Це смачне і поживне м'ясо підходить до багатьох гарнірів, а електрокастрюля полегшить вам роботу. Ми розповімо, як приготувати тушковану яловичину в мультиварці.
Яловичина, тушкована з чорносливом
Складові:
- яловича вирізка - 1 кг;
- сіль, лавровий лист і мелений перець - за смаком;
- морква - 2 штуки;
- чорнослив - 0,2 кг;
- цибуля - 2 головки;
- томатна паста - 3 ст. ложки.
приготування:
- Промийте м'ясо і наріжте його квадратиками.
- Моркву наріжте півкільцями.
- Лук наріжте кільцями.
- Змастіть чашу маслом і покладіть всередину яловичину. Виберіть програму "жарка" на 15 хвилин. За цей час кілька разів переверніть м'ясо, щоб воно рівномірно присмажився.
- Тепер додайте в мультиварку морква і цибуля.
- Додайте томатну пасту.
- У чайнику закип'ятіть очищену воду і залийте нею яловичину, щоб вода повністю покривала м'ясо.
- Виставте програму "гасіння" на 1 годину.
- Чорнослив розрізати на 2 або на 3 частини.
- Через 60 хвилин яловичина повинна стати м'якою. Додайте до м'яса чорнослив і підлі гарячої води.
- Гасіть яловичину з чорносливом ще 20-30 хвилин.
- Тепер додайте перець, сіль і лавровий лист. Все змішайте і тушкуйте блюдо ще 10 хвилин.
- Яловичина з чорносливом в мультиварці готова! Подавайте її з улюбленим гарніром і нарізаними свіжими овочами.
Тушкована яловичина з печерицями
Складові:
- яловичина - 0,5 кг;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- консервовані гриби - 1 банка;
- сіль, лавровий лист і мелений перець - за смаком;
- цибуля - 1 штука;
- сметана - 2 ст. ложки;
- морква - 1 штука.
приготування:
- Наріжте м'ясо кубиками. Притрусіть їх сіллю і перцем.
- Все м'ясо запаніруйте в борошні.
- Обсмажте яловичину в мультиварці 20 хвилин. Для цього виберіть програму "випічка".
- Лук наріжте тонкими кільцями, моркву натріть на крупній тертці і додайте це все до яловичини. Поставте "випічку" ще на 10 хвилин.
- Тепер додайте сметану, сіль, томатну пасту і перець.
- Мариновані гриби наріжте тонкими пластинами.
- Влийте склянку кип'яченої води. Зверху покладіть кілька лаврових листочків.
- Закрийте мультиварку і виберіть програму "гасіння" на 90 хвилин. Готуйте яловичину до звукового сигналу.
З картоплею
Складові:
- яловичина - 0,7 кг;
- кмин - 1 ч. ложка;
- морква - 3 штуки;
- лавровий лист - 4 штуки;
- червона цибуля (солодкий) - 1 штука;
- паприка (мелена) - 1 ч. ложка;
- сіль і мелений перець - за смаком;
- томатний сік - 1 стакан;
- ріпчаста цибуля (білий) - 1 головка;
- сушений кріп - 1 ч. ложка;
- солодкий перець - 1 штука;
- часник - 4 зубчики;
- помідор - 1 штука;
- сушена петрушка - 1 ч. ложка;
- картопля - 6 штук (великих).
приготування:
- Наріжте яловичину. Розмір кубиків повинен бути близько трьох сантиметрів.
- Картопля наріжте кубиками. Обидві цибулини наріжте на дрібні шматочки.
- Солодкий перець наріжте тонкими брусочками.
- Помідор наріжте великими кубиками.
- Моркву наріжте тонкими півкільцями.
- Часник дуже дрібно нарубати вручну.
- У глибокій мисці змішайте томатний сік і склянку кип'яченої води.
- Відразу виставте режим "жарка" на 40 хвилин. Коли олія нагріється, можна викладати всередину інгредієнти.
- Спочатку викладіть обидва види цибулі. Через 2 хвилини додайте моркву. Ще через 5 хвилин всипати нарізану яловичину. Періодично помішуйте ці компоненти м'якою лопаткою.
- Через 20 хвилин додайте в електроприлад нарізаний помідор і солодкий перець.
- Через 5 хвилин можна буде закладати картоплю.
- Через 10 хвилин залийте все томатної сумішшю. Тепер потрібно поміняти режим.
- Виставте програму "гасіння" на 60 хвилин.
- Тепер можна посипати все подрібненим часником, сіллю, кмином і іншими ароматними доповненнями.
- Все перемішайте і знову поставте програму "гасіння" на 30 хвилин.
- Картопля з яловичиною в мультиварці готова. Це самостійне блюдо і воно не потребує будь-яких додатках. Хіба що, можна зверху все присипати свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!
В томатному соусі (з овочами)
Складові:
- яловичина - 0,6 кг;
- томатна паста - 4 ст. ложки;
- цибуля - 2 головки;
- болгарський перець - 2 штуки;
- часник - 2 зубчики;
- вода - 0,3 л;
- селера (стебла) - 2 штуки;
- паприка, сіль і мелений коріандр - за смаком;
- морква - 2 штуки.
приготування:
- Яловичину наріжте тонкими смужками.
- Часник наріжте дуже тонкими пластинами.
- Лук наріжте півкільцями.
- Болгарський перець наріжте тонкими брусочками.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Виставте режим "жарка" і розігрійте на ньому соняшникову олію.
- Тепер закладайте м'ясо і обсмажте його з усіх боків до темного кольору.
- Тепер покладіть овочі - цибулю, болгарський перець, морква і часник.
- В окремій ємності змішайте томатну пасту з водою.
- Залийте яловичину томатним соусом. Додайте мелений коріандр, сіль і паприку. Все змішайте.
- Тепер виберіть програму "гасіння" на 120 хвилин.
- Яловичина з овочами готова. Подавайте її гарячої, разом з гарніром. Наприклад, з картопляним пюре або рисом і порцією зеленого горошку.
Зі сметаною
Складові:
- яловичина - 0,3 кг;
- вершкове масло - 2 ч. ложки;
- цибуля - 2 головки;
- сіль, майоран і чабер - за смаком;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- сметана - 0,2 кг.
приготування:
- Промийте м'ясо і наріжте його великими шматками. Відбийте яловичину, тепер наріжте її на тонкі смужки.
- Лук наріжте соломкою або півкільцями.
- Виставте режим "гасіння" на 90 хвилин.
- Покладіть всередину 2 ложки вершкового масла. Коли воно розтопиться, можна закладати інші інгредієнти.
- Викладіть м'ясо і цибулю.
- Через 70 хвилин відкрийте мультиварку і додайте сметану. Все змішайте.
- Через 10 хвилин додайте до яловичини майоран, сіль і чабер, які поліпшать смак.
- Коли піч закінчить свою роботу, не вимикайте її. Дайте м'яса трохи настоятися, близько 10-15 хвилин.
- Дрібно нарубати пучок зелені.
- Яловичину зі сметаною подавайте з улюбленим гарніром. Зверху присипте зеленою масою. Приємного вам апетиту!
Сподіваємося, у вас вийде повторити ці неймовірні рецепти тушкованих страв з яловичиною. Готуйте з любов'ю!
