13 рецептів вівсяного печива в домашніх умовах / рецепти

Будь рецепт вівсяного печива в домашніх умовах передбачає використання доступних продуктів і мінімум часу. Ароматна хрустка випічка не тільки порадує своїм апетитним виглядом і ніжним смаком, а й наситить організм корисними речовинами.

Домашнє вівсяне печиво - класичний рецепт

Найпростіше в приготуванні - печиво за традиційним рецептом. Воно відрізняється смаком, знайомим з дитинства.

Складові:

350 г вівсянки або геркулесу;
200 г борошна;
2 яйця;
170 г цукрового піску;
250 г вершкового масла;
3 г погашеної кислотою соди або розпушувача.

Порядок дій.

У чашці швидко збивають масло з цукром, поки суміш не придбає однорідний білий колір.
Вбивають яєчка, збовтуючи віночком.
В іншому посуді з'єднують борошно з розпушувачем і засипають в солодку яєчно-масляну масу.
Насипають вівсянку, ретельно перемішують.
Тісто ставлять настоюватися в холодильник на 1,5 години.
З охолодженої маси формують плоскі кружечки. Щоб тісто не липнуло до долонь, їх змочують водою.
Заготовки розкладають на аркуші з пергаментом на відстані один від одного. Випікають при 180 градусах 16-18 хвилин.

Порада: приготоване печиво треба відразу дістати з духовки.Ласощі стає хрустким і розсипчастим, коли охолоне.

Рецепт приготування з вівсяних пластівців

Склад продуктів можна змінювати на власний розсуд, наприклад, замінюючи яблука апельсином, а родзинки - чорносливом.

Складові:

300 г вівсяних пластівців;
200 г масла;
200 г цукру;
1 велике яблуко;
70 г волоських горіхів;
70 г родзинок;
1 яйце;
3 г гашеного соди;
2 г ваніліну.

Кроки приготування.

Масло розм'якшують, підігріваючи на водяній бані, і збивають з цукровим піском, поки не вийде повітряна суміш.
Додають яйце і ванілін, продовжують збивати. Втручаються соду.
Очищене яблуко, родзинки і горішки дрібно нарізають і кладуть в загальний склад.
З отриманої маси на застелений папером деко, ложкою викладають акуратні кульки.
Печиво готують близько чверті години при 190 ° С.

Печиво з бананом

Фруктова випічка виходить надзвичайно ніжною і вишуканою. Рецепт не містить масла і яєць, тому підходить для всіх, хто піклується про свою фігуру.

Складові:

320 г геркулесових пластівців швидкого приготування;
2 стиглих банана середнього розміру;
130 г сухофруктів.

Кроки приготування.

Очищені банани товчуть до отримання однорідної кашки.
У бананову масу додають геркулес. Склад залишають при кімнатній температурі на 40 хвилин.
Вибрані сухофрукти заливають окропом на пару хвилин, потім шаткують і втручаються в бананове тісто.
За допомогою ложки формуються коржі. Вівсяне печиво з бананом випікається при 180 ° С 15-17 хвилин.

Рецепт ніжного і повітряного печива з корицею

Випічка виходить легкої, хрусткою з привабливим пряним ароматом.

Необхідні компоненти:

300 г вівсяних пластівців;
180 г цукру;
5 г ванільного цукру;
6 г розпушувача;
220 г борошна;
100 г вершкового масла;
40 мл рідкої сметани;
15 мл яблучного варення;
1 яйце;
8 г порошку кориці.

Кроки приготування.

Масло розм'якшують при кімнатних умовах.
Вівсяні пластівці трохи підсмажують в сковороді на слабкому вогні, потім подрібнюють на борошно в кавомолці або блендері.
У тарілці змішують борошно, подрібнену вівсянку, ванільний цукор, корицю, цукровий пісок, розпушувач. Додають розм'якшене масло, сметану, варення. В кінці вбивають яйце, все перемішують.
Від тесту відщипують шматочки, формуючи з них невеликі коржі. Викладають на застелений пергаментним папером деко.
Печиво готується 20 хвилин при 175 ° С.

Дієтичне вівсяне печиво

Випічку за цим рецептом можна вживати навіть на суворій дієті.

продукти:

120 г вівсяних пластівців;
120 мл натурального йогурту;
1 сирий білок;
10 г цукру (або 2 таблетки цукрозамінника);
3 г розпушувача;
2 г ванілі.

Кроки приготування.

У мисці змішують йогурт, підсолоджувач, білок.
В окремому посуді до пластівців додають розпушувач, ванілін.
Обидва складу з'єднують, ретельно розмішують. Тісто має вийти більш густим, ніж на оладки.
Готову масу розливають по силіконовим формочках і відправляють в духовку, розігріту до 180 ° С. Пробувати дієтичне печиво можна вже через 15 хвилин.

Рецепт від Юлії Висоцької

Відома телеведуча пропонує найрізноманітніші способи випікання вівсяного печива. Незвичайним, але дуже смачним виходить десерт з ягодами і білим шоколадом.

Складові:

100 г геркулесових пластівців;
350 г борошна вищого сорту;
120 г тростинного цукру;
110 г м'якого вершкового масла;
2 столових яйця;
50 г вишні (свіжої, замороженої або в'яленої);
50 г журавлини;
50 мл молока;
полпліткі білого шоколаду;
5 г коричного порошку;
5 г морської солі;
4 г розпушувача.

Послідовність дій.

Шоколад ламають на дрібні шматки, з'єднують з журавлиною і вишнею.
Окремо змішують борошно, сіль, розпушувач, порошок кориці.
В іншій мисці яйце і масло збивають з тростинним цукром, поступово вливаючи молоко.
Всі інгредієнти з'єднують. В останню чергу додають геркулес.
На деко з пергаментом ложкою викладають тісто. Печиво печуть при 190 ° С 15 хвилин.

Печиво з вівсяної муки без яєць

Смачну розсипчасту випічку, за смаком нагадує магазинне печиво, можна приготувати і без додавання яєць.

Необхідні компоненти:

125 г вівсяних зерен;
125 г борошна для хліба;
110 г цукрового піску;
110 г вершкового масла;
20 мл відфільтрованої води;
3 г погашеної соди.

Кроки приготування.

У каструльку кладуть масло, соду, наливають ложку води і нагрівають на водяній бані, поки повністю не розтане масло.
Зерна перемелюють в блендері або кавомолці.
Змішують мелену вівсянку, борошно і цукор. З'єднують всі інгредієнти. Тісто потрібно вимішувати довго, щоб воно стало пластичним.
Розгортають корж висотою 0,5 мм і вирізають з неї за допомогою склянки або формочок напівфабрикати для печива.
Фігурки акуратно розкладають на деку з пергаментом і поміщають в духову шафу, розігрітий до 200 ° С, на 12-14 хвилин.

Рецепт без додавання борошна

Вівсяне печиво без борошна і з додаванням цукрозамінника сподобається тим, хто дотримується раціону для зниження ваги.

Необхідні продукти:

250 г вівсяних зерен;
120 мл знежиреного молока;
2 яйця;
3 таблетки цукрозамінника;
40 мл води.

Спосіб приготування.

Вівсянку заливають молоком і залишають для набухання на 30 хвилин.
Жовтки відокремлюють від білків. Набряклу вівсянку змішують з жовтками.
Цукрозамінник розчиняють у воді і додають до вівсянки.
Міксером на максимальній швидкості збивають білки. Пухку масу акуратно з'єднують з солодкою вівсянкою.
З отримав тесту ліплять невеликі кульки, укладають їх на деко. Печуть при 180 ° С близько 22 хвилин.

Готуємо з медом

Печиво за цим рецептом можна давати навіть дитині з року, якщо у нього немає алергії на мед і цитрусові. Завдяки додаванню лимонної цедри випічка набуває більш виражений аромат.

Складові:

250 г вівсяних пластівців;
180 г вершкового масла;
2 столових яйця;
5 мл розпушувача;
20 г подрібненої лимонної цедри.

Кроки приготування.

Пластівці трохи підсушують на сухій сковороді і подрібнюють в блендері.
У вівсяну муку додають яйця, соду, цедру і мед, добре розмішують.
Щоб тісто загусло, його ставлять в холодне місце на 40 хвилин.
З охолодженої маси ліплять невеликі кругляшки і запікають їх протягом 15 хвилин при 190 ° С.

Вівсяне печиво за ГОСТом

Класичний колір, запах, смак і структура цього печива досягаються способом випікання по ГОСТу.

Необхідні продукти:

80 г вівсяного борошна;
170 г пшеничного борошна;
80 г маргарину;
180 г цукру;
30 г родзинок;
5 г коричного порошку;
2 г солі;
2 г гашеного соди;
40 мл води;
2 г ваніліну.

Кроки приготування.

Ізюм замочують у воді на 30 хвилин, після подрібнюють в блендері.
Маргарин розм'якшують при звичайній температурі і з'єднують з ваніліном, цукром, родзинками.
До суміші додають підсолену воду і корицю.
Засипають вівсяну муку, потім пшеничне. Замішують тісто.
Розгортають корж товщиною 8 мл і вирізують з неї гуртки.
Печиво присмажується при 200 ° С чверть години.

Шоколадне вівсяне печиво

Склад класичного печива доповнюють горішки і шоколад, які надають йому незабутній аромат і неповторний смак.

Склад компонентів:

300 г геркулесових пластівців;
200 г борошна;
2 яйця;
150 г молочного шоколаду;
140 г цукру;
140 г коричневого цукру;
220 г маргарину;
10 г розпушувача;
120 г лісових горіхів;
4 г ваніліну;
8 г солі;
10 г кукурудзяного крохмалю.

Рецепт приготування.

Маргарин розм'якшують в природних умовах і змішують з двома видами цукру.
Пару яєць збивають з ваніліном.
Борошно з'єднують з геркулес, сіллю, розпушувачем, крохмалем.
Перемішують все заготовки.
Горіхи подрібнюють за допомогою блендера, шоколад дрібно нарізають або натирають на середній терці. Додають до решти інгредієнтів.
Тісто викладають десертною ложкою акуратними гірками на деко, застелене пергаментом.
Десерт випікають 15 хвилин при 180 ° С.

Рецепт на кефірі

Черговий рецепт низькокалорійної випічки сподобається всім худне.

Складові:

300 г вівсяних пластівців;
50 мл меду;
300 мл кефіру 1% жирності;
2 г ваніліну;
3 г кориці;
3 г гашеного соди;
50 г подрібнених сухофруктів на вибір.

Спосіб приготування.

Вівсянку вимочують в кефірі протягом 30 хвилин.
До пластівців додають інші компоненти і ретельно перемішують.
На аркуші з пергаментом розміщують рівні шматочки тіста. Запікають при 180 градусах 13 хвилин.

З кокосовою стружкою

Кокос - вдалий інгредієнт, які не тільки додає оригінальності смаку печива, але і робить його зовнішній вигляд більш привабливим.

продукти:

100 г геркулесу;
300 г борошна;
100 г вершкового масла;
180 г цукру;
190 г кокосової стружки;
20 мл меду;
10 г погашеної соди.

Рецепт приготування.

У розтопленому маслі перемішують соду і мед.
Окремо з'єднують геркулес, борошно, кокос, цукор. Додають до олійно-медової суміші.
З отримав тесту роблять кругляшки, розміщують їх на пергаменті.
Кокосове печиво з вівсяних пластівців печуть при 180 ° С чверть години.