Підвид гарбуза звичайного здобув популярність завдяки скоростиглості, невибагливості і врожайності. Навіть малодосвідчений городник зуміє розводити кабачки. Посадка і догляд у відкритому грунті за цією баштанної культурою не доставили клопоту. М'якоть плодів відрізняється приємним смаком, її смажать, тушкують, використовують для приготування десертів.
Сортове різноманіття кабачків
Гібриди, виведені на Заході, мають плоди правильної форми з тонкою шкіркою. Ранні сорти вітчизняної селекції відрізняються найбільшою холодостойкостью. Зеленці надранніх кабачків можна споживати або продавати через 5-6 тижнів після посіву у відкритий грунт. Особливо популярні ранні сорти в північних районах.
При купівлі насіння або розсади необхідно звернути увагу на такі особливості посадкового матеріалу:
- Термін дозрівання (ранній, середній або пізній).
- Форма зростання - плетистая для великих площ, кущова для маленьких ділянок, ущільнених посадок.
- Сорт або гібрид. У другому випадку отримують відмінний урожай, але при посіві зібраного насіння ознаки втрачаються.
- Потребує запиленні або партенокарпический, що важливо для вирощування в закритому грунті.
Сучасні зарубіжні сорти і гібриди в основному виробляються із застосуванням ГМО (генетично модифікованих об'єктів).
Багато овочівники разом або замість "звичайних" кабачків вирощують цукіні. Це не окремий вид або сорт, а форма, яка відрізняється кольором і товщиною шкірки, смаком м'якоті. Цукіні пофарбовані в жовті і зелені кольори, можуть мати майже чорну шкірку. Вирощування кабачків з різних груп мало відрізняється. Однак у цукіні є перевага - ніжна м'якоть з приємним смаком.
Сорти кабачків для відкритого грунту
Кабачки і цукіні для вирощування у відкритому грунті в середній смузі відрізняються не тільки термінами дозрівання. Одні є універсальними в плані застосування. Інші використовуються переважно для приготування ікри і консервування.
"Цукеша"
Ранній сорт цукіні для вирощування у відкритому і закритому грунті. Плоди темно-зелені, м'якоть біла, соковита. Зібрані зеленці можна зберегти в свіжому вигляді в холодильнику більше 2 тижнів. Вживають в свіжому вигляді і консервують.
"Іскандер" F1
Гібрид раннього терміну дозрівання. Плоди циліндричні, світло-зеленого кольору. М'якоть має ніжний солодкуватий смак.Збирають зеленці, які досягли 17-20 см в довжину. Після дозрівання плоди не втрачають смак і соковитість.
"Аеронавт"
Ранній сорт. Плоди, покриті темно-зеленою шкіркою, прибирають при досягненні довжини 15 см. Можна перевозити без шкоди товарного вигляду. Підходять для приготування салатів, термічної обробки та консервування.
Смачний рецепт: кабачки в духовці рецепти швидко і смачно
"Зебра"
Ранній сорт цукіні з смугастої забарвленням плодів. Можна вирощувати у відкритому і закритому грунті. Від моменту посіву до появи першого врожаю зеленцов проходить 38 днів. Холодостойкость досить висока. Плоди мало пошкоджуються при транспортуванні.
"Білий ведмідь"
Кущовий сорт, стійкий до знижень температури. Підходить для регіонів з холодною весною. Зеленці готові до вживання протягом 5 тижнів.
"Бурштин"
Від посіву насіння до плодоношення проходить 40 днів. Плоди мають світло-зелене забарвлення, ніжну м'якоть. Використовується для кулінарної обробки і консервування.
"Соте 38"
Середньоранній сорт, призначений для консервування. Від сходів до технічної стиглості проходить в середньому 45 днів. Плоди жовтого забарвлення, довжиною 25 см, діаметром до 6 см.М'якоть щільна, білого кольору. Хороші смакові якості, висока стійкість до хвороб і шкідників.
Основні вимоги при вирощуванні
Урожайність будь-який овочевий культури залежить від ретельної підготовки грунту, якості насіння, своєчасного посіву. Рекомендується дотримуватися сівозміни, не допускати загущення сходів. Краще скористатися розсадним способом вирощування кабачків.
Збереженню вологи і кращої аерації сприяють розпушування і мульчування. Для поповнення запасів поживних речовин потрібні рідкі підгодівлі. Слід ретельно видаляти бур'яни, боротися зі шкідниками та хворобами.
Вирощування розсади в домашніх умовах
Цей спосіб вважається оптимальним при високому ризику загибелі рослин від холоду і весняних заморозків. Також вирощування розсади дозволяє на третину або наполовину скоротити період від посіву до отримання врожаю. Завдяки цьому способу можна на одному і тому ж ділянці отримати два врожаї. Розсаду готують в парниках, теплицях, на вікні в будинку або кімнатній теплиці.
Перед висадкою насіння знезаражують, гартують і пророщують:
- Для дезінфекції поміщають в темно-фіолетовий розчин марганцівки або розчин соку алое в воді.
- Закаливающей процедурою вважається короткочасне нагрівання насіння в гарячій воді при температурі до 50 ° С, потім охолодження при 10-15 ° С.
- Для пророщування поміщають насіння на 24-48 годин на змочену водою марлю.
Пластикові, паперові або торф'яні стаканчики заповнюють пухким, живильним субстратом, наприклад, грунтом для баштанних культур. В один стаканчик поміщають два насінини, поливають. Розміщують ємності з проростками кабачків на підвіконні з південної або південно-східного боку. При недоліку освітлення паростки виходять слабкими, витягуються. Поливають один раз в 3 дня, розпушують ґрунт. З з'явилися в одному стаканчику сходів вибирають найміцніший, інший прищипують.
Висадка кабачків у відкритий грунт
Посадити розсаду в теплицю або парник можна на початку травня. Для висадки у відкритий грунт важливо врахувати дату поздневесенних заморозків в своєму регіоні.
Як і коли садити?
Час посіву залежить від кліматичного поясу і ступеня прогрівання грунту на ділянці. Сприятливий час на широті Москви настає при температурі грунту близько 10 ° С.
Кабачки можна сіяти сухими насінням:
- Роблять борозенки або лунки глибиною 4 см на щільних і 5-7 см на легких субстратах.
- Розкладають насіння на дні, прикривають сумішшю перегною з землею на висоту 1-2 см.
- Потім ребром долоні ущільнюють грунт.
- Зверху насипають ще шар перегною висотою 2 см.
- При запізненні з посівом спочатку поливають дно борозенки і дають воді вбратися в грунт.
- У попередньо зволожений грунт висівають насіння відповідно до п. 1-4.
Якщо посіяти пророщені насіння, то сходи з'являться через тиждень або трохи раніше, а не через 10-14 днів. Розсаду висаджують у відкритий грунт разом з кореневою грудкою приблизно через 20-30 днів після посіву насіння. Якщо вирощували в паперовому або торф'яному стаканчику, то разом з ним розміщують в лунці. Пластикові ємності попередньо розрізають, виймають земляний кому з корінням.
З чим можна висаджувати?
Вирощування і догляд за кабачками передбачають дотримання чергування культур - сівозміни. Це знижує ймовірність нападу шкідників і розвитку захворювань. Правило ротації забороняє вирощувати кабачки на наступний рік після гарбуза, кавунів, динь, огірків і патисонів. Це родинні культури, тому потрібно пропустити 2-3 роки між ними.
Кабачки вирощують на городі після капусти, томатів, перцю, бобових культур. В якості попередника підходять буряк, морква, редис, тобто сільськогосподарські рослини, що дають бульби і коренеплоди.Вирощують кабачки по сусідству з горохом, квасолею, солодкою кукурудзою, помідорами і солодким перцем.
Вимоги до грунту
Необхідно підготувати грунт до сівби насіння, посадці розсади. Кабачкам не підходять важкі неродючі суглинки. Для поліпшення механічного складу додають торф і пісок. Якщо грунт дуже легка, то змішують з перегноєм. Кислі субстрати известкуют (додають гашене вапно).
Родючість грунту можна підвищити за допомогою перегною, азотних добрив, розведеного водою пташиного посліду. Багато хто недооцінює застосування пічного золи як джерела калію і мікроелементів. Бажано вносити добриво під перекопування восени або навесні.
Догляд за рослиною у відкритому грунті
Кабачок відомий як невибаглива рослина, але при його вирощування потрібне дотримання декількох умов.
Температурний режим
Академік Едельштейн відніс кабачки до 5-ї групи овочевих культур - жаростійким рослинам. Їм потрібна прогріта грунт, вони погано переносять температури 4-7 ° С, але відносно добре себе почувають в спекотні дні. Задовільними умовами для росту і розвитку вважаються Т від 15 до 17 ° С.Для цвітіння і плодоношення потрібно 20-25 ° С.
Кабачки гинуть при зниженні температури протягом 2 днів до 0 - 3 ° С, поєднанні дощової погоди і тривалого похолодання з температурою 5-7 ° С. Щоб уникнути втрат, накривають молоді рослини плівкою або пластиковими стаканами відповідних форм і розмірів. При зниженні температури ще використовують такий спосіб захисту: ввечері поливають рослини у відкритому грунті водою, нагрітою до 35-40 ° С, потім накривають плівкою або пластиковими ємностями.
Полив, підживлення і добрива
Кабачкам потрібен рясний полив, але не надмірна. Рослини переносять недолік вологи, про що сигналізує в'янення листя. Полив скорочують під час цвітіння.
Кабачки два рази в сезон потребують підгодівлі органічними та мінеральними добривами. Туки, що надходять у продаж, мають пояснювальний текст. Зазвичай виробники перераховують, для яких культур призначені, в яких дозах, в які терміни вносити під певні культури.
Розпушування і обробка
Поєднують прополку з розпушуванням. Щоб не утворилася кірка на поверхні грунту, після поливу мульчують торфом або перегноєм.У період цвітіння кабачків і освіти зав'язей намагаються зайвий раз не турбувати кущі.
прищипування кабачків
Цей прийом дозволяє збільшити врожайність. Слід врахувати, що в прищипування не потребують кущові кабачки і цукіні. Всі плоди у таких форм утворюються на центральному пагоні. У плетистих кабачків прищипують верхівку втечі над четвертим або п'ятим листом. Формування зав'язі в основному відбувається на бічних пагонах, тому, спочатку бутонізації можна видалити частину головного стебла.
Хвороби, шкідники і методи боротьби
Грибкова інфекція викликає у кабачків поява плям різної форми і забарвлення. Рослини уражуються борошнистою росою, фузаріозом, антракнозом. Плями нагадують опік на листі і стеблах.
Поширенню грибкових і бактеріальних інфекцій сприяють волога погода, надмірний полив, високі температури.
Приготування бордоської рідини для обробки кабачків від грибка:
- Розводять 100 г мідного купоросу в 1 л теплої води.
- Додають 100 г свіжогашеного вапна в 9 л води.
- Змішують рідини до отримання суспензії блакитного кольору.
Борошниста роса - грізний ворог всіх баштанних культур.Розпізнають грибкову інфекцію по білих плям і борошняних нальотів на рослинах. Обробляють препаратами сірки. Рослини, уражені несправжньою борошнистою росою, обприскують бордоською сумішшю.
Баштанна попелиця завдає великої шкоди кабачкам і іншим культурам. Плідний шкідник дає до 20 поколінь за один сезон. Колонії, що складаються з безкрилих самок і личинок, розташовуються на нижній поверхні листя, на зав'язях і квітконосах. Шкідник висмоктує клітинний сік, що призводить до уповільнення росту і загибелі рослин (без обробки). Обприскують інсектицидами, призначеними для боротьби з комахами, що смокчуть.
Збір і зберігання кабачків
Збирають зеленці, які досягли довжини 15-25 см (залежить від сорту). Плоди можна зберігати до 2 тижнів в холодильнику. Використовують зеленці для салатів, обсмажують, готують солодкі оладки, або додають сіль, часник і кріп. Зручні способи збереження кабачків - консервування та шокова заморозка.
Після досягнення стиглості шкірка стає твердою, м'якоть більш волокнистої. Усередині плоду знаходиться порожнина з дозрілими насінням. Зрізають стиглі кабачки з плодоніжкою, зберігають в льосі або іншому сухому прохолодному місці.
Кабачки відносяться до популярних овочів, затребувані завдяки невибагливості, урожайності, смаковими якостями. Власнику ділянки потрібно докласти мінімум зусиль, щоб забезпечити сім'ю вітамінною продукцією з власних грядок.
