Сирний кекс в мультиварці - 8 рецептів

Сирний кекс в мультиварці виходить набагато пишніше, ніж приготований в духовці. Він простий у приготуванні, не вимагає особливих кулінарних умінь, але при цьому має дуже корисними властивостями, так як робиться з сиру, який допомагає дітям і дорослим для зміцнення кісток.

Класичний сирний кекс в мультиварці

Класичний кекс можна подати просто з чаєм або, прикрасивши, перетворити звичайний кекс в святковий пиріг.

Складові:

• 290 г пшеничного борошна;
• 300 г бурякового цукру;
• 300 г сиру. Бажано вибирати домашній;
• 4 яйця;
• 150 г вершкового масла;
• 12 г розпушувача;
• дрібка солі;
• посипання для кексу.

приготування:

1. Сир ретельно перетерти до стану однорідної маси, щоб в готовому виробі не було грудочок. У трохи підтале масло всипати цукор і збивати блендером протягом приблизно 10 хвилин, щоб вийшла абсолютно гладка маса, пишна, білого кольору.
2. У сир додаємо отриману суміш з масла і цукру. Постійно заважаючи, додаємо по одному яйця.
3. Борошно просіяти і змішати її з розпушувачем і сіллю і висипати в масу сиру, розмішати до однорідності.
4. Викладаємо отриману суміш в ємність мультиварки і ставимо на 80 хвилин на режим "випічка".

Рецепт приготування по ГОСТу

У традиційних рецептах сирного кексу по ГОСТу міститься більше цукру, ніж зазвичай потрібно, так як цукор сам по собі є консервантом, і завдяки підвищеної концентрації в виробі кекс буде зберігатися довше.

продукти:

• 287 г борошна;
• 155 г вершкового масла;
• 330 г цукру;
• 260 г 18% -ного сиру;
• 3 курячих яйця;
• 16 г розпушувача.

Як готувати:

1. Трохи підтале масло збивати міксером 2-3 хвилини, послу чого, не перестаючи перемішувати, додати цукор.
2. Помішуючи, по одному додаємо туди яйця. Перемішуємо з сиром, попередньо перетерти його, якщо він не розсипчастий.
3. Додавши розпушувач з борошном, перемішати лопаткою, але щоб тісто добре піднімалося - не варто довго заважати.
4. Форму для кексу добре змастити і добре присипати борошном, розкришеним печивом або манкою.
5. Викласти отриманий кекс в ємність і випікати при температурі 180 градусів 55 хвилин.

З додаванням лимона

Кекс з лимоном підкорить будь-якого з-за його пишності, чудового смаку і цитрусових ноток.

Складові:

• 300 г борошна;
• 250 г цукру;
• 250 г цукрової пудри;
• 6 г лимонної цедри;
• 3 яйця;
• 40 г вершкового масла;
• 3 г розпушувача;
• 30 мл молока 3,2% жирності;
• 6 г ваніліну;
• 3 г соди;
• 50 мл лимонного соку.

Покрокове приготування:

1. Розпушувач, соду і борошно змішати.
2. Яйця ретельно перемішуємо з цукром, щоб суміш була пишною. Підтале масло кімнатної температури змішати з ваніліном і додати в яйця. Все ретельно змішати.
3. Зняти з лимона шкірку і видавити сік. Цей сік влити в яєчну суміш. Ретельно все перемішати.
4. Змастіть форму для випічки і викладіть туди готове тісто. Випікайте 45 хвилин в духовці при 180 градусах.
5. Щоб кекс був з глазур'ю, в молоко додайте цукор і полийте їм кекс.

Маффин з родзинками на сирі

Чудовий легкий маффин з родзинками легко приготувати, а ніжна консистенція і легка нотка лимона і ванілі підкорить всіх.

Складові:

• 300 г борошна;
• 250 г сиру, краще вибрати 9% жирності;
• 3 яйця;
• 170 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 6-7 г розпушувача;
• 1-2 г ваніліну;
• 100 г родзинок;
• цедра лимону;
• 2-3 г солі.

Як зробити:

1. Більш сухий сир слід перетерти через сито, щоб не залишилося грудочок.
2. Перебрати родзинки, промити його і розпарити, заливши окропом.
3. Цедра натирається на дрібній тертці.
4. Розм'якшити масло і збити його з додаванням ваніліну і цукру.
5. Додамо туди сиру і взобьyoм до отримання абсолютно однорідної маси.
6. Додаємо яйця, після додавання кожного ретельно збиваємо.
7. Борошно змішати з сіллю і додати розпушувач і за три прийоми додати в тісто, розмішуючи ложкою.
8. Досипати цедру лимона і родзинки. Тісто виходить дуже густим.
9. Від 45 до 60 хвилин випікаємо в духовці при температурі 170-175 градусів.

Шоколадно-сирний кекс

Незвичайний шоколадний кекс припаде до смаку не тільки любителям випічки, але і ласунам.

Для тіста:

• 2 яйця;
• 85 г вершкового масла;
• 100 г темного шоколаду;
• 110 г борошна;
• 100 г цукру;
• 3 г розпушувача;
• 2 г ваніліну;
• 2-3 г солі.

Для начинки:

• 300 г сиру;
• 1 яйце;
• 50 г цукру;
• ванілін.

Процес приготування:

1. Розтопити шоколад і масло разом і перемішати до однорідності.
2. Збити яйця з сіль і цукром.
3. З'єднати ці суміші і розмішати.
4. Додати туди борошно, ванілін і розпушувач і перемішати до утворення єдиної однорідної маси.
5. У сир додати яйце, ванілін і цукор, збити.
6. У форму для кексів викласти мокрий пергамент, на нього вилити половину тіста. На нього викласти начинку з сиру. Завершити шаром тіста.
7. Духовку розігріти до 180 градусів і пекти від 45 до 50 хвилин. Готовність вироби перевіряти зубочисткою.

Готуємо з манкою

Манні кекси дуже ніжні і за смаком виходять такими, ніби вони складаються з сиру.

продукти:

• 250 г манки;
• 250 г кефіру;
• 170 г цукру;
• 10 г ваніліну;
• 2 яйця;
• 100-120 г борошна;
• 8 г розпушувача;
• 3 г солі;
• 50 г вершкового масла;
• гранований стакан.

Процес приготування:

1. Манку залити кефіром, добре розмішати і залишити на столі до набрякання приблизно на півгодини.
2. Розм'якшене масло збити з цукром і ваніліном.
3. Додавати яйця по одному і постійно збивати.
4. У суміш всипати сіль і манну суміш після її набрякання.
5. В самому кінці всипати борошно і розпушувач і дуже ретельно перемішати.
6. Розлити у формочки для кексів і випікати приблизно півгодини при 180 градусах.

Найсмачніший варіант на кефірі

Для отримання пишних кексів є невеликий секрет: кефір потрібно додавати в теплому вигляді.

Буде потрібно:

• 3 яйця;
• 250 г цукру;
• ванільний цукор;
• 15 г розпушувача;
• 160 мл рослинного масла;
• 500 г борошна;
• 80 г родзинок чи іншої добавки;
• цукрова пудра для посипання.

Процес приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром.
2. Влити масло і кефір, розпушувач і ванільний цукор і перемішати все віночком до однорідності.
3. Потроху додаємо в тісто борошно, постійно помішуючи.
4. Після додаємо ізюм і перемішуємо. Також можна замість родзинок використовувати цукати, подрібнені горіхи або інші інгредієнти на свій розсуд.
5. Поставити викладене в форму тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Бананово-сирний кекс в мультиварці

Такий кекс дуже низькокалорійний, при цьому корисний і смачний.

Список продуктів:

• 250 г сиру;
• 250 г цукру;
• 4 яйця;
• 1 банан;
• 300 г борошна;
• 100 г родзинок;
• 2-3 г ваніліну;
• 150 г вершкового масла;
• 12 г гашеного соди.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшити масло, збивати з додаванням ваніліну і цукру. По одному розбивати туди яйця, не перестаючи збивати.
2. Сир міксером перемішуємо з іншими продуктами. Додаємо родзинки, попередньо добре його промивши.
3. У тісто всипаємо борошно і вливаємо гашене соду, перемішуємо все до однорідності.
4. Викласти готову масу в форму і укласти зверху банани кружечками.
5. Поставимо в мультиварку на режим "Випічка" приблизно на 35-40 хвилин. Готовий кекс вже остиглий можна посипати пудрою.