Точного віку виникнення чаю з пелюсток суданської троянди ніхто не знає. У Стародавньому Єгипті чай каркаде, корисні властивості і протипоказання якого описані в статті, могли дозволити собі тільки фараони. Кислуватий рубіновий напій чудово втамовує спрагу, і має безліч корисних властивостей.
Чай Каркаде - що це таке?
Каркаде - це висушені приквітки квітів гібіскуса або суданської троянди. Настій цієї рослини вперше почали вживати в Стародавньому Єгипті, звідти він поширився по всьому світу, і став популярний.
До чайного куща гібіскус не має ніякого відношення.
Він володіє масою корисних якостей:
- розширює судини;
- має сечогінну дію;
- допомагає підтримувати артеріальний тиск в нормі;
- містить рутин, який впливає на проникність капілярів, покращує їх міцність;
- включає необхідні організму мікроелементи і вітаміни;
- антоціани в складі каркаде володіють протиракову ефектом.
Завдяки великій кількості антоціанів напій має насичений червоний колір. Пелюстки, так само як всі частини рослини їстівні. Після заварювання чаю, їх можна з'їсти, або додати в салат.
Який смак має напій
Квітковий чай містить фруктові кислоти, це надає йому кислуватий присмак. Якщо додати цукор, смак буде солодким або кисло-солодким, все залежить від кількості цукру і міцності напою.
Приємний аромат квіткового чаю можна доповнити спеціями - гвоздикою, ваніллю, корицею, імбиром, перцем.
За смаком він нагадує морс, приготований з червоних ягід. Якщо заварити його з додаванням яблук і цукру, схожий на вишнево-яблучний компот.
Корисні властивості і склад чаю Каркаде
Напій з пелюсток суданської троянди має унікальні цілющі властивості, його шанували з давніх-давен, як ліки від 100 хвороб.
Корисну дію чаю каркаде:
- Зміцнює імунітет, підвищує несприйнятливість організму до респіраторних захворювань.
- Регулює артеріальний тиск, завдяки судинорозширювальній дії антоціанів і сечогінний ефект.
- При високому навантаженні на очі, допомагає зберегти зір.
- Для профілактики діабету. Якщо захворювання вже є, вживання напою допомагає його легше переносити.
- Зупиняє запальний процес, вбиває хвороботворні бактерії.
- Використовується для лікування шкірних захворювань у вигляді примочок, загоює навіть трофічні виразки.
- Має сечогінний і жовчогінний ефект.
- Виводить з організму токсини і солі важких металів.
- Запобігає розвитку ракових пухлин.
- Нормалізує роботу печінки і жовчного міхура.
- Допомагає в боротьбі із зайвою вагою.
- Виводить з організму паразитів, при вживанні натщесерце, без цукру.
Гарячий і холодний напій чудово втамовує спрагу, відновлює сили і додає бадьорості. Його регулярне вживання служить профілактикою багатьох страшних захворювань - інфаркту, інсульту, раку, туберкульозу.
Чим корисний для жінок і чоловіків
Користь каркаде для жінок і чоловіків незаперечна. Цілющі властивості обумовлені хімічним складом рослини.
У сухій сировині містяться:
- білки;
- жири;
- рослинні волокна;
- фосфор;
- залізо;
- кальцій;
- каротин;
- рибофлавін;
- аскорбінова кислота;
- тіамін;
- нікотинова кислота;
- антиоксиданти;
- антоціани;
- біофлавоноїди;
- органічні кислоти.
Напій із суданської троянди розширює судини, завдяки чому посилюється кровообіг в органах тазу у жінок і чоловіків.Це допомагає підвищити потенцію, покращує самопочуття і загострює сприйняття.
Чоловікам каркаде корисно для подолання похмільного синдрому. Виводячи токсини з організму, напій швидко очищає кров від залишків алкоголю.
Жінки, подібно єгипетської цариці Клеопатри, можуть приймати ванни з настоєм пелюсток суданської троянди, це допоможе омолодити шкіру, зняти запалення.
Каркаде при тиску - підвищує, або знижує
Каркаде розширює стінки судин, завдяки чому артеріальний тиск приходить в норму.
Гіпертонікам, які страждають підвищеним тиском, рекомендують вживати напій постійно.
Позитивно впливають на зниження артеріального тиску діуретичні властивості каркаде, він виводить з організму всю зайву рідину.
Прийнято вважати, що гарячий чай з пелюсток суданської троянди підвищує тиск, а холодний знижує. Це не зовсім вірно. Просто при холодному способі заварювання зберігається в незмінному вигляді більшу кількість антоціанів, що впливають на розширення судин. Тому чай, заварений холодним способом, більш ефективно знижує тиск. При гарячому методі приготування напою, частина корисних речовин руйнується,і гіпотензивний ефект проявляється слабше. Тим, хто страждає зниженим тиском, каркаде слід вживати з обережністю.
різновиди чаю
Близько ста років тому було виведено 3 сорти.
Всі вони вирощуються в тропічних країнах, так як гібіскус не виносить заморозків:
- "Ріко" - високоврожайний сорт з великими суцвіттями, користується великою популярністю в харчовій промисловості;
- "Віктор" - на стеблі менше суцвіть, вирощується в субтропічних районах, використовується в луб'яних та харчової промисловості;
- "Арчер" - відрізняється зеленувато-білим або жовтим кольором пелюсток і квітколожа, частіше використовується для приготування салатів, ніж для чаю, напій виходить прозорий, з жовтим відтінком.
Чай із суданської троянди продають в прозорих пакетах, що дозволяє розглянути вміст, і зробити правильний вибір. Краще віддати перевагу великим пелюсток. Вони дають більш насичений і корисний напій.
Буває каркаде в пакетиках для одноразової заварки, він не дає насиченого кольору і смаку, іноді містить домішки. Пакетований чай не робить на організм такого потужного цілющого ефекту, як напій з цілих пелюсток.
заварюємо правильно
Способи заварювання чаю відрізняються. Його найчастіше заливають окропом, але готувати цей напій можна, наполягаючи пелюстки суданської троянди в холодній воді. Іноді додають для смаку, крім цукру, різні спеції - перець, мускатний горіх.
Гарячий чай каркаде
Для того щоб правильно заварити каркаде, знадобиться:
- скляний або фарфоровий чайник об'ємом 1,5 л з водою;
- цукор 30 г;
- 30 г сухих пелюсток суданської троянди.
приготування:
- Пелюстки засипають в холодну воду. Завдяки цьому напій вийде більш насиченим.
- Воду в чайнику нагрівають до кипіння, додають 30 г цукру для смаку. Коли напій закипить, нагрівання зменшують до мінімуму, і млоять 5 хвилин.
- За цей час чай стає густим, пелюстки набухають, віддаючи всі корисні речовини, що містяться в них.
П'ють напій, як холодним, так і гарячим. Особливою чайної церемонії не існує, красиво подати його можна в скляних чашках.
Чай холодний, лікувальний
Для приготування знадобиться:
- вода тала або дистильована 1 л;
- чай каркаде 2 ст. л .;
- зелений чай 0,5 ст. л .;
- лимонний сік 0,5 ст.
приготування:
- Додавши в холодну воду сухі пелюстки суданської троянди, зелений чай і сік лимона, напій ставлять у холодильник на ніч.
- Вранці чай готовий.Його п'ють, злегка нагріваючи, невеликими ковтками, по склянці, перед їжею.
Такий напій чудово очищає кров, зміцнює стінки судин, його небажано вживати тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка.
Скільки часу потрібно
Час заварювання чаю залежить від способу його приготування:
- Якщо заварювати чай в гарячій воді, а потім томити 5-10 хвилин, він відразу готовий до вживання.
- Коли сухі квіти суданської троянди просто заливають окропом, напій настоюється близько 20 хвилин.
- Можна готувати квітковий чай в холодній воді. Тоді час заварювання збільшується до 2 годин.
Вибір способу заварювання відповідає смаковим пристрастям і бажаної температурі подачі. Для гарячого чаю більше підійде 1 спосіб заварювання, теплого - другий, і холодного - третій спосіб приготування.
Як пити напій для схуднення?
Вживання каркаде допомагає поступово позбуватися від зайвої ваги. До його складу входять речовини, що уповільнюють засвоєння цукру, і сприяють перетравленню вуглеводів.
Для схуднення каркаде п'ють по 2-3 склянки в день без цукру або з невеликим його кількістю, щодня, протягом місяця.Потім роблять перерву на 2-3 тижні, і продовжують вживати напій щодня ще протягом місяця. Якщо немає протипоказань до вживання чаю із суданської троянди, лікувальні курси можна проводити кілька разів на рік, зробивши їх корисної звичкою.
Протипоказання і шкоду від вживання
Занадто захоплюватися чудодійним напоєм не варто, його можна пити не більше 3 склянок на день.
До вживання каркаде є протипоказання:
- алергія на чай із суданської троянди;
- виразка шлунка і гастрит;
- жовчокам'яна і сечокам'яна хвороба;
- гіпотонія.
Під час вагітності та вигодовування немовляти грудьми, вживання каркаде бажано погоджувати з лікуючим лікарем в жіночій консультації, а потім з дитячим педіатром. Якщо у новонародженого є алергія, вживання напою протипоказане.
Чай каркаде не має протипоказань до вживання для більшості людей, має лікувальні властивості і приємний смак. Пити його корисно щодня для профілактики захворювань.
