Свинина, тушкована з овочами - це ідеальне поєднання, яке подають без гарніру. Таке блюдо вже можна назвати повноцінним. Виглядає м'ясо дуже апетитно, на смак всі продукти гармонійно доповнюють один одного. А який виходить чудовий аромат! Встояти просто неможливо! У цієї страви є безперечна перевага - швидкість приготування.
Свинина, тушкована з овочами на сковорідці
Свинина, тушкована з овочами на сковороді - це базовий рецепт, він повинен бути в арсеналі у кожної домогосподарки. Блюдо готується просто і виходить дуже ситним. М'ясо виходить соковитим і ніжним, а підлива - густий. Перед цим ароматним блюдом складно встояти.
Складові:
- свиняча шия - 600 г;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- морква - 1 шт .;
- томати - 3 шт .;
- болгарський перчик - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- томатна паста 1 ст. л .;
- вода - 500 мл;
- спеції, сіль і перець - за смаком.
приготування:
- М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо його на розпеченій сковороді в невеликій кількості рослинного масла 3-4 хвилини. Рекомендується обсмажувати невеликими порціями, так м'ясо рівномірно з усіх боків покриється скоринкою. Після обсмажування всіх частин з'єднуємо в сковороді і посипаємо перцем.
- Очищену морковіни і цибулю нарізаємо кубиками, відправляємо до м'яса, смажимо, поки цибуля не стане золотистим.
- Нарізаємо болгарський перець, пропускаємо часник через прес, відправляємо овочі на сковороду.
- Томати натираємо на тертці, по консистенції вони повинні бути схожі на пюре, додаємо до м'яса, туди ж томатну пасту.
- Заливаємо водою.
- Після закипання додаємо спеції, солимо і перчимо. Зі спецій підійдуть хмелі-сунелі, м'ясо вийде дуже ароматним.
- Свинина приготується через 40 хвилин.
Подається страва в гарячому вигляді, на гарнір ідеально підійде картопляне пюре, макарони або рис.
Готуємо в мультиварці
М'ясо, тушковане з помідорами в мультиварці, виходить м'яким, просто тане в роті. До нього підійде будь-який гарнір, так як це базове блюдо.
Продукти для приготування страви на 4 чоловік:
- свинина - 500 г;
- цибулька - 1 головка;
- томати - 4 шт .;
- Морковина - 1 шт .;
- масло оливи - 2 ст. л .;
- сіль і перчик - за смаком.
Готуємо свинину в мультиварці за наступним рецептом:
- Колечками нарізаємо морковіни і цибулю. Вибираємо режим "Випічка" і обсмажуємо на маслі овочі.
- Свинину нарізаємо шматочками невеликого розміру, відправляємо її до овочів. Готуємо 20 хвилин.
- Нарізаний томат відправляємо в мультиварку, готуємо ще 40 хвилин.
- По закінченню часу, наливаємо воду, так щоб вона покривала всі продукти, перемикаємо режим на "Гасіння" і готуємо 1 годину.
- В якості приправи можна додати гілочку розмарину.
- Страва готова, прикрашаємо його нарубаного зеленню і подаємо до столу.
У зимовий період часу свіжі помідори можна замінити заготівлею томатів у власному соку.
З додаванням картоплі
Тушкована свинина з овочами і картоплею вам не здасться новим блюдом. Швидше за все, ви вже готували щось схоже, але це і є плюс страви. Зі звичного набору продуктів можна відкрити для себе абсолютно нове смакове поєднання.
Складові:
- свинина - 550 г;
- стручкова квасоля - 300 г;
- томати - 5 шт .;
- часничок - 3 зубчики;
- картопля - 0,5 кг;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- масло, сіль і мелений перець - за смаком.
рецепт:
- Морковіни нарізаємо кубиками, цибулю шаткуємо.
- У рецепті використовується м'ясо, нарізане великими шматками, оговтується його на сковороду до розтопленого масла. Коли м'ясо покриється коричневою скоринкою, з'єднуємо з ним підготовлені овочі.
- Через 10 хвилин додаємо ½ склянки води. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин.
- Нарізаємо квасоля, пропускаємо часник через прес.
- Нарізаємо картопля великими часточками, відправляємо його до м'яса. За цей час рідина повинна випаруватися. Перчимо, солимо, додаємо трохи води, вона повинна наполовину прикривати картоплю.
- В окремій сковороді обсмажуємо квасоля з часником, вимикаємо вогонь, коли часник стане прозорим. Відправляємо до інших овочів.
- Нарізаємо помідори, з'єднанням їх з м'ясом, готуємо на слабкому вогні. Через пару хвилин вимикаємо конфорку.
Не потрібно відразу приступати до трапези, ще 20 хвилин блюдо буде настоюватися.
Тушкована свинина з овочами в духовці
Свинину, приготовлену в духовці можна подавати, як основне блюдо на святковий стіл. Вона чудово поєднується з червоним вином.
Використовувані продукти:
- м'ясо - 0,5 кг;
- картопля - 6 шт .;
- твердий сир - 150 г;
- томати - 2 шт .;
- часничок - 3 зубчики;
- майонез - 3 ст. л .;
- цибуля - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- сіль перець.
приготування:
- Викладаємо нарізану картоплю в змащену маслом форму, додаємо сіль і перець.
- На картопля викладаємо нашатковану цибулю.
- Наступний шар: нарізане середніми шматочками м'ясо.
- В окремій мисці перемішуємо яйце і майонез, заливаємо суміш у форму.
- Кружечками нарізаємо помідор, вкладаємо останнім шаром.
- Помідори посипаємо натертим сиром і часником.
- Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 ° C. Через 45 хвилин блюдо буде готово.
Викладаємо на тарілки, щедро посипаємо зеленню.
Як приготувати з грибами
Блюдо виходить дуже смачним, якщо використовувати лісові гриби.
Складові:
- свинина - 500 г;
- гриби - 0,3 кг;
- цибулька - 2 шт .;
- сметана - 10 ст. л .;
- масло, сіль, спеції - за смаком.
приготування:
- Нарізане м'ясо підсмажують до утворення скоринки.
- Лук шаткують, гриби нарізають середніми скибочками. Обсмажують на іншій сковороді.
- З'єднують овочі з м'ясом, заливають 1/2 склянкою гарячої води. Через 30 хвилин, додають сметану, сіль і спеції. Тушкують до готовності м'яса.
Блюдо посипають зеленню і подають до столу.
Незвичайний рецепт з чорносливом
Ніжне соковите м'ясо з цікавою кислинкою і ароматом.
Складові:
- свинина - 0,6 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- чорнослив - 100 г;
- морквина - 1 шт .;
- масло, сіль, перець - за смаком.
приготування:
- Лук шаткують, а морковіни нарізають соломкою, викладають в казан і обсмажують.
- М'ясо нарізають середніми шматочками, відправляють до овочевої суміші. Після утворення скоринки заливають повністю водою.
- До м'яса викладають чорнослив без кісточок.
- М'ясо гаситься на слабкому вогні 40 хвилин, за цей час вода повинна випаруватися.
М'ясо готове, можна подавати його з гарніром.
Свинина - це універсальне м'ясо, з якої можна поєднувати найрізноманітніші продукти. У цьому питанні залишається тільки спиратися на свої смакові уподобання. Не бійтеся експериментів!
