Страви з індички ТОП 12 простих і смачних рецептів / рецепти

Це ніжне м'ясо, яке подобається дорослим і діткам, є цінним джерелом білка, жирів, мінеральних речовин і вітамінів. Господині люблять готувати з індички прості і смачні страви, рецепти яких представлені в нашій детальної добірці.

Грудка індички з картоплею в духовці

Це ідеальне блюдо для сім'ї, як на вечерю, так і на свято.

Складові:

часник - 8 зубків;
індичка - 600 г грудки;
для подачі цибуля зелена;
картопля - 800 г;
розмарин - гілочка;
лавр - 2 листи;
мелена паприка - 1 ч. ложка;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
базилік - 0,5 ч. ложки;
каррі - 2 щіпки;
спеції для картоплі - підлогу ч. ложечки;
сіль;
спеції для птиці - підлогу ч. ложечки;
Перець чорний.

приготування:

Часник очистити. Нарізати.
Картоплю очистити. Порізати скибочками.
Підготувати миску.
Помістити картоплю, засипати спеції, базилік, часник, сіль, паприку.
Влити масло.
Перемішати.
Нарізати м'ясо шматками невеликого розміру.
Перекласти в миску.
Закинути лаврушку.
Розмішати.
Підготувати деко.
Перемістити підготовлені продукти. Розрівняти.
Поставити деко в духовку, нагріту до 180 гр.
Укрити фольгою картоплю з м'ясом на годину.
Зняти фольгу. Готувати чверть години.
Посипати готову страву подрібненою зеленою цибулею.

Гомілки в томатно-сирному соусі

Додавання сиру в соус поміняє і збагатить смак страви. Гомілку індички приготується швидко, а результат порадує.

Складові:

томатна паста - 2,5 ст. ложки;
м'ясо гомілки - 550 г;
олія соняшникова - 4 ст. ложки;
сир - 100 г, знадобиться твердий;
перець;
цибуля - 1 цибулина, великого розміру;
сіль;
вода - стакан гарячої;
морквина - 1 середня;
цукор - 1 ч. ложка;
перець солодкий - 150 г;
прованські трави - 3 щіпки.

приготування:

Гомілку промити. Просушити, скориставшись паперовим рушником.
Нарізати м'ясо тонкими брусочками.
Очищену цибулину нашаткувати.
Нарізати кубиками солодкий перець.
Очищену моркву натерти. Скористайтеся теркою великого розміру.
Добре розігріти сковорідку. Влити половину масла.
Викласти індичку. Прожарити.
Перекласти в тарілку.
Додати масло, що залишилося в сковороду.
Викласти цибулю.
Через хвилину закинути морквину.
Загасити сім хвилин.
Помістити солодкий перчик.
Загасити.
Влити томатну пасту. Посипати прованськими травами. Підсолити. Поперчити. Засипати цукор. Влити воду. Закип'ятити.
Помістити індичку. Загасити п'ять хвилин.
Натерти сир.Посипати блюдо. Перемішати.
Укрити кришкою. Протушкувати п'ять хвилин.

Котлети з фаршу індички

М'ясо індички дуже поживно. Підходить для маленьких дітей, так як не викликає алергічні реакції. Фарш з індички можна купити готовий або приготувати самостійно.

Складові:

індичка - 450 г грудки;
моцарелла;
цибуля - 1 цибулина;
часник - 3 зубки;
масло оливкове;
борошно - 3 ст. ложки для панірування;
сметана - 1 ст. ложка;
молоко - півсклянки;
батон - 2 шматки, тільки м'якуш.

приготування:

Промити індичку. Нарізати шматками.
Очистити цибулю. Порубати.
Почистити часник.
Включити м'ясорубку. Закинути підготовлені продукти.
Перекрутити.
Замочити м'якуш в молоці. Коли розм'якне дістати. Віджати.
Влити сметану. Підсолити. Посипати перцем.
Розмішати.
Зліпити котлетки. Помістити в борошно. Обваляти.
Розжарити сковорідку.
Прожарити.
Взяти форму, яка витримує високі температури.
Помістити вироби.
Надіслати в духову шафу.
Режим 185 гр.
Пригощатися ніжним блюдом можна через пів години.

Салат з філе з огірком

Здивуйте гостей незвичайним салатом з використанням м'яса індички. Він стане прикрасою святкового столу, і ваші гості точно захочуть дізнатися рецепт приготування.

Складові:

цибуля - 55 г зеленого;
індичка - 550 г філе;
перець;
огірок - 1 шт .;
сіль;
майонез - 4,5 ст.ложки;
яйце - 2 курячих.

приготування:

Філе промити. Помістити в каструлю. Залити водою. Зварити.
Зварити яйця.
Воду злити. Яйця остудити. Почистити. Нарізати кубиками.
Зрізати верхній шар з огірка. М'якоть нарізати.
Нашаткувати зелена цибуля.
Готове м'ясо охолодити. Порізати великими частинами.
Підготувати салатницю.
Помістити всі підготовлені продукти.
Влити майонез. Присипати сіллю.
Поперчити. Перемішати.

Рецепт приготування стегенець з грибами

Цінителям м'яса дієтичної птиці сподобаються стегенця тушковані в вершках з грибочками.

Складові:

часник - 2 зубки;
вода - 250 мл кип'яченої;
стегно індиче - 900 г;
перець чорний - 2 щіпки;
олія соняшникова - 4 ст. ложки;
цибуля - 1 цибулина;
сіль;
вершки - 220 мл;
печериці - 450 м

приготування:

Стегна промити. Просушити паперовим рушником.
М'ясо нарізати кубиками.
Лук порубати півкільцями.
Печериці промити. Розрізати на чотири частини.
Розігріти сковорідку.
Влити масло.
Помістити печериці та цибулю.
Прожарити.
Перемістити в тарілку.
Викласти в сковороду філе стегна.
Прожарити.
Зубки часнику подрібнити, попередньо знявши лушпиння.
Закинути лушпиння зажарку до м'яса.
Влити вершки з водою.
Засипати часник.
Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
Загасити півгодини.

Ніжки індички в соєво-медовому соусі

Ніжні, соковиті індичі ніжки не зможуть нікого залишити байдужим.

Складові:

сіль;
гомілка - 6 шт. індичих;
приправи для птиці;
мед - 7 ст. ложок;
соус соєвий - 6 ст. ложок;
часник - 6 зубчиків.

приготування:

Поставити духову шафу на розігрів, вибравши режим 180 гр.
Ніжки промити. Просушити.
Посипати сіллю. Натерти. Солити необхідно обережно. У процесі приготування буде додаватися соєвий соус, в складі якого присутній сіль.
Обсипати приправами і перцем. Натерти.
Залишити просочитися спеціями.
Часник натерти дрібної теркою.
Якщо мед зацукрувався - розтопити. Влити в піалу.
Додати соус соєвий. Помістити часник. Перемішати.
Взяти пакет, призначений для запікання. Розстелити на деку.
Помістити ніжки. Влити маринад, рівномірно розподіляючи по м'ясу індички.
Пакет зав'язати.
Прибрати в духову шафу.
Готувати півгодини.
Проткнути пакет.
Готувати ще 30 хвилин.

Просте і смачне філе в мультиварці

Приготувати філе індички легко в мультиварці. Блюдо виходить поживним, легким і смачним. Готується швидко і просто.

Читайте також: що приготувати з філе індички?

Складові:

соус соєвий - 7 ст. ложок;
індичка - 420 г філе;
цукор - 1 ст. ложка;
соняшникова олія;
цибулина - 1 головка;
перець;
вода - 7 ст. ложок.

приготування:

Головку цибулі очистити. Порізати.
Помістити в чашу.
Виставити режим "Випічка".
Встановити час 40 хвилин.
Влити олію соняшникову. Прожарити п'ять хвилин.
Насипати цукор.
Влити соус соєвий.
Розмішати.
Загасити вісім хвилин. Кришка повинна бути закрита.
Нарізати індичку дрібними шматками.
Помістити в мультиварку. Зажарювати вісім хвилин. Кришка в цей час відкрита.
Після закінчення зазначеного часу закрити кришку. Готувати поки не почуєте сигнал таймера, який повідомить про закінчення режиму.

Запікаємо індичку у фользі

Все частіше м'ясо індички стало з'являтися в раціоні, завдяки доступності в магазинах. Цей варіант підходить для повсякденного харчування.

Щоб м'якоть індички вийшла соковитою, запікати слід в фользі. Головний момент - не перетримати м'ясо. Щоб індичка пропеклась, буде потрібно від 25 до 60 хвилин, в залежності від розміру.

Складові:

перець;
цибуля - 1 шт. ріпчастої;
індичка - 650 г грудки;
сіль;
опеньки - 170 г;
спеції;
чорнослив - 120 г без кісточок;
олія соняшникова;
чебрець сушений;
часник - 3 зубки.

приготування:

Підготувати грибочки. Якщо з морозилки - розморозити. Свіжі промити і відварити.
Нарізати.
Влити масло в сковорідку.
Нагріти.
Закинути опеньки. Прожарити.
Подрібнити часник. Додати до грибів.
Загасити п'ять хвилин.
Цибулини почистити півкільцями.
Перекласти до грибів. Посипати чебрецем.
Загасити три хвилини.
Чорнослив промити. Нарізати соломкою.
Перемістити в сковорідку.
М'ясо вимити. Просушити паперовим рушником.
Посипати перцем і сіллю. Натерти.
Усередині зробити надріз. Вийде кишеню.
Зажарку розташувати всередині отриманого кишені. Взяти зубочистки. Закріпити.
Загорнути у фольгу.
Прибрати в духову шафу.
Режим 185 гр.
Через півгодини зняти фольгу.
Залишити на чверть години для зарум'янювання.

Ароматний чебрець вважається основною приправою французької кухні. Він покращує смак, надає стравам пікантну гірчинку.

Рагу з овочами

Спробуйте цей варіант приготування, і ваш вечеря вийде легким, ситним, корисним.

Складові:

індичка - 450 г;
томат - 2 шт .;
орегано;
картопля - 850 г;
базилік;
олія соняшникова;
морквина - 1 шт .;
часник - 6 зубчиків;
петрушка - 20 г;
цибулина - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
капуста - 250 г;
перець болгарський - 2 шт.

приготування:

Індичку промити. Нарізати.
Помістити в сковороду. Засмажити до золотистого кольору.
Морквину очистити. Нарізати кільцями.
Кабачок, якщо молодий, то очищати не треба. Нарізати півкільцями.
Томати порубати соломкою.
Лук нашаткувати кубиками.
Часник очистити. Дрібно нарізати.
Капусту нашаткувати соломкою.
Петрушку порубати.
Картоплю очистити, нарізати.
В окрему сковорідку помістити цибулю. Засмажити до прозорості. Помістити моркву з кабачками. Три хвилини згасити.
Закинути перець болгарський. Покласти томати. Довести до готовності.
У сковороду з м'ясом помістити картоплю з капустою. Влити воду. Загасити чверть години.
З'єднати вміст двох сковорідок. Посипати спеціями.
Засипати часник, зелень. Підсолити. Загасити чверть години.

Як приготувати відбивні?

Незважаючи на те, що страва готується дуже просто, відбивні виходять дивовижного смаку з неповторним ароматом.

Складові:

яйце - 2 шт .;
індичка - 750 г філе;
сметана - 120 г жирної;
запашний перець - 1 ч. ложка меленого;
сир - 160 г;
сіль - 1 ч. ложка;
крохмаль - 1 ч. ложка кукурудзяного.

приготування:

Промити м'ясо. Взяти спеціальний молоточок кухонний. Відбити, прикривши харчовою плівкою.
Посипати перцем. Підсолити. Натерти.
Яйця влити в піалу. Додати сметану. Засипати крохмаль. Перемішати.
Змішати отриманий соус з м'ясом. Відставити на півгодини.
Викласти м'ясо на деко.
Сир натерти. Посипати індичку.
Прибрати в духову шафу. Готувати півгодини при температурному режимі 200 гр.

Рулет з індички з часником

Смачне, соковите, дієтичне блюдо в оригінальному оформленні.

Складові:

індичка - 750 г;
перець мелений білий;
сіль - 1 ч. ложка;
зелень - 50 г;
часник - 3 зубки.

приготування:

Філе надрізати не до кінця. Розгорнути. Повинна вийде корж.
Відбити. Посолити. Посипати перцем. Розтерти.
Відкласти на три години.
Часник дрібно порубати.
Зелень нашаткувати.
Розмістити по поверхні філе.
Згорнути рулетом. Щоб під час розрізання не розвалився, скручувати слід максимально щільно.
Загорнути у фольгу.
Надіслати в духову шафу.
Готувати годину.
Режим 195 гр.