Правильно підібраний соус оттенит і перетворить смак морепродукту. Всі любителі знають, щоб повною мірою насолодитися стравою, необхідно приготувати хороший соус для креветок. Щоб полегшити завдання, пропонуємо добірку кращих і смачних рецептів.
Вершково-часниковий соус для креветок
Звичайні креветки можна перетворити в чарівне блюдо, якщо приготувати до них кращий соус. Побалуйте своїх домочадців смачним стравою.
Складові:
- жирні вершки - 260 мл;
- зелень - 20 г;
- очищені креветки - 550 г;
- вершкове масло - 60 г;
- часник - 4 зубчики;
- сухе біле вино - 60 мл.
приготування:
- Нарізати на шматочки масло. Помістити на сковороду. Включити мінімальний нагрів і розтопити масло.
- Очищені часникові зубки нарізати тонкими пластинками. Надіслати до маслу. Постійно перемішуючи потомить до прозорості.
- Влити вино. Загасити продукти до повного його випаровування. Для соусу необхідний тільки присмак і аромат винограду.
- Залити вершками. Закип'ятити. Підсолити і перемішати.
- На цьому етапі помістити морепродукти, і потомить чверть години.
- Дістати креветки, а соус проварити до упарювання маси наполовину.
- Повернути основний компонент і посипати посіченою зеленою масою. Перемішати.
Любителям гострої їжі до складу можна додати більшу кількість часнику. Його не можна пересмажувати, інакше соус дасть гірчинку і знайде неприємний аромат.
Готуємо з майонезу, соєвого соусу, лимона і часнику
Розкрити повністю смак креветок і надати їм особливий присмак і аромат допоможе дивовижний соус. Блюдо, приготоване за таким рецептом можна зустріти в багатьох знаменитих ресторанах. Наповніть і ви свою кухню дивовижними ароматами швидко приготованого соусу.
Складові:
- соєвий соус - 130 мл;
- майонез;
- гірчиця - 1 ст. ложка;
- часник - 4 зубчики;
- лимон - 0,5 шт .;
- чорний перець - 0,5 ч. ложки;
- цукор - 0,5 ч. ложки.
приготування:
- Натерти на дрібній тертці часник. Лимон подрібнити блендером.
- Змішати майонез, соєвий соус, лимон, часник. Перемішати.
- Насипати цукор. Додати гірчицю і перець. Розмішати.
Класичний соус до варених креветок
Підкресліть особливий смак морепродукту за допомогою соусу. Пропонуємо найпоширеніший варіант приготування. Перед тим як готувати соус відваріть необхідну кількість креветок.
Складові:
- суміш перців - 1 ч. ложка;
- майонез - 100 мл;
- петрушка - 35 г;
- часник - 3 зубки.
приготування:
- Підготувати найдрібнішу тертку і подрібнити часникові зубчики.
- Залити отримане пюре майонезом. Перемішати.
- Порубати петрушку і відправити в соус. Посипати перцем і перемішати.
Простий рецепт з вершків і сиру
Спробуйте приготувати соус для креветок в домашніх умовах. Простий і оригінальний рецепт допоможе перетворити морепродукти в дивовижне блюдо.
Складові:
- лимонний сік - 1 ч. ложка;
- вершки - 240 мл;
- сіль;
- сир плавлений - 100 г.
приготування:
- У сотейник влити вершки. Закип'ятити.
- Нарізати сирок і закинути в сотейник. Перемішуючи дочекатися повного розчинення.
- Влити лимонний сік і перемішати. Остудити.
Кисло-солодкий соус для креветок
Соус має освіжаючу і незвичайним смаком. Він здатний надати креветок підбадьорливий смак і легкість.
Складові:
- перець болгарський червоний - 1 шт .;
- креветки очищені - 320 г;
- томат - 2 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- ананаси консервовані - 260 г;
- імбир - 2 см. кореня;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- крохмаль - 1 ст. ложка.
приготування:
- Перець знадобиться у вигляді соломки. Томати порубати так, щоб вийшли кубики.
- Дрібно нарізати часникові зубчики і імбирний корінь.Злити сік з ананасів, але далеко не прибирати. Він ще знадобиться для приготування.
- У сковороду влити олію. Прогріти. Додати імбир і часник. Півхвилини посмажити. Помістити перець болгарський, слідом томати. Потомити п'ять хвилин. Закинути кубики ананасів і згасити пару хвилин.
- У ананасовий сік влити соєвий соус і додати крохмаль. Збити.
- Отриману масу влити в сковороду і потомить дві хвилини.
Соус для смажених креветок
Ця варіація підійде для любителів гострих і пікантних страв. Для приготування знадобляться прості і доступні продукти. Соус допоможе зробити креветки соковитими, ароматними і яскравими.
Складові:
- часник - 4 зубчики;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- лимон - 2 шт .;
- перець чилі - 2 дрібних;
- коріандр.
приготування:
- Порубати подрібніше часникові зубки. Помістити в сковороду з гарячим маслом. Обсмажити.
- Нарізати дрібно перець. Перемішати і смажити три хвилини. Перемістити в піалу і охолодити.
- Вичавити сік з плодів лимона в обжарку. Посипати коріандром і перемішати.
Варіант з імбиром і часником
Блюдо вийде за смаком гостро-солодким з пряними нотками. Ви самі зможете відрегулювати ступінь гостроти, додавши більшу або меншу кількість гострого перчика.
Складові:
- креветки - 320 г;
- морська сіль - 0,2 ч. ложки;
- лимон - 1 шт .;
- масло;
- зелена цибуля - 4 пера;
- мед - 2 ст. ложки;
- приправи;
- спеції;
- кетчуп - 2 ст. ложки;
- соєвий соус - 1 ч. ложки;
- гострий червоний перець - 0,4 шт .;
- рибний соус - 1 ч. ложка;
- часник - 3 зубчики;
- імбир - 50 г.
приготування:
- Подрібнити імбир. Порубати часникові зубчики. Помістити на сковороду з розпеченим маслом. Потомити дві хвилини. Додати порубаний гострий перець. Смажити хвилину.
- Додати розморожені креветки. Обсмажувати три хвилини.
- Додати мед. Перемішати. Влити кетчуп, рибний і соєвий соус. Полити соком з лимона. Підсолити і перемішати. Посипати спеціями і приправами. Потримати три хвилини.
- Присипати порубаним луком і подавати.
Пікантний соус для креветок з хріном
Для приготування використовуйте тільки свіжий корінь, який додасть бажану пікантність соусу і зробить блюдо корисним, натуральним.
Складові:
- кетчуп - 200 мл;
- корінь хрону - 100 г.
приготування:
- Очистити корінь. Взяти дрібного помелу терку і натерти хрін.
- Отримане пюре залити кетчупом і перемішати.
