Гарнір до курки - 12 рецептів, що приготувати

Як гарнір до курки можна подавати не тільки звичне картопляне пюре або макарони. Є безліч інших цікавих варіантів, які точно припадуть до смаку всім членам сім'ї. Це і овочі, приготовані різними способами, і крупи, і паста з оригінальними соусами.

Гарнір до курки, запеченої в духовці

Склад продуктів:

• півкіло картоплі;
• 1 маринований огірок;
• 3 - 5 часниковий зубків;
• 2/3 ст. среднежірной сметани;
• ½ склянки класичного майонезу;
• сіль, перець, свіжий кріп;
• рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Ретельно промити картоплини приблизно однакового розміру. Кожну змастити олією.
2. Загорнути бульби в фольгу окремо і запікати такий гарнір до курки в духовці при високій температурі до м'якої серединки.
3. Змішати майонез і сметану. Додати рубаний кріп, сіль, роздавлений часник і перець.
4. Всипати в соус дрібні кубики маринованого огірка і добре перемішати складові.
5. Кожну картоплину прямо в фользі розрізати навпіл, посолити і виделкою розім'яти середину.
6. Зверху покрити половинки овоча соусом.

Подати картоплю до столу гарячою.

Готуємо з овочів

Склад продуктів:

• 2 шт. невеликих кабачків;
• 4 шт.картоплі;
• 1 фіолетова цибулина;
• 4 шт. морквини;
• 150 г свіжих печериць;
• 3 часникових зубки;
• ½ ст. соняшникової олії;
• мелений перець і сіль.

Алгоритм дій:

1. Овочі промити і при необхідності почистити. Порізати слайсами. Картоплю і моркву попередньо опустити в киплячу воду на 5 хвилин, після чого - остудити.
2. Гриби почистити і порізати пластинками.
3. Змішати масло, перець, розім'яту часник і сіль. Отримані маринадом залити підготовлені інгредієнти. Залишити їх в такому вигляді мінімум на 6 годин.

Запекти овочевий гарнір в духовці при середній температурі до бажаного ступеня готовності.

Можна зробити його м'яким і ніжним або, навпаки, хрустким.

До смаженої курки

Склад продуктів:

• 250 г спагетті;
• 2/3 ст. пасти з помідорів;
• свіжий часник за смаком;
• соняшникова олія;
• 1 ст. води;
• по ¼ ч. л. сухого орегано, базиліка, цукру, паприки;
• сіль.

Алгоритм дій:

1. Зварити макаронні вироби до готовності в солоній воді.
2. Обсмажити на соняшниковій олії шматочки часнику до легкої рум'яності. Додати цукор, все спеції і пасту з помідорів.
3. Залити все кип'яченою водою і злегка уварити.

Готові макарони подати з отриманим томатним соусом як гарнір до смаженої курки.

Гарнір до відбивних з курки

Склад продуктів:

• 450 г сухого колотого гороху;
• 800 мл фільтрованої води;
• сіль і перець;
• свіжа зелень;
• рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Ретельно промити горох, змінюючи воду не менше трьох разів.
2. Викласти його в каструлю і залити гарячою водою. Посолити.
3. Варити бобові до повного розм'якшення.
4. Пюріровать масу блендером. Поперчити.

Приправити горохове пюре рослинним маслом, посипати свіжою зеленню і подати як гарнір до відбивних з курки.

Смачний рис на гарнір

Склад продуктів:

• 1 ст. з гіркою пропареного рису;
• 2 повних склянки фільтрованої води;
• 1 ч. Ложка куркуми;
• 2 десертні ложки топленого масла;
• кухонна сіль.

Алгоритм дій:

1. У невеликій товстостінній каструлі розпустити топлене масло.
2. Через півхвилини засипати куркуму. На цьому етапі можна додавати в каструлю і насіння чорної гірчиці. Це необов'язковий інгредієнт, але він додає готовій страві особливу пікантність.
3. Прогріти куркуму і насіння в топленому маслі.
4. У гарячу масу засипати сухий рис і прогріти крупу пару хвилин. Зерна вберуть в себе деяку кількість жиру і стануть напівпрозорими.
5. В окремому посуді довести воду до кипіння, посолити і дуже акуратно влити в масло з крупою.Додавати воду невеликими порціями.

Варити смачний рис на гарнір 20 - 25 хвилин.

Що підходить до запеченої курки

Склад продуктів:

• кіло молодої дрібної картоплі;
• 10 - 15 г свіжого подрібненого кропу;
• 2 десертні ложки м'якого вершкового масла;
• кухонна сіль і перець.

Алгоритм дій:

1. Добре вимити молода картопля, обсушити і висипати в один шар у форму для запікання.
2. Зверху розподілити розм'якшене масло, присипати картопля перцем і сіллю.
3. Покрити форму фольгою і запікати гарнір в духовці (при 200 ° C) приблизно 20 - 25 хвилин.

Коли овоч розм'якне, зняти фольгу, струснути ємність і запікати її вміст ще 10 хвилин при тих же умовах. При подачі посипати гарнір подрібненим кропом.

дієтичний гарнір

Склад продуктів:

• 250 г замороженого шпинату;
• 2 ст. овочевого бульйону;
• 3 картопляних бульби середнього розміру;
• 1 велика солодка і соковита морквина;
• сухі спеції і кухонна сіль.

Алгоритм дій:

1. Ретельно промити овочі та очистити їх від шкірки. Залити водою і відправити варитися. Картоплю і моркву потрібно готувати до того моменту, коли вони з легкістю будуть нанизуватися на вилку.
2. Розтерти зварені і остиглі овочі до стану однорідного пюре в чаші блендера.
3. Шпинат залити окропом в окремій каструлі і варити до розм'якшення. Досить буде 4 - 5 хвилин термічної обробки.
4. Варена шпинат і овочеве пюре об'єднати в загальній мисці. Разом перебити компоненти страви підходящої насадкою блендера.
5. Розбавити густу масу бульйоном до бажаної консистенції, посолити і додати в неї за смаком улюблені сухі спеції.

Подати вийшло пюре в якості дієтичного низькокалорійного гарнір до курки.

До вареної птиці

Склад продуктів:

• 1 ст. з гіркою перловки;
• півлітра фільтрованої питної води;
• 5 - 7 г кам'яної солі;
• 50 г вершкового масла.

Алгоритм дій:

1. З вечора засипати перлову крупу у містку миску. Залити її водою і залишити в такому вигляді на всю ніч.
2. Вранці відкинути розмокший продукт на друшляк і ретельно промити проточною водою.
3. Перекласти підготовлену перлову крупу в каструлю, залити її зазначеним в рецепті кількістю питної води і додати сіль.
4. Закрити каструлю кришкою. Варити майбутню кашу 45 - 55 хвилин.
5. Далі, укутати ємність в теплий плед і залишити випарюють ще хвилин на 40. Можна і пропустити цей пункт через нестачу часу, але така процедура зробить кашу особливо ніжною і смачною.

Готовий гарнір заправити вершковим маслом.

з гречки

Склад продуктів:

• 1 ст. з гіркою гречаних крупів;
• 2 повних склянки фільтрованої води;
• 2 варені яйця;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• вершкове масло;
• кухонна сіль;
• невелика щіпка цукру.

Алгоритм дій:

1. Щоб смачно приготувати на гарнір до курки гречку, перш за все варто висипати крупу в миску і кілька разів промити її холодною водою. При необхідності - перебрати. Видалити попадається сміття і тверді чорні крупинки.
2. Пересипати гречку в каструлю, залити її солоною водою і додати цукор. Від цього каша не вийде солодкої, пісок лише зробить її смак трохи яскравіше.
3. На повільному вогні під щільно закритою кришкою варити гречку 20 - 25 хвилин до повного вбирання рідини.
4. Остудити заздалегідь зварені яйця і порізати їх дрібними акуратними кубиками. Таким же чином подрібнити очищену цибулину.
5. У сковорідці розтопити половину від вказаної кількості вершкового масла і обсмажити на ньому цибулю до золотистого відтінку.
6. Перекласти вміст сковорідки разом з маслом до готової гречці.Додати туди ж яєчні кубики і добре перемішати кашу з цими інгредієнтами.

Розкласти гарнір по тарілках. Розподілити по ним вершкове масло.

складний гарнір

Склад продуктів:

• 200 - 300 г картоплі;
• 50 г сиру (обов'язково твердого);
• 1 куряче яйце;
• 3 десертні ложки молока;
• 50 г борошна;
• 5 десертних ложок сухарной крихти;
• сіль і сухі спеції;
• рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Вміст сирого яйця присолити і збити з молоком. Додати в суміш половину борошна.
2. Картоплю дрібно потерти і віджати з отриманої стружки сік.
3. Додати до отриманої маси сіль, спеції і 1 десертну ложку молочного клярі.
4. Сир порізати акуратними маленькими кубиками.
5. Зліпити кульки з картопляного тіста. Всередину покласти щодо сирного кубику в якості начинки. Обваляти кульки в залишилася борошні.
6. Занурити заготовки в кляр і присипати сухарной крихтою.

Обсмажити кульки в розпеченому маслі до золотистої скоринки.

Простий рецепт з картоплі

Склад продуктів:

• 700 г картоплі;
• 200 г ріпчастої цибулі;
• 100 г моркви;
• сіль і рослинне масло.

Алгоритм дій:

1. Картопля зварити до м'якості прямо в шкірці.
2. Лук і моркву очистити, подрібнити і обсмажити на розігрітій олії.
3. До вже напівготових овочам висипати кубики очищеного вареної картоплі. Посолити інгредієнти.

Готувати овочі разом ще 7 - 8 хвилин.

Курка з гарніром в мультиварці

Склад продуктів:

• 350 г молодої капусти;
• 450 г курячих стегенець;
• 1 головка цибулі;
• 1 ч. Л. паприки;
• 1 часниковий зубок;
• сіль перець;
• соняшникова олія;
• ½ ст. кип'яченої води.

Алгоритм дій:

1. Стегенця порубати на великі частини і обсмажити їх в чаші мультиварки до легкої рум'яності.
2. Додати дрібні шматочки цибулі і часнику. Готувати разом 4 - 5 хвилин.
3. Всипати в чашу кухонного помічниці дрібно нашатковану і розім'яту руками капусту.
4. Залити все водою. Посолити, поперчити.
5. Активувати режим гасіння на 25 хвилин. Підійде для цієї мети і "Суп" або "Овочі".
6. Останньою додати в блюдо паприку.

Готове частування подати до столу зі свіжим хлібом і маринованими овочами.

Вибираючи гарнір до смаженого або вареного курячого м'яса, варто звертати увагу на рецепти ніжних каш і пюре. До запеченої курятині з підливою добре підійдуть сухі гарніри - рис без соусу, варений або смажену картоплю, будь-які овочі, приготовані в духовці, підсушена на сковорідці гречка. Якщо ж потрібно скоротити калорійність свого обіду, то доповнити птицю варто сирими овочами або салатами з них, заправленими легкими олійними соусами.