Бутерброд з ковбасою виручить всіх без винятку. Ситне, соковите, пряне ласощі. Від сорту і додаткових інгредієнтів будуть залежати смакові відтінки страви. Поділимося кращими і перевіреними рецептами, які легко повторити на кухні навіть дітям і чоловікам, які не звикли готувати самостійно.
Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром
Гарячі бутерброди з ковбасою і сиром - класика кулінарного жанру. Ніхто не відмовиться від закуски в будній день на сніданок, а у вихідні вироби порадують домочадців на ланч або полуденок. Ще такі страви прекрасно брати з собою на пікнік, прогулянку в парк або просто пригостити друзів, що заглянули на вогник.
Сир підходить той, що добре плавиться. А ось бринзу, адигейський і будь-які інші ропні види краще приберегти для салатів.
Для смачних і ситних бутербродів підготуємо:
- докторську ковбасу - 300 г;
- російський сир (також підійдуть гауда, тільзітер, будь-який інший сорт) - 300 г;
- будь-який соус - кетчуп, майонез;
- великий батон або білий нарізний хліб.
За бажанням готові бутерброди прикрасити зеленню. Можна посипати соус спеціями, наприклад, пікантність додає йому щіпка хмелі-сунелі.Ще пропонуємо додати легко солоні огірочки, скибочки стиглого томата або маслини з оливками - вони зроблять смак багатший.
Як будемо готувати:
- Батон нарізаємо тонкими шматочками.
- Смажена соусом.
- Ковбасу і сир наріжемо скибочками.
- Зберемо наш "конструктор" - на хліб укладемо кругляш ковбаси, укро його сиром.
- Розплаву все в духовці (5-7 хв.) Або мікрохвильової печі (1-2 хв.).
- Викладемо на блюдо і подамо до столу.
Хтось любить їсти бутерброди, обпалюючись і насолоджуючись тягучим розплавленим сиром. Є любителі їсти їх в трохи остившем вигляді. Але те, що обов'язково запивати їх гарячим чаєм або кавою з молоком, сумніву не викликає. Їмо і радіємо!
Простий рецепт для мікрохвильової печі
У мікрохвильовці бутерброди готуються за пару хвилин, а з'їдаються ще швидше. Головне, слід добре просочити шматочки хліба соусом зі сметани, кетчупу або майонезу і не перетримати їх усередині печі, інакше сир просто стече з сендвічів.
Якщо не хочете обтяжувати блюдо калорійним соусом, віддаєте перевагу легкі закуски, змастіть хліб не майонезом, а сметаною 10% жирності (на смак готового блюда це не відіб'ється).
Необхідні інгредієнти:
- варена аматорська ковбаса - 300 г;
- твердий з острінкой сир - 300 г;
- кетчуп, майонез - 50 г;
- великий батон або білий нарізний хліб.
Спосіб приготування:
- Хліб або батон нашаткуємо шматочками по 1 см завтовшки.
- Смажена будь-яким пряним соусом.
- Ковбасу наріжемо скибочками.
- Сир натерти на крупній тертці.
- На хліб з соусом покладемо ковбасу, укро тертим сиром.
- Розплаву в мікрохвильовій печі спочатку рівно 1 хвилину на великої потужності, а потім додамо часу, якщо сир не розплавився.
- Викладемо на плоске блюдо і подамо до столу.
Їмо з какао, кава-латте або просто з холодним ягідним морсом.
Готуємо з огірками
З огірками свіжими (взимку маринованими) виходить новий цікавий варіант смачної і ситної закуски. Головне правило хорошого кулінара - зняти овощечисткой шкірку з огірків (шкірка в будь-яких стравах надає грубості, а без шкурки закуска стане ніжною і сама "стрибне в рот").
До бутербродів з огірками краще взяти напівкопчену або копчену ковбасу на кшталт сервелат; хліб більше підійде житній або цільнозерновий.
Потрібні компоненти:
- чорний хліб;
- сервелат - 300 г;
- мариновані огірки - 3 шт .;
- майонез - 100 г.
Інструкція по приготуванню:
- З хліба вирізаємо невеликі трикутники.
- Ковбасу наріжемо невеликими гуртками.
- Огірки перетворимо в тонкі скибочки.
- Хліб смажена майонезом.
- Укладемо на нього огірки, а зверху - шматочки сервелат.
- Готові бутерброди викладемо на плоске блюдо.
Ефектно, святково виглядатимуть ці сендвічі проткнути ошатними шпажками. Також доречно сервірувати блюдо маслинами, оливками і посипати свіжою зеленню. Такий варіант заслуговує бути поданим на будь-яке торжество або сімейний недільний обід.
Бутерброди з копченою ковбасою
Хороша копчена ковбаса нехай і коштує трохи дорожче вареної, але її дуже смачно подавати у вигляді бутербродів. Така закуска відрізняється тим, що довго зберігається. Її легко брати з собою в довгу дорогу, не боячись, що вона принесе шкоди шлунку. Тільки не забудьте обернути сендвічі фольгою, і не кладіть на хліб овочі: вони дають сік, чому закуску швидко псується.
Пікантність надає ріпчаста свіжа цибуля білого солодкого сорту. А замість соусу можуть виступати трикутники плавленого сиру на кшталт хохланд;
Що нам буде потрібно:
- сервелат або будь-яка копчена ковбаса - 300 г;
- сир - 200 г;
- батон; зелень для прикраси;
- соус (майонез або кетчуп) - 100 г.
Як будемо готувати:
- Перше, що ми зробимо, наріжемо хліб.
- Намажемо його будь-яким соусом.
- Покладемо ковбасу, нарізану скибочками, а зверху на ковбасу - шматочки сиру.
Прикрасимо при бажанні петрушкою, кропом. Подамо до столу на великому плоскому блюді. Їмо і радіємо.
З яйцем на сковорідці
Бутерброди "аля-грінки" - прекрасний варіант сніданку на швидку руку. Обсмажені на сковороді, вони виходять хрусткими і буквально тануть у роті. Особливо, якщо не поскупитися, а купити якісну ковбасу, шинку, буженину або сосиски.
Що підготуємо:
- батон - 1 шт .;
- 2 курячих яйця;
- сир - 200 г;
- рослинне масло для обсмажування - 7 г;
- шинку - 150 г.
Спосіб приготування:
- Хліб нарізаємо шматочками по 1 см шириною.
- Сир тремо на тертці.
- Яйця збиваємо вінчиком до легкої піни.
- Шинку ріжемо тонкими скибочками.
- Батон маку в яйця, обсмажуємо з одного боку на рослинному маслі.
- Викладаємо на засмаженою сторону шинку, сир.
- Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь.
- Готуємо, поки сир не розплавиться.
Смачні, ситні бутерброди готові! Їмо з холодним молоком, гарячим чаєм з травами.
Сендвічі з ковбасою, сиром і помідорами
Бутерброди в духовці з ковбасою, томатами, сиром завжди виходять принципово іншими на смак.Можливо, їх секрет в особливій технології підготовки та сирній скоринці - апетитною, засмаженою, неймовірно привабливою. А всього і треба -трохи сиру, трохи будь-якого м'яса або ковбаси, сметана для соусу або хороший майонез.
Замість соусу багато господинь кладуть на хліб шматочок вершкового масла: в процесі запікання він тане, насичуючи хліб чарівними вершковими ароматами і смаком.
Що підготуємо:
- батон - 1 шт .;
- сир - 200 г;
- шинку - 200 г;
- 2 стиглих томата;
- майонез, кетчуп - по 50 г.
Як будемо готувати:
- На скибочки батона намажемо трохи майонезу і акуратно размажем його по всій поверхні.
- Томат і ковбасу наріжемо тонкими кружальцями, покладемо на батон.
- Сир натерти на тертці.
- Посипаємо тертим сиром бутерброди, відправляємо в духовку на температурі d 200 ° C.
- Випікаємо 10 хвилин.
- Прикрашаємо зеленню.
Показник готовності - розплавився сир. Намагайтеся не перетримувати сендвічі в духовці, щоб вони не пересохли. Подаємо до столу, поклавши на велику плоску тарілку. Їмо злегка остиглими з чаєм, кавою або домашнім компотом із сухофруктів. Це смачно, ситно, незвично.
Скільки калорій в бутерброді з ковбасою
Калорійність бутерброда з ковбасою цілком і повністю залежить від кількості і ваги його інгредієнтів.Наприклад, в стандартному сендвічі з шматочка батона, кругляша докторської ковбаси і шматочки сиру без соусу, кетчупу міститься близько 160 ккал. Зрозуміло, якщо на хлібі є майонезний соус, виріб просочується яйцем, а варену ковбасу змінюють на напівкопчену або "російську" з жирком, калорійність як мінімум подвоюється. Самі калорійні - бутерброди з розплавленим сиром. У 100 г страви міститься майже 400 ккал.
Висновок простий: якщо ви стежите за талією, ваш варіант - простий бутерброд на хлібі з висівками з відвареної або обсмаженої на сухій сковорідці грудкою, нежирної шинкою, томатом (огірком), листком салату. В якості соусу може виступати нежирний йогурт з сіллю і травами або домашній соус на основі помідорів і трав з сіллю. Готуйте різні варіанти бутербродів, експериментуйте на кухні, тоді будете ситі і задоволені. Смачного!
