Перший ранковий прийом їжі повинен стати самим ситним і поживним, щоб ми могли довго і продуктивно працювати, бути активними і енергійними. Добре справляються з цим завданням різні варіанти сніданків з яєць.
Омлет з яєць з помідорами на сніданок
Правильно приготовлений омлет - дуже смачне ніжне блюдо. Воно зазвичай подобається і дорослим, і дітям. Особливо вдалі його варіації з овочами.
Складові:
- яйця - 2 шт .;
- томат - 1 великий;
- цибуля - 1 шт .;
- зелена цибуля - 3 пера;
- молоко - 60 мл;
- сіль.
приготування:
- Овочі промити і при необхідності почистити. Томати повинні бути зрілими, але не переспілі. Занадто соковиті овочі погано підходять для приготування омлету.
- Спочатку в сковорідці з будь-яким жиром засмажити шматочки цибулі. За своїм смаком можна зробити їх дрібними або середніми.
- Окремо злегка збити сирі яйця, змішати їх з сіллю і молоком.
- Вилити масу до овочів, тільки коли з ємності впоратися основна частина соку від томатів.
- Зверху розсипати рубаний зелений лук.
- Готувати частування під кришкою 8 - 9 хвилин на помірному вогні.
Таке блюдо з яєць на сніданок завжди подається гарячим. Можна доповнити його соусами на основі томатної пасти.
Макарони з яйцем
Якщо всі домашні люблять макарони, їх цілком можна приготувати і в якості ситного сніданку.
Складові:
- будь-які макаронні вироби - 430 - 450 г;
- яйця - 4 великих;
- бекон і сир - за бажанням;
- сіль, зелень.
приготування:
- Зварити макарони до готовності. Підійде будь-який їх вид.
- Яйця ретельно збити окремо з сіллю. Можна всипати до них і улюблені спеції.
- Якщо використовується сир, його відразу потрібно потерти і змішати з яєчною масою.
- Відкинути макарони на друшляк і змішати з сирно-яєчної масою. Прогріти на плиті до тих пір, поки яйце не затвердіє, а сир не розплавиться.
Якщо планується доповнити такий смачний сніданок беконом, то останній потрібно окремо обсмажити тонкими смужками до рум'яності і легкого хрускоту, а потім змішати з основною стравою.
яєчні млинчики
Найсмачніше подавати такі млинці зі всілякими начинками - сирної, м'ясної, сирною, часниковою. У рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 млинець.
Складові:
- сире яйце - 1 велике;
- жирне молоко - 30 мл;
- сіль і масло.
приготування:
- Збити яйце з дрібною сіллю за смаком. На цьому етапі можна додати до нього перець.
- Влити молоко. Повторити збивання.
- Обсмажити млинець стандартним чином на сковорідці з невеликою кількістю рослинного жиру.
- Зверху за бажанням викласти будь-яку начинку і згорнути корж рулетом.
Смачно подавати частування з начинками з порізаної шинки, тертого сиру і кубиків маринованих огірків.
Цікавий варіант наповнення для млинчика - куряче м'ясо + майонез + кисле яблуко. Але можна придумати і інші цікаві поєднання за своїм смаком.
Простий сніданок з яєць і сосисок
Замість обридлої яєчні з сосисками, з того ж переліку продуктів вийде приготувати більш цікаве смачна страва. Головне, щоб під рукою у господині виявилися невеликі керамічні формочки.
Складові:
- сосиски (вершкові) - 5 шт .;
- кетчуп - 2 ст. л .;
- борошно - 2 ст. л .;
- яйця - 5 шт .;
- бульйон (будь-який) - повний стакан;
- цибуля - 2 шт .;
- спеції, олія, сіль.
приготування:
- Розігріти невелику промазану маслом сковорідку.
- Насамперед висипати в неї цибулю, очищений і порубаний дрібними шматочками.
- Коли овоч зарум'яниться, додати до нього довільно нарізані сосиски. Обсмажити компоненти разом.
- Засипати суху борошно. Смажити, поки маса на сковорідці не почне пінитися.
- На цьому етапі влити бульйон, додати кетчуп, сіль, спеції.
- Довести суміш до закипання і зняти сковорідку з конфорки.
- Розкласти отриману обсмажену масу по невеликих формочках. На кожну буде досить по 2 - 3 ст. л.
- Зверху на порцію вилити по яйцю, постаравшись зберегти жовток цілим. Якщо під рукою виявилося вершкове масло, варто додати його в кожну формочку по невеликому шматочку.
- Поставити ємності на деко. Запікати 10 - 12 хвилин при 200 градусах.
Відразу ж подати страву до столу в гарячому вигляді.
Яйце, запечене в авокадо
Лише поодинокі господині вирішуються спробувати поєднання яєць і авокадо. І дарма, адже воно дуже вдале.
Складові:
- авокадо - 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- в'ялені томати - 2 ст. л .;
- хлібці, сіль, білий перець.
приготування:
- Насамперед потрібно поставити духовку розігріватися до позначки 200 градусів.
- Яйця поділити на складові.
- Авокадо розрізати на 2 частини. Плід повинен бути стиглим і м'яким. Шкірку з нього зрізати не потрібно, а ось кісточку необхідно акуратно видалити.
- Ложкою обережно збільшити поглиблення посередині кожної половинки. Вилити всередину нього жовток. Для стійкості можна злегка зрізати у авокадо нижню частину.
- Перекласти половинки плода у жароміцних форму. Зверху залити жовток в поглибленні білком - скільки вміститься.
- Присолити і поперчити авокадо з начинкою.
- Довільно розсипати кубики в'ялених томатів.
- Запікати частування максимум чверті години.
Подати готовий сніданок з авокадо і яйцем разом з хрусткими тостами.
Класичний "Крок-мадам"
Таке незвичайне назва отримав популярний бутерброд, родом з Франції. Зверху його завжди прикрашає смажене яйце, нагадує про моду на витончені жіночі капелюшки.
Складові:
- тостовий хліб - 4 скибочки;
- вершкове масло - 60 г;
- твердий сир - 80 - 100 г;
- шинка - 80 - 100 г;
- салатні листя - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- сіль і зелень.
приготування:
- Розм'якшити вершкове масло. Ретельно обмазати їм кожен хлібний шматочок з усіх боків.
- Підрум'янити основи для сніданку на сухій сковорідці до появи легкої рум'яної скоринки з одного боку.
- На два хлібних скибочки викласти по платівці сиру. Почекати, поки він злегка розплавиться.
- Додати слайси шинки, рубану зелень і салатні листя. Накрити заготовки хлібними шматочками.
- Під кришкою прогріти бутерброди ще півхвилини.
- З яєць окремо приготувати 2 порції яєчні, посолити їх в процесі. Варто скористатися формою, щоб яєчні не вийшло за розміром більше, ніж скибочки хліба.
- Викласти готові яйця зверху тостів.
Подати смачний сніданок з ароматним чаєм / кавою.
Курячі рулети з перепелиними яйцями
Блюдо, приготоване за таким рецептом, відмінно підходить для дитячого меню. Його можна подати навіть малюкам старше 1 року.
Складові:
- морквина, картопля, цибуля, куряче яйце - по 1 шт .;
- куряче філе - півкіло;
- перепелині яйця - 6 - 7 шт .;
- свіжа зелень - пучок;
- сіль.
приготування:
- Перетворити курятину в однорідний ніжний фарш.
- Міні-яйця зварити до твердої серединки і почистити.
- Овочі прямо сирими подрібнити за допомогою середньої терки. Зелень дрібно порізати.
- Змішати вийшло "різнобарв'я" з рештою курячим яйцем, сіллю, фаршем.
- Викласти масу на промаслений фольгу. Посередині одне за іншим "гусеницею" розподілити перепелині варені яйця.
- Допомагаючи собі фольгою, сформувати рулет. Загорнути його в покриття. Запікати при 180 градусах 20 - 25 хвилин.
Щоб частування вийшло більш апетитним на вигляд і позбулося своєї аристократичної блідості, варто залишити його в духовці ще на 7 - 8 хвилин без покриття при 200 градусах.
Рецепт з беконом
Дуже смачною виходить яєчня по-американськи з копченим беконом.
Складові:
- яйця - 3 шт .;
- копчений бекон - 70 г;
- чері - 2 - 4 шт .;
- сіль і свіжа зелень.
приготування:
- Спочатку потрібно гарненько засмажити тонкі смужки бекону. Варто зробити їх рум'яними і хрусткими.
- Потім додати в сковорідку половинки чері. Потомити інгредієнти разом пару міну.
- Зверху вилити сирі яйця. Прямо в сковорідці перемішати продукти лопаткою.
- Посолити їх і щедро засипати подрібненою зеленню.
Подати яйця з беконом на сніданок з хрусткими тостами і свіжозвареної кави. Таке блюдо відмінно доповнює гострий кетчуп або соус барбекю.
Готуємо незвичайну вівсянку
Коли звична вівсяна каша вже встигла порядком набриднути всієї сім'ї, можна поекспериментувати з більш цікавими рецептами на її основі. Наприклад, поєднувати пластівці з курячими яйцями.
Складові:
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 60 - 70 г;
- куряче яйце - 1 велике;
- бджолиний мед - ½ ст. л .;
- фруктово-ягідне асорті - за бажанням.
Дуже важливо використовувати для приготування обговорюваного страви сковорідку з антипригарним покриттям. Масло для такого рецепта не знадобиться.
приготування:
- На обрану суху сковорідку потрібно висипати відразу все вівсяні пластівці.
- Обсмажити їх на малому вогні протягом 2,5 - 3 хвилин. При цьому дуже важливо постійно помішувати пластівці, ні в якому разі не даючи їм підгоріти.
- Продукт буде готовий до подальшої обробки, коли злегка зарум'яниться. Крім того, повинен з'явитися явний приємний горіховий аромат.
- Тільки потім до вівсянки можна виливати велике сире яйце.
- Відразу після його додавання в сковорідку до пластівців варто почати активну помішування інгредієнтів. Найзручніше працювати з ними за допомогою дерев'яної лопатки. Потрібно зробити так, щоб яйце рівномірно розподілилося по всій ємності і покрило все пластівці.
- Закрити сковорідку кришкою і залишити на мінімальному вогні на 1 хвилину. Після виключення не знімати ємність з усім вмістом з вогню ще стільки ж часу. Це потрібно, щоб вівсянка встигла стати більш м'якою.
- Перекласти вийшло блюдо в тарілку, заправити його медом і добре перемішати.
Частування відмінно доповнять шматочки самих різних фруктів і ягід. Підійдуть будь-які плоди за смаком господині і всіх домашніх.
Сніданок з яйцем-пашот
Варені яйця пашот виходять дуже незвичайними.Вони щільні зовні і ніжні, напіврідкі всередині. Для повноцінного сніданку залишається лише доповнити їх тостами.
Складові:
- багет - 70 г;
- яйця - 2 шт .;
- вершковий сир - 60 г;
- зелена спаржа - 3 стебла;
- шпинат - 30 г;
- сіль.
приготування:
- Дрібно порізати промитий і обсушену шпинат. Змішати його з м'яким вершковим сиром. За смаком посолити.
- Багет порізати шматочками і підсушити на сковорідці, в духовці або в тостері.
- Намазати кожен теплий хлібний шматочок масою з першого кроку.
- Спаржу варити протягом 1 хвилини, потім злегка засмажити на будь-якому жирі.
- Зварити яйце пашот у воді з оцтом. Для цього, рухаючи виделкою по колу, зробити в воді воронку, залити в неї яйце і варити до твердості жовтка, продовжуючи обертальні рухи.
Подати яйця разом з хрусткими тостами на сніданок. Поруч покласти готову спаржу.
Вирішуючи, що приготувати на сніданок, в першу чергу варто звернути свою увагу на страви з яєць. Вони смачні, бюджетні і зазвичай дуже прості в приготуванні. Залишиться лише вибрати сподобався рецепт, враховуючи наявність продуктів у холодильнику.
