Спагеті з грибами у вершковому соусі - 8 рецептів приготування

Не знаєте яке ніжне м'яке вишукану страву подати на стіл, приготуйте спагетті з грибами у вершковому соусі. Готувати це дуже смачне ласощі нескладно, але його можна подати і гостям на святковий стіл або просто урізноманітнити їм буденний обід.

Класичні спагетті з грибами у вершковому соусі

Що потрібно взяти:

• гриби свіжі - 1 кг;
• сіль - 12 г;
• спагетті - 0,4 кг;
• борошно пшеничного сорту - 20 г;
• три щіпки чорного перцю;
• вершки - 0,5 л.

Поетапне приготування:

1. У каструлю з киплячою підсоленою водою кладемо пасту і варимо до розм'якшення, споліскуємо під проточною водою.
2. Свіжі промиті гриби шаткуємо пластиками і додаємо в каструлю. Тримаємо продукти під кришкою до появи грибний рідини.
3. З'єднуємо борошно з вершками і наливаємо суміш в посуд з грибами. Додаємо трохи солі, перемішуємо.
4. Залишилося розкласти по тарілочках ніжні спагетті і залити їх грибами з вершками. Смак приголомшливий.

З печерицями та курячим філе

Спагеті вийдуть більш ситними і в той же час ніжними, якщо додати в блюдо шматочки м'якого курячого м'яса. До того ж гриби, курка і вершки - найкраще поєднання.

Вам знадобляться:

• одна цибулина;
• печериці - 0,3 кг;
• сіль за смаком;
• філе курки - 2 шт .;
• базилік мелений - 1 щіпка;
• вершки - 0,2 л;
• спагетті - 0,4 кг;
• олія рафінована - 30 мл;
• мелений перець - 2 щіпки;
• сир твердого сорту - 150 г.

Алгоритм дій:

1. Варимо в трьох літрах підсоленої води спагетті з 20 мл рафінованої олії.
2. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями.
3. Промиті печериці кришимо на дольки і пасеруємо їх в сковороді з маслом протягом 7 хвилин.
4. Додаємо до грибів порізану цибулю і смажимо продукти ще 10 хвилин.
5. Філе порізати на середні шматочки і пересипати в сковороду з грибами та цибулею.
6. Насипаємо мелений перець, сіль, наливаємо вершки. Всі разом згасимо протягом 20 хвилин. До цього часу курка встигне стати м'якою.
7. Насипаємо до неї подрібнений сир, мелений базилік, тримаємо на вогні ще 3 хвилини і вимикаємо.
8. З'єднуємо готові спагетті і вміст сковороди.

З білими грибами

Список інгредієнтів:

• пол лимона;
• паста - 0,25 кг;
• шматочок масла - 45 г;
• гриби білі - 0,25 кг;
• пучок петрушки;
• сіль за смаком;
• головка цибулі;
• вершки - 0,25 л;
• мелений чорний перець - 12 г;
• оливкова олія - ​​60 мл;
• часникові зубчики - 2 шт.

Як зробити спагетті з білими грибами:

1. Білі гриби мити не потрібно, просто вологим ножем зчищають бруд і шаткуємо середніми шматочками.
2. Очищену цибулину порізати дрібними кубиками, продавити в пресі часник.
3. Варимо макаронні вироби в воді, заздалегідь наливши в неї 18 мл оливкової олії і посоливши.
4. З'єднуємо в сковороді обидва види масла, пасеруємо в них шматочки часнику і цибулі 3 хвилини.
5. Зсипають гриби і готуємо ще 6 хвилин. Після цього доливаємо вершки і готуємо грибний соус протягом 5 хвилин.
6. Готову пасту додаємо до вершкової підливі, наливаємо 100 мл води після спагетті, сік половинки лимона, посічену петрушку, перець і закінчуємо нашу підготовку протягом 2 хвилин.

Спагеті з грибами в вершково-сирному соусі

Склад рецепта:

• подрібнений чорний перець - 5 г;
• паста - 130 г;
• плавлений сир - 95 г;
• сіль - 10 г;
• печериці - 0,2 кг;
• дві часточки часнику;
• вершки - 0,2 л;
• одна цибулина.

Готуємо в вершково-сирному соусі:

1. Насамперед в каструлю з киплячою водою запускаємо спагетті і варимо їх протягом 8 хвилин. В кінці залиште 50 мл води з приготовленою пасти.
2. Помиті гриби ріжемо пластинками, цибулю - маленькими шматочками.
3. На дно прогрітій сковороди без масла кидаємо гриби, сипем трохи солі і пасеруємо, постійно заважаючи їх ложкою.
4. Коли грибна рідина випарується, наливаємо масло, додаємо перець, продавлений часник, сіль і продовжуємо підготовку.
5. Доливаємо вершки і готуємо 5 хвилин.
6. Залишилося додати плавлений сир, почекати, поки він змішається з іншими продуктами, вивалити в сковороду спагетті і ніжне вишукане блюдо можна подавати на стіл.

Готуємо в мультиварці

Вам знадобиться:

• гриби - 0,5 кг;
• сіль - 18 г;
• вершки - 0,25 л;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• вода - 1 л;
• паста - 220 г;
• шматок масла 75 г;
• мелений перець - 8 м

Як приготувати пасту:

1. Приготуємо в мультиварці спагетті, заливши в неї літр води і поставивши час - 20 хвилин. Не забудьте посолити.
2. Після того як перекласти готову пасту в друшляк, чашу від мультиварки необхідно помити.
3. Налити туди розтоплене масло і пасерувати на ньому подрібнений часник 1 хвилину.
4. Після цього кидаємо туди порізані пластиків печериці та продовжувати жарку 10 хвилин.
5. Наливаємо вершки і готуємо ще 5 хвилин. Висипаємо в мультиварку спагетті, продукти перемішуємо і подаємо гостям.

З креветками

Компоненти рецепта:

• окріп - 80 мл;
• макаронні вироби - 0,2 кг;
• шматок вершкового масла - 0,1 кг;
• петрушка свіжа - 20 г;
• підготовлені креветки - 0,2 кг;
• два часникових зубчики;
• вершковий сир - 70 г;
• печериці - 0,2 кг.

Покрокова інструкція:

1. Протягом 7 хвилин варимо пасту в солоній воді, обробляємо в друшляку.
2. На сковороді обсмажити в 30 грамах розтопленого масла скибочки печериць. Коли гриби стануть м'якими, перекладіть їх в інший посуд.
3. На місце грибів в сковороду перекладіть вершкове масло, насипте продавлений часник, додайте вершковий сир, петрушку і готуйте продукти до отримання однорідної маси.
4. Через 5 хвилин влийте окріп, перемішайте, перекладете гриби і зварені креветки.
5. З'єднуємо вийшов дуже смачний соус зі спагеті і накривайте на стіл. Смачного!

З консервованими грибами

Список продуктів:

• сметана - 30 г;
• паста - 250 г;
• дві часникові часточки;
• головка цибулі;
• законсервовані гриби - 170 г;
• щіпка сушеного базиліка;
• вершки - 0,5 л.

Поетапне приготування:

1. На першому етапі відварюємо пасту протягом 10 хвилин.
2. На сковороду викладаємо з консервної банки гриби разом з соком і готуємо 10 хвилин.
3. Додаємо дрібно нарізані цибулю з часником і тушкуємо ще 5 хвилин.
4. Перекладаємо готову пасту, вливаємо вершки і викладаємо сметану. Вершковий соус для спагетті готовий.
5. Залишилося насипати трохи базиліка, інші приправи за бажанням і настояти блюдо протягом 5 хвилин.