Пельмені в духовці - вельми цікаве блюдо, адже ми звикли їх просто відварювати, заправляючи спеціями і все. Але, виявляється, є багато інших способів приготування з соусами і підливою.
Пельмені, запечені в горщиках в духовці
Пельмені в горщиках - ефектне і смачна страва.
Відмінне рішення, коли звичний спосіб приготування вже набрид.
Необхідні продукти:
- сіль, перець зелень на свій смак;
- 0,5 кг пельменів;
- дві ложки масла рослинного;
- чотири ложки сметани.
Процес приготування:
- Для початку доведіть пельмені до напівготовності. Тобто витягніть їх з води приблизно через 3-4 хвилину після кипіння.
- Приберіть зайву рідину, приправте спеціями і влийте рослинне масло, добре перемішайте.
- Наповніть горщики пельменями, зверху викладіть сметану, прикрийте горщики кришками або фольгою і готуйте в духовці на 180 градусах близько 30 хвилин.
Готуємо з сиром і майонезом
Пельмені з сиром і майонезом виходять з дуже апетитною скоринкою. Таке блюдо добре підійде в якості ситного обіду.
Необхідні продукти:
- два зубчики часнику;
- півкілограма пельменів;
- одна цибулина;
- маленька баночка сметани;
- 150 грам сиру;
- будь-які приправи на свій смак.
Процес приготування:
- Пельмені розподіляємо одним шаром у формі для запікання, поруч кладемо нарізаний часник і подрібнений обсмажену цибулю.
- Сметану перекладаємо в миску, якщо вона занадто густа додаємо трохи води, потім обрані спеції, перемішуємо.
- Цією сумішшю заливаємо форму з пельменями, а зверху покриваємо тертим на дрібній тертці сиром і прибираємо на півгодини в духовку розігрів її до 180 градусів.
Запіканка з пельменів "Ледача дружина"
Запіканка з пельменів - ще один спосіб урізноманітнити смак м'яса в тесті. А якщо судити з назви, то і готуватися страва буде швидше.
Читайте також: пельмені в мікрохвильовці
Необхідні продукти:
- спеції на свій смак;
- 4 яйця;
- 0,8 кг пельменів;
- дві цибулини;
- 0,1 кг сиру;
- 250 грам сметани або майонезу.
Процес приготування:
- Беремо будь-яку форму, злегка промазуємо її маслом, зверху викладаємо пельмені одним шаром, приправляємо їх спеціями на свій смак, а потім покриваємо заздалегідь подрібненим і обсмаженою цибулею.
- З'єднуємо сметану або майонез з яйцями, можна так само трохи додати спецій, перемішуємо і цією масою заливаємо пельмені.
- Останній шар - тертий сир, після чого готуємо в духовці 40 хвилин на 200 градусах.
У сметані
Це, напевно, найшвидші запечені пельмені.
Але, не дивлячись на простоту, таке блюдо можна зробити навіть до приходу гостей.
Необхідні продукти:
- 40 грам вершкового масла;
- приправи на свій смак;
- упаковка пельменів;
- 0,2 кг сметани.
Процес приготування:
- Духовку включаємо на 200 градусів, пельмені відварюємо кілька хвилин, щоб вони залишилися злегка твердими.
- Обрану форму промазуємо маслом і те, що залишилося не прибираємо, поверх кладемо пельмені.
- Сметана з'єднується зі спеціями, можна також додати зелені, і цим соусом повністю покриваємо пельмені. Через 15 хвилин блюдо можна діставати.
З грибами
Необхідні продукти:
- три ложки сметани;
- дві цибулини;
- 0,5 кг пельменів;
- 300 грам грибів;
- спеції на свій смак;
- 100 грам сиру.
Процес приготування:
- Гриби нарізаємо на тонкі скибочки, подрібнюємо цибулю будь-яким способом, обсмажуємо на сковороді до утворення красивого кольору, потім вливаємо сметану і заправляємо спеціями. Тушкуємо ще кілька хвилин. Сюди ж додаємо тертий сир, перемішуємо, щоб він розплавився.
- Пельмені варимо приблизно три хвилини після кипіння, дістаємо і перекладаємо в форму. Заливаємо грибним соусом і готуємо близько 15 хвилин на 180 градусах.
Як запекти з печінкою
Необхідні продукти:
- упаковка пельменів;
- маленька баночка сметани;
- приправи за смаком;
- одна цибулина;
- 0,3 кг яловичої печінки;
- 2 великі ложки томатної пасти;
- склянку бульйону.
Процес приготування:
- Пельмені викладаємо в киплячу воду і варимо буквально пару хвилин.
- В цей час на сковороді обсмажуємо нарізану цибулю і печінку шматочками, не забуваємо додати спеції.
- Бульйон доводимо до кипіння, змішуємо зі сметаною і томатною пастою.
- Викладаємо пельмені в обрану форму, зверху йде печінку, і заливаємо ємність приготованим соусом. Тримаємо блюдо в прогрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.
Ледачі пельмені в духовці
Необхідні продукти:
- упаковка пельменів;
- 0,3 кг томатного пюре;
- морквина і цибулина;
- чотири ложки сметани;
- приправи за смаком;
- 0,2 літра води.
Процес приготування:
- Подрібнюємо цибулю і моркву, викладаємо на сковороду і доводимо до рум'яного кольору, потім вливаємо томатне пюре, сметану, вибрані спеції і воду. Після цього чекаємо кипіння і знімаємо.
- У форму переливаємо соус, туди ж відправляємо пельмені, накриваємо фольгою і випікаємо в духовці близько 40 хвилин, заздалегідь прогрів її до 180 градусів.
Варіант приготування з яйцями
Необхідні продукти:
- 0,4 кг пельменів;
- 100 грам сметани;
- спеції на свій смак;
- два яйця.
Процес приготування:
- Змішуємо сметану з яйцями, додаємо приправи, наприклад сіль і чорний перець. Можна так само додати свіжої зелені.
- Пельмені викладаємо в невелику форму і повністю покриваємо приготовленим соусом, після чого запікаємо 30 хвилин на 200 градусах.
Пельмені, смажені в духовці на деку
Необхідні продукти:
- одна цибулина;
- 100 грам майонезу;
- 70 грам сиру;
- по 0,1 кг сметани і масла вершкового;
- кілограм сметани;
- спеції на свій смак.
Процес приготування:
- Прогріваємо духовку, в форму поміщаємо вершкове масло, топимо його на 200 градусах і відразу ж викладаємо пельмені, добре перемішуючи, щоб вони повністю опинилися в маслі.
- Запікаємо 10 хвилин, додаємо трохи гарячої води і знову ставимо на цей же час в духову шафу.
- Сметану з'єднуємо з тертим сиром, спеціями і дрібно нарізаною цибулею, цією масою покриваємо пельмені і готуємо ще 20 хвилин.
З овочевої підливою
Необхідні продукти:
- три помідори;
- упаковка пельменів;
- два зубчики часнику;
- спеції на свій смак;
- 4 ложки рослинної олії;
- один солодкий перець;
- 300 мілілітрів бульйону;
- один кабачок і баклажан.
Процес приготування:
- Всі овочі промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки, відправляємо на сковороду разом з часником і обсмажуємо до красивого кольору, після чого заливаємо бульйоном або водою і тушкуємо, поки всі овочі не стануть м'якими.
- Пельмені викладіть у форму, зверху залийте овочами і готуйте півгодини на 190 градусах.
Кундюми, запечені з гречкою і грибами
Необхідні продукти:
- 0,3 кг грибів;
- 4 склянки борошна;
- півтори склянки води;
- спеції за смаком;
- стакан гречаної крупи;
- половина склянки рослинного масла;
- два яйця;
- 100 грам сметани;
- цибулина і два зубчики часнику.
Процес приготування:
- Відварюємо гречку, потім яйця, перетворюємо їх в кубики і змішуємо з кашею.
- Нарізаємо часник, трохи смажимо в олії, прибираємо його і викладаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до золотистого кольору, додаємо гриби пластинками, заправляємо спеціями і тримаємо на вогні ще 15 хвилин, з'єднуємо з гречкою.
- У каструлю вливаємо воду, потім масло, доводимо до кипіння, кладемо спеції, а потім і борошно. В результаті має вийти пружний грудку тіста.
- Коли воно охолоне, робимо з пласта невеликі квадрати, в кожен поміщаємо трохи начинки і скріплюємо з боків у вигляді човника, так щоб верх був відкритим.
- Спочатку запікаємо протягом 20 хвилин на 200 градусах, потім заливаємо водою або бульйоном, сметаною і витримуємо ще 15 хвилин.
