Як не вдаючись до допомоги лікарів уповільнити старіння організму, а заодно вилікувати хвороби? Як чоловікам повернути втрачену силу, а жінкам позбутися від ранніх зморшок? Допомогти у вирішенні цих та багатьох інших проблем може ірга, корисні властивості і протипоказання до вживання якої будуть розглянуті в даному матеріалі.
Ірга: корисні і лікувальні властивості
Ірга канадська або корінка, як її часто називають - невелике дерево або чагарник, дізнатися його можна по гронам синяво-чорних ягід, що нагадують маленькі яблучка. Мало хто знає, що ягоди ірги їстівні, нудотно-солодкі з легкої приємною кислинкою. Їх їдять свіжими, а також сушать, в'ялять і заморожують.
Цікаво, що в плодах коринки немає ні білків, ні жирів, зате вуглеводів міститься цілих 12%, тому вживати їх діабетикам або людям з надмірною масою тіла потрібно з великою обережністю. Незважаючи на високий вміст цукру, калорійність ягід ірги невисока: в 100 г знаходиться всього 45 ккал.
Крім того, в ірге є такі корисні речовини:
- каротин - антиоксидант, що зменшує вплив на організм негативних зовнішніх факторів, в тому числі і радіації;
- аскорбінова кислота (вітамін С), кількість якої більше, ніж в яблуках і винограді;
- рутин (вітамін Р), що підвищує еластичність кровоносних судин, що важливо для запобігання розвитку інсультів і інфарктів;
- вітаміни групи В, які нормалізують функціонування серцево-судинної, травної та інших систем організму;
- пектини, які надають позитивний вплив на обмін речовин;
- флавоноїди, що володіють антибактеріальною і протимікробну дію;
- органічна яблучна кислота, яка покращує метаболізм і цілюще впливає на стан епідермісу;
- дубильні речовини, що пригнічують діяльність хвороботворних мікроорганізмів в кишечнику.
У числі мінералів, що входять до складу ягід коринки, найбільший відсоток належить кобальту, міді та залізу, які стимулюють синтез гемоглобіну і сприяють процесу кровотворення.
Значний перелік корисних речовин дозволяє широко використовувати іргу для лікування багатьох захворювань.
Найпоширенішими областями застосування є наступні:
- при колітах, ентероколітах та інших запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту як в'яжучий засіб;
- для підвищення еластичності судин при варикозному розширенні вен;
- при геморої для запобігання втрати крові і зняття запалення;
- для зменшення вмісту холестерину і запобігання атеросклерозу;
- як протизапальний і антибактеріальний засіб при хворобах ротової порожнини і гортані - стоматитах, гінгівітах, ангінах;
- для зниження кров'яного тиску при гіпертонії та інших патологіях серця і судин;
- як заспокійливе і легку седативну засіб при нервовому збудженні і порушеннях сну;
- при лікуванні опіків, обморожень, фурункулів і інших уражень шкіри як бактерицидний і антисептичний засіб.
Крім того, іргу, як джерело вітамінів показано вживати для загального зміцнення організму і підвищення імунітету при гіповітамінозі, а також після затяжних хвороб або хірургічних операцій. Є відомості про позитивний вплив ягід ірги на припинення розвитку злоякісних новоутворень.
Деякі властивості рослини дозволяють рекомендувати його для специфічного лікування чоловіків і жінок.
Для чоловіків
З роками чоловіки все частіше стикаються з проблемами сечостатевої системи.Простатит, уретрит, аденома - ці діагнози знайомі багатьом, чий вік за 50. Як наслідок - зниження статевої активності, а нерідко, і повне безсилля. Для багатьох це стає причиною депресії і нервових розладів.
Одним із симптомів, що викликають "чоловічі проблеми" є надмірне витончення стінок кровоносних судин і втрата ними еластичності. Завдяки великій концентрації вітаміну Р в ягодах коринки, вона сприяє зміцненню вен і капілярів, допомагаючи не тільки повернутися до активної інтимного життя, але і запобігаючи розвитку серцевих захворювань.
Вживання свіжих ягід ірги або у вигляді соку і інших напоїв, заспокоює розхитану нервову систему, сприяє загальному зміцненню і оздоровленню організму.
Для жінок
Як потужний антиоксидант, ірга використовується не тільки в медичних, а й в косметологічних цілях. Впровадження нових або заморожених ягід до складу масок, кремів і лосьйонів сприяє насиченню шкіри вітамінами і іншими корисними речовинами, запобігає появі ранніх зморшок. Щоденне умивання відваром з ягід і листя рослини підвищує еластичність шкіри, повертає їй здоровий колір.
Здатність ірги запобігати кровотечі може використовуватися жінками, що страждають від рясних менструацій. Ягоди не тільки зменшують крововтрату, а й знімають хворобливі відчуття, покращують загальний стан.
Під час вагітності ірга допоможе запобігти варикозне розширення вен і геморой, які часто супроводжують жінок в цьому стані. Крім цього, ягоди ірги майбутня мама може їсти на ніч для поліпшення сну, не вдаючись до аптечним таблеткам і мікстур.
Для дітей
У раціон дитини ягоди ірги або страви з неї можна включати, починаючи з 5 річного віку, оскільки велика ймовірність появи алергічних симптомів. Вводити їх в меню потрібно поступово, невеликими дозами, уважно спостерігаючи за реакцією організму.
У педіатрії іргу використовують для таких цілей:
- при розладі травлення і діареї застосовують настій кори дерева;
- для позбавлення від симптомів стоматиту, ангіни та інших запалень порожнини рота призначають полоскання соком ірги;
- для поліпшення сну, при зайвої нервозності дають сік або компот з ягід;
- при саднах, подряпинах, ранках і інших пошкодженнях проводять знезараження соком рослини.
Компоти, киселі, морси та інші напої з ірги наситять організм дитини необхідними вітамінами, що особливо важливо під час напруженого навчання в школі або після перенесеного захворювання.
Застосування ірги в народній медицині
Примітно, що про ірге і її корисні властивості мало хто знає, хоча ця рослина можна часто побачити в парках, скверах або на присадибних ділянках. Відомо, що в народній медицині коринку стали застосовувати вже з середини ХVII століття. Причому в рецептах, багато з яких є актуальними і в наші дні, рекомендується використовувати не тільки ягоди, але листя, квіти і навіть кору.
Корисні і смачні ягоди
Ягоди ірги збирають в кінці серпня - початку вересня, коли вони набувають темно-синю, майже чорне забарвлення. Роблять це зазвичай в 2-3 етапи, оскільки не всі "яблучка" встигають одночасно.
Свіжі ягоди можуть зберігатися лише кілька днів, тому їх піддають обробці.
Основними способами є наступні:
- Замороження. Ягоди миють і розкладають тонким шаром на паперових рушниках для повного висихання. Потім поміщають на невеликі піддони і заморожують. Після цього зсипають в пластмасові контейнери і зберігають у морозильній камері.
- Сушка. Ягоди перебирають, відокремлюючи м'яті та підгнилі, потім розкладають на ґратчастих піддонах в один шар і накривають марлею. Піддони ставлять в затемнене добре провітрюється на 10-15 днів. Висохлі ягоди потрібно зберігати в скляних або керамічних ємностях. Сушити іргу можна також в електросушарка, виконуючи вказівки в інструкції до приладу.
- В'ялення. Ягоди миють, сушать і розкладають на деках, які поміщають в духову шафу. Температура повинна бути не більше 50-600С, час процедури - 6-10 годин. Готовий продукт зберігають в щільно закритих ємностях.
Свіжі або пройшли обробку ягоди ірги використовують для приготування відварів і настоянок за такими рецептами:
- 4 столові ложки ягід покласти в термос і додати 0,5 літра окропу. Витримати протягом 3 годин, після чого процідити і пити по півсклянки 2 рази на день при диспепсії та інших проблемах з кишечником;
- 0,5 кг плодів коринки всипати в скляну банку ємністю 1 літр і долити до країв горілкою або медичним спиртом. Витримати в затемненому місці 30-35 днів, час від часу струшуючи. Готову настоянку процідити, розлити по пляшках і зберігати при кімнатній температурі.Приймати по 1 столовій ложці перед їдою при захворюваннях судин, а також як профілактичний засіб від атеросклерозу.
При ангіні, стоматиті, гінгівіті і інших запальних процесах у роті і горлі роблять полоскання соком ірги, який готують наступним чином:
- свіжозібране ягоди розкладають на піддонах і виносять в темне приміщення на 5-7 днів. Потім подрібнюють і вичавлюють сік за допомогою преса або соковижималки. Сік фільтрують, видаляючи залишки м'якоті і доводять до кипіння, після чого розливають в підготовлені банки і герметично закупорюють. За бажанням в сік ірги можна додати цукор, мед або змішати його з соком інших фруктів - яблук, смородини, вишні.
Сік з ягід ірги корисно пити при гіповітаміноз, захворювання серцево-судинної системи, ослабленому імунітеті. Звичайна доза для дорослого - півсклянки 2 рази на день за півгодини до їди.
Рецепти з листя
Листя ірги можна використовувати як в свіжому вигляді, так і насушити їх про запас.
У рецептах народних цілителів їх застосовують таким чином:
- при запаленні кишечника і діареї 2 столові ложки дрібно порізаних листя заливають 400мл окропу і витримують на водяній бані протягом півгодини.Відвар охолоджують і п'ють по 3-4 столові ложки за 20 хвилин до прийому їжі 3 рази на день;
- для зовнішньої обробки пошкоджень на шкірі готують настій з 100 г листя і 1 склянки окропу, витримуючи в термосі 3-3,5 години. Уражені місця обробляють охолодженої рідиною і накладають компрес з подрібненого свіжого листя ірги;
- кілька листочків рослини, доданих в вечірній чай допоможуть при безсонні і нервовому напруженні. Рекомендується вживати цей напій щодня протягом 2 місяців. При бажанні в чай можна додати кілька свіжих або заморожених ягід, або столову ложку соку коринки.
Збирати для сушіння листя найкраще навесні, коли в них знаходиться найбільше корисних речовин. Їх зривають разом з невеликими гілочками, пов'язують в пучки і розвішують на мотузці далеко від сонячних променів. Потім подрібнюють і зберігають у дерев'яних або картонних коробках.
лікувальна кора
Саме в корі ірги знаходиться найбільше дубильних речовин, що надають в'яжучий і протизапальну дію.
Її використовують при лікуванні наступних хвороб:
- при коліті, ентероколіті та інших захворюваннях кишечника допомагає відвар.Для його приготування 2 столові ложки розтертої в порошок кори заливають 400 мл окропу і витримують на водяній бані 1 годину. Остиглий відвар потрібно пити по 3-4 столові ложки 3 рази на день за півгодини до прийому їжі;
- при геморої відвар роблять тим же способом, але використовують 4 столові ложки кори на 2 склянки води. При внутрішньому геморої ставлять клізми 1-2 рази на день, а при зовнішньому - прикладають компреси на запалені шишки;
- для зменшення зубного болю 1 столову ложку кори заливають 200 мл окропу і настоюють в термосі 1,5 години. Потім використовують для полоскання кілька разів в день.
Подрібнену і запарених окропом кору ірги прикладають до обморожень, опіків, виразок та інших шкірних поразок. Завдяки бактерицидним і регенерує властивостями вона перешкоджає проникненню інфекції і прискорює загоєння.
Як використовують квіти ірги
В кінці весни дерево або кущ ірги нагадує велике біло-рожеве хмара, припадаючи красивими приємно пахнуть квітами, зібраними в кисті. Цвітіння триває всього 10-12 днів, тому потрібно встигнути заготовити сировину до початку опадання пелюсток.
Зірвані кисті сушать в тіні, розвісивши на мотузці або розклавши на піддонах.Зберігають в пластикових або дерев'яних контейнерах при кімнатній температурі.
Використовувати квіти можна в таких рецептах:
- при гіпертонії для зниження артеріального тиску допомагає відвар, приготований з 1 столової ложки квіток і 1 склянки окропу. Пити його потрібно по півсклянки вранці і ввечері незадовго до прийому їжі;
- при простудних захворюваннях змішують в однаковому ставленні квіти ірги, бузини і липи. 2 столові ложки сировини заливають 2 склянками окропу і витримують на невеликому вогні півгодини. Хворому дають по 1/3 склянки 3 рази на день, після чого добре укутують. Настій має жарознижувальну, протизапальну і відхаркувальну дію;
- вітамінний чай з квітів ірги, листя м'яти і меліси допомагає при безсонні і нервовому збудженні. Його заварюють з розрахунку 2 столові ложки сировини на 2 склянки окропу і п'ють перед сном маленькими ковтками.
Зі свіжих квітів ірги можна зробити настоянку. Для цього їх щільно укладають в літрову банку, заповнивши на 2/3 об'єму, а потім заливають горілкою і витримують у темному місці 2 тижні. П'ють настій при гіпертонії, захворюваннях судин і як профілактичний засіб по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди, запиваючи водою.
Ірга в кулінарії
Володіючи приємним своєрідним смаком, ягоди ірги широко використовуються в кулінарії при приготуванні різних страв. У свіжому, сухому або в'ялена вигляді їх додають в солодкі каші і запіканки, пироги і печиво. Недарма іргу часто називають "північним родзинками", за смаковими якостями вона анітрохи не поступається своєму південному побратиму.
З ягід ірги виходять ароматні варення, джеми, мармелад, пастила і повидло. З неї варять компоти, киселі і морси, роблять желе, суфле та інші десерти. Вино з плодів ірги відрізняється неповторним терпкуватим смаком і приємним післясмаком.
варення
Для приготування знадобиться:
- ягоди ірги - 1 кг;
- цукор - 1,3 кг;
- вода - 200 мл;
- лимонна кислота - 0, 5 ч. л.
Ягоди потрібно перебрати, видаляючи недоспевшіе і пошкоджені і промити в проточній воді. Після цього їх бланшують 3-5 хвилин в киплячій воді, охолоджують і пересипають в таз для варення.
Окремо готують сироп, для чого цукор заливають водою і тримають на вогні до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Підготовленим сиропом заливають ягоди.
Варення варять в три етапи, доводячи кожен раз до кипіння і підтримуючи в такому стані 15 хвилин, а потім охолоджуючи.В останній раз додають лимонну кислоту.
Готове варення розливають в скляні банки і закривають кришками.
вино
Необхідні продукти:
- сік ірги - 1 літр;
- цукор - 0,5 кг;
- вода - 0,5 літра.
Цукор розчиняють у воді і змішують з соком. Переливають в скляні банки, на горлечко яких надягають гумові медичні рукавички. Банки ставлять у тепле місце на 1-2 місяці, поки не закінчиться процес бродіння. Отриманий напій фільтрують через кілька шарів марлі і розливають по пляшках.
конфітюр
Для приготування потрібно взяти:
- ягоди ірги - 1 кг;
- вода - ½ склянки;
- цукор - 0,7 кг;
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
Вимиті ягоди заливають водою і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння і тримають на невеликому вогні до м'якості, постійно помішуючи. Отриману масу протирають через сито, додають цукор і варять до густоти. Гарячий джем розливають в банки і герметично закупорюють.
Після теплової обробки практично всі корисні властивості ірги зберігаються. Тому все приготовлені з неї страви також можна використовувати як лікарський засіб.
У косметології
Багатий вітамінно-мінеральний склад ірги дозволяє з успіхом використовувати її не тільки в кулінарних і медичних, а й в косметичних цілях.
Домашні маски, креми і лосьйони, до складу яких входить ірга підвищують еластичність шкіри, розгладжують зморшки, покращують колір обличчя і запобігають передчасному в'янення.
Фахівці рекомендують скористатися наступними рецептами:
- Маска. 2 столові ложки вівсяної муки змішати з 1 столовою ложкою соку ірги і такою ж кількістю меду. Наносити на чисту суху шкіру на 15-20 хвилин, після чого змити, використовуючи відвар з квітів ірги.
- Лосьйон. 1 столову ложку квітів залити ½ склянки окропу і настояти півгодини. Процідити, влити 50 мл гліцерину і 50 мл соку ірги. Протирати обличчя вранці і ввечері, після чого нанести живильний крем.
- Крем. Змішати жовток одного яйця, 1 столову ложку меду, 2 столові ложки соку ірги і 100 г топленого гусячого жиру або вазеліну. Намазати на обличчя на ніч, через 15 хвилин залишки промокнути серветкою. Крем зберігати в холодильнику не більше 7 днів.
Влітку можна накладати на обличчя кашку з подрібнених ягід ірги або змішувати їх з полуницею, смородиною, малиною. Через 20-30 хвилин маску потрібно змити, а на обличчя нанести зволожуючий крем.
Протипоказання
Незважаючи на солідний список корисних властивостей, ірга може принести і шкоду.
Особливо це стосується маленьких дітей і людей, схильних до алергічних захворювань, у яких навіть невелика кількість ягід може спровокувати такі симптоми:
- почервоніння шкіри;
- висип і пухирі;
- свербіж і печіння;
- кашель;
- нежить.
Тому починати вживати ягоди, сік або інші продукти з ірги потрібно невеликими порціями, уважно спостерігаючи за реакцією організму.
Не слід використовувати коринку як лікувальний засіб у таких випадках:
- при низькому артеріальному тиску, адже ірга - це продукт, який приймають гіпертоніки;
- при схильності до запорів, з огляду на те, що ягоди використовують як скріпляє засіб при проносі;
- при гемофілії, так як ягоди можуть посилити проблеми зі згортанням крові;
- при управлінні автомобілем або іншим транспортним засобом, оскільки ягоди мають седативну властивістю і знижують концентрацію уваги.
Звичайно, у всіх перерахованих випадках мова йде не про декілька ягодах, а про повноцінні порціях або склянках напою. З огляду на те, що в ірге велику кількість вуглеводів, зловживати цією ягодою не варто людям, схильним до ожиріння, а також включати її до складу розвантажувальних дієт.
Проте, можна сміливо сказати, що ірга канадська - це унікальна рослина, яка в кожній квітці, листочку, шматочку кори або ягоді несе людям здоров'я, красу, приємний смак і ніжний аромат.
