Гречаний суп з куркою - 7 рецептів приготування

Всі знають про корисні властивості гречаної крупи. Страви, приготовані з її використанням, виходять смачними і ситними. Гречаний суп з куркою просто готується, легкий для травлення і підходить для всієї родини.

Класичний гречаний суп з куркою

Суп з гречкою і куркою виходить наваристим і в той же час низько калорійним. Завдяки малій вартості крупи - доступний варіант. Підходить для дитячого харчування.

Складові:

• філе - 540 г курячого;
• морквина - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• гречка - півсклянки;
• селера - стебло;
• перець духмяний - 5 горошин;
• трави ароматні;
• лаврушка - лист;
• часник - 2 зубки;
• картопля - 3 шт .;
• олія соняшникова - для обсмажування;
• сіль;
• вода - 2,2 літра.

приготування:

1. Влити в каструльку воду.
2. Курку промити, помістити в рідину.
3. Закинути горошини перцю.
4. Помістити лаврушку.
5. Підсолити.
6. Очистити часник. Закинути в каструльку.
7. Проварити годину.
8. Коли на поверхні утворюється піна, знімати.
9. Дістати курку, обрізати м'ясо.
10. Очистити моркву і нарізати.
11. Зняти лушпиння з цибулини і нашаткувати.
12. Селера порізати.
13. Помістити в сковорідку з олією селера, моркву, цибулю. Прожарити.
14. Почистити бульби картоплі. Нарізати.
15. Промити крупу. Просушити.Це необхідно для того, щоб суп не потемнів.
16. Помістити крупу в бульйон.
17. Закинути картоплю.
18. Коли юшка закипить, закинути зажарку і нарізане м'ясо.
19. Проварити півгодини.
20. Засипати трави ароматні. Перемішати.

З вершками

Вершковий суп виходить ніжним і густим, порадує своїми смаковими якостями всю сім'ю.

Складові:

• гречка - 70 г;
• курка - 470 г;
• масло рослинне;
• вода - 2,3 літра;
• перець;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• сіль;
• морквина - 1 шт .;
• селера - 2 стебла;
• вершки - 220 мл;
• печериці - 220 г.

приготування:

1. Влити в ємність воду.
2. Промити курку.
3. Закинути в рідину.
4. Проварити годину.
5. Очистити моркву і цибулину. Нашаткувати.
6. Нарізати стебла селери.
7. Помістити цибулю, селеру і моркву в сковорідку. Влити масло. Засмажити.
8. Промити й нарізати грибочки. Підсмажити.
9. Крупу промити. Помістити в суху сковорідку. Прожарити.
10. Готове м'ясо дістати. Охолодити. Порізати. Закинути назад в бульйон.
11. Помістити зажарку з грибів і цибулі. Підсолити. Посипати перцем.
12. Засипати гречку.
13. Проварити півгодини.
14. Влити вершки. Перемішати. Проварити чверть години.

З додаванням грибів

Всі знають про користь супу в раціоні харчування.Якщо набридли звичні для вас юшки, спробуйте приготувати гречаний суп з куркою. Завдяки додаванню грибів, блюдо стане набагато ароматні.

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• гриби - 170 г;
• сметана - 3 ст. ложки;
• гречка - третину склянки;
• лавр - 2 листи;
• картопля - 2 шт .;
• цибуля - 1 цибулина;
• перець чорний - 7 горошин;
• сіль.

приготування:

1. Очистити бульби картоплі. Порізати. Для приготування знадобляться кубики.
2. Гриби порізати.
3. М'ясо нарізати. Знадобляться кубики.
4. Лук очищений нашаткувати. Підійдуть підлозі кільця.
5. Влити воду в каструльку. Підсолити. Закип'ятити.
6. Помістити м'ясо.
7. Через чверть години - картоплю.
8. Засипати крупу, попередньо промиту.
9. Помістити в сковорідку цибулю і гриби. Прожарити.
10. Надіслати в каструлю.
11. Варити поки продукти не стануть готові.
12. Влити сметану. Вкинути лаврушку.
13. Засипати горошини перцю. Закип'ятити.
14. Зняти з плити. Настояти чверть години під закритою кришкою.

З плавленим сиром

Приготуйте з гречкою суп, зробіть смак за допомогою плавленого сиру. Юшка вийде ароматною і дуже ситної.

Складові:

• сіль - пів ч. ложки;
• сир - 120 г плавленого;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• морквина - 1 шт .;
• зелень - 50 г;
• картопля - 7 шт .;
• крупа гречана - 6 ст. ложок;
• курка - 230 г;
• перець солодкий - 0,5 шт .;
• вода - 2300 мл.

приготування:

1. Промити курку.
2. Помістити в воду.
3. Проварити.
4. Очистити картоплю. Промити. Нарізати. Для приготування потрібні кубики.
5. Помістити в бульйон.
6. Очищену моркву натерти. Використовувати терку велику.
7. Нашаткувати перець.
8. Помістити перець з цибулею в сковорідку. Обсмажити.
9. Закинути в супчик.
10. У піалу покласти порізаний сир. Влити бульйону пару ложок. Взяти вилку. Розім'яти.
11. Помістити промиту крупу в бульйон. Проварити пів години.
12. Покласти сир. Перемішати.
13. Нашаткувати зелень.
14. Посипати готову юшку.

Суп з гречкою і курячим філе для дітей

Для приготування використовуйте тільки свіжу курку. Приправи для дітей додавати не рекомендується.

Складові:

• цибуля - 1 шт .;
• вода - 2100 мл;
• гречка - півсклянки;
• філе куряче - 320 г;
• сіль;
• картопля - 4 шт .;
• кріп - 20 г;
• морквина - 1 шт.

приготування:

1. Помістити в воду філе. Після того як закипить, злити воду.
2. Залити таку ж кількість. Для дітей завжди необхідно зливати перший бульйон, а ще краще, якщо і другий теж.
3. Промити крупу.
4. Нашаткувати цибулю.
5. Картоплю нарізати.
6. Морквину потерти. Скористайтеся теркою середнього розміру.
7. Закинути в бульйон картоплю, овочі і гречку. Підсолити.
8. Проварити.
9. Зелень нашаткувати. Закинути, коли юшка буде готова.

З прянощами

Виходить поживна смачна страва.

Складові:

• лаврушка - 1 лист;
• курка - 470 г;
• перець чорний мелений;
• морквина - 110 г;
• кріп - 20 г;
• селера - 250 г;
• сіль - 1,5 ч. ложечки;
• цибуля - 1 шт .;
• гвоздика - 2 шт .;
• локшина - 50 г;
• імбир - 2 см;
• вода - 1700 мл.

приготування:

1. Промити курку. Нарізати на шматки.
2. Почистити селера. Промити. Порізати. Знадобиться соломка.
3. Очистити моркву. Промити. Нарізати соломкою.
4. Очищену цибулю нашаткувати.
5. Очистити імбир. Порізати.
6. У воду помістити м'ясо.
7. Закинути овочі та прянощі. Підсолити.
8. Проварити півгодини.
9. Помістити локшину. Проварити чверть години.
10. Промити зелень. Нашаткувати.
11. Закинути в суп.

Рецепт в мультиварці

Легкий супчик, який швидко готується в мультиварці.

Для приготування необхідно розраховувати співвідношення крупи і води. У процесі приготування гречка збільшується в об'ємі в три рази.

Складові:

• грудка куряча - 320 г;
• перець;
• цибуля - 1 головка;
• картопля - 4 шт .;
• сіль;
• гречка - 110 г;
• лавр - 2 листи;
• масло вершкове - 45 г;
• петрушка - 20 г;
• морквина - 1 шт.

Приготування.

1. Помити гречку.
2. Помістити в піалу.
3. Влити воду. Відставити.
4. Картоплю почистити. Нарізати кубиками.
5. Очистити цибулину. Нашаткувати. Підійдуть квадратики.
6. Встановити режим "жарка". Вибрати продукти "овочі".
7. Виставити час. Знадобиться 10 хвилин.
8. Масло вершкове розтопити в чаші.
9. З гречки злити воду. Підсмажити в олії. Знадобиться пару хвилин.
10. Коли придбає золотистий відтінок, помістити морквину, нарізану соломкою. Прожарити три хвилини.
11. Закинути цибулю. Готувати до сигналу таймера.
12. Виставити режим "суп".
13. Вибрати час - півгодини.
14. Помістити в чашу картоплю.
15. Закинути м'ясо, яке нарізали шматочками.
16. Влити воду. Запустити процес приготування.
17. Підсолити. Посипати перцем. Закинути лаврушку.
18. Зелень нашаткувати.
19. Коли юшка налита в тарілки, посипати петрушкою.