рідини було досить.

Пропорції гречки і води

Не менш важливо дотримуватися точні пропорції гречки і води. Тут також потрібно враховувати, який результат планується отримати в результаті. Для рідкого страви на 1 ст. сухого компонента береться 4,5 ст. води. Для полувязкіе і в'язкого - 3-3,5 ст. рідини. Для розсипчастого - 2 ст.

Воду краще брати фільтровану. Заздалегідь кип'ятити її не потрібно. Зазначені пропорції актуальні не тільки для води, але також, наприклад, для молока або вершків.

Як варити гречку, щоб вона була розсипчаста?


Інгредієнти: 1,5 склянки гречки, 3 склянки фільтрованої води, кухонна сіль, приправи і цукор за смаком.

  1. Головний секрет смачного розсипчастого страви в результаті полягає в попередньому прожаренні крупи. Для цього береться суха чавунна сковорідка, на яку висипаються зерна гречки.Вони обсмажуються без масла до тих пір, поки не почнуть злегка потріскувати. Зазвичай на це йде 4-5 хвилин. Головне, не насипати на сковорідку занадто багато крупи.
  2. В ідеалі варити гречану кашу варто в чавунці або казані. Він наповнюється водою і відправляється на вогонь. Рідина відразу солиться за смаком.
  3. У воду висипається крупа. Суміш доводиться до кипіння у відкритому посуді при максимальному нагріві плити.
  4. Далі вогонь зменшується і під кришкою частування нудиться 7-10 хвилин.
  5. Готова розсипчаста гречка підсолоджується або за смаком присмачується будь-якими приправами.

Подається страва з порцією розтопленого вершкового або топленого масла. Відмінно доповнять його різні соуси, наприклад, на основі томатної пасти.

Рецепт приготування в пакетиках


Гречка в пакетиках значно полегшує життя сучасних господинь. Це та ж сама звична для всіх крупа - тільки відразу розфасована порційно. Кожен окремий пакетик - норма, розрахована на дорослу людину із середньою вагою і апетитом. Для малюків її можна сміливо скорочувати в два рази.

Ще один плюс полягає в тому, що посуд після варіння такого частування залишається ідеально чистою.Гречка в пакеті точно не пригорить і не прилипне до стінок каструлі. Досить буде обполоснути ємність водою і прибрати в шафу з чистим посудом.

 

Інгредієнти: пакет з гречаною крупою, кам'яна сіль, фільтрована вода.

  1. У каструлю (підійде будь-яка об'ємна ємність) вливається 1,5 літра фільтрованої води. Потрібно почекати, поки вона дійде до кипіння.
  2. Відразу після появи перших бульбашок на поверхні рідини в неї закладається пакет з крупою.
  3. Вода на цьому етапі за смаком підсолювати. Інші доповнення в каструлю не повинні додаватися. Наприклад, цукровий пісок додається в уже готове частування.
  4. Вариться пакет 17-20 хвилин.
  5. Далі продукт перекладається в друшляк і залишається над раковиною або каструлею до тих пір, поки з нього не стече вся зайва рідина.
  6. На наступному етапі пакет акуратно розрізається, і вийшла порція перекладається в миску.
  7. Кашу можна досолити за смаком, додати в неї цукровий пісок, будь-які ароматні трави.

Подається страва до столу з розтопленим вершковим або ароматним соняшниковою олією. Якщо така гречка стане гарніром до м'яса з підливою або соусом, то зайвий жир в кашу додавати не потрібно.

Як отримати липку гречану кашу?

Липка каша зазвичай готується на сніданок. В'язке ніжне блюдо особливо подобається найменшим гурманам. Воно не вимагає подачі додаткових соусів і підлив. Щоб приготувати такий варіант частування, потрібно знати деякі секрети.

Склад інгредієнтів: повний стакан гречки, 3,5-4 ст. чистої фільтрованої води, трохи оливкового масла, кам'яна сіль.

  1. Насамперед крупа ретельно перебирається від сміття і всього зайвого, після чого гарненько промивається проточною водою. Прожарювати її на сковороді не слід. Інакше продукт не розвариться до бажаної в'язкості.
  2. Крупа пересипається в сотейник. Щоб в результаті блюдо дійсно виявилося липким, води потрібно брати дуже багато - приблизно в 2 рази більше, ніж в класичному варіанті рецепта. Зазвичай використовується 3,5-4 склянки рідини.
  3. Воду можна відразу підсолити і вилити на гречану крупу.
  4. Ємність відправляється на середній вогонь, і її вміст доводиться до кипіння.
  5. Далі нагрівання плити зменшується, сотейник накривається кришкою, і липка гречана каша вариться приблизно 40-45 хвилин. Періодично вона помішує широкої ложкою.

Уже готове частування заправляється якісним оливковою олією.