Котлети просто так не їдять. До них обов'язково покладається гарнір. Без нього страву буде неповноцінним. Гарнір до котлет можна приготувати повсякденний: картоплю в будь-якому вигляді або різні види круп. Але для різних видів котлеток підходять певні варіанти, вдало поєднують в собі продукти і способи їх обробки. При мінімальних зусиллях можна приготувати смачний гарнір, який порадує не тільки смаком, але і оформленням.
Гарнір до м'ясних котлет з картоплі і ріпи
Приготувати на гарнір можна не звичайну картоплю, а з додаванням ріпи. Вийде не тільки смачна страва, але і корисне.
Складові:
- перець чорний мелений;
- ріпа біла - 550 г;
- масло вершкове - 1 ст. ложка;
- лавр - 1 лист;
- сметана - 4 ст. ложки;
- сіль морська;
- картопля - 550 м
приготування:
- Подрібнити ріпу.
- Отримані великого розміру кубики закинути в воду.
- Порубати картоплю. Надіслати до ріпі.
- Закинути лавр.
- Підсолити.
- Закип'ятити.
- Проварити.
- Лист дістати.
- Рідина злити.
- залити сметану
- Закинути масло.
- Підсипати сіль.
- Додати перець.
- Взяти штовханину. Розім'яти.
Овочі, запечені в рукаві, як гарнір до котлет
Якщо скористатися рукавом і запекти овочі,то вийде ідеальний гарнір до курячим котлет.
Складові:
- морквина - 1 шт .;
- картопля - 3 бульби;
- спеції;
- перець солодкий - 1 шт. червоний;
- сіль;
- капуста - 6 суцвіть, кольорова;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- томати - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- баклажан - 1 шт.
приготування:
- Баклажани порізати. Необхідно кільця по товщині не більше одного сантиметра. Щоб вони не стали гірчити, відразу присипати сіллю.
- Морквину і картоплю порізати на великі шматки.
- Лук по товщині знадобиться подрібнений, розмір 3 сантиметри.
- На стручки нарізати перець солодкий.
- Помідори необхідні у вигляді кубиків.
- Розділити на суцвіття капусту.
- Змішати овочі.
- Присипати сіллю.
- Обсипати спеціями.
- Влити масло оливкове.
- Розмішати.
- Взяти рукав для запікання.
- Помістити продукти. Краї защипнути.
- Надіслати на деко.
- Проколоти в декількох місцях рукав.
- Запікати півгодини.
- Режим вибирайте 200 гр.
Кабачки для курячих котлет
Цей овоч допомагає поліпшити травлення і не навантажує шлунок. Ідеально підходить для котлеток з курки.
Складові:
- кріп - 35 г;
- яйце - 3 шт .;
- цедра - 1 лимона;
- сіль;
- часник - 3 зубки;
- перець;
- масло;
- кабачок - 3 шт. молодий.
приготування:
- Нарубати кріп з зубками.
- Цедру змішати з зеленню.
- Кабачки будуть потрібні у вигляді гуртків. Молоді плоди можна використовувати разом з ніжною шкіркою.
- Яйце і сіль перемішати.
- Влити масло в сковорідку.
- Кабачок помістити в яйце.
- Закинути в сковорідку. Прожарити.
- Викласти на блюдо. Присипати зеленню.
- Наступну обсмажену порцію викласти шаром.
- Помилитися зеленню.
Рецепт гарніру до котлет по-київськи
Приготуйте особливий картопляний гарнір до котлети по-київськи. Заправка додасть незвичайний смак цієї страви.
Складові:
- картопля - 7 бульб;
- Перець чорний;
- петрушка - 45 г;
- сіль;
- часник - 3 зубки;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- лимон - 1 шт.
приготування:
- Проварити картоплю. Шкірку не знімати.
- Остудити.
- Порубати петрушку.
- Нарізати зубчики часничку. Зробити це якомога дрібніше.
- Цедру натерти. Сік з лимона віджати.
- У сік влити олію. Перемішати.
- Змішати з зеленню і часником.
- Зняти шкірку з бульб. Нарізати на скибочки. Картопля повинен бути ще теплим.
- Залити заправкою. Перемішати.
- Залишити просочитися. Буде потрібно чверть години.
- Перед подачею розігріти можна в мікрохвильовці або потомить кілька хвилин в духову печі.
З чим можна подати печінкові котлетки?
Печінка володіє своєрідним смаком, тому треба правильно підібрати гарнір до печінковим котлет. Найбільш виграшний варіант - це розсипчаста рисова крупа.
Складові:
- рис - 190 г;
- перець;
- горошок - 110 г консервований;
- квасоля - 110 г зелена;
- сіль;
- цибуля - 1 шт.
Складові:
- Промити крупу. Влити літр води.
- Підсолити.
- Проварити. Головне не розвариться!
- Взяти друшляк. Злити рідину.
- Нашаткувати цибулину.
- Прожарити.
- Додати квасолю. Стручки не розморожувати заздалегідь. Потомити вісім хвилин.
- Випарувати воду. Обсмажити.
- Помістити горошок.
- З'єднати з рисом.
- Посипати перцем. Розмішати.
- Укрити кришкою. Потомити три хвилини.
Правильний гарнір до рибних котлет
До цих котлеток краще рішення - овочевий гарнір.
Складові:
- масло - 55 г;
- капуста - 750 г;
- спеції;
- цибуля - 110 г;
- томати - 3 шт .;
- морквина - 170 м
приготування:
- Масло нагріти, для цього використовуйте сковороду. Підійде будь-який вид масла.
- Порізати цибулину.
- Помістити в масло.
- Нашаткувати моркву. Прожарити.
- Капуста буде потрібно у вигляді соломки.
- Помістити до овочів. Обсмажити.
- Взяти терку велику. Перетерти томати.
- Залити в капусту.
- Присолити.
- Посипати перцем. Перемішати.
Пряна капуста з грибами
Чудовий варіант гарніру, який виходить не зовсім звичайним. При подачі, котлети і гарнір повинні бути однієї температури. Якщо ви приготували одне блюдо раніше іншого, то перед тим як подавати обов'язково розігрійте.
Складові:
- капуста - 670 г;
- сіль;
- масло оливкове;
- печериці - 540 г;
- масло кунжутне;
- помідори у власному соку - 570 г;
- коріандр - 1 ст. ложка;
- цибуля - 2 головки;
- перець суміш - 1 ч. ложка;
- чилі перець - 1 стручок;
- кориця - 0,5 ч. ложки;
- часник - 5 зубків;
- куркума - 0,5 ч. ложки;
- імбир - 5,5 см кореня.
приготування:
- Подрібнити грибочки. Потрібні четвертинки.
- Нарубати квадратами капусту.
- Лук перетворити в півкільця.
- Чилі порубати. Робити це дрібніші.
- Нарізати часник.
- Взяти дрібну тертку. Перетерти корінець імбиру.
- Перемішати спеції.
- Змішати два масла. Розігріти.
- Помістити капусту. Прожарити.
- Закинути гриби. Потомити.
- Додати цибулю.
- Влити томати.
- Помістити чилі з імбиром.
- Потомити.
- Засипати спеції з сіллю.
- Розмішати.
- Потомити сім хвилинок.
Оригінальний рецепт з кускусу з печеним перцем
Кускус увійшов в моду зовсім недавно і з кожним роком набирає все більшої популярності. Продукт легкий у приготуванні.
Складові:
- перець солодкий - 5 шт., різнокольоровий;
- сіль;
- кускус - 420 г;
- Перець чорний;
- масло оливкове.
приготування:
- Кожен перець розрізати. Можна на дві або три частини.
- Промазати оливковою олією.
- Деко застелити фольгою.
- Розмістити заготовки.
- Надіслати запікатися в гарячу духову піч. Витримати до появи чорнуватого кольору на шкірці.
- Зняти шкірку.
- Подрібнити.
- Кускус полити олією.
- Підсолити.
- Посипати перцем.
- Слідуючи інструкції з приготування зазначеної на пачці, приготувати кускус.
- Змішати з перчиком.
Рис з кукурудзою і помідорами
Спробуйте простий в приготуванні, дуже смачний і корисний гарнір.
Складові:
- цибуля - 2 шт .;
- рис - 270 г;
- перець;
- масло - 85 г вершкове;
- сіль;
- томат - 520 г;
- петрушка;
- шпинат;
- сир - 120 г твердий;
- кукурудза - банку.
приготування:
- Проварити крупу.
- Нашаткувати цибулю.
- Порізати томати.
- Рідина зцідити з кукурудзи.
- Сир натерти. Використовуйте крупну тертку.
- Зелень потрібно дрібно подрібнена.
- Рис прожарити.
- Помістити томати, цибулю і кукурудзу. Загасити. Буде потрібно вісім хвилин.
- Посипати перчиком, сіллю.
- Розмішати. Присипати сиром тертим, петрушкою і шпинатом.
Горохове доповнення
Якщо вам набридли звичні макарони, пюре і різні крупи, то саме час урізноманітнити своє харчування гороховим пюре.
Складові:
- горох - стакан;
- перець - 3 горошини, запашний;
- цибуля - 2 шт .;
- лавр - 1 лист;
- морквина - 1 шт .;
- Перець чорний;
- олія соняшникова;
- паста томатна - 1 ст. ложка;
- сіль;
- борошно - 1 ч. ложка;
- чабер;
- крохмаль - 0,5 ч. ложки кукурудзяний.
приготування:
- Промити горошини.
- Залити водою.
- Відставити. Буде потрібно години три, щоб зернятка набрякли. Якщо дозволяє час, то залиште його на ніч.
- Промити. Залити двома кружками води.
- Проварити до випаровування вологи з лаврушкой і перцем.
- Закинути перець чорний. Підсолити.
- Взяти блендер. Перетворити в пюре.
- Лук порубати. Вийдуть кубики.
- Перетерти моркву. Скористайтеся великої теркою.
- Масло прогріти.
- Помістити овочі. Прожарити.
- Влити кухоль води і пасту томатну.
- Посипати спеціями, підсолити.
- Перемішати.
- Готувати, поки рідина не зменшиться в два рази.
- Змішати борошно з крохмалем.
- Помістити до овочів.
- Поварити пару хвилин.
- Полити горохове пюре.
Рис з мексиканської сумішшю
Слід завжди зберігати в морозилці пакетик з мексиканської сумішшю. Адже це допоможе вам швидко приготувати смачний вечерю.
Складові:
- олія соняшникова - 2 ст. ложки;
- суміш мексиканська - 300 г;
- мелений перець червоний;
- часник - 4 зубчики;
- рис - стакан пропарений;
- перець мелений чорний;
- вода - 320 мл;
- сіль;
- цибуля.
приготування:
- Промити крупу.
- Залити воду.
- Підсолити. Проварити.
- Цибулину перетворити в кубики. Підсмажити.
- Порізати дрібненько зубки часнику. Помістити до цибулі. Потомити.
- Як тільки овочі зарум'янилися закинути суміш. Розморожувати не треба.
- Прожарити. Буде потрібно близько дев'яти хвилинок. Овочі повинні все прожарітся до готовності.
- Промити готові рисові зерна.
- Зцідити рідину.
- Перемішати з засмажкою.
- Прожарити пару хвилин.
- Посипати перцем. Перемішати.
