Багато господині вважають дріжджове тісто примхливим і складним в приготуванні. Ми розвіємо міф і розповімо, як легко можна приготувати різноманітну і смачну випічку з дріжджового тіста.
Пиріг з листкового дріжджового тіста з яблуками
Для тих, хто не вміє самостійно готувати тісто підійде варіація з готового листкового дріжджового тіста.
Складові:
• цукор - 75 г;
• готове листкове дріжджове тісто - 450 г;
• вершкове масло;
• яблуко - 4 шт.
приготування:
1. Заздалегідь розморозити в природних умовах тісто. Промазати форму вершковим маслом. Розкачати перший пласт. Він повинен вийти тонким і закрити повністю форму для випічки.
2. Розмістити в формі підготовлений пласт тіста. Зрізати шкірку з яблук. Видалити насіння і нарізати шматочками. Викласти на тісто і присипати цукром.
3. Розкачати залишився шматок тіста і вирізати з нього смужки, які необхідно у вигляді візерунка розкласти по поверхні яблук.
4. Відставити заготовку на півгодини. За цей час прогріти духову піч. Для випічки температура знадобиться 180 градусів. За часом - півгодини.
Здобні булочки з варенням
Спробуйте приготувати смачну випічку, яка принесе радість і принесе задоволення не тільки дітям,але і дорослим. Рекомендуємо готувати подвійну норму, булочки ароматні і з'їдаються дуже швидко.
Якщо відразу вжити булочки не змогли, помістіть в пакет і заховайте в морозильну камеру. Коли захочете поласувати, дістаньте, залиште в холодильнику до повного відтавання. Завдяки такій маніпуляції випічка не зачерствіє і навіть через кілька днів залишиться свіжою і ароматною.
Складові:
• борошно - 50 г;
• дріжджі - 25 г свіжі;
• молоко - 180 мл;
• цукор - 2 ст. ложки;
• яйце - 2 шт .;
• вершкове масло - 65 г;
• сіль - 0,5 ч. Ложки;
• малинове варення або джем - 1,5 гуртки.
приготування:
1. У три ложки теплого молока помістити дріжджі і розтерти. Відставити на чверть години.
2. В цукор влити яйця. Підсолити. Розтопити масло. Змішати. Налити залишився тепле молоко. Помістити дріжджі і частина борошна. Розмішати.
3. Частинами додавати залишкова кількість борошна і замішувати тісто. Маса повинна вийти м'якою, еластичною і не липнути до рук.
4. Укрити плівкою або пакетом, відставити в тепло на пару годин.
5. Обмять виросла масу і відставити ще на годину.
6. Розкачати в пласт готове тісто і промазати варенням. Краї залиште не схибити.
7. Втричі скласти тісто, і защипнути краю.Злегка притиснути качалкою. Розрізати впоперек. Ширина смужки потрібна близько 2-3 сантиметрів.
8. Кожну смужку перекрутити кілька разів і скласти у вигляді колечка з'єднавши кінці. Викласти на деко і запікати в заздалегідь прогрітому духовій шафі чверть години.
Найсмачніша домашня піца
Рецепти випічки з листкового дріжджового тіста різноманітні. Пропонуємо приготувати смачну піцу, яка займає мінімум часу на приготування.
Складові:
• готове листкове дріжджове тісто - 1 лист;
• суміш перців;
• маленький болгарський перець - 5 шт .;
• печериці - 6 шт .;
• тертий сир - 160 г;
• паприка - 0,2 ч. Ложки;
• яйце - 1 шт .;
• петрушка - 0,2 ч. Ложки.
приготування:
1. Виставити духову піч на 200 градусів.
2. Розморозити тісто. Нарізати тонкими смужками шампіньйони. Прогріти сковороду і прожарити гриби. Присипати паприкою, підсолити, посипати сушеною петрушкою. Перемішати і вкрити кришкою. Загасити п'ять хвилин.
3. Нарізати часточками перчинки. Розкачати тісто і помістити на деко, який заздалегідь застелили пергаментним папером. Промазати збитим яйцем.
4. Викласти гриби. Розмістити перець і присипати сиром. Посипати сумішшю перців.
5. Сховати в духову піч.Діставати, коли тісто стане красивого рум'яного відтінку. Режим 180 градусів.
Рулет з дріжджового тіста, з маком і родзинками
Здобне тісто виходить ароматним, а макова солодка начинка - чудовою. Наповніть свій будинок затишком і теплом.
Складові:
• вершкове масло - 100 г;
• борошно - 5 кухлів;
• рослинна олія - 50 мл;
• цедра лимону;
• дріжджі - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• ванільний цукор - 2 ч. Ложки;
• цукор - 1 гуртка;
• сіль - 0,5 ч. Ложки;
• молоко - 1,5 гуртки.
начинка:
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• мак - 320 г;
• ванільний цукор - 2 ч. Ложки;
• родзинки - 100 г;
• цукор - 210 г;
• молоко - 160 мл.
обмазка:
• мак - 1 ст. ложка;
• яйце - 1 шт.
приготування:
1. Приготування слід починати з начинки. Залити родзинки і залишити набухати. Потім злити рідину і просушити.
2. Крутим окропом залити мак і відставити на чверть години. Рідина зливати через сито.
3. Мак відправити в каструлю і залити молоком. Додати масло і цукор. Проварити півгодини. Часу може знадобитися трохи більше, в процесі варіння молоко повинно випаруватися повністю. Після повного охолодження перекрутити мак в м'ясорубці.
4. Прогреть молоко для тіста, і помістити дріжджі. Додати ложку цукру і п'ять ложок борошна від загальної кількості. Перемішати за допомогою віночка. Відставити масу на годину.
5. У яйця насипати сіль.Додати цукор і ванільний цукор. Розтерти.
6. Після того як опара піднялася і виросла в кілька разів додати яєчну суміш. Розмішати.
7. Розтопити і охолодити вершкове масло. Залити в тісто і слідом додати цедру з лимона. Розмішати. Засипати борошно і замісити тісто. Укрити пакетом і відставити на півтори години.
8. Розділити на дві частини і розкачати в пласт. Мак, родзинки змішати і розділити на дві частини. Викласти на два розкатаних пласта начинку і скачати два рулету.
9. Помістити швом вниз заготовки на деко, який промазав олією.
10. Збити яйце, і промазати рулети. Присипати маком.
11. Відставити заготовки на півгодини. Надіслати запікатися в духову піч (180 градусів). Смачна і красива випічка буде готова приблизно через півгодини.
Пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею
Найсмачніше блюдо, яке можна використовувати як перекус на роботі.
Складові:
• варені яйця - 5 шт .;
• готове дріжджове тісто - 700 г;
• зелена цибуля - 65 г;
• сіль;
• рис - 1 гуртка;
• чорний перець.
приготування:
1. Проварити згідно з інструкцією на упаковці рисові зерна.
2. Нашинковать подрібніше цибульні пір'я. Порубати яйця. Відварений рис остудити і змішати з продуктами, які підготували.Посипати перцем і підсолити. Перемішати.
3. Розкачати тісто. Товщина не повинна перевищувати півсантиметра. Взяти склянку, і вирізати кружки.
4. У центр кожного помістити начинку. Сформувати пиріжки.
5. Деко промазати маслом або застелити папером для випічки. Розмістити заготовки.
6. Запікати в прогрітому духовій шафі півгодини. Режим 180 градусів.
Булочки з корицею в цукровій глазурі
Неймовірно смачна начинка робить випічку ароматної і тане в роті.
Складові:
• мелена кориця - 4 ст. ложки;
• цукор - 1 гуртка;
• готове дріжджове тісто - 750 г;
• м'яке масло - 75 г.
глазур:
• ванільний цукор - 0,5 пачки;
• масло - 75 г;
• сирна маса - 55 г;
• цукрова пудра - 1,5 гуртки.
приготування:
1. Для приготування краще використовувати коричневий цукор, але і білий також підійде. Змішати з корицею.
2. Розділити тісто на дві частини. Розкачати один прямокутник, промазати маслом і присипати цукровою масою. Скачати. В результаті повинен вийти рулет. Нарізати шматочками і розкласти на деко. Залишити на чверть години, щоб заготовки піднялися.
3. З другим шматком тесту виконати таку ж маніпуляцію. Розкласти на деку.
4. Надіслати запікатися в духову піч.Режим 180 градусів. Час - півгодини.
5. Пудру змішати з маслом і сирною масою. Нанести на гарячі булочки.
Смачні сосиски в тісті за оригінальним рецептом
Тісто можна купити готове, або приготувати з будь-якого рецепту, головне, щоб воно було несолодке.
Складові:
• листкове дріжджове тісто - 500 г;
• сосиска - 15 шт. вищого сорту;
• яйце - 1 шт.
приготування:
1. Розкачати тісто. Товщина повинна бути приблизно сім міліметрів. Нарізати смужками. Ширина - один сантиметр.
2. На край смужки помістити сосиску і обмотати тестом.
3. Розмістити на деку і промазати яйцем.
4. Запікати в гарячому духом шафі півгодини. Режим 180 градусів.
Красиві ватрушки з сиром
Ватрушки - це національне блюдо древніх слов'ян, готують їх найчастіше з сиром.
Складові:
• дріжджове тісто - 600 г;
• цукор - 1,5 ст. ложки;
• сіль - 0,1 ч. Ложки;
• ванільний цукор - 1 ч. Ложка;
• сир - 1 гуртка;
• борошно - 1 ч. Ложка;
• яйце - 1 шт.
приготування:
1. Розкачати тісто в джгут і розрізати на 10 однакових шматків. Скачайте кульки і приплющив. Розкласти на деку, який застелена пергаментом.
2. Перетерти сир через сито. Влити яйце і розмішати. Додати цукор. Підсолити.Насипати ванільний цукор і борошно. Перемішати.
3. Взяти склянку, і денцем зробити поглиблення в заготовках. В отримане простір викласти начинку. Відставити на півгодини.
4. Запікати в духовій печі при 180 градусах приблизно півгодини.
Пиріг з повидлом з дріжджового тіста
Завдяки готовому тесту ви дуже швидко зможете приготувати випічку до чаю.
Складові:
• маргарин;
• дріжджове тісто - 750 г;
• яйце - 1 шт .;
• варення - 1 гуртка.
приготування:
1. Помилитися форму маргарином. Розкачати і розмістити в форму тісто. Краї обрізати.
2. Тісто промазати варенням.
3. Обрізки розкачати і нарізати смужками. Викласти візерунком на варення.
4. Надіслати запікатися в гарячу духову шафу (180 градусів). Готувати до рум'яного кольору.
Курник з картоплею і куркою
Пропонуємо приготувати смачний м'ясний пиріг, який підійде не тільки до чаю, але і зможе замінити вечерю.
Складові:
• сіль;
• дріжджове тісто - 750 г;
• вершкове масло - 50 г заморожене;
• куряче філе - 550 г;
• хмелі-сунелі;
• картопля - 5 шт .;
• чорний перець;
• цибуля - 3 шт.
приготування:
1. Нарізати шматками філе. Подрібнити овочі. Змішати. Посипати сіллю і приправами. Перемішати.
2. Розрізати на дві частини тісто.Розкачати. Перший пласт помістити на деко. Викласти начинку і вкрити другим пластом.
3. Відставити на півгодини. За цей час прогріти духовку. Температура 180 градусів.
4. Запікати близько години до красивого рум'яного кольору.
М'ясний пиріг "Хризантема"
Красива домашня випічка здатна не тільки наситити організм, але і підняти настрій.
Складові:
• сіль;
• готове дріжджове тісто - упаковка;
• фарш - 550 г;
• 2 цибулини;
• перець;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 2 ложки.
приготування:
1. Нашинковать цибулю. Додати в фарш. Підсолити і присипати перцем. Перемішати. Додати сметану - це допоможе начинці стати соковитіше. Перемішати.
2. Розкачати тісто. Повинен вийти квадрат, бажано з рівними краями. Нарізати на рівні квадратики.
3. У центр кожного помістити начинку. Згорнути таким чином, щоб вийшли завитки фаршем вгору. Викладати по колу в форму. Промазати маслом і відправити запікатися в духову піч (180 градусів). Витримати півгодини.
