Пельмені - універсальний напівфабрикат, який дозволяє за пару хвилин організувати повноцінний обід. З них можна зробити суп або запіканку. Особливо зручно готувати пельмені в мультиварці. Сьогодні відомо багато цікавих рецептів подібних страв.
Як зварити пельмені в мультиварці?
Знати, як зварити пельмені в мультиварці, буде корисно кожній господині. Зробити це дуже просто. Підійде для такої мети і свіжий домашній, і заморожений магазинний продукт. Для варіння пельменів (1 кг) в обговорюваному пристрої потрібно взяти: вершкове масло, 1,5 л води, лавровий лист, сіль, перець.
- Чаша пристрої змащується маслом і заповнюється водою. Рідина потрібно посолити, поперчити, додати лавровий лист.
- Запускається режим "Суп", кришка мультиварки закривається. Через 7-9 хвилин можна закидати в окріп пельмені. Кришку потрібно знову закрити.
- Вариться блюдо близько 25 хвилин.
- Бажано пару раз перешкодити обсяг, щоб компоненти не злипалися.
Подаються готові пельмені з кетчупом, сметаною або майонезом в гарячому вигляді.
Готуємо смажені пельмені
Більшість моделей сучасних мультіварок дозволяють готувати навіть смажені страви.І для цього зовсім не обов'язковий спеціальний режим "Жарка". Для обговорюваного страви використовується: 600 г будь-яких пельменів, по 4 ст. л. сметани і рослинного масла, пару великих ложок окропу, сіль, приправи. Готуємо пельмені покроково.
- У чашу пристрої наливається рослинне масло, після чого включається режим "Жарка" або "Випічка".
- Пельмені з сіллю можна викладати в ємність приблизно через 5-7 хвилин.
- Під закритою кришкою при регулярному помішуванні вони будуть готуватися 17-20 хвилин.
- Далі в чашу пристрою відправляється вода зі сметаною і приправами.
- Під сметанним соусом компоненти готуються ще 12 хвилин в тому ж режимі з відкритою кришкою.
Додатковий соус до такої страви не буде потрібно.
Пельмені, приготовані на пару в мультиварці
Саме в мультиварці найпростіше готувати пельмені на пару. Для такого способу термічної обробки потрібно використовувати спеціальну пластикову кошик. Вона завжди йде в комплекті з пристроєм. Також потрібно взяти: 1,2 л води, 800 г пельменів, сіль, спеції, вершкове масло.
- Кошик змащується маслом (можна використовувати рослинне або топлене), після на неї викладається напівфабрикат.
- Ємність пристрою заповнюється водою в необхідному обсязі згідно з інструкцією.
- У рідину додається сіль, будь-які ароматні трави. За смаком можна використовувати лаврове листя, перець горошком.
- Кришка мультиварки закривається.
- У програмі "На пару" продукт готується 30 хвилин.
Якщо не використовувати масло для змазування решітки, то можна значно знизити калорійність готового блюда.
Рецепт ледачих пельменів
Якщо є вільний час, то можна приготувати домашні ледачі пельмені і згасити їх в мультиварці. Для такої страви буде використовуватися: яйце, 230 г борошна, 80 мл води, 330 г м'ясного фаршу, сіль, цибулина.
- У глибоку тарілку просівається пшеничне борошно, додається дрібка солі, яйце і тепла вода.
- Руками замішується тісто. Маса в результаті виходить еластичною і дуже м'якою.
- Тісто накривається харчовою плівкою або рушником і залишається при кімнатній температурі на 25 хвилин.
- У фарш додається подрібнена блендером цибулина, сіль і приправи за смаком. Якщо вирішено всипати рубану зелень, то потрібно використовувати пару столових ложок кип'яченої води.
- Тісто розкочується на борошно в круглий тонкий пласт.
- На отриману основу по всій поверхні викладається фарш, після чого тісто обережно згортається в рулет. Він повинен вийти щільним.
- Рулет нарізається на шматочки не ширше 2 см.
- Утворені кругляши відправляються в чашу мультиварки і повністю покриваються водою.
- У режимі "Випічка" блюдо готується під закритою кришкою 35 хвилин.
Якщо в процесі приготування рідини не вистачить, можна збільшити обсяг.
Запіканка в мультиварці
Блюдо зазвичай готується з заморожених пельменів. Їх потрібно 450 грам. А, крім того: по 2/3 ст. води і натертого на крупній тертці твердого сиру, 5 ст.л. жирної сметани, сіль, спеції.
- У чашу пристрою викладаються заморожені пельмені.
- З сметани, води, солі і спецій готується соус.
- Рідиною заливається напівфабрикат.
- Чи включається програма "Випічка" на 35 хвилин.
- Приблизно через 20 хвилин відкрити кришку пристрою, і засипати тертий сир.
За час готування блюдо повністю вбере в себе соус, стане м'яким і ніжним.
Суп з пельменями
Коли часу до обіду залишається мало, суп з пельменів врятують ситуацію. Для нього буде використовуватися: 250 г напівфабрикату, 3-4 картоплини, морква, 2 л.води, цибулина, сіль, зелень, ароматні трави, масло.
- Подрібнені овочі пасерують в програмі "Випічка" до м'якості.
- Моркву і цибулю заливаються гарячою водою. Основа супу солиться і приправляється ароматними травами.
- У ємність мультиварки закидаються кубики картоплі і подрібненою зелень.
- Через 25 хвилин готування в тому ж режимі додаються пельмені і залишаються ще на 12-15 хвилин.
Подається обід зі сметаною або топленим маслом.
Нюанси приготування в мультиварці: Редмонт, Поларіс
Для варіння напівфабрикатів підходить мультиварка будь-якого бренду, наприклад, моделі Редмонт і Поларіс. Готувати пельмені особливо зручно в тих пристроях, де є профільні програми для обробки напівфабрикатів. Якщо їх немає, можна використовувати режим "Варка", "На пару" або "Суп". В середньому пельмені варяться близько 30 хвилин.
Якщо використовується заморожений продукт, можна включити програму "Випічка" на 35 хвилин. При закритій кришці блюдо буде гаситися, при відкритій - смажитися. У більшості моделей Редмонт обидві програми розташовані окремо - "Жарка" і "Гасіння".
Переймаючись питанням, як зварити пельмені в мультиварці Поларіс, в першу чергу потрібно вивчити наявні у пристрої режими. Багато моделей зазначеного бренду мають особливу програму "Піца" або "Запікання".Вони дозволять особливо смачно приготувати напівфабрикат.
