У вітчизняних господарок особливою популярністю користуються страви, що складаються з недорогих інгредієнтів і не потребують багато часу на приготування. Одним з кращих варіантів такого обіду або вечері стануть спагетті з куркою у вершковому соусі. Розглянемо 7 покрокових рецептів цього блюда.
Базовий рецепт спагетті з куркою у вершковому соусі
Це найпростіший варіант. Щоб приготувати спагетті з куркою за таким рецептом, потрібен мінімальний набір інгредієнтів. Для роботи знадобляться:
- будь-які частини курки;
- спагетті;
- вершки;
- сіль і відповідні до птаха приправи.
Як зробити блюдо:
- Відварюємо спагетті в підсоленій воді, промиваємо і відкидаємо на друшляк.
- Обробляє курятину, солимо і посипаємо спеціями, після чого обсмажуємо на сковороді або в іншому посуді з товстими стінками.
- Кладемо в ємність макаронні вироби, вводимо вершки і перемішуємо, а потім накриваємо блюдо кришкою і Томім на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Увага! Щоб вид блюда був привабливим, варто брати якісні спагетті, приготовані з твердих сортів пшениці. Такі вироби не "розповзуться" в процесі варіння і гасіння.
З додаванням грибів
Курка і гриби - це класичне поєднання, яке використовується при створенні багатьох видів страв. Щоб зробити спагетті з м'ясом птиці в вершково-грибному соусі, потрібні такі складові:
- курятина;
- гриби будь-якого виду;
- цибулина;
- пара морквин;
- вершки;
- спагетті;
- сіль і приправи.
Як готувати спагетті з куркою, грибами і вершками:
- Зварені в солоній воді макарони промиваємо і даємо стекти в друшляку.
- Курятину ріжемо невеликими шматками, солимо, посипаємо приправами і обсмажуємо на сковороді з обох сторін, а потім відкладаємо на тарілку.
- Припускаємо в цій же ємності подрібнену цибулю і терту моркву до м'якості, потім додаємо гриби.
- Посипаємо суміш сіллю і заправляємо спеціями, смажимо до готовності.
- Кладемо в сковороду курятину і спагетті, заливаємо блюдо вершками і даємо трохи потомитися на плиті.
Розклавши по тарілках блюдо, можна прикрасити його свіжою зеленню або пір'їнками зеленої цибулі, а потім подати на стіл.
Готуємо з сиром
Жирні вершки можна з успіхом замінити вершковим плавленим сиром. А щоб соус для спагетті вийшов однорідним, цей інгредієнт потрібно розчинити в гарячій воді, перш ніж додавати в блюдо.Як доповнення до курки і макаронних виробів в цьому рецепті взята гарбузова м'якоть.
Для готування такої страви знадобляться такі продукти:
- курятина;
- спагетті;
- м'якоть гарбуза;
- цибуля;
- зубчики часнику;
- вершковий сир;
- очищена вода;
- гострі спеції і сіль.
Як приготувати спагетті з куркою і гарбузом з соусом з вершкового сиру:
- Кладемо в сковороду або каструлю порізану гарбузову м'якоть, подрібнену цибулю і часник, заливаємо невеликою кількістю води і тушкуємо до м'якості.
- Відварюємо макаронні вироби, промиваємо і відціджуємо, курятину обсмажуємо на сковороді з обох сторін.
- Розчиняємо вершковий сир в невеликій кількості гарячої води.
- Коли овочі протушатся до м'якості, складаємо їх блендер і пюріруем, потроху додаючи розплавлений в воді сир.
- З'єднуємо курятину з макаронними виробами, заливаємо соусом, додаємо сіль і спеції, перемішуємо і недовго гасимо при закритій кришці.
Якщо немає гарбуза, можна використовувати для створення страви кабачки або морква.
Спагеті з куркою в вершково-часниковому соусі
Тим, хто любить гострі і пікантні страви, сподобаються спагетті з куркою в вершково-часниковому соусі.Для готування знадобляться такі продукти:
- курятина;
- спагетті;
- часник;
- вершки;
- зелень;
- спеції і сіль.
Як готувати страву:
- Варимо макаронні вироби, обдаємо холодною водою і залишаємо в друшляку стікати.
- Обсмажуємо підсолену і посипану спеціями курятину до готовності.
- Тиснемо в пресі часникові зубчики і додаємо до курки, а через кілька хвилин вливаємо вершки.
- Вводимо спагетті, перемішуємо блюдо, посипаємо зеленню і залишаємо ненадовго нудитися під кришкою.
Зелень можна додавати не в сковороду, а безпосередньо при подачі страви до столу.
В мультиварці
Щоб приготувати таку страву в мультиварці, краще взяти філе курки. В процесі роботи будуть потрібні наступні продукти:
- курятина;
- цибуля;
- часник;
- морква;
- спагетті;
- вершки;
- сіль і спеції.
Як зробити спагетті з курятиною в вершковому соусі в мультиварці:
- Ріжемо філе тонкими смужками і відправляємо в чашу мультиварки зарум'яниться.
- Коли м'ясо пустить сік, кладемо подрібнену моркву, цибулю і часник, продовжуємо смаження.
- Поки агрегат виконує задану роботу, відварюємо і промиваємо макаронні вироби.
- Закладаємо спагетті в чашу, вливаємо вершки, солимо і посипаємо спеціями блюдо, закриваємо кришку приладу.
Готувати страву потрібно 15-20 хвилин в залежності від моделі мультиварки, встановивши режим гасіння.
З курячим філе
Прекрасно відтіняє смак м'яса гостра гірчиця. Щоб зробити блюдо з додаванням цього соусу, знадобляться такі інгредієнти:
- куряче філе;
- цибуля;
- спагетті;
- вершки;
- гірчичний соус;
- сушений кріп або базилік;
- сіль.
Як готувати страву:
- Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками і відправляємо обсмажувати.
- Варимо макаронні вироби, промиваємо в холодній воді, даємо відцідити в друшляку.
- Насипаємо до м'яса подрібнену цибулю і продовжуємо смаження, поки він не розм'якшиться, не забувши посолити блюдо.
- Розводимо гірчицю вершками і додаємо до курятини та цибулі, потім сиплемо сушений кріп або базилік, кладемо спагетті, перемішуємо і залишаємо недовго згасити.
Порада. Перед тим, як ввести гірчицю в блюдо, необхідно спробувати її. Нерідко цей соус буває занадто "злим", і якщо покласти його більше, ніж потрібно, обід або вечерю буде практично неїстівним.
Спагеті з куркою в томатно-вершковому соусі
Ще один варіант популярного страви - це спагетті з куркою в томатно-вершковому соусі. Можна брати як свіжі помідори, так і пюре.У цьому рецепті ми розглянемо спосіб приготування страви з томатною пастою. Для роботи знадобляться такі продукти:
- курятина;
- цибуля;
- часник;
- морква;
- кілька плодів солодкого перцю;
- томатна паста;
- вершки;
- спагетті;
- кінза;
- сіль і спеції.
Як готувати страву:
- Варимо макарони, обдаємо холодною водою і відкидаємо в друшляк.
- Обсмажуємо курятину з обох сторін, відкладаємо на тарілку.
- У тій же сковороді припускаємо подрібнену цибулю, часник, моркву і порізані болгарські перці. Якщо замість томатної пасти використовуються помідори, їх кладуть через деякий час після того, як інші овочі стануть м'якими.
- Розводимо томатну пасту вершками так, щоб соус вийшов не дуже густим.
- Перемішуємо м'ясо з овочевою засмажкою, вводимо спагетті і заливаємо блюдо соусом, після чого посипаємо зеленню і даємо потомитися на плиті деякий час.
Коли все буде готово, не варто відразу ж розкладати спагетті по тарілках, потрібно дати страві постояти хоча б чверть години.
Наведені рецепти дозволяють створювати смачні страви з недорогих і доступних продуктів, не витрачаючи багато часу. Можна вносити корективи в ці способи приготування, експериментуючи з інгредієнтами на свій розсуд.
