Перець, посадка і догляд у відкритому грунті за яким має багато спільного з турботою про томатах, є теплолюбних представником сімейства пасльонових. Однак при грамотному підході до вирощування культура може демонструвати відмінні результати навіть у досить суворих кліматичних умовах.
Сорти перцю для відкритого грунту
В даний час існує безліч різних сортів, в основі класифікації яких лежать такі параметри, як висота куща, терміни дозрівання, призначення. Залежно від кліматичних особливостей регіону обробітку городник сам вибирає найбільш підходящі сорти або гібриди - в умовах короткого літа використовуються ранньостиглі, тоді як в південних районах без праці можна отримати високий урожай пізньостиглих сортів.
Однак часто при виборі сорту аграрії грунтуються на поділі згідно смаковим якостям - на солодкі і гіркі.
Серед солодких сортів найбільшою популярністю користуються:
акорд - ранньостиглий сорт придатний для консервації з відмінними смаковими якостями. На кущах висотою до 1 м визрівають червоні конусоподібні плоди, маса яких варіюється від 160 до 190 г при діаметрі стінки в 6 мм.Сорт стійкий до певних вірусних захворювань.
Корвет - середньостиглий, високоврожайний сорт, напіврозкидистий кущ якого досягає висоти в 70 см. Яскраво-червоні плоди конусоподібної форми з вагою до 80 г відмінно підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для консервації.
Ерошка - ранній сорт з компактними кущами до півметра у висоту, відмінною рисою якого є висока навантаження плодів - до 16 штук на кущ. Плоди оранжево-червоного кольору мають кубовидную форму і важать близько 140 г при діаметрі стінки в 5 мм. Сорт стійкий до вірусної мозаїці і вершинної гнилизни.
Фунтик - ранньостиглий, середньорослий сорт з великими конусовидними плодами червоного кольору, при дозріванні яких маса може досягати 180 г при товщині стінки в 7 мм. Віддача врожаю дружна при формуванні 18 плодів на двох ярусах куща.
Буратіно - дуже ранній гібрид, висота якого не перевищує 70 см, характеризується продовгуватими конусоподібними плодами червоного забарвлення з вагою до 120 г. Виділяється лежкості і придатний для різних заготовок на зиму.
При покупці сортів гіркого перцю часто зупиняють вибір на таких:
Маленький принц - середньостиглий сорт з декоративними властивостями. На кущах висотою до 120 см дозрівають жовті або червоні округлі плоди з сильним ароматом і гострим смаком. Вага плодів не перевищує 10 м
Український гіркий - середньостиглий сорт з напіврозкидистий кущем до 45 см, на якому формується урожай з червоних конусоподібних плодів масою до 20 г. Використовується як в свіжому вигляді, так і в сушеному.
Вогняний вулкан - високоврожайний сорт ранніх строків дозрівання. Узкотреугольние плоди з гострим смаком і приємним ароматом в середньому важать близько 20 г.
Основні вимоги при вирощуванні
Вирощування перцю має супроводжуватися чітким виконанням основних вимог:
- підготовка якісного посадкового матеріалу;
- правильний вибір місця і підготовка грунту;
- дотримання термінів посадки розсади у відкритий грунт;
- забезпечення необхідного комплексного догляду.
Вирощування розсади в домашніх умовах
Щоб в майбутньому отримати багатий урожай перцю, слід з усією серйозністю підійти до вигонки якісної розсади.
Роботи починаються в кінці лютого-початку березня, в залежності від тривалості вегетаційного періоду вибраного сорту, за наступною схемою:
- Ємність для розсади дезінфікується.
- За 10 днів до посіву з листової землі, торфу і просіяного піску в пропорції 2: 2: 1 готується грунтова суміш для розсади і протягом півгодини прожарюється в духовій шафі, розігрітому до 200 ° C.
- Насіння перебираються, після чого відібраний посівний матеріал замочується в рожевому розчині марганцівки на 20 хвилин для дезінфекції.
- Підготовлені насіння розподіляються по поверхні субстрату з дистанцією в 1,5-2 см і присипаються шаром землі в 1 см.
- Після посіву ємність накривається вологою тканиною і поміщається в місце з температурою в 25 ° C.
- Після появи паростків ємність переміщається в добре освітлене місце, де температурний режим складає 15-17 ° C.
- Зростання сіянців постійно контролюється - зволоження грунту, повертання до світла.
- Після утворення однієї пари справжніх листків розсада пікірують в окремі ємності об'ємом по 150 мл, які встановлюються на підвіконня західного або східного вікна, що знаходиться в кімнаті з температурою не нижче 15 ° C.
Висадка болгарського перцю у відкритий грунт
Для культивування солодкого перцю вибираються захищені від вітру ділянки з хорошим освітленням.Однак крім вибору місця перед тим, як висадити розсаду, слід підготувати грунт на ділянці.
Вимоги до грунту
Грунт для вирощування представника пасльонових повинен бути легким, пухким і мати хороший родючий шар.
Процес підготовки грунту проводиться наступним чином:
- Восени ділянку звільняється від рослинних залишків та перекопується.
- При перекопуванні на 1 м2 вносять 50 г суперфосфату, 80 г деревної золи, 10 кг перегною.
- З приходом весни грунт розпушують з додаванням 100 г амофосу на 1 м2.
Після чого можна висаджувати?
Добрими попередниками для болгарського перцю є хрестоцвіті (капуста), гарбузове (огірки, кабачки), бобові (квасоля, соя) і дрібносем'яні (кріп, морква) культури. Якщо в минулому сезоні ділянку був зайнятий томатами, перцем, баклажанами або картоплею, то розсаду висаджувати туди не слід: будучи представниками одного сімейства, вони виносять з грунту аналогічні поживні елементи і заражають її спеціалізованими шкідливими організмами, що розвиваються переважно на цих культурах.
Як і коли садити?
Щоб протягом сезону радувати себе вітамінними салатами з додаванням перцю і ще на зимові заготовки залишилося, городники слід дотримуватися певних правил:
- В кінці травня, коли мине загроза нічних заморозків, проводиться посадка розсади, що досягла віку 60-80 днів.
- Готуються лунки за схемою 70х30 см.
- У кожне поглиблення вливається по 1-2 л теплої, відстояної води.
- Після вбирання води в посадкову яму поміщається розсада з зволоженим земляною грудкою і засипається грунтом.
- Земля в пристовбурних кіл ущільнюється.
Догляд у відкритому грунті
Щоб обраний сорт продемонстрував максимально можливий результат, необхідно здійснювати відповідні агротехнічні заходи.
Захист від заморозків
Після висадки перцю на грядки городнику необхідно бути готовим до нічних заморозків і підготувати переносні плівкові укриття, які також стануть в нагоді в разі тривалого похолодання. Можна скористатися заходом з широко відомих прийомів - димленням. При виборі матеріалу слід віддавати перевагу забезпечує густий дим предметів.
Температурний режим
Оптимальна температура, при якій перець повноцінно розвивається, коливається в межах 20-25 ° C. При зниженні температури нижче 13 ° C слід організувати укриття перцю, щоб уникнути скидання бутонів або зав'язі.
полив перцю
Для представника пасльонових організовується зволоження відстояною, теплою водою від 24 до 26 ° C:
- До настання фази цвітіння зволоження проводиться 1 раз в тиждень з нормою витрати 12 л на 1 м2, в разі спеки - двічі в тиждень.
- У період цвітіння і плодоношення частота і обсяг поливу збільшуються: тричі на тиждень по 14 л на 1 м2.
Підживлення і добрива
Протягом вегетаційного періоду перець підгодовується 3-4 рази:
- При першому розпушуванні здійснюється перша підгодівля пташиним послідом і суперфосфатом при розведенні з водою в пропорції 1:15.
- На початку утворення зав'язі перець підгодовується вдруге за допомогою 20 г аміачної селітри, 60 г суперфосфату і 20 г хлористого калію, розлучених в 10 л води.
- У фазу плодоношення вноситься розчин пташиного посліду.
- При мельчании плодів організовується четверта підгодівля деревною золою.
розпушування грунту
Перець, володіючи ніжною кореневою системою, потребує систематичного розпушуванні, яке забезпечує вільний доступ повітря до коріння:
- Перший раз процедура проводиться на глибину до 10 см не раніше, ніж через 15 днів після висадки розсади, щоб не травмувати поверхневу кореневу систему перцю.
- Наступні розпушування здійснюються після кожного дощу і зволоження грунту до утворення твердої кірки.
- У фазу цвітіння грунт в пристовбурних кіл після чергового розпушування підгортати.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Перець, поряд з іншими пасльоновими культурами, уражається грибковими, вірусними і бактеріальними захворюваннями. Серед найбільш поширених виділяються чорна ніжка, що виявляється на стадії розсади через недотримання температурного режиму, рівня вологості і через зараженості ґрунту, а також в'янення, у міру розвитку якого рослина гине. Захистити посадки допоможе використання якісного посівного матеріалу, дотримання сівозміни і заходів по догляду. Також ефективним методом боротьби, якщо зараження вже сталося, є обробка посадок фунгіцидом. З шкідників на перці нерідко відзначаються тля, павутинний кліщ, слимаки, для боротьби з якими застосовуються інсектициди і механічний спосіб захисту у випадку з брюхоногими шкідниками.
Як зберегти насіння болгарського перцю для посадки?
Щоб в наступному сезоні отримати розсаду власного виробництва, городник може підготувати посівний матеріал самостійно наступним чином:
- Після дозрівання вибираються великі плоди з пагонів першого порядку і поміщаються в недоступне для прямих променів місце для дозрівання.
- Через тиждень насіння вручну витягають із плодів і просушуються.
- Готовий посівний матеріал поміщається в паперові пакети або скляну тару і відправляється на зберігання в сухе місце з постійною температурою.
Збір і зберігання врожаю
При зборі врожаю перцю необхідно розрізняти види стиглості - технічна і біологічна. Якщо овоч солодких сортів передбачається відразу використовувати, то збір проводиться після настання біологічної стиглості - придбання перцем насиченого забарвлення. Якщо метою є збереження або транспортування, то плоди зриваються в фазу технічної стиглості, коли вони ще зеленого кольору. У разі збору врожаю гострих сортів перцю застосовується правило: "ніж червоно, тим пекуче". Любителі гострого проводять збір після повного дозрівання, а для тих, хто любить такі сорти за ароматність, а не гіркоту, підійде варіант технічної стиглості. Отже, отримати хороший урожай досить просто, якщо організувати правильний і комплексний догляд.
