Перець чилі - "вогненний" плід тропічного напівчагарника, здавна славиться своєю гостротою. Ми звикли думати про нього, як про пікантну спеції. Але не всім відомо, що спектр дії цієї рослини набагато ширший.
Хімічний склад і калорійність перцю чилі
Тим, хто рахує калорії, буде приємно дізнатися, що цей показник в пекучих стручках досить скромний - 40 ккал на сотню грам.
Хімічний склад овоча:
- білків - 1,87 г;
- вуглеводів - 8,81 г;
- жирів - 0,44 г;
- харчових волокон -1,5 г;
- фолієвої кислоти - 23 мкг.
Перець містить в складі нетривіальний вітамінний комплекс (А, С, Е і К). Багаті пекучі стручки також мікро і макроелементами. Серед них натрій, калій, кальцій, мідь, залізо, магній, селен і цинк.
Не обійшлося в складі м'якоті плоду і без фітопоживних з'єднань:
- каротин, бета-каротин;
- криптоксантин;
- лютеїн-зеаксантин.
Перець чилі: корисні і лікувальні властивості для організму
Чим корисний перець чилі?
Виявляється, його гострота надає на організм саме благотворний вплив:
- Зміцнює серцево-судинну систему. Цьому сприяє міститься в стручках капсаїцин - речовина, яка сприяє зниженню показників холестерину в крові і захищає серце.Також капсаїцин допомагає розчиняти фібрин, який впливає на утворення тромбів в судинах. Помічено, що в країнах, де перець їдять у великих кількостях, ризик інфаркту та інсульту знижується в порівнянні з іншими частинами світу.
- Допомагає протистояти онкологічним захворюванням. Той самий капсаїцин здатний знищувати ракові клітини, не зачіпаючи здорові одиниці. Саме з цієї причини мексиканці і індуси менш схильні до захворювання деякими видами раку. Адже їх їжа складається переважно з гострої їжі.
- Допомагає запобігти і полегшити головні болі і мігрені. Незамінний капсаїцин постарався і тут. Чилі полегшує болі в області голови і носових пазух.
- Перешкоджає виникненню проблем шлунково-кишкового тракту.
Чилі також згубний для бактерій, що є причиною виникнення гастриту. Вживання перцю знижує ризик появи виразок більш ніж на 50 відсотків.
Але! Якщо людина вже страждає від гастриту або інших захворювань шлунково-кишкового тракту, вживання пекучого перцю йому протипоказано.
Користь для жінок
Будь-яка представниця прекрасної статі бажає виглядати красивою і доглянутою. На жаль, часто на шляху до цієї мети непереборною перешкодою стають неестетичні горбки целюліту. Перець чилі допомагає позбутися від цієї проблеми.На його основі розроблено безліч антицелюлітних препаратів. Їх дія стимулює приплив крові до проблемних ділянок. В результаті відбувається розпад жирових клітин "апельсинової кірки".
Крім того, завдяки своєму "вмінню" дратувати шкіру, перець чилі входить до складу домашніх і магазинних засобів для прискорення росту волосся.
Чим корисний для чоловіків
Корисні пекучі стручки і для представників сильної статі.
Свою популярність серед чоловіків він придбав завдяки таким властивостям:
- Поліпшення і відновлення потенції. Настоянка пекучого перцю допомагає вирішити проблеми сексуального характеру.
- Підвищення тестостерону. Саме цей гормон надає сміливість, рішучість і підвищує активність.
- Робить позитивний вплив на печінку. Особливо рекомендований перець в їжу чоловікам, люблячим пиво та інші алкогольні напої. Регулярне його споживання зменшує шкідливий вплив алкоголю на печінку.
- Запобігає облисіння. Відомо, що чоловіки лисіють раніше і інтенсивніше жінок. Настоянка чилі допоможе зміцнити цибулини і запобігти втраті волосся.
Корисні властивості для людей похилого віку
Червоний перець чилі - продукт довгожителів.Фахівці встановили, що люди, регулярно вживали його в їжу, живуть в середньому на 10 років довше за тих, хто цей продукт не любить.
Пекучий стручок дає заряд бадьорості і енергії, позбавляє від хронічної втоми, що важливо для людей похилого віку. Крім того, чилі допомагає боротися з численними хворобами, яких в літньому віці зазвичай більш ніж достатньо.
Порада. Перед вживанням чилі в їжу варто проконсультуватися з лікарем. Він об'єктивно оцінить стан здоров'я літнього пацієнта і дасть рекомендації щодо кількості споживання продукту.
Області застосування червоного перцю чилі
Пекучі стручки допустимо вживати в їжу - ця добавка додасть страві гостроти і пряний присмак. При цьому великою популярністю серед гурманів користується маринований перець чилі.
Стручки активно застосовують для боротьби з різними захворюваннями, а також в косметичних цілях.
Користь в народній медицині
Вживання чилі всередину рекомендується при наступних проблемах і захворюваннях:
- ангіна;
- астма;
- анемія;
- грип;
- атеросклероз;
- імунодефіцит;
- гепатит;
- епілепсія;
- алергія;
- безсоння;
- онкологія.
Для зовнішнього застосування підійде перцевий пластир, зігріваючі варіанти мазей (актуальні при артриті, радикуліті та болях суглобів).
- Пекучий перець при застуді. Відмінний рецепт для лікування застуди у дорослих - прийом 100 г перцівки. Цей напій можна приготувати самостійно. У пляшку якісної горілки досить закинути стручок перцю чилі. Розчин настоюється тиждень в темному прохолодному місці.
- Спиртова настоянка при радикуліті. 2 пекучих перчин залити 400 мл нашатирного спирту і відправити настоюватися в темряві 2 тижні, щодня збовтуючи ємність. Настоянку втирають в уражені ділянки.
- Чилі від п'яткової шпори. Для позбавлення від проблеми досить покласти невеликий шматочок перцю під п'яту. Далі слід надіти шкарпетку і ходити в ньому до припинення болю.
Вживання перцю чилі при схудненні
Всюдисущий капсаїцин готовий допомогти всім бажаючим схуднути. Він сприяє окисленню жирів, що прискорює їх спалювання.
Чилі підвищує температуру тіла, прискорюючи тим самим метаболізм. Крім того, в малих кількостях, стручки пригнічують почуття голоду. Однак це актуально лише для тих, хто не звик до гострої їжі.Великі дози чилі, навпаки, сприяють підвищенню апетиту.
Всім, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, буде цікавий рецепт кави для схуднення Лос хумерос. За допомогою цього напою, названого на ім'я активного вулкана, прискорюються обмінні процеси організму.
Необхідні інгредієнти:
- вода 100 мл;
- кава - 2 ч. л .;
- чилі - чверть стручка;
- кориця - 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Кава всипати в джезву, залити холодною водою, додати корицю і довести до кипіння. Зняти кави з вогню, залишити на 5 хвилин і додати перець. Через пару хвилин напій вважається готовим.
Як використовують в косметології
- Відмінним варіантом для поліпшення здоров'я локонів стане перцева настоянка, що зміцнює волосся. Насамперед необхідно подрібнити 1-2 стручки гіркого перцю. Далі додають 200 г горілки. Суміш настоюють тиждень в темному місці. Також готовий засіб можна купити в аптеці. Втирати настоянку слід в корені волосся, змивати через годину.
- Маска перцева з реп'яхову олію. Для приготування диво-маски потрібно взяти перцеву настоянку, реп'яхову олію і воду в кількості 2 ст. л. кожного інгредієнта. Всі складові змішати і втерти маску в коріння волосся.Обернути голову целофаном, укутати рушником. Змити засіб з волосся через 60 хвилин.
Протипоказання і шкода
Незважаючи на всю свою очевидну користь, чилі здатний завдати шкоди.
До його вживання є такі протипоказання:
- виразка шлунка або 12-палої кишки;
- гастрит;
- панкреатит;
- захворювання печінки;
- хвороби кишечника;
- патології нирок.
Невеликі пекучі стручки незмінно стоять на сторожі краси і здоров'я людини. Багатий склад овоча дозволяє успішно використовувати його не тільки в кулінарії, але і в народній медицині, косметології та в інших сферах.
