"Флоридський", "Пінкертон", "Каліфорнійський" - все це назви сортів вельми популярного останнім часом екзотичного фрукта - авокадо. Еліксир молодості, джерело енергії і сили. Бутерброду з авокадо під силу наситити організм корисними жирами, так необхідними навіть худне людям.
Бутерброди з авокадо і червоною рибою
Вишукана і корисна закуска з авокадо і червоною рибою сподобається як дорослим, так і дітям. Тропічний фрукт ідеально поєднується з будь-якими морепродуктами.
Для приготування знадобиться:
- будь-яка підкопченим червона риба (форель, лосось) - 150 г;
- авокадо - 1 шт .;
- сир (вершковий, плавлений або сирний) - 120 г;
- хліб будь-(тостерний, Багетна, житній, чорний) - 6 скибочок;
- зелень;
- оливки, маслини, мариновані корнішони, помідори Черрі - за бажанням.
Покрокова інструкція:
- Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку, почистити.
- Очищений плід нарізати тонкими пластинами. Для цього підійде звичайна овощечистка або ніж.
- Філе риби нарізати смужками.
- Хліб порізати скибочками, потім намазати сиром.
- На сирний бутерброд викласти рибну і фруктову нарізку.
- Прикрасити за бажанням нарізаними оливками, маслинами, корнішонами, помідорами і зеленню.
Важливо! Якщо замінити в цьому рецепті підкопчену рибу слабосоленої сьомгою, можна отримати зовсім інше блюдо.
Готуємо з часником і сиром
Екзотичність фрукта не заважає йому прекрасно поєднуватися з часником і сиром. Пікантна закуска на святковий стіл порадує всіх гостей.
Для приготування знадобиться:
- сир (Рікотта, Адигейський або Моцарелла) - 200 г;
- авокадо - 200 г;
- майонез (або сметана) - 100 г;
- часник - кілька зубчиків (або за смаком);
- оцет (можна замінити лимонним соком) - 20 г;
- горіхи, насіння або кунжут - 50 г;
- хліб житній - 300 г (або більш, за смаком);
- масло рослинне - 1 ст. л .;
- зелень;
- лимон - 1 шт .;
- сіль за смаком);
- спеції, прянощі (за смаком).
Покрокова інструкція:
- Помити тропічний плід. Розрізати навпіл. Витягнути кісточку. Тонким шаром зрізати шкірку. М'якоть фрукта натерти на крупній тертці.
- Натерти на крупній тертці сир.
- Подрібнити часник за допомогою Часничниці, м'ясорубки або терки.
- Якщо замість кунжуту або насіння були обрані горіхи, подрібнити їх.
- Змішати м'якоть фрукта, сир і майонез (сметана). Додати часник, оцет, горіхи (кунжут, насіння).
- Отриману суміш приправити за бажанням сіллю, спеціями і прибрати в холодильник.
- Хліб нарізати скибочками як для бутербродів.
- Розігріти духовку до 180-200 градусів.
- Змастити деко олією, і викласти хліб. Поставити в духовку на 15 хв.
- Після закінчення часу перевернути хліб на інший бік і випікати ще чверть години.
- Вимкнути духовку і дістати деко. Дати хлібу час охолонути.
- Намазати скибочки хліба сирно-часниковою масою. Прикрасити зеленню і шматочками лимона. І подати до столу.
Важливо, людині на дієтичному харчуванні рекомендується підрум'янити хліб без застосування масла. Наприклад, за допомогою, тостера або мікрохвильовій печі. А майонез замінити маложирна сметаною.
Отриману масу можна мазати на крекери і будь-який хліб.
Рецепт з яйцем-пашот
Смачний і корисний сніданок - сендвіч з авокадо і яйцем, можна приготувати за лічені хвилини.
Для приготування 5-ти бутербродів на сніданок знадобиться:
- авокадо - 300 г;
- хліб - 5 скибочок;
- салат листовий - 5 листів;
- яйце куряче - 5 шт .;
- лимонний сік - 2 ч. л .;
- йогурт натуральний - 20 г;
- зелень, мариновані кільця цибулі, свіжі огірки (за бажанням);
- сіль, спеції, прянощі (за смаком).
Покрокова інструкція:
- Поставити каструлю з водою на включену плиту.
- Після закипання води акуратно, не пошкодивши жовток, розбити яйце прямо в воду.
- Через кілька хвилин яйце придбає обриси розкритого квітки. Варити 3-5 хв.
- Акуратно шумівкою дістати яйце з води і викласти на тарілку. Ті ж дії виконати з усіма яйцями.
- Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку і почистити. Підказка. Якщо плід за рецептом необхідно подрібнити до стану кашки, то м'якоть простіше витягти ложкою. Тобто можна обійтися без застосування ножа для очищення від шкірки.
- Подрібнити м'якоть плоду в блендері або за допомогою звичайної вилки.
- Додати до м'якоті лимонний сік і йогурт, збити до пишного стану.
- Помити листя салату, висушити за допомогою серветок або природним чином.
- Хліб нарізати скибочками, за бажанням підігріти в тостері або мікрохвильовій печі.
- Тости намазати фруктовою сумішшю, кожен накрити листом салату.
- Зверху на сендвіч кладеться по яйцю, можна прикрасити огірками, зеленню, цибулею.
- Додати сіль, спеції, прянощі.
Бутерброди з пастою з авокадо
Ситна і корисна паста з цього фрукта може бути використана як намазки для сендвіча, так і у вигляді соусу до макаронів.Дуже важливо для пасти вибрати стиглий, але не перезрілий фрукт.
Для приготування пасти з авокадо для бутербродів знадобиться:
- авокадо - 2 шт .;
- лимонний сік - 0,5 шт .;
- часник - 2 зубчики (або за смаком);
- цибуля зелена пір'яний - 3 стебла;
- сіль, перець, прянощі (за смаком);
- масло рослинне - 3 ст. л .;
- вода - 2 ст. л .;
- хліб (кількість - за бажанням).
Покрокова інструкція:
- Фрукти помити, розрізати навпіл, дістати кісточки. Відокремити м'якоть від шкірки.
- Подрібнити м'якоть за допомогою блендера або вилки.
- В отриману масу додати воду, перемішати.
- Додати масло і сік лимона, збити до однорідності маси.
- Приправити до смаку сіллю, перцем, прянощами.
- Помістити пасту в герметичний контейнер і прибрати в холодильник.
- Після закінчення 30 хвилин паста готова до вживання.
- Пасту можна наносити як на скибочки хліба, так і на крекери, дієтичні хлібці, чіпси.
Сендвічі з куркою і авокадо
М'ясо птиці на подив дуже поєднується з тропічними фруктами. Соковиті плоди як би насичується сухе м'ясо курки. Не потрібно боятися, смак виходить аж ніяк не екзотичним.
Для приготування сендвіча за цим рецептом знадобиться:
- м'ясо куряче - 400 г;
- масло вершкове - 1 ст. л .;
- авокадо - 1 шт .;
- сік лимона - 1 ст. л .;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- кріп;
- майонез - 1 ст. л .;
- сіль, спеції, прянощі (за смаком);
- хліб.
Покрокова інструкція:
- Необхідно приготувати курку: зварити, або посмажити.
- Морква подрібнити на тертці.
- Лук дрібно нарізати.
- Обсмажити цибулю і моркву разом.
- Фрукт помити, розрізати навпіл, видалити кісточку і зняти шкірку.
- Очищений плід нарізати невеликими кубиками і обдати соком лимона.
- Змішати нарізану фрукт, морква, цибуля.
- Обробити курку, нарізавши кубиками.
- У фруктово-овочеву суміш додати курку і перемішати.
- Отриману масу присмачити розтопленим маслом, сіллю, приправами, кропом, майонезом.
- Хліб нарізати скибочками у вигляді прямокутників або трикутників.
- На сендвіч викласти необхідну кількість курячої суміші і накрити зверху іншим скибочкою хліба.
Гарячі бутерброди з помідорами
Можна приготувати легшу для шлунка закуску зі свіжим помідором.
Для приготування за цим рецептом знадобиться:
- хліб житній - 2 скибочки;
- помідор - 1 шт .;
- авокадо - 1 шт. (Найменший або половина великого);
- часник - 1 зубчик (або за смаком);
- кільця цибулі (можна мариновані);
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- оцет;
- зелень (за смаком);
- сир (будь-який з твердих сортів) - 20 г (і більше).
Покрокова інструкція:
- Хліб трохи підсушити на сковороді, в тостері або в мікрохвильовій печі.
- Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку і зняти шкірку.
- Очищений плід нарізати тонкими скибочками (можна кубиками, соломкою).
- Також нарізати помідори.
- Викласти помідори і нарізану фруктову м'якоть на хліб.
- На отримані сендвічі викласти кільця цибулі.
- Необхідно приготувати соус. Для цього подрібнити часник за допомогою Часничниці або ножа. Потім змішати часник з маслом. Додати оцет, сік лимона, сіль, спеції і зелень. Соус готовий.
- Сир натерти на тертці.
- Соусом полити бутерброди. Потім посипати сиром.
- Сендвічі викласти на сковороду і накрити кришкою.
- Дочекатися моменту, коли розплавиться сир.
- Гарячі бутерброди готові.
Освоїти приготування закусок з авокадо під силу будь-, навіть починає, господині. Головне пам'ятати, що тропічний плід швидкопсувний, тому обробляти його безпосередньо перед подачею на стіл!
