Сібас в духовці у фользі - це не тільки дуже смачна страва, це ніжне м'ясо з мінімальною кількістю кісток, калорій, а ще й з безліччю корисних речовин. Хижака зовсім нескладно запекти, додавши деякі продукти, спеції, загорнувши у фольгу і помістивши в духову шафу.
Сібас, запечений з овочами у фользі в духовці
Одне з нескладних і при цьому неймовірно смачних страв, є рецепт сибаса в духовці у фользі.
Знадобляться такі інгредієнти:
- дві тушки;
- по одному кабачку і цукіні;
- пару болгарських перців;
- пару цибулин;
- лайм;
- 200 грамів черрі;
- 2 столових ложки олії оливи;
- чорний перець і сіль.
Для приготування необхідно виконати наступні дії:
- З риби зняти луску, прибрати нутрощі, гарненько вимити холодною водою і просушити паперовим рушником. На спинці виконати надрізи поперек, глибина їх повинна складати один сантиметр.
- Для приготування маринаду з'єднати оливкова олія, перець, сіль і лаймовий сік. Цю суміш використовувати для змазування тушок. Час маринування - одна година.
- Помиті цукіні і кабачки нарізати кружальцями по півсантиметра товщиною. На п'ять секунд занурити помідори в окріп, а потім в холодну воду.Очистити томати від шкірки і нарізати кубиками. Очищену цибулю - півкільцями.
- На деко викласти фольгу. Покласти на неї тушки сибаса, фаршировані цибулею і томатами. Решта овочі розмістити навколо і залити все соусом.
- Накрити фольгою в два шари і запікати півгодини в духовці, нагрітій до 190 градусів. Потім ще десять хвилин, знявши фольгу.
Простий рецепт в мультиварці
Приготувати рибу сібас досить легко, особливо якщо в господарстві мультиварка.
Для приготування тушок, буде потрібно:
- тушки сибаса;
- перець і сіль.
Необхідно виконати наступні дії:
- Очистити з риби луску і позбутися від нутрощів.
- Приправити сіллю і перцем.
- Загорнути тушки в фольгу і відправити в каструлю мультиварки. Виставити режим випічки. Час приготування 40 хвилин.
З додаванням сиру
Відмінний рецепт для тих, хто любить швидко, просто і дуже смачно поїсти.
Для приготування сибаса, запеченого в духовці з сиром, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 філе риби сібас на шкірці;
- склянку подрібненого пармезану;
- кілька гілочок петрушки;
- лимон;
- 3 столових ложки масла оливкового;
- чорний перець і сіль;
- листя салату і часточки лимона для прикраси.
Для приготування сибаса з сиром необхідно виконати наступні дії:
- Попередньо розігріти духовку на максимум. Викласти лист фольги в глибоке деко, і ложкою оливкової олії змастити фольгу.
- Далі філе розмістити на деко, шкіркою вниз. Видавити з лимона сік і побризкати на рибні шматочки. Полити однією ложкою олії, додати перцю і солі.
- Висипати підготовлений пармезан в більшу, глибоку миску, туди ж викласти петрушку і цедру лимона. Все ретельно перемішати, рибу обсипати приготованою сумішшю і все полити оливковою олією.
- Якщо в духовці є функція "Гриль", розташувати блюдо під ним приблизно на чотири хвилини, щоб риба придбала золотистий відтінок. Або скористатися режимом конвекційного нагріву.
- Запечену рибу викласти на гарне блюдо, прикрасивши дольками лимона і листям салату.
Як запекти з лимоном
Дієтичне і досить просте в приготуванні блюдо. У фользі в духовці риба виходить дуже соковитою.
Щоб її запекти будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 тушки сибаса;
- 1 великий лимон;
- сіль і приправа для риби.
Кроки приготування сибаса з лимонів в духовці:
- З кожної тушки зняти луску, позбутися від зябер і нутрощів. За допомогою холодної води ретельно її промити.
- Лимон нарізається у вигляді півкілець.
- На плоскій тарілці змішується приправа для риби з сіллю.
- Вийшла сумішшю кожна тушка натирається усередині і зовні.
- У черевцях розміщуються лимонні дольки, приблизно по три штуки.
- Далі кожна риба загортається в окремий лист фольги, попередньо скропити лимонним соком. Щоб соки все залишилися всередині, краще використовувати подвійний шар фольги.
- Після цього риба викладається на деко і відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.
- Щоб визначити готовність риби, перевірте колір очей: якщо вони білі, то сібас готовий.
Риба, запечена з картоплею
Відмінне повноцінне блюдо з гарніром вийде дуже ситним.
Для приготування сибаса з картоплею в духовці, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 сибаса;
- 4 не дуже великих картоплини;
- 6 зубчиків часнику;
- трохи чебрецю і розмарину, бажано свіжого;
- 2 невеликі цибулини;
- 4 ст. л. масла оливкового;
- перець і сіль.
Для приготування такої страви в духовці необхідно виконати не дуже складні дії:
- Зняти з риби луску і позбутися від нутрощів.
- Не доходячи до хребта, на боках у кожної риби зробити по три глибоких надрізу.
- Включити духовку, розігрів до 180 градусів.
- Очищений картопля нарізається кружечками по півсантиметра товщиною.
- Лук - тонкими півкільцями.
- Форму для запікання змастити невеликою кількістю оливкової олії.
- Викласти половину цибулі і картоплі.
- Зверху розкласти три зубчики часнику, розмарин і чебрець.
- Все посолити і поперчити.
- З половиною овочів зробити те ж саме, другим шаром.
- Все накрити фольгою і запікати півгодини в духовці, при температурі 180 градусів.
- Потім фольгу зняти і викласти на картоплю тушки сибаса.
- Знову поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 190 градусів.
- Готову страву полити невеликою кількістю оливкової олії.
Пряний сібас з картоплею готовий.
Зі шпинатом і креветками
Сібас в поєднанні з креветками і шпинатом, виходить дуже ніжним, соковитим, з насиченим смаком.
Щоб приготувати неймовірно смачна страва, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 тушки сибаса;
- 400 грамів замороженого шпинату;
- 100 грамів королівських креветок;
- перець і сіль за смаком.
Для приготування сибаса з креветками і шпинатом, необхідно виконати наступні дії:
- Риба очищається від луски і добре миється. Далі через спинку видаляються всі нутрощі, за допомогою гострого ножа з двох боків уздовж хребта робиться проріз, він видаляється, за ним витягуються зябра і нутрощі.
- Шпинат розморожується і дрібно ріжеться.
- Невелика кількість креветок відварюється і нарізається на дрібні шматочки. Для оздоблення краще залишити кілька цілих креветок.
- Креветки і шпинат змішуються.
- Цією сумішшю наповнюється черевце риби.
- Все відправляється на деко в духовку, розігріту до 180 градусів.
- На перші 20 хвилин рибу слід накрити пергаментом. Потім його прибрати і запікати ще 20 хвилин.
Королівський сібас з креветками і шпинатом готовий, залишилося викласти його на красиве блюдо і прикрасити рештою креветками.
