Життя прекрасне! Однак іноді в душі прокидаються смуток, туга і тривога. Намагаючись відволіктися від натовпу почуття, ми шукаємо розраду в солодкому. І адже знаходимо, отримуючи насолоду, наприклад, від такого чудесного страви, як сирний десерт з желатином. Саме він дарує найпозитивніші і приємні емоції!
Простий сирний десерт з желатином
Цей нескладний у приготуванні дієтичний десерт можна практично без обмежень включати в щоденне меню, якщо в якості підсолоджувачів використовувати натуральні продукти: фруктозу, мед або стевію.
Склад інгредієнтів:
- сир (нежирний) - 400 г;
- какао-порошок - 18 г;
- желатин - 12 г;
- молоко незбиране - 100 мл;
- кориця - по перевагах.
Спосіб приготування:
- Розчиняємо желатин в 200 мл гарячої питної води, не допускаючи кипіння маси.
- Постійно перемішуючи, приєднуємо до складу какао і свіже молоко, потім корицю і нежирний сир. Можливе використання якісного меду або інших натуральних підсолоджувачів.
- Все ретельно заважаємо до гладкої однорідності, потім отриману масу розливаємо по заздалегідь підготовленим ємностей.
Через кілька годин перебування десерту в холодильнику, прикрашаємо розкішне блюдо цукатами, ягодами або шматочками нарізаних фруктів. Подаємо чудове страву до столу.
Готуємо з какао
Для представленого страви характерна дуже ніжна текстура і апетитний вигляд. Приступаємо до отримання солодкого дива!
Список продуктів:
- стевія (цукрозамінник) - 200 г;
- очищена вода - 300 мл;
- йогурт натуральний - 1 л;
- желатин (швидкорозчинний) - 50 г;
- ванілін - за смаками.
Порядок приготування:
- Викладаємо в сотейник желатин, заливаємо продукт гарячої питною водою.
- Нагріваємо склад до кипіння, відварюємо 6 хвилин на слабкому вогні, постійно перемішуючи суміш.
- Ми залишаємо заготовку в умовах кухні для поступового охолодження, періодично злегка збовтуючи ложкою вміст посуду.
- З'єднуємо в чаші какао-порошок, сир, натуральний йогурт, трохи ванілі і стевію. Збиваємо масу блендером, потім додаємо желатин і знову активно змішуємо приладом компоненти страви.
- Тепер розливаємо ароматну суміш по красивих формах і відправляємо в холодильник для остаточного застигання.
Неможливо відмовитися від цього частування. Воно підкорить відразу і назавжди!
Рецепт з бананом
Не менше задоволення доставить десерт з бананом. Приготувати цю дивно смачну солодкість можна в лічені хвилини.
Необхідні компоненти:
- молоко незбиране - 230 мл;
- сир знежирений - 500 г;
- стиглі банани - 2 шт .;
- желатин - 12 г;
- какао-порошок - 20 г;
- свіжий кефір - 200 мл;
- цукровий пісок - 120 г;
- стружка кокосів - елемент прикраси.
Процес приготування:
- Викладаємо желатин в невелику ємність, заливаємо холодним цільним молоком і залишаємо на 45 хвилин для набухання. Далі нагріваємо склад до кипіння, але не варимо!
- З'єднуємо в чаші сир з кефіром, домішувати трохи остигнула желейну масу.
- Відокремлюємо в зручну посуд половину отриманого складу. В одну частину вводимо білий цукор, в іншу - какао-порошок. Кожну утворену суміш ретельно заважаємо.
- Виливаємо на дно рознімної форми білий склад, відправляємо його на 40 хвилин в холод, після чого покриваємо шоколадним шаром. Повертаємо страву для подальшого застигання в прохолодні умови.
Через 2 години дістаємо застигле ласощі і викладаємо по його поверхні слайси нарізаних бананів. Прикрашаємо страву стружкою кокосів.
Сирно-сметанний десерт без випічки
Популярність цієї страви полягає не тільки в його чудовому смаку, але і в тому важливому обставину, що сирно-сметанний десерт готується без випічки.
Набір продуктів:
- сметана домашня - 200 г;
- якісний сир - 600 г;
- какао-порошок - 20 г;
- свіжий желатин - 12 г;
- звичайний цукор - 200 г;
- ванілін - до 60 г;
- гілочки м'яти - елемент прикраси.
Методика приготування:
- Починаємо наше кулінарне дійство з замочування желатину. Розміщуємо його в чашу, заливаємо добре нагрітій очищеною водою (t до 90 ° C) і залишаємо продукт в такому стані до чверті години.
- Викладаємо сир в зручну посуд. Приєднуємо цукор-пісок або похідну від нього пудру.
- Додаємо домашню сметану, яка призначена спеціально для того, щоб зробити блюдо пишним і приємно ніжним. Перемішуємо склад, використовуючи наявні кухонні девайси: міксер або блендер.
- Тепер поділяємо масу з різних ємностей в рівних пропорціях. В одну частину висипаємо какао-порошок і перемішуємо складу до його рівномірного фарбування в коричневий колір.
- В білий компонент страви поміщаємо ½ желатину і пакетик ванілі. Все ретельно з'єднуємо, переливаємо в салатник або пластиковий контейнер, відправляємо в холодильник.
- Коли світлий шар застигне, дістаємо посуд і продовжуємо приготування десерту.
- Викладаємо в коричневу суміш залишився желатин, перемішуємо всю масу і потім виливаємо на неї світлу частину страви. Повертаємо страву в умови холодильника.
Поділяємо різнобарвне блюдо на порції і подаємо солодке до столу.
Ласощі з ананасом
Виключно ніжний десерт з ананасом, який можна оформляти порційно або у вигляді чудового торта.
Використовувані інгредієнти:
- банка молока згущеного;
- сир - 2 пачки;
- желатин швидкодіючий - 30 г;
- ананас консервований - 100 г.
Технологія приготування:
- Викладаємо в чашу вміст банки згущеного молока, додаємо свіжий сир, збиваємо склад за допомогою блендера.
- Готуємо желатин звичним способом, заливаючи його теплою фільтрованої водою. Коли крупинки набухнуть, добре нагріваємо продукт, не дозволяючи йому кипіти. Проціджуємо желейну масу через дрібну сітку сита, з'єднуємо з солодкою сирною сумішшю.
- Додаємо часточки або кубики ананасів, викладаємо складу в підготовлену форму, відправляємо блюдо в холодильник.
Мине трохи більше години, перш ніж смачне блюдо можна буде подавати до столу.
Варіант з печивом
Безпрограшний варіант приготування смачних ласощів, особливо улюбленого малюками.
Перелік компонентів:
- цукор-пісок - 100 г;
- печиво - 170 г;
- сільський сир - 400 г;
- желатин - 20 г;
- варення ожинове / ожина - використовуємо по перевагах;
- сметана домашня - 100 г.
Поетапне приготування:
- Промиваємо свіжі ягоди, промокаємо паперовими серветками. Для отримання смачного десерту підійде і заморожена ожина.
- Викладаємо сир в чашу. Для бажаючих побавитися солодкістю з однорідним складом, перебиваємо його блендером. Але багатьом подобається відчувати в отриманому блюді крупинки смачного кисломолочного продукту. Вирішуємо за своїми уподобаннями!
- Додаємо до сирному складу білий цукор, густу сметану. Розтираємо компоненти страви виделкою, приєднуємо попередньо розпущений у питній воді желатин, все перемішуємо.
- Дістаємо широкі склянки, розкладаємо на дно кожної ємності шматочки розламали печива, зверху розміщуємо по дві столові ложки сирної маси, а потім ягідки ожини.
- Посипаємо порції крихтою борошняних виробів і завершуємо збірку солодощів залишилися сиром. Наповнюємо ємності шарами, поки не використовуємо всі підготовлені продукти. Відправляємо форми на годину в холодильник.
Прикрашаємо страву гілочками м'яти, представляємо гостям наш дивовижний кондитерський шедевр.
Желейний десерт з сиром та фруктами
Кулінарне диво на цьому далеко не закінчується. Не можна обійти увагою і сирний десерт з фруктами і желатином, оформлений найоригінальнішим чином.
Склад інгредієнтів:
- рідкий мед - 40 г;
- сироп - 20 г;
- стиглий банан, малина (30 г), ківі;
- желатин - 6 г;
- свіжий сир - 120 г;
- незбиране молоко - 100 мл.
Приготування страви:
- З'єднуємо молоко з якісним желатином і відправляємо на 90 хвилин в холодильник.
- Розміщуємо посуд з набряклим продуктом на слабкий вогонь, додаємо ароматний мед і нагріваємо склад, ні в якому разі не допускаючи кипіння.
- Викладаємо в чашу блендера банан і сир, подрібнюємо продукти до однорідності, потім приєднуємо желатин. Знову перемішуємо масу.
- Далі вливаємо смородиновий сироп (можна і будь-який інший), злегка все перебиваємо кухонним приладом, надаючи страві рівний колір.
- Наповнюємо отриманою масою келих або креманку, поступово приєднуючи шматочки нарубаного кубиками плоди ківі.
Застиглий желейний десерт з сиром та фруктами прикрашаємо улюбленими ягодами: ожиною, малиною або білим родзинками.
Американська актриса Барбара Стрейзанд якось сказала, що життя настільки коротке, що починати її потрібно з десерту.Не будемо аналізувати зміст іносказання, просто поширимо його на сирне блюдо з желатином, щоб жити завжди "смачно" і щасливо!
