Спагеті з морепродуктами - блюдо, дуже поширене в Італії, Франції та інших європейських країнах. Соус до нього можна готувати кожен раз інший - вершковий, сметанний, томатний, часниковий. Все залежить лише від фантазії господині і смакових уподобань її гостей. Приготувавши страви, представлені в цій статті, ви неодмінно будете вражені, адже тут представлено 8 інтерпретацій, кожна з яких оригінальна і має відмінний від інших смак. Ваші друзі не зможуть приховати захоплення від святкового столу в вашому домі.
Спагеті з морепродуктами в вершковому соусі
Соус з вершками додає особливу ніжність морепродуктів. Приготувати спагетті з мешканцями морів у вершковому соусі досить легко, а головне, швидко. Все неодмінно оцінять старання господині.
Складові:
- 0,4 кг спагетті;
- 0,3 л вершків;
- ½ кг морепродуктів;
- 2 ст. л масла оливкового;
- 2 цибулі-шалот;
- спеції.
готування:
- Порізану цибулю пасеруємо, потім додаємо вершки і спеції.
- Через 2 хвилини можна починати гасити морепродукти протягом пари хвилин.
- Відварюємо спагетті. До процеженной пасті наливаємо соус.
- При подачі прикрашаємо страву зеленню, а в ідеалі - базиліком.
Рецепт приготування в сметані
Легкий пікантний присмак сметанному соусі робить блюдо неймовірно ніжним і смачним.
Складові:
- ½ кг морепродуктів;
- 1/5 кг пасти;
- 0,1 л сметани;
- 1 ст. л масла вершкового;
- 3 ст. л олії соняшникової;
- часник;
- 1/5 кг сиру;
- цибуля;
- спеції;
- лимон.
готування:
- Відварюємо морепродукти 5 хвилин в киплячій воді.
- Нагріваємо суміш масел, обсмажуємо в ній подрібнений часник і цибулю. Кидаємо морепродукти, заливаємо все сметаною, заправляємо спеціями і затираємо сиром.
- Відварюємо пасту, викладаємо в соус, ретельно вимішуємо і розподіляємо по тарілках. Подаємо із зеленню.
В томатному соусі
Любителям томатної пасти в соусах обов'язково сподобається це блюдо. Його пікантність приємно дивує. Спагеті в томатному соусі прекрасно підійдуть для званої вечері, а рідні будуть задоволені.
Складові:
- 0,3 кг пасти;
- ½ кг коктейлю морепродуктів;
- цибуля;
- часник;
- 2 томата;
- 2 ст. л пасти з томатів;
- 0,1 л білого вина;
- 0,1 л олії оливкової;
- спеції, прянощі.
готування:
- Знімаємо шкірку з помідорів, подрібнюємо блендером або трьом за допомогою дрібної терки.
- Подрібнений часник і цибулю підсмажуємо, додаємо суміш з попереднього кроку, спеції, прянощі і томатну пасту.
- Викладаємо в соус морепродукти, а через 3 хвилини і відварені спагетті.
- Подаємо, прикрашаючи зеленню.
Спагеті з замороженими морепродуктами
З морожених заготовок цілком можливо приготувати смачні і корисні страви. Найкраще для обговорюваного страви зробити соус з морепродуктів, він буде смачним і ароматним.
Складові:
- 0,4 кг пасти;
- ½ кг морепродуктів;
- 1/5 л вершків;
- 4 ст. л масла оливкового;
- 1 ст. л масла вершкового;
- часник;
- спеції, прянощі.
готування:
Якщо господиня вважала за краще готувати з заморожених продуктів, то розморожуємо їх при кімнатній температурі. Це збереже їх корисні властивості і соковитість.
- Відварені спагетті поливаємо оливковою олією.
- Підсмажуємо морепродукти на суміші масел, додаємо подрібнений часник, спеції і вершки.
- Перед подачею поливаємо блюдо соусом і прикрашаємо зеленню.
З додаванням грибів
Гриби з морепродуктами в поєднанні створюють прекрасний тандем. Спагеті з такими компонентами будуть родзинкою на святковому столі.
Складові:
- 1/5 кг пасти;
- 0,4 кг морепродуктів;
- 1/5 кг грибів;
- цибуля;
- часник;
- 1/5 л вершків;
- 0,1 кг пармезану;
- масло рослинне;
- приправи.
Кількість часнику можна коригувати в залежності від смакових уподобань господині. Але в будь-якому випадку не варто класти його занадто багато.
готування:
- Відварюємо спагетті.
- Підсмажуємо подрібнений часник, цибулю, гриби і морепродукти. Додаємо спеції, наливаємо вершки і тушкуємо все компоненти разом кілька хвилин.
- Перед подачею наливаємо в макарони соус, затираємо блюдо сиром, прикрашаємо руколою або петрушкою.
Спагеті Нері з морепродуктами
Паста Нері рідко зустрічається в супермаркетах, але придбавши її, ви будете задоволені. Смак таких макаронних виробів благородний і вишуканий, а вже зовнішній вигляд ніяк не можна назвати тривіальним.
Складові:
- 0,4 кг Нері;
- 1/5 л вершків;
- 0,4 кг морепродуктів;
- 2 ст. л масла оливкового;
- цибуля;
- спеції.
готування:
- Подрібнену цибулю пасеруємо, наливаємо вершки і заправляємо спеціями.
- Додаємо морепродукти і тушкуємо все разом 3 хвилини.
- До відвареної пасті Нері наливаємо готовий соус.
- Перед подачею прикрашаємо витончене блюдо петрушкою, кунжутом і базиліком.
У вершково-часниковою заливанні
Приготувати соус дуже просто. Заливка виходить смачна і ароматна, вона сподобається всім, хто її спробує.
Складові:
- 0,3 кг пасти;
- 0,4 кг морепродуктів;
- цибуля;
- часник;
- 0,3 л вершків;
- рослинна олія;
- спеції, прянощі.
готування:
- Відварюємо спагетті і тим часом готуємо соус.
- Підсмажуємо вичавлений часник і порізану цибулю, заправляємо все спеціями.
- Заливаємо вміст сковороди вершками, тушкуємо і кидаємо морепродукти.
- При подачі з'єднуємо порційно пасту з ароматною заливкою і посипаємо подрібненою зеленню.
Чорні спагетті з морепродуктами
Чорне спагетті відрізняється не тільки незвичайним кольором, але і оригінальним смаком. Соєвий соус надає такої страви пікантності і створює благородний присмак. Блюдо обов'язково стане головним на святковому столі. Приготувати чорні спагетті з морепродуктами в соєвому соусі не важче, звичайних, головне тут, - бажання господині і, звичайно, наявність оригінальних макаронних виробів.
Складові:
- 0,4 кг морепродуктів;
- 0,4 кг чорної пасти;
- 0,15 кг пармезану;
- 3 ст. л соєвого соусу;
- 1 ст. л оливкової олії;
- спеції.
готування:
- Відварюємо чорні спагетті до напівготовності.
- Підсмажуємо морепродукти, заправляємо спеціями і тушкуємо ще трохи.
- Поливаємо чорну пасту соусом, посипаємо пармезаном і, при бажанні, будь-якою зеленню.
Приготувавши пасту за допомогою одного з наведених вище рецептів, ви неодмінно залишитеся задоволені, а ваші гості, будуть під враженням від випробуваних страв. Вони вражають незвичайним поєднанням морепродуктів з соєвим, вершковим, сметанним, томатним і іншими соусами. Кожна паста має оригінальний смак і вабить шляхетним ароматом всіх, хто тужить в очікуванні за столом.
