Льон - одне з найстаріших культурних рослин на землі. Археологи знайшли в неолітичних поселеннях їжу з насіння льону і лляну тканину. Багатовікова історія масла з льняного насіння зумовила його широке застосування в народній медицині, косметології, кулінарії всіх народів світу. Сучасна наукова література містить безліч досліджень лляної олії, користі і шкоди і як приймати його в якості лікарського засобу.
Користь лляної олії
Здавна лляні насіння і отримується з них масло застосовували в народній медицині як лікарські засоби при:
- шкірних захворюваннях;
- опіках;
- простудних і запальних захворюваннях органів дихання;
- астмі;
- подагрі;
- ревматизмі;
- розладі дефекації (проносі або запорі);
- хворобливих місячних (дисменорее);
- гонореї;
- циститі.
У книзі "Русский травник", створеної на основі текстових документів XIX століття, описані не тільки властивості льону, а й рецепти його застосування. Так, наприклад, згадується, що лляне масло (ЛМ) використовувалося не тільки в якості самостійного лікарського засобу для зовнішнього і внутрішнього застосування, а й в складі старовинних бальзамів - сірчаного і гарлемського.Їх готували на основі льняного і терпентинової масла, розчиняючи в суміші сірку.
Гіппократ радив використовувати лляне масло для лікування запалення шлунка, різних болів і опіків. Єгиптяни широко застосовували його не тільки в медицині, але і косметології. Стародавні єгиптяни називали його "живою водою" за здатність зберігати молодість шкіри і підтримувати здоров'я всього організму.
Корисні властивості лляної олії обумовлені його унікальним складом, який представлений:
- мононенасиченими кислотами (14-16%), основна з яких олеїнова (13,8-14,6%);
- насиченими жирними кислотами (~ 10%):
- пальмітинова (3,5-5,2%);
- стеаринова (2,7-4,3%).
Велика частина (60-80%) представлена поліненасиченими жирними кислотами. З них 57-64% припадає на линолієва кислоту, яка відноситься до Омега-3 незамінних жирних кислот. У маслі співвідношення Омега -3 (49-64%) і Омега-6 (14-18%) ідеально. В її складі виділено лінетол, який використовують для профілактики і лікування атеросклерозу (перорально) і для відновлення шкірного покриву після термічних, хімічних і радіаційних опіків (зовнішньо).
Поліненасичені жирні кислоти (ПНК) в складі масла знижують рівень холестерину в крові і клітинах печінки, благотворно впливають на склад крові - перешкоджають утворенню тромбів.
Варто згадати, що більшість рослинних масел містять достатню кількість Омега-6, а ось Омега-3 поставляє в організм тільки жир морських риб і ЛМ. Причому в маслі Омега-3 вдвічі більше, ніж в риб'ячому жирі. Крім тригліцеридів гамма - ліноленової (омега-3) і ліноленової (омега-6) кислот в олії міститься близько 10% Омега-9 - олеїнової кислоти.
Лляна олія містить велику кількість макроелементів (натрію, магнію, заліза, кремнію, міді) і незамінні мікроелементи (селен, хром, кадмій, вісмут, літій).
Що міститься в маслі токоферол надає сильний антиоксидантний ефект, завдяки якому воно володіє регенеративними, омолоджують, протиракові властивості.
Крім вітаміну Е (токоферолу), масло містить і інші необхідні для організму людини вітаміни:
- В1 - тіамін;
- В6 - піроксилін;
- В9- фолієва кислота.
Лляна олія - один з найбільш багатих (0,3 г / 100 г) лігнанов рослинних продуктів. Професор з Університету Торонто Ліліан Томпсон опублікувала результати багаторічних досліджень впливу лляного насіння на рак молочної залози і прямої кишки.
Крім того, було встановлено, що лігнано надають антиоксидантну дію, яка обумовлює позитивний вплив ЛМ при профілактиці:
- гіпохолестеринемічною атеросклерозі;
- цукровому діабеті I і II типу;
- ендотоксичний шоці.
Численні клінічні дослідження лікувальних властивостей продукту показали, що воно має низку унікальних властивостей:
- антисклеротичну;
- антиаритмическим;
- антітромботічеським;
- протизапальну;
- антиалергічним.
Перераховані властивості не є вичерпним описом лікарського дії ЛМ, його потенціал продовжує вивчатися.
Крім терапії, його корисні властивості використовуються і в профілактиці багатьох захворювань, дієтології, косметології.
Корисні властивості для жінок
Про значення лляної олії в домашній косметології знають всі жінки, які захоплюються продовження молодості особи і здоров'я волосся. Крім косметичного ефекту воно надає омолоджуючу дію на організм жінки в період менопаузи. Лігнано про свою структуру схожі з ендогенними статевими гормонами. У період менопаузи їх кількість знижується, що веде до гормонального дисбалансу і соматичних захворювань.
Клімакс супроводжується:
- зниженням розумових здібностей і обсягу пам'яті;
- підвищенням ризику розвитку атеросклерозу і гіпертонії;
- порушенням функції шлунково-кишкового тракту;
- дисбалансом процесу руйнування і формування кісткової тканини (остеопороз);
- виникненням пухлин в гормонозалежних тканинах, особливо в грудній залозі і статевих органах.
У репродуктивному віці зниження продукції жіночих статевих гормонів призводить до порушення місячного циклу і безпліддя. Застосування всього 1-2 ч.л. лляної олії 2 рази на добу допомагає знизити прояви клімаксу і відновлює баланс естрогенів.
Лляне насіння не тільки запобігає виникненню раку молочної залози, але і затримує прогресування пухлинного процесу. Крім того, ЛМ корисно жінці в гестаційному і лактаційному періоді, так як воно викликає структурні зміни в молочній залозі. Вживання ЛМ під час вагітності сприяє правильному формуванню нервової системи плода.
У староруських травниках радили застосовувати ЛМ при важких пологах "змащуючи гирлі маточного рукава". Фітоестрогени ЛМ знижують вираженість і частоту припливів при клімаксі, а незамінні жирні кислоти купируют кровотечі, в тому числі і при рясних місячних.
Лляна олія сприяє зниженню вираженості передменструального синдрому, усуває больові відчуття, покращує настрій, допомагає при депресії.Вміщені Омега-3 жирні кислоти покращують засвоєння йоду і кальцію, що попереджає розвиток захворювань щитовидної залози і поява остеопорозу - типових патологій, супутніх менопаузі.
При яких захворюваннях допомагає?
Лляна олія корисна жінкам і чоловікам, в будь-якому віці. Вчені Канади. Німеччини, США і Росії вивчали його лікувальні властивості.
Виявилося, що воно впливає на всі органи і системи:
- Шлунково-кишкового тракту при:
- замку;
- кривавому проносі;
- жовчнокам'яної хвороби;
- дискінезії жовчного міхура (стимулює вироблення і відтік жовчі);
- запаленні кишечника і шлунка;
- синдромі роздратованої кишки;
- дівертікулярная розладі;
- раку прямої кишки;
- геморої;
- дихальної системи при:
- астмі;
- запаленні бронхів;
- сухому кашлі;
- кровохаркання;
- сечову систему при:
- сечокам'яної хвороби;
- запаленні сечового міхура;
- ниркової недостатності;
- статеву систему при:
- зниженні лібідо;
- порушення синтезу сперми;
- безплідді, спричиненому дисбалансом статевих гормонів;
- шкірні захворювання при:
- екземі;
- дерматитах різної етіології;
- псоріазі;
- фурункульозі;
- вугрової висипки;
- ендокринна система при;
- цукровому діабеті I і II типу;
- дисфункції наднирників;
- опорно-рухової системи при:
- артрозі і артриті;
- кровоносної системи при:
- інсульті;
- інфаркті;
- гіпертонічної хвороби.
Його корисні речовини сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів і полегшують виведення конкрементів - каменів і піску.
Масло сприяє нормалізації обмінних процесів, особливо ліпідного, що допомагає профілактиці атеросклерозу. Встановлено, що прийом тільки 1 ст. л. на добу на 37% знижує ризик атеросклерозу і супутніх захворювань.
Також зовнішнє і внутрішнє вживання олії допомагає при ревматичному артриті. Розтирання запалених суглобів в 60% випадків допомогло хворим повністю відмовитися від протизапальних препаратів і в 40% значно знизити їх прийом. Воно допомагає в післяопераційний період, так як здатне підвищувати загальний імунітет.
Велике значення ЛМ має при гіперплазії передміхурової залози. Прийом масла допомагає зняти запалення, зупинити проліферацію (розмноження) клітин і знизити відносну масу залози, так як в організмі виробляється велика кількість лігнанов з естрогенними / антиестрогенами властивостями.
У клінічних дослідженнях вчених Університету Торонто було встановлено, що добавки лляного насіння і масла з них в їжу хворих на рак легенів достовірно зменшували метастази в легенях і інгібували (блокували) зростання метастатических пухлин, що утворилися в легких.
Ще одним захворюванням, яке піддається лікуванню лляною олією, є розсіяний склероз. У Орегонському університеті (США) протягом 35 років проводилися дослідження цього важкого захворювання. Дієта з високим вмістом ПЖК і низьким - НЖК, сприяла припиненню розвитку синильної деменції та хвороби Паркінсона. Омега-3 жирні кислоти, які у великій кількості містяться в ЛМ, беруть участь в захисті і побудові "ізоляційного шару" нервових волокон - мієлінових оболонок.
Застосування масла льону в косметології
Корисні властивості ЛМ ще досліджуються, і його користь дискутується світовим науковим товариством, але те, що його застосовували і продовжують використовувати красуні протягом 9000 років, говорить про ефективність його застосування в косметології.
Про користь ЛМ для шкіри обличчя і волосся знали ще стародавні єгиптяни.Вони застосовували масло, як чисте - для компресів і масок, так і в комплексі з соками, відварами, настоями лікарських рослин.
Воно благотворно впливає на структуру і зовнішній вигляд епідермісу:
- усуває перші ознаки вікових змін шкіри - сухість, зморшки, в'ялість, пігментні плями (тіамін, ніацин);
- надає тонізуючий і ліфтинг ефект (ніацин);
- сприяє збереженню вологи в шкірі;
- захищає епідерміс від шкідливого зовнішнього впливу (фолієва кислота);
- лікує шкірні захворювання, прищі, нариви, усуває запалення епідермісу (фолієва кислота);
- володіє отбеливающими властивостями і покращує колір обличчя (филлохинон);
- заспокоює, знімає роздратування (холін);
- регенерує і стимулює вироблення колагену, зменшує вираженість стрий (розтяжок).
Причому масло надає комплексну дію і усуває всі перераховані проблеми.
Для волосся маски з ЛМ також необхідні. воно:
- відновлює жировий баланс шкіри голови і усуває лупу;
- забезпечує пружність і еластичність стрижня волосся;
- додає волоссю живий блиск;
- стимулює зростання;
- перешкоджає випаданню.
У народній медицині і домашньої косметології для посилення дії ЛМ його поєднують з борошном з насіння льону або наносять на лляну тканину для приготування компресів і масок.
Корисні властивості для схуднення
ЛМ нормалізує обмінні процеси, активно впливає на ліпідний обмін і тому його ефективність в дієтології доведена.
На думку вчених усього 30-40 г ЛМ в день задовольняє потребу людського організму в жирних кислотах. На Русі його вживання в їжу було нормою. Сьогодні в світі, який страждає від ожиріння, знову збільшився інтерес до ЛМ. В Європі та Америці його вживання збільшилася в десятки разів. В Америці його використовують в приготуванні заправок для салатів, а насіння льону обов'язкові в шкільному харчуванні. У Німеччині ЛМ застосовують для заправки овочевих салатів, сиру. У Канаді його додають в маргарин.
ЛМ дієтологи рекомендують при надмірній вазі як легкозасвоюване і ингибирующее синтез "поганого" холестерину. У ЛМ містяться попередники лігнанов, які подібні за своїми властивостями з статевими гормонами. З віком продукція гормонів знижується, що так само призводить до накопичення жирової тканини і підвищення ваги.Нормалізація гормонального балансу при вживанні ЛМ сприяє схудненню.
Лігнано сприяють синтезу гормонів росту, які стимулюють утворення білка і призводять до розщеплення жирових відкладень при фізичної активності.
У книзі "Худеем за дві секунди" Фалеева А.В. вивчив і систематизував методи схуднення, які використовують професійні спортсмени. Їм легко вдається при необхідності набрати або знизити свою вагу на 30-50 кг в короткі терміни.
Автор виводить алгоритм схуднення:
- очищення товстого кишечника;
- очищення печінки;
- позбавлення від гельмінтів.
Всі ці завдання можна вирішити за допомогою ЛМ. Клізми з теплим ЛМ ефективно очищають товстий кишечник від калових мас. У російських травниках радили додавати "1-2 лота лляної олії до промивним водам" (1 лот дорівнює 12,79725 грам). Після того, як кишечник очиститься від калових каменів і слизу його мікрофлору відновлюють за допомогою вживання в їжу лляного насіння - джерела харчових волокон і слизу.
ЛМ посилює виділення жовчі, сприяє детоксикації печінки і захищає її клітини від пошкоджень. Але перед тим, як чистити печінку необхідно пройти обстеження, так як продукт при деяких патологіях печінки і жовчовивідних шляхів може викликати погіршення стану.
Масло і насіння льону допомагають позбутися від гельмінтів. Слизу в оболонці насіння створюють своєрідний бар'єр для фіксації глистів в слизовій кишечника і перешкоджають їх харчування, а речовини в маслі надають паралізує дію на паразитів і полегшують їх виведення з каловими масами. Вживання 1 ч.л. за 30 хвилин до їжі допомагає очистити організм від гельмінтів і токсичних продуктів їх життєдіяльності.
Додавання масла до салату або сиру під час вечері сприяє розщепленню жиру, прискорює метаболізм. Вживання лляної олії, насіння льону, правильне харчування і помірні фізичні навантаження дозволять в короткий термін схуднути, не зашкодивши здоров'ю. Це цінний харчовий продукт. Один грам масла замінює 2,25 г цукру, 4 г хліба, 8 г картоплі. Ось чому коли на Русі під час посту переходили на його вживання, здоров'я не страждало і селяни зберігали сили для важкої фізичної роботи.
Як правильно приймати лляне масло?
Лляна олія можна застосовувати як самостійне речовина (монотерапія), так і в поєднанні з іншими лікарськими рослинами, а так само додаючи в страви - в суміші з білками (сиром, сиром, кефіром), вуглеводами (кашами, медом, сиропами), фруктами і овочами.
Самостійно масло застосовують по 1-2 ст.ложки 2-3 рази на день протягом 2-3 місяців. Для зовнішнього застосування їм просочують тканину для накладення компресів або втирають його в хворе місце.
Чи можна вживати натщесерце?
Лляна олія рекомендують приймати по 1 ст. ложці вранці, натщесерце. При появі неприємних симптомів його кількість можна зменшити вдвічі. Як правило, дискомфорт зникає через 3-5 днів застосування.
Як вибирати і зберігати лляне масло?
Всі лікувальні властивості лляної олії справедливі тільки для продукту, отриманого за допомогою холодного віджиму, так як при нагріванні багато корисних речовин окислюються або розкладаються. Масло холодного віджиму має колір стиглої кукурудзи, прозоре, без включень і осаду. Смак продукту холодного віджиму відрізняється від масла, отриманого з обсмажених насіння, він специфічний з невеликою терпкістю і присмаком, які деякі порівнюють з післясмаком від вживання риб'ячого жиру.
Лляна олія швидко гусне на повітрі і псується під впливом прямих сонячних променів. Тому зберігати його потрібно в пляшці темного скла. Після розтину тари ЛМ зберігають при температурі 5-25 ° С в темному місці (в шафці або на дверцятах холодильника) з щільно закритою кришкою.Термін зберігання натуральної олії з насіння льону так само обмежений і становить не більше 2-3 місяців, а після розтину пляшки - не більше 1 місяця.
На упаковці не повинно бути ніяких написів, крім назви масла. Вся інформація про те, що воно "збагачене вітаміном Е, селеном, кремнієм" - рекламний трюк. Так як всі ці речовини вже є в натуральному маслі.
Протипоказання і можливу шкоду
Протипоказанням до вживання лляної олії в якості лікарського засобу є різні захворювання жовчного міхура, печінки і системи жовчовиділення.
Не рекомендується лікуватися при:
- гепатиті;
- жовчнокам'яної хвороби;
- холециститі;
- панкреатиті в гострій фазі;
- поліпах в репродуктивній системі жінки.
Не рекомендується застосовувати разом з деякими ліками:
- проти діабету;
- знижують холестерин;
- впливають на згортання крові;
- антидепресантами;
- оральними контрацептивами;
- проносними.
Можлива шкода прийом масла може принести при надмірному надходженні Омега-3 жирних кислот. Його надмірне вживання може призвести до кровотечі, появі гематом (синців), зниження гостроти зору (у літніх людей).
Опубліковані в Science Daily дослідження показали, що вживання ЛМ в чистому вигляді і натщесерце в III триместрі вагітності може викликати передчасні пологи.
Розумний підхід до застосування масла і знання про наявність протипоказань допоможе використовувати цей унікальний натуральний продукт в профілактиці і терапії безлічі захворювань, дієтотерапії і складанні збалансованого здорового харчування.
