У давнину кардамону дали назву - райське зерно. Якщо ви ставитеся до любителів спецій, то слід познайомитися з пряністю ближче. Але спочатку дізнайтеся, якими володіє кардамон корисними властивостями і протипоказаннями.
Склад і калорійність кардамону
Популярна ця пряність з давніх часів. Виготовляють її з трав'янистої рослини, яка відноситься до сімейства Імбирних. Володіє товстим стовбуром, який досягає у висоту чотирьох метрів. Від кореня відходять два стебла. Один - листовий, а інший - квітковий. Плоди рослини - стручки, які мають три камери, які зберігають насіння. Це і є пряність - кардамон, який містить безліч корисних речовин.
У 100 грамах прянощі міститься 10,8 г білків, 40,5 г вуглеводів, 6,7 г жирів, 8,28 г води, 28,7 г харчових волокон і 5,78 г золи. Калорійність 311 ккал.
До складу 100 г продукту входять:
вітаміни (В1 - 0,198 мг, В2 - 0,182 мг, В6 - 0,23 мг, аскорбінова кислота - 21 мг, РР, НЕ - 1,102 мг);
- магній (229 мг);
- кальцій (383 мг);
- фосфор (178 мг);
- натрій (18 мг);
- залізо (13,97 мг);
- калій (1119 мг);
- цинк (7,47 мг);
- марганець (28 мг);
- мідь (383 мг).
Найзначніший компонент в складі - ефірну олію.
Який смак має пряність
Ця вишукана індійська пряність має приємний солодкий присмак.Кардамон різноманітний, він одночасно має різкий і м'яким смаком, він не тільки пекучий, але і ніжний. Завдяки присутності ноток камфори і евкаліпта має не тільки пікантний, але і освіжаючий смак.
Кардамон: корисні і лікувальні властивості
Маючи високу харчову цінність, спеція дуже корисна для організму.
Вона допомагає:
- покращити настрій;
- зняти втому;
- боротися з безсонням;
- освіжити дихання;
- лікувати астму і бронхіти;
- стимулювати травну систему;
- знизити ризики онкозахворювань прямої кишки;
- порушити апетит;
- вилікувати простудні захворювання;
- нормалізувати роботу серця;
- поліпшити зір;
- лікувати ожиріння.
Чим корисний для жінок
Кардамон, завдяки збудливій ефекту, починає діяти як афродизіак, при цьому посилюючи лібідо у жінок. Пряність допомагає перемогти безплідність.
Приготувавши відвар з насіння з додаванням морської солі, можна приймати ванни для схуднення. Поєднуючи процедури з правильним харчуванням і помірними фізичними навантаженнями можна домогтися гарних результатів.
Користь для чоловіків
Здоров'я чоловіків залежить від багатьох чинників і способу життя.Для його збереження необхідно проводити профілактику. Тому, лікарі рекомендують вживати кардамон, щоб зміцнити здоров'я і посилити роботу репродуктивної системи.
Корисні властивості:
- На чоловічий організм пряність має імуномодулюючу дію і заспокійливе, має протизапальний ефект.
- Володіючи жироспалюючим дією, вона сприяє різкому зниженню маси.
- Вдихаючи аромат кардамону можна впоратися з початковою стадією гіпертонії. Проводячи процедуру в профілактичних цілях, значно скорочується ризик виникнення гіпертонічного кризу.
- Якщо з'явилося порушення еректильної функції, погані показники спермограми, запалена передміхурова залоза або стало слабкий статевий потяг, допоможуть відвари і настої з кардамону.
- При вживанні подрібнених плодів помітна користь кардамону в лікуванні захворювання передміхурової залози. Завдяки протизапальним діям пряність допомагає позбутися від простатиту.
- Відвари прискорюють обмінні процеси в малому тазі, допомагаючи перемогти аденому простати.
Як вживати кардамон для схуднення
Якщо ви ставитеся до любителів міцного кавового напою вранці, то за рекомендацією дієтологів, насипайте в кави зерна кардамону. Завдяки прянощі покращиться смак і знизиться шкідливий вплив кофеїну на організм.
Якщо хочете прискорити процеси схуднення, то крім кардамону в ранковий напій додайте корицю. Це вдосконалить травлення і знизить рівень глюкози, поліпшить метаболізм. Завдяки цьому зменшиться надлишкову вагу. Для приготування напою додайте чверть чайної ложки кардамону в каві. Якщо ви не належите до любителів кавових напоїв, то така ж кількість прянощі можна додати в молоко або будь-який улюблений сорт чаю.
Тандем червоного перцю з кардамоном і корицею ефективно допомагає боротися із зайвими кілограмами. У невеликих кількостях додавайте прянощі в будь-які страви, уникайте шкідливих і жирних продуктів.
Дієвий засіб - це чай з прянощі. Для цього залити кухлем окропу маленьку ложку зерен і настояти. Отриманий настій випивати перед їжею (за півгодини). Вживати чотири рази на день. Худнути за допомогою такого методу можна не довше двох тижнів.При цьому слід дотримуватися правильного режиму харчування. Алкоголь, кава і куріння на цей час необхідно повністю виключити.
Більш звичний варіант, за допомогою якого добре йдуть зайві кілограми - це зелений чай. Для приготування знадобиться велика ложка чаю і пів чайної ложки кардамону. Продукти слід насипати в термос, залити водою і настояти ніч. Протягом дня розбавляти окропом і пити як звичайний чайний напій. Обов'язково вживати не менше трьох кухлів в день.
З рослинним маслом пряність поєднувати не можна. Спроби схуднути зведуться нанівець, піде зворотна реакція і кілограми збільшаться. Щоб отримати ефект схуднення якомога швидше, відмовтеся від солодощів і жирних страв.
Кава, чай з кардамоном: користь і шкода
Чай з прянощами допомагає вивести з організму шлаки, токсини, вилікувати цистит і нефрит. Служить чудовою профілактикою кишкових захворювань. На стінках кишечника знищуються шкідливі мікроорганізми, і відновлюється правильна робота шлунково-кишкового тракту. Вживання чаю допоможе впоратися з запорами і метеоризмом. У холодному стані напій полегшить стан при нудоті і справляється з втомою.
Кава з кардамоном допомагає видаляти слиз з організму при кашлі, астмі, бронхіті і застуді. Стимулює роботу мозку і знижує депресивний стан з нервовим напруженням. Напій нормалізує травну функцію і усуває кольки. Знеболює зубний біль, очищає від патогенної флори ротову порожнину. Кава з прянощами знижує тиск і виводить кальцій з нирок, який утворює камені.
Корисний напій має і деякими протипоказаннями.
- Не можна вживати при індивідуальній непереносимості. У деяких людей тільки за однієї запаху з'являються напади нудоти. Може з'явитися алергія.
- При вживанні, в організмі прискорюються обмінні процеси, а також посилюється кровотік. Тому підвищується тиск і можливий напад.
- У прянощі міститься висока концентрація ефірних масел, тому протипоказано приймати вагітним і годуючим.
- Не рекомендується вживати при виразковій хворобі, хвороби печінки і жовчного міхура, при панкреатиті.
Знайте міру! На кухоль чаю або кави можна додавати тільки ¼ чайної ложки мелених насіння кардамону і пити не більше чотирьох чашок в день.
Протипоказання
Не рекомендується вживати ні в якому вигляді:
- вагітним;
- алергікам;
- при захворюваннях виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунку.
