Що приготувати з курячого філе? 13 рецептів приготування

Куряче м'ясо, зарахованими до дієтичних продуктів завдяки вмісту великої кількості білка і низької калорійності, відмінно підходить людям, які дотримуються правильного харчування. Щоб вибрати, що приготувати з курячого філе, варто згадати про його прекрасних смакових якостях і можливості поєднуватися з різноманітними інгредієнтами - овочами, крупами, іншими сортами м'яса і грибами.

Як смачно приготувати запіканку з курячого філе?

Апетитне блюдо для обіднього столу, яким можна ситно нагодувати всіх членів сім'ї.

Для простого виконання рецепта необхідні:

  • філе - 500 г;
  • картопля - 1 кг;
  • сир (твердий) - 200 г;
  • цибуля - 150 г;
  • майонез - 50 г;
  • сметана - 300 г;
  • масло (підсівши.) - 40 мл;
  • сіль, спеції - за бажанням.

Щоб втілити рецепт в життя, виконуємо дії:

  1. М'ясо нарізають невеликими шматочками, поміщається в глибокий посуд, де змішується з майонезом, солиться і приправляється.
  2. М'ясний продукт забирається в холодильну камеру на третину години.
  3. Лук ріжеться півкільцями, картопля - брусками.
  4. На змащене маслом деко викладається цибулю, другим шаром - ½ частина картоплі, яка поливається половиною сметанному соусі з кисломолочного продукту, солі і спецій.
  5. Потім розміщується залишився картопля, соус.
  6. Останнім шаром викладається філе і посипається тертим сиром.
  7. Деко відправляється в розігрітий до 180 ° C духовку на 1 годину.

Салат з курячим філе, ананасами і кукурудзою


Ніжний салат з екзотичним плодом готується дуже швидко і просто з таких продуктів:

  • філе - 300 г;
  • ананас (конс.) - 1 банка;
  • яйце - 2 шт .;
  • кукурудза (конс.) - 1 банка;
  • огірки - 150 г;
  • майонез - для заправки.

Щоб смачно повечеряти:

  1. Відварене філе розділяється на волокна і викладається на дно салатник першим шаром.
  2. Потім розміщуються шари з кубиків ананаса і огіркової соломки, кожен з яких змащується майонезом.
  3. Салат настоюється чверть години, після чого покривається шарами кукурудзи і рубаних яєць.

Бастурма з курячої грудки


Традиційно бастурма готується з яловичини, але для прискорення процесу і отримання оригінальної закуски до пива можна використовувати куряче м'ясо.

Для приготування 600 г грудки будуть потрібні:

  • суміш перців - 15 г;
  • горілка - 40 мл;
  • сіль, приправа - по 20 г;
  • марля.

Щоб створити ситну закуску:

  1. З кістки зрізається філе, промивається і підсушується.
  2. У глибоку ємність викладається м'ясо, пересипається сіллю і відправляється в холодильну камеру.
  3. Через 12 годин м'ясо промивається, обсушуємо, натирається горілкою, пересипається обраними спеціями, загортається в марлю і укладається під прес.
  4. Ємність з м'ясом переміщається в холодильну камеру на 12 годин, після чого вони філе вивішується біля вікна або під витяжку на 3 доби.

Курка в клярі

Завдяки клярі куряче м'ясо виходить дуже соковитим.

Для створення страви знадобитися підготувати:

  • філе - 500 г;
  • яйце - 2 шт .;
  • борошно - 25 г;
  • масло (підсівши.) - 50 мл;
  • сіль, приправа - за смаком.

Щоб виконати рецепт:

  1. Філе ділиться на великі шматочки, присипається сіллю і приправами, збризкують маслом і залишається на чверть години.
  2. У глибокій мисці з яєць, борошна і дрібки солі готується кляр.
  3. Промариновані м'ясні шматки умочують в клярі і викладаються на розігріту сковороду, де обсмажуються до рум'яної скоринки.

Рулетики з курки в беконі


Ошатне блюдо з ніжним смаком стане не тільки окрасою святкового столу, але і вразить гостей своєю пікантність.

Щоб приготувати незвичайну закуску, слід купити:

  • філе - 400 г;
  • бекон - 100 г;
  • гірчиця - 10 г;
  • масло (оливки.) - 10 мл;
  • яйце перепелине - 2 шт .;
  • сіль, спеції - за смаком.

У процесі створення:

  1. Філе розділяється уздовж на кілька частин, кожна з яких злегка відбивається.
  2. З масла, гірчиці, яєць, солі і спецій готується маринад однорідної консистенції.
  3. Філе занурюється в ємність з маринадом на чверть години, після чого згортається в формі рулету.
  4. Кожен рулетик обертається скибочкою бекону і поміщається в форму для випікання.
  5. Блюдо випікається в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20 хвилин.

Відбивні з курячого філе, смажені на сковороді


Відбивні з курячої грудки можуть вживатися як самостійно, так і подаватися до гарніру, прекрасно поєднуючись з різними овочами та крупами.

Для приготування необхідно придбати такі інгредієнти:

  • філе - 600 г;
  • борошно - 100 г;
  • яйце - 2 шт .;
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб потішити членів сім'ї відбивними з високим вмістом білка:

  1. Філе ділиться на кілька шматків.
  2. Кожен шматок відбивається, солиться і приправляється.
  3. В одній мисці збиваються яйця, а в іншу насипається борошно.
  4. Відбивна вмочається в яйці, обвалюється в борошні і викладається на Скородом з киплячому маслом, де обсмажується з двох сторін.

Апетитні рубані курячі котлети

Рубані котлети з курячого філе з додаванням кефіру і сиру виходять неймовірно ніжними.

Щоб вразити гостей будуть потрібні:

  • філе - 500 г;
  • сир (твердий) - 100 г;
  • цибуля - 100 г;
  • кефір - 100 мл;
  • крохмаль - 40 г;
  • сіль, спеції, зелень - за смаком.

При приготуванні:

  1. У глибокій мисці змішуються нарізане кубиками філе, стружка сиру, подрібнену цибулю і кефір.
  2. Через 10 хвилин в фарш додаються крохмаль, рубана зелень, сіль і спеції, після чого маса в черговий раз перемішується.
  3. Сформовані котлети обсмажуються в киплячому маслі до золотистої скоринки з двох сторін.

Дієтичні курячі котлетки на пару в мультиварці

Прекрасне блюдо для підтримки струнких форм без відмови від вживання м'яса.

Для створення парових котлет необхідні:

  • філе - 500 г;
  • хліб - 100 г;
  • молоко - 200 мл;
  • яйце - 1 шт .;
  • цибуля - 100 г;
  • сіль за смаком.

Щоб виконати рецепт:

  1. Через м'ясорубку пропускаються філе, хліб і цибулю.
  2. В окремому посуді фарш змішується з яйцем, молоком і сіллю.
  3. Котлети формуються руками і викладаються в форму для приготування на пару, яка розміщується на чаші з водою.
  4. На мультиварці встановлюється програма "На пару".
  5. Після звукового сигналу котлети готові до вживання.

Грудки, тушковані з овочами

Вітамінне блюдо, яке допоможе урізноманітнити як раціон дорослих, але і прекрасно підійде для росту організму дитини.

Для простого у виконанні рецепта слід обзавестися такими продуктами:

  • філе - 300 г;
  • картопля - 400 г;
  • морква - 100 г;
  • томати - 250 г;
  • цибулина - 100 г;
  • перець болгарський - 100 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування полягає в наступному:

  1. Шматочки грудки викладаються в сотейник, де обсмажуються на олії.
  2. Після утворення золотистої скоринки до м'яса додаються кільця цибулі і подрібнений часник.
  3. Через пару хвилин в сотейник викладаються овочі, що залишилися - картопляні брусочки, смужки перцю, морквяна стружка і кубики томатів.
  4. Вміст приправляється, солиться, заливається водою.
  5. Після закипання блюдо продовжує гаситися на повільному вогні до готовності.

В мультиварці

Філе в мультиварці при використанні програми "На пару" готується просто, швидко, зберігаючи при цьому всі корисні якості.

Для страви знадобляться:

  • філе - 1 кг;
  • перець - 200 г;
  • цибуля - 100 г;
  • сіль, спеції - за смаком.

При приготуванні:

  1. Філе і перець діляться на частини, а цибуля ріжеться кільцями.
  2. М'ясо натирається сіллю і спеціями, після чого разом з овочами викладаються в форми для приготування на пару.
  3. На мультиварці встановлюється програма "На пару" на 30 хвилин.

З сиром по-французьки

Знайоме багатьом блюдо найчастіше готується з курятини, тим самим прискорюючи процес його створення.

Для цього готуються:

  • грудки - 500 г;
  • цибуля - 150 г;
  • сир (твердий) - 150 г;
  • майонез - 75 г;
  • сіль, спеції - за смаком.

При приготуванні:

  1. Філе ділиться на кілька частин, кожна з яких відбивається, солиться і приправляється.
  2. У форму для випікання викладаються шари з цибулевих кілець, натертого сиру, філейні частин в такому порядку: цибуля, м'ясо, сир.
  3. Кожен шар змащується майонезом.
  4. Блюдо випікається при 180 ° C протягом 40 хвилин.

Куряче філе з картоплею в духовці

Ситне друга страва, приготування якого під силу навіть початківцю кулінарові.

Досить мати:

  • філе - 1 кг;
  • картопля - 700 г;
  • цибуля - 150 г;
  • сир (твердий) - 200 г;
  • часник - 4 зубчики;
  • майонез - 50 г;
  • сіль, спеції - за смаком.

Спосіб створення полягає в наступному:

  1. Філе ділиться на частини, солиться, приправляється і маринується в майонезі з подрібненим луком близько чверті години.
  2. Картопля нарізається кільцями, а сир треться на тертці.
  3. На змащене маслом деко викладаються філе, картопля, після чого все посипати сиром.
  4. Випікається блюдо в духовій шафі при 180 ° C до готовності.

Салат "Соняшник"

Смачна закуска, ошатне оформлення якої дозволяє використовувати її для прикраси святкового столу, готується з продуктового набору:

  • грудка - 300 г;
  • печериці - 300 г;
  • цибуля - 100 г;
  • яйце - 4 шт .;
  • сир - 150 г;
  • майонез - 200 г;
  • маслини і чіпси - для прикраси;
  • сіль за смаком.

Щоб створити легкий салат:

  1. Відварене м'ясо ріжеться кубиками, викладається на блюдо і змащується майонезом.
  2. Потім на сковороді пасерують подрібнену цибулю і грибні пластинки, а після охолодження маса викладається другим шаром.
  3. Третій шар робиться з відварених яєць без трьох жовтків і розміщується зверху на майонезну сіточку.
  4. Після змазування яєчної маси викладається сирна стружка.
  5. В якості прикраси розміщуються натерті жовтки, розділені навпіл маслини замість насіння і чіпси, які замінять пелюстки.

Отже, куряче філе - це універсальний продукт, який може використовуватися для приготування перших, других страв, а також прекрасних закусок.


Категорія